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Notes sur le tag : pâte feuilletée

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Quiche dinde, carotte, poireau, lardons & emmental

Et voici une nouvelle recette de quiche facile et délicieuse ! Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 2 escalopes de dinde - 1 carotte - 1 blanc de poireau - 100 g d'allumettes de lardons - 50 g d'emmental râpé - 2 œufs - 100 g de crème fraîche - 10 cl de lait entier - sel, poivre, curry, ail Préparation : Dans une poêle, faire revenir dans de l'huile d'olive et...

Publié le 10/02/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tarte salée citrouille, allumettes de lardons, emmental & crème fraîche

En ce moment, j'avoue je propose des recettes sympas avec des produits a priori peu bankables. Après le chou-fleur, je vous propose la tarte salée à la citrouille. Ce légume un brin fade se marie à merveille avec le salé donc allumettes de lardons et emmental. Mais surtout, la citrouille a pour vertu: la satiété. Vous m'en direz donc des nouvelles de cette recette ! Ingrédients : - 1...

Publié le 14/01/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Galettes individuelles compotes de pommes et pépites de chocolat noir (Epiphanie)

Bon les puristes vont hurler mais voilà pour ceux qui n'aiment pas la frangipane, je vous propose une alternative: pomme chocolat. Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 4 cuillères à soupe de compote de pommes - pépites de chocolat noir + - quelques gros grains de sucre Préparation : Dérouler la première pâte. A l'aide d'un emporte-pièce, détailler 8 ronds de pâte...

Publié le 02/01/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tatin boudin et pommes

Ayant de délicieux boudins maison et des pommes, j'ai décidé de faire une tarte tatin boudin et pommes. La recette est légèrement inspirée de celle-ci . J'ai utilisé le moule tablette Guy Demarle. Ingrédients pour 4-5 personnes : - 1 pâte feuilletée - 6 pommes - 2-3 boudins noirs - 2 cuillères à soupe de sucre - 1 cuillère à soupe de miel - beurre salé Préparation: Faire...

Publié le 15/12/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tarte salée magret de canard, poires, tomate & emmental

Une nouvelle recette de tarte salée! Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 1 paquet de fines tranches de magret de canard (15 environ) - 6 tomates moyennes déjà cuites au four pendant 20 minutes avec un peu d'huile d'olive et des épices. - 1 poire et demi - 70 g d'emmental - piment doux, sel, ail de l'ours Préparation : Etaler la pâte feuilletée puis la déposer dans un...

Publié le 28/09/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Feuilleté saumon & épinard et sa sauce citronnée (Pâques)

Pour Pâques, je vous conseille une recette rapide inspirée de celle de Mercotte qui se trouve dans son ouvrage " Solution Organisation " publiée chez Altal. Je l'ai simplifiée. Sauce citronnée Ingrédients : - 1 cac de moutarde - 6 cas de crème fraîche - 75 g de beurre - le jus d'un citron - sel, poivre Préparation : Délayer...

Publié le 16/03/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Galette des rois pommes caramélisées, poudre de noix et chocolat Caramelia Valhrona

EPIPHANIE! Voilà bien longtemps que je n'avais pas réalisé de galette des rois... On m'a fortement conduite vers la pomme. Pour le fun, j'ai ajouté de la poudre de noix (du jardin) et des fèves de chocolat Caramelia Valrhona. ingrédients: - 2 pâtes feuilletées - 8 pommes - 2 cuillères à soupe de sucre cassonade, beurre + 1 sachet de sucre vanillé - 2 cuillères à soupe...

Publié le 04/01/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Sapin de Noël feuilleté jambon et emmental (apéritif)

Vous vous souvenez de mon feuilleté soleil jambon emmental , j'ai vu que certains le déclinaient en sapin de Noël, je n'ai pas résisté à l'occasion de réaliser le mien. Succès garanti! J'ai réalisé deux grands rectangles de pâtes feuilletées (réalisées au Thermomix) très fins. C'est facile à faire : vous posez votre pâte sur un tapis de pâtisserie et vous déposez une...

Publié le 06/12/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Mini-croissants jambon, lard fumé & comté râpé (cuisine pour Les Nuls)

Pour changer des traditionnels croissants au jambon, je vous propose une variante avec une touche salée supplémentaire: de fines tranches de lard fumé... qui donne du peps. Ingrédients pour 16 mini-croissants : - 1 pâte feuilletée - 3 tranches fines de jambon - 3-4 fines tranches de lard soit 50 g (achetées sous vide) - 30 g de comté râpé + - 1 jaune d'oeuf (facultatif)...

Publié le 19/10/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tatin tranches de lard fines, courgette & comté (moules Guy Demarle)

Souvent lorsque l'on veut se servir des moules avec empreintes, on trouve des recettes proposées par la marque, ce qui est bien. Elles ont cependant toutes pour point commun la présence en masse de crème liquide entière. Du coup j'essaie d'innover en me passant de cet ingrédient. Pour alléger encore plus mes recettes, je réalise des disques de pâte feuilletée très fins, j'achète de fines...

Publié le 30/09/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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