2026-11-10T19:04:49+01:00 All Rights Reserved blogSpirit https://www.hautetfort.com/ https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/pan%20malasa/atom.xml Hilde http://bloghost.hautetfort.com/about.html tag:bloghost.hautetfort.com,2020-01-05:6202906 2020-01-05T15:55:00+01:00 2020-01-05T15:55:00+01:00

Aujourd'hui, j'ai testé la recette de la Panna cotta au thé au jasmin du...

<p style="text-align: center;">Aujourd'hui, j'ai testé la recette de la <strong>Panna cotta au thé au jasmin</strong> du livre de cuisine de<strong> Sandra Salmandjee</strong> : <strong>Inde Toutes les bases de la cuisine indienne.</strong></p><p style="text-align: center;"><a href="http://www.lelivroblog.fr/media/02/02/3080307566.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6075282" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/02/02/581346378.jpg" alt="Panna cotta au thé au jasmin, dessert, cuisine indienne" /></a></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">Panna cotta au thé au Jasmin, vanille et pan masala</span></p><p style="text-align: center;"><em>Recette adaptée par Hilde pour deux personnes</em></p><blockquote><p style="text-align: center;">225 g de crème fleurette <br />50 g de lait <br />30 g de sucre <br />1 feuille de gélatine (la prochaine fois, j'aimerais tester l'agar agar)<br />Un peu de vanille en poudre <br />2 sachets de thé au Jasmin <br />1 poignée de pan masala pour décorer<br /><br />► <a href="http://www.bollywoodkitchen.com/panacotta-infusee-au-the-au-jasmin-a-la-vanille-defi-de-chef-damien-2/" target="_blank" rel="noopener">Accès à la recette de Sanjee</a></p></blockquote><p style="text-align: justify;"><strong>Préparation</strong> : Faites bouillir pendant une minute la crème, le lait, le sucre, ainsi que la vanille.&nbsp; Pendant ce temps, <span style="text-decoration: line-through;">infusez dans 1 tasse d’eau très chaude, les 2 sachets de thé au jasmin et jeter l’eau (pour enlever l'amertume)</span>. <br />Je ne sais pas si j'ai bien fait, mais j'ai sorti deux tasses et mis l'eau à bouillir. Mon thé au jasmin a infusé trois minutes, j'ai ensuite conservé les sachets pour la suite de la recette (et bu mon thé). <br /><br />Plongez les sachets de thé dans le mélange crémeux hors du feu. Laissez infuser pendant 5à 7 min à couvert. Plongez votre feuille de gélatine dans un bol d'eau quelques minutes. Ajoutez ensuite la gélatine à la crème, mélangez bie et répartissez aussitôt le tout dans vos deux ramequins. Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Au moment de servir, ajouter les graines de pan masala. C'est bon pour la digestion!</p><p style="text-align: center;"><a target="_blank" rel="noopener noreferrer"><img id="media-5753586" style="margin: 0.7em 0.5em;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/01/02/848877216.jpg" alt="Inde, Toutes les bases de la cuisine indienne, recettes" width="198" height="265" /></a></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #99cc00;"><strong>INDE, Toutes les bases de la cuisine indienne</strong></span> de<span style="font-size: 12pt;"><strong> Sandra Salmandjee</strong></span>, alias Sanjee, édité chez <a href="https://www.mangoeditions.com/9782317010040-inde-group.html" target="_blank" rel="noopener">Mango</a> en 2015.<br /><strong>☼ Son blog</strong> : <a href="http://www.bollywoodkitchen.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Bollywood Kitchen</a></p><h3 style="text-align: center;"><a href="http://www.lelivroblog.fr/media/01/00/389442766.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6075288" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/01/00/441342920.jpg" alt="Panna cotta au thé au jasmin, dessert, cuisine indienne" /></a><br />VERDICT</h3><p style="text-align: left;"><strong>Une texture très agréable</strong>, on sent l'<strong>arôme léger du jasmin,</strong> le <strong>parfum était présent mais assez discret</strong>, sans <strong>aucune amertume</strong>. C'était tout à fait à notre goût. <br /><br />Seul petit bémol, c'était un peu moins pris au fond de mon ramequin, la texture était davantage celle d'un flan sur 1 cm. Il aurait peut-être fallu patienter plus de deux heures pour les manger! Mr Hilde n'est pas amateur de pan masala mais j'aime bien.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-6075281" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/00/01/2656669213.jpg" alt="Logo cuisine indienne.jpg" width="380" height="335" /><br /><br /><strong>Les Gourmandises de <a href="https://sylectures.wordpress.com/2020/01/05/poulet-a-lindienne/" target="_blank" rel="noopener">Syl</a></strong> et <strong>Les Étapes Indiennes</strong></p>