Last posts on o'papilles2024-03-28T16:38:37+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://www.hautetfort.com/https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/o'papilles/atom.xmlOpapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlDu chocolat Bio artisanal dans les paniers de la semaine prochainetag:opapilles.hautetfort.com,2008-12-06:19332972008-12-06T10:57:00+01:002008-12-06T10:57:00+01:00 Normal 0 21 MicrosoftInternetExplorer4...
<p><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:Compatibility> <w:BreakWrappedTables /> <w:SnapToGridInCell /> <w:ApplyBreakingRules /> <w:WrapTextWithPunct /> <w:UseAsianBreakRules /> <w:UseFELayout /> </w:Compatibility> <w:BrowserLevel>MicrosoftInternetExplorer4</w:BrowserLevel> </w:WordDocument> </xml><![endif]--> <!--[if gte mso 10]> <mce:style><! /* Style Definitions */ table.MsoNormalTable {mso-style-name:"Tableau Normal"; mso-tstyle-rowband-size:0; mso-tstyle-colband-size:0; mso-style-noshow:yes; mso-style-parent:""; mso-padding-alt:0cm 5.4pt 0cm 5.4pt; mso-para-margin:0cm; mso-para-margin-bottom:.0001pt; mso-pagination:widow-orphan; font-size:10.0pt; font-family:"Times New Roman"; mso-fareast-font-family:"Times New Roman";} --> <!--[endif]--></p> <p class="MsoNormal"><span style="color: #ff6600;"><b>Nature</b></span> <span style="color: #993300;"><b>Cacao<br /></b></span></p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/02/765298040.jpg" id="media-1437378" alt="naturecacao1.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-1437378" /></div> <p class="MsoNormal"> </p> <p class="MsoNormal"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/1782448040.jpg" id="media-1437380" alt="naturecacao2.jpg" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" name="media-1437380" /><span style="color: #666699;"><b>Artisan Chocolatier Bio sur le Val d’oise</b></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="color: #666699;"><b>Chocolat Biologique</b></span></p> <p class="MsoNormal">Cette semaine, j’ai eu le plaisir de rencontrer <span style="color: #666699;">Christophe, artisan Chocolatier Bio</span> et de découvrir des saveurs extraordinaires et de formidables compositions de chocolats. Après une dégustation gourmande, j’ai souhaité vous faire partager ces plaisirs gastronomiques.</p> <p class="MsoNormal">En effet, la semaine prochaine, je vous propose en produit découverte sur la page « panier sur mesure », de choisir entre du Chocolat Bio de cet artisan Chocolatier et du pain de la boulangerie « Patibio ».</p> <p class="MsoNormal"><b><span style="color: #99cc00;">« Plaisir et Equilibre »</span></b></p> <p class="MsoNormal">Ce chocolat <span style="color: #666699;">70% de cacao</span>, développe toutes les différentes saveurs de fèves de cacaoyers de Bolivie, issues de l’agriculture Biologique et du commerce équitable.</p> <p class="MsoNormal">Conformément à la tradition, tous ces produits sont fabriqués artisanalement sans lécithine de soja et leur différence c’est la ganache : <span style="color: #666699;">sans crème et sans beurre, tout en gardant le moelleux !!</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="color: #99cc00;"><b>Les amoureux du Cacao seront à la fête.</b></span></p> <p class="MsoNormal">Par ailleurs, en accord avec Christophe, en cette période de fête, je vous proposerai des ballotins à offrir ou à déguster pour le plaisir.</p> <p class="MsoNormal"><b><span style="color: #666699;">Cette semaine en produit découverte :</span></b></p> <p class="MsoNormal"><span style="color: #888888;"><i>Les mini-tablettes de chocolat noir 70% cacao (sucre de canne) dans les paniers O'Papilles<br /></i></span></p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/02/1536713892.jpg" id="media-1436745" alt="photoschocolatpanier.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-1436745" /></div> <p class="MsoNormal"><span style="color: #666699;"><b><br /></b></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="color: #666699;"><b>Pour les amateurs de chocolat,</b></span> <span style="color: #666699;"><b>je propose également</b></span> <span style="color: #666699;"><b>:</b></span></p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/00/586166676.jpg" id="media-1437382" alt="ballotin250g.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-1437382" /></div> <p class="MsoNormal"><span style="color: #993300;">- Le ballotin clin d’œil 250gr : assortiment Bio de</span><br /> <br /> Anita orange (le massepain, pâte d’amande au miel nature, orangé)</p> <p class="MsoNormal">Atila (la figue en robe de chocolat noir)</p> <p class="MsoNormal">Quinocrack</p> <p class="MsoNormal">Carreau (la ganache noire originelle)</p> <p class="MsoNormal">Praliné (la raffinement de la noisette et amande)</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/1944482751.jpg" id="media-1437384" alt="truffes.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-1437384" /></div> <p class="MsoNormal"><span style="color: #993300;">- Le ballotin truffes 250gr au chocolat noir Bio (une ganache de chocolat noir avec son cacao amer)</span></p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/00/1013648201.jpg" id="media-1437386" alt="tablettes.