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Notes sur le tag : oignons

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Dernières notes

La tortilla oignons-poireaux

teasing de la semaine: la tortilla oignons-poireaux.

Publié le 23/09/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Brochettes de dinde

  Coût : € Difficulté : ä   Préparation : 15 minutes   Pour 8 brochettes : -          environ 1,8 kilo de filet de dinde -          2 poivrons -          4 tomates...

Publié le 22/08/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Panais braisés aux oignons et lardons

Il faut prévoir 1 botte de panais, 3 oignons, 2 gousses d'ail, 1 citron, 200g de lardons, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 2 feuilles de sauge, 1 bouquet de ciboulette, 1 bouquet de persil, 1 cuillère à café de paprika, sel et poivre. Brosser vigoureusement les racines des panais, les gratter avec le dos du couteau et bien les laver à l'eau additionnée...

Publié le 14/04/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Betteraves et salade de chou aux pommes

Il faut prévoir 8 betteraves crues, 4 oignons, un demi chou blanc ou rouge, 3 pommes, 2 échalotes, 4 cuillères à soupe d'huile, du thym, sel et poivre. Faire revenir les oignons émincés dans 2 cuillères à soupe d'huile, ajouter les betteraves crues coupées en fines rondelles et bien mélanger. Ajouter le thym effeuillé, 2 verres d'eau, couvrir et faire...

Publié le 02/03/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Fondue d'oignons et crêpes

Il faut prévoir 500g d'oignons, 300g de farine T110, 2 oeufs, ¼ de litre de lait, ¼ de litre de bière blonde du Vexin, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à café de sucre, sel et poivre. Pour préparer la pâte à crêpes, mélanger la farine, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, les 2 oeufs et une pincée de sel puis incorporer progressivement la...

Publié le 02/02/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Soupe de potiron aux pommes

Il faut prévoir 1 bocal de soupe de potiron de 60cl, 4 pommes, 3 oignons, 1/2L de lait, 1 pincée de curry, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Emincer les oignons et les faire revenir dans une cocotte avec les 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol. Verser le contenu du bocal de soupe au potiron, ajouter le lait et bien mélanger, saler et...

Publié le 30/01/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La tradition de la soupe à l'oignon

Quand l’hiver s'est installé, la cuisine est souvent signe de réconfort, de bien-être, avec des plats qui nous ravivent des souvenirs. L’un de ces plats est la soupe à l’oignon gratinée. Les soupes à l'oignon sont populaires depuis l'antiquité. Elles ont souvent été considérées comme une nourriture pour gens modestes, en raison de l'abondance et de la facilité à cultiver les oignons....

Publié le 24/12/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La soupe à l'oignon gratinée

Il faut prévoir 500g d'oignons, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 90g de beurre, 4 cuillères à soupe de farine, 8 tranches de pain , 8 cuillères à soupe de fromage râpé, sel et poivre. Dans une grande marmite, faire dorer les oignons coupés en rondelles en mélangeant les 2 cuillères d'huile et 50g de beurre. Parsemer les 4 cuillères de farine sur les...

Publié le 24/12/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade oignons blancs, radis, cœur de laitue, poivron, concombre

Il faut prévoir une douzaine de radis, 5 oignons blancs, 1 poivron vert, 1 concombre, 1 cœur de laitue, 1 citron, 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol, quelques feuilles de basilic, sel et poivre. Couper en rondelles les radis et les oignons blancs en conservant une bonne partie du vert. Couper le poivron vert en fines lanières. Peler le...

Publié le 04/07/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Pour faire une tortilla…

Rectification, pour faire MA tortilla. Il faut : Un souvenir de tortilla Un gros oignon, six œufs, deux tomates, de l’huile d’olive, du sel, du poivre, Une poêle de 24 cm Un couvercle plus grand que la poêle Un gant qui protégera votre main de la chaleur (celle qui tiendra le couvercle). Bon, vous verrez dans le feu de l’action, si j’ose dire. Omelette à l’Espagnole Vous...

Publié le 16/06/2008 dans La lettre de... par mh, | Lire la suite...

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