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-1437386" /></div> <p class="MsoNormal"><span style="color: #993300;">- La tablette Chocolat Bio noir 70% cacao 100gr</span></p> <p class="MsoNormal"><span style="color: #99cc00;"><br /></span></p> <p class="MsoNormal"><span style="color: #99cc00;">Pour satisfaire votre gourmandise, cet artisan chocolatier Bio, propose plus de 30 sortes de chocolats traditionnels. J'aurai le plaisir de vous les faire découvrir régulièrement.</span></p> <p class="MsoNormal">En attendant, rendez-vous sur le site <a target="_blank" title="opapilles.com" href="http://www.opapilles.com/">opapilles.com</a> pour les commandes.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlLes confitures de pommestag:opapilles.hautetfort.com,2008-11-01:18749232008-11-01T06:00:00+01:002008-11-01T06:00:00+01:00 Les confitures évoquent un art de vivre , une époque où on entretenait...
<p style="margin-bottom: 0cm;"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/2137206966.jpg" id="media-1366396" alt="confiture-pommesFV.jpg" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /><b>Les confitures évoquent un art de vivre</b>, une époque où on entretenait son verger pour disposer de fruits en abondance et de variétés au goût prononcé, un temps où on calligraphiait de belles étiquettes, on recopiait les recettes dans le cahier familial et on alignait fièrement ses pots de confiture sur les étagères du cellier. Nous avons parfois la nostalgie de ces choses simples. Les confitures de coings sont les plus anciennes alors que les gelées ou confitures de pommes sont nettement plus récentes. La pomme est riche en pectine, matière mucilagineuse qui associée au sucre, permet la prise de la confiture.<br /> <b>Les confitures et gelées de pommes distribuées par O'Papilles</b> sont élaborées à partir des pommes des vergers du Vexin, cultivées en agriculture raisonnée et transformées par la conserverie artisanale de Saint Ouen l'Aumône. Pour passer commande, vous pouvez consulter <a title="les confitures distribuées par O'Papilles" href="http://www.opapilles.fr/espacevisit/categdetail.php?sous_categorie=42">le site opapilles.com</a></p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlEtiquettes CO2 pour une meilleure information du consommateurtag:opapilles.hautetfort.com,2008-08-14:17519232008-08-14T06:23:00+02:002008-08-14T06:23:00+02:00 Voici les premières étiquettes CO2 sur les produits alimentaires. A...
<p>Voici <b>les premières étiquettes CO2</b> sur les produits alimentaires. A compter du 1er janvier 2011, la mention de l'impact environnemental des produits de grande consommation sera obligatoire. En France, durant 6 mois, deux magasins expérimentent cet étiquetage sur lequel on peut lire la quantité estimée de gaz à effet de serre (exprimée en kg équivalent CO2) induite par la production, la distribution et la consommation du produit. Les premiers comparatifs font ressortir des bilans CO2 très élevés pour la viande ou les fruits et légumes hors saison. Pour un poulet, élevé de manière raisonnable sur le lieu de consommation, la quantité estimée de gaz à effet de serre peut-être 4 fois moins grande que pour la viande de boeuf de la grande distribution.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/2103701795.jpg" id="media-1218354" alt="etiquette-CO2.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p>Pour le moment, le calcul proposé ne prend pas en compte le déplacement effectué par le consommateur pour s'approvisionner. Pourtant prendre son véhicule pour se rendre au centre commercial, alourdit sensiblement le bilan de la quantité estimée de gaz à effet de serre de son caddie.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/1198266278.png" id="media-1218363" alt="etiquette-CO2.png" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p style="margin-bottom: 0cm;"><b>La démarche d'O'Papilles</b> est de minimiser le plus possible le nombre de kg equivalent CO2 par panier distribué. J'effectue 30km pour récolter les différents produits composants le panier (pain BIO fabriqué avec des céréales produites en Ile de France, fruits et légumes BIO de saison cultivés à Cergy, pommes, jus et pâtés produits dans le Vexin, bière élaborée avec l'orge cultivé dans le Vexin, miel des ruches installées dans les prairies en jachères du Vexin...) et par exemple 10km pour déposer 10 paniers sur un même lieu de travail.</p> <p style="margin-bottom: 0cm;">Pour en savoir plus consulter le numéro 20 d'Echo Nature magazine ou consulter le site <a title="Echo Nature magazine" href="http://www.echo-nature.com">Echo Nature</a></p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlRendez-vous Printemps BIO dans le Val d'Oisetag:opapilles.hautetfort.com,2008-06-16:16647142008-06-16T07:43:00+02:002008-06-16T07:43:00+02:00 Rendez-vous dimanche prochain sur l’exploitation maraîchère de Valérie et...
<p class="MsoNormal"><b>Rendez-vous dimanche prochain</b> sur l’exploitation maraîchère de Valérie et Alain Crochot qui<span> </span> fournissent chaque semaine les fruits et légumes des paniers 0’papilles.<br /> Voici leur adresse :<br /> chemin des patis - Zone maraîchère de la boucle de l'Oise - 95000 – Cergy<br /> à 30km de Paris, l’accès se fait par la sortie 9 de l’A15</p> <div style="text-align: center"><br /></div> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/331126121.png" id="media-1074278" alt="printempsbio-2008-01.png" style="border-width: 0pt; margin: 0.7em 0pt" /></div> <p class="MsoNormal">Valérie et Alain Crochot ont repris depuis un peu plus de trois ans une exploitation d’environ <span> </span>9 ha. Depuis avril 2008, les légumes et fruits rouges récoltés sont classés C2, produits en conversion vers l'agriculture biologique. L’Organisme certificateur pour l’obtention du label BIO l’an prochain est QUALITE France.</p> <p class="MsoNormal"><b>Pendant ce dimanche 22 juin de 10h à 15h</b>, je<span> </span> pourrai vous <span class="spelle">réexpliquer</span> le mode de fonctionnement d’Opapilles et vous faire déguster quelques produits :<br /> - les pains BIO de la Fleur de Blé, Boulangerie à l’ancienne et de Patibio,<br /> - les tartes BIO de patibio<br /> mais aussi des produits de terroir et artisanaux du Val d’Oise et du Vexin<br /> - le miel, le pain d’épices du Rucher de la Vieille France<br /> - les terrines de volailles, les différents jus de pommes et les pétillants de la Ferme des Vallées<br /> - les bières de la Brasserie du Vexin, dont la Véliocasse qui a obtenu la médaille d'or au salon de l'agriculture 2008</p> <p class="MsoNormal">En espérant que la météo sera clémente, je vous attends pour cet échange convivial, cordialement, Damien.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlPremière livraison de panierstag:opapilles.hautetfort.com,2008-04-14:15629922008-04-14T05:25:00+02:002008-04-14T05:25:00+02:00 Chaque semaine je distribue sur le Val d'Oise les paniers composés par...
<p><a href="http://www.opapilles.fr/espacevisit/panierhebdo.php" title="Composition des paniers d'O'papilles"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/1216308618.png" id="media-958438" alt="900591684.png" style="border-width: 0pt; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0pt; float: left" /></a>Chaque semaine je distribue sur le Val d'Oise les paniers composés par O'papilles. Pour les communes des départements limitrophes, <a href="http://www.opapilles.fr/espacevisit/mailcontact.php" title="Pour me contacter">contactez-moi</a> je vous dirai si vous êtes dans ma zone de distribution. Cette semaine, mes livraisons seront <b>gratuites</b>. Vous pouvez réserver votre panier par mail <a href="http://www.opapilles.fr/espacevisit/mailcommande.php" title="Pour commander un panier par mail">(cliquez ici)</a> jusqu'au lundi soir 21h30 pour la livraison du mercredi 16 avril et jusqu'au mercredi soir 21h30 pour la livraison du vendredi 18 avril.<br /> J'annonçais, dans mes articles, l'arrivée du printemps mais il se fait attendre, pluies, giboulées, neige et froid, drôle de cocktail. Dans ces conditions, le producteur ne peut prévoir à l'avance le contenu des paniers proposés et la composition sera donc affichée chaque vendredi soir pour la semaine suivante.<br /> Cette semaine du 14 au 20 avril, vous trouverez dans votre panier : carottes nouvelles, salade, jeunes poirées, champignons, pommes, radis, oignons blancs, pommes de terre proposés par Valérie et Alain Crochot, le pain bio, multi ceréales ou intégral, préparé par la fleur de blé et les jus de fruits pomme cassis, proposés par Philippe Brard.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlLe site d'O'papilles est ouverttag:opapilles.hautetfort.com,2008-04-07:15518772008-04-07T06:44:00+02:002008-04-07T06:44:00+02:00 Le 7 avril est une date importante pour mon projet : j'ai mis en ligne les...
<p><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/1746168808.png" id="media-945386" alt="966545172.png" style="border-width: 0pt; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0pt; float: left" />Le 7 avril est une date importante pour mon projet : j'ai mis en ligne les premières pages de mon site.<br /> Dès aujourd'hui vous pouvez découvrir les paniers frais O'papilles hebdomadaires et la présentation des producteurs locaux.<br /> Dans le courant de la semaine, je présenterai les produits vendus à l'unité.<br /> Dans quelques jours, il sera possible de s'enregistrer comme client, de commander en ligne les paniers O'papilles et les produits à l'unité.<br /> En attendant, vous pouvez dès aujourd'hui passer vos commandes <a href="mailto:commande@opapilles.fr">par mail en me laissant un message</a>.<br /> N'hésitez pas à parcourir mon site <a href="http://www.opapilles.fr" title="les paniers d'O'papilles">http://www.opapilles.fr</a></p> <p>amicalement, Damien. </p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlAstuce : conserve de poireaux au vinaigre et au citron (o'papilles)tag:opapilles.hautetfort.com,2008-01-13:14081392008-01-13T19:20:41+01:002008-01-13T19:20:41+01:00 Pour cette recette, il faut compter : - 30 mn de...
<p align="center"><font size="3" face="Times New Roman"><img name="media-771601" src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/00/4554dfe8ea32762d8905bad254151e67.png" alt="4554dfe8ea32762d8905bad254151e67.png" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" id="media-771601" /></font></p> <p><font size="3" face="Times New Roman">Pour cette recette, il faut compter :<br /> -</font> <font size="3"><font face="Times New Roman"><font color="#3366FF">30 mn de préparation<br /></font></font></font></p> <div style="text-align: center"><font size="3" color="#3366FF" face="Times New Roman"><img name="media-714786" src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/01/59cc69337d717f4e966d4b6122e5a671.png" alt="59cc69337d717f4e966d4b6122e5a671.png" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" id="media-714786" /></font></div> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"> </p> <div style="text-align: center"></div> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><a target="_blank" href="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/bc3b8da9e0b02f686035180ecb6a0805.png"></a><font size="3" face="Times New Roman"><img name="media-771628" src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/00/f960575cd840abe12971b25e38ac09ec.png" alt="334dc4615ed21ab8d44b981544a5b75f.png" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0px; border-width: 0px" id="media-771628" />Dans mon panier je dois prévoir :</font></p> <font size="3" face="Times New Roman">- <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'"><font color="#FF99CC">10 blancs de poireaux assez jeunes</font></span></font> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><font size="3" face="Times New Roman"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'"><font size="3" face="Times New Roman">- <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'"><font color="#FF99CC">1 citron bio ( car on utilise sa peau)<br /></font></span></span></span></font><font size="3" face="Times New Roman">- <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'"><font color="#FF99CC">1/2 litre de vinaigre d'alcool<br /></font></span></span></span></font><font size="3" face="Times New Roman">- <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'"><font color="#FF99CC"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'">5 clous de girofle</span><br /></font></span>- <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'"><font color="#FF99CC">20 grains de poivre (noir et blanc mélangés)</font></span></span></span></font><font size="3" face="Times New Roman"><img name="media-714788" src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/27ae5ae59603d3efbf455cb4a78c6789.png" alt="27ae5ae59603d3efbf455cb4a78c6789.png" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" id="media-714788" /></font></span></font></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><br /> <font color="#99CCFF">Préparation:<br /></font></p> <font size="3" face="Times New Roman"><font color="#99CC00">1-</font> <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'">Laver les blancs de poireaux et les faire cuire 10 minutes dans une eau légèrement salée. Pendant ce temps, verser le vinaigre dans une casserole, ajouter la moitié du citron coupé en fine lamelles, le jus de l'autre moitié de ce citron, les clous de girofle et les grains de poivre.<br /></span></span></span></font> <div style="text-align: center"><font size="3" face="Times New Roman"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'"><img name="media-771638" src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/80e6695e4852f3b3d221f8796b979fa7.png" alt="e81d398783fe719e23596ef6918a6020.png" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" id="media-771638" /><br /></span></font></div> <div style="text-align: center"><a target="_blank" href="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/d5b8fe741829dd1e68606c91c9332eca.png"></a></div> <font color="#99CC00">2-</font> <font size="3" face="Times New Roman"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'">Egoutter très soigneusement les poireaux et les sécher le mieux possible, pendant ce temps chauffer jusqu'à ébullition le vinaigre.</span></span></font> <div style="text-align: center"> <div style="text-align: center"><img name="media-771641" src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/00/b5d5489efafb8dcf5c555142baf088d5.png" alt="91a956461e17a0de32532c3a23a53d3d.png" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" id="media-771641" /></div> </div> <br /> <div style="text-align: center"></div> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><font size="3" face="Times New Roman"><font color="#99CC00">3-</font> <span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'">Ranger les blancs de poireaux dans le bocal puis verser le vinaigre bouillant avec le citron, le poivre et les clous de girofle jusqu'à recouvrir largement les poireaux. Compléter après avoir attendu 15 minutes, puis fermer le couvercle.<br /></span></span></span></font></p> <div style="text-align: center"><font size="3" face="Times New Roman"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'"><img name="media-771643" src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/bf8ad928c0248fe4372a3f29ceedaeb8.png" alt="f7d46a2b8e81cb4c827a561b8d751366.png" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" id="media-771643" /></span></font></div> <div style="text-align: center"></div> <div style="text-align: center"><a target="_blank" href="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/97a51fc407f83b7d098485b42760c322.png"></a></div> <font size="3" face="Times New Roman"><font color="#99CC00">4-</font></font> <font size="3" face="Times New Roman"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'">Coller une étiquette, attendre que le bocal soit froid pour le ranger dans un endroit sec, frais et à l'abri de la lumière</span>.<br /></span></span></font> <div style="text-align: center"> <div style="text-align: center"></div> </div> <div style="text-align: center"></div> <div style="text-align: center"><img name="media-771646" src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/db16e02b7158af484db0cab51b80a548.png" alt="e58a8046e6c85893bbd7a58afd86791c.png" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" id="media-771646" /></div> <p align="center" style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><br /> <font size="3" face="Times New Roman"><img name="media-714791" src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/02/162aa7ec09861e6e0a9a8448c7af991a.png" alt="162aa7ec09861e6e0a9a8448c7af991a.png" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" id="media-714791" /></font></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"> </p> <font size="3" face="Times New Roman"><font color="#99CC00">L'info en + :<br /> <br /></font></font> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><font size="3" face="Times New Roman"><strong><font color="#99CC00">-</font></strong> Les poireaux ainsi préparés peuvent être servis en hors d'oeuvre avec d'autres légumes, le vinaigre est réutilisable pour préparer des vinaigrettes.<br /></font></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'"><font color="#99CC00"><strong>-</strong></font> Le pied blanc du poireau est le plus utilisé en cuisine mais les feuilles peuvent être consommées dans la soupe. Il contient de la vitamine C si nécessaire en hiver, il est diurétique vu son taux de potassium élevé. Il est riche en sels minéraux et permet de lutter contre le cholestérol.<br /></span><br /> <font style="background-color: #00ccff"><font color="#00CCFF" style="background-color: #ffffff">Bon appétit et à bientôt sur O'papilles</font><br /></font><font color="#999999">(consommons autrement et pensons à nos producteurs locaux!)</font></p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlTourte au fromage de chèvre crémeux (o'papilles)tag:opapilles.hautetfort.com,2007-12-11:13600272007-12-11T11:25:00+01:002007-12-11T11:25:00+01:00 Pour cette recette il faut compter: - 10mn de préparation - ...
<div style="text-align: center"><font size="3" face="Times New Roman"><img name="media-714774" src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/66877ad171e46d5f9d2cadcaf4076294.png" alt="66877ad171e46d5f9d2cadcaf4076294.png" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" title="recette,chevre,tourte" id="media-714774" /></font></div> <br /> <font size="3" face="Times New Roman">Pour cette recette il faut compter:<br /> - <font color="#3366FF">10mn de préparation<br /></font>- <font color="#3366FF">60 mn de cuisson<br /></font></font> <div style="text-align: center"><font size="3" face="Times New Roman"><font color="#3366FF"><img name="media-714786" src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/01/59cc69337d717f4e966d4b6122e5a671.png" alt="59cc69337d717f4e966d4b6122e5a671.png" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" id="media-714786" /></font></font></div> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"> </p> <div style="text-align: center"></div> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><font size="3" face="Times New Roman"><a target="_blank" href="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/bc3b8da9e0b02f686035180ecb6a0805.png"><img name="media-714801" src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/b3fdfd50d32ad14e64d0d05efd99a8bc.png" alt="bc3b8da9e0b02f686035180ecb6a0805.png" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0px; border-width: 0px" id="media-714801" /></a>Dans mon panier je dois prévoir :</font></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><font size="3" face="Times New Roman">- <font color="#FF99CC">4 crottins de chèvre crémeux</font></font></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><font size="3" face="Times New Roman">- <font color="#FF99CC">2 oeufs et 20 cl de crème épaisse</font></font></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><font size="3" face="Times New Roman">- <font color="#FF99CC">1 pâte brisée</font></font></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><font size="3" face="Times New Roman">- <font color="#FF99CC">Sel de Guérande et poivre (noir et blanc mélangés)</font></font></p> <div style="text-align: center"><font size="3" face="Times New Roman"><img name="media-714788" src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/27ae5ae59603d3efbf455cb4a78c6789.png" alt="27ae5ae59603d3efbf455cb4a78c6789.png" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" id="media-714788" /></font></div> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><br /> Préparation:</p> <font size="3" face="Times New Roman"><font color="#99CC00">1-</font> Dans un saladier, battre les deux oeufs entiers (mettre de côté un peu de jaune) les 4 crottins crémeux et la crème fraîche, saler et poivrer modérément.<br /></font> <div style="text-align: center"><a target="_blank" href="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/d5b8fe741829dd1e68606c91c9332eca.png"><font size="3" face="Times New Roman"><img name="media-714809" src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/d387ad235b59c8ce0369eecc2ae4e082.png" alt="d5b8fe741829dd1e68606c91c9332eca.png" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" id="media-714809" /></font></a></div> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><br /> <font color="#99CC00">2-</font> <font size="3" face="Times New Roman">Disposer la pâte brisée et le papier sulfurisé dans un moule rectangulaire, verser la préparation dans ce moule et bien la répartir.<br /></font><font size="3" face="Times New Roman"><font color="#99CC00">3-</font> Recouvrir avec les bords de la pâte des 4 côtés et rendre la tourte le plus hermétique possible, dorer avec le jaune d'oeuf mis de côté.<br /></font></p> <div style="text-align: center"><a target="_blank" href="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/97a51fc407f83b7d098485b42760c322.png"><font size="3" face="Times New Roman"><img name="media-714813" src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/2ebc779e0531f5f234052b52fcc87397.png" alt="97a51fc407f83b7d098485b42760c322.png" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" id="media-714813" /></font></a></div> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><font size="3" face="Times New Roman"><font color="#99CC00">4-</font> Mettre au four durant 1 heure à une température de 180° durant 30 minutes puis 100° pour les 30 minutes restantes.</font></p> <font size="3" face="Times New Roman"><br /> Pour le service présenter la tourte tiède avec une salade.</font> <div style="text-align: center"><font size="3" face="Times New Roman"><img name="media-714791" src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/02/162aa7ec09861e6e0a9a8448c7af991a.png" alt="162aa7ec09861e6e0a9a8448c7af991a.png" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" id="media-714791" /></font></div> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"> </p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt" class="MsoNormal"><font size="3" face="Times New Roman"><font color="#99CC00">L'info en + :<br /></font>Le crottin de chèvre crémeux est un peu plus fort que le frais il fond littéralement dans la bouche. C'est le stade idéal pour le cuisiner chaud accompagné d'une salade.<br /> <br /> Bon appétit et à bientôt sur O'papilles<br /> <font color="#999999">(consommons autrement et pensons à nos producteurs locaux!)</font></font></p>