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Notes sur le tag : noisettes
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Mendiants chocolat noir (Caraïbe 66% Valrhona), pistaches, amandes, noisettes, kumquat confit,...
Après les mendiants chocolat blanc Ivoire Valrhona , voici les mendiants chocolat noir Caraïbe 66% Valrhona. Comme il me restait du chocolat fondu lors de la réalisation d'entremets, j'ai décidé de faire ces fameux mendiants. Ingrédients pour 10-12 mendiants : - 100 g de fèves Caraïbe 66 % Valrhona - 1 kumquat confit - 12 pistaches de Sicile - 12 amandes entières - 12...
Publié le 22/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Scones baies de Goji & noisettes
En cherchant un ingrédient dans le placard, j'en ai trouvé un autre qui attendait patiemment son tour: des baies de Goji. Je les avais achetées au marché et les avais littéralement oubliées... Il était temps de s'occuper d'elles. J'ai pensé à des scones. Dans mon livre de Pâtisserie Maison de Marlette (toujours lui), j'ai trouvé une recette de Scones raisins secs et noix de Pécan qui m'allait...
Publié le 22/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Financiers noisette/framboises (Philippe Conticini)
A la maison, on a de belles noisettes. Il m'arrive de les réduire en poudre pour faire des financiers, quand il me reste des blancs d'oeufs. Cette fois, j'ai utilisé la recette de Philippe Conticini dans son livre Sensations. J'ai réduit les proportions de moitié... J'ai utilisé des framboises que j'avais congelées l'automne dernier. Pour environ 30 empreintes de taille...
Publié le 21/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Crumble avoine, pommes, poires & noisettes (cuisine pour les Nuls)
Voilà le retour du crumble... pommes & poires... J'y ai ajouté des noisettes séchées et concassées du jardin... Un délice. Ingrédients pour un gros plat à gratin: - 6 grosses pommes - 6 grosses poires - 100 g de farine - 50 g de farine d'avoine - 75 g de beurre - 75 g de sucre cassonade + - une vingtaine de noisettes Préparation : Peler, épépiner et tailler en...
Publié le 20/09/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Poires rôties au four au beurre et au miel citron
J'aime bien lire Regal Magazine. A la page 20 du dernier numéro, j'ai repéré une recette sympa: Pommes et poires rôties au four et caramel vanillé. Bon moi, j'ai allégé la recette en ne gardant qu'un fruit : les poires et en mettant moins de beurre et de miel. J'ai pu tester le miel au citron de Capri offert par Marion lors de ces vacances italiennes. Impeccable pour la recette. Pour casser...
Publié le 27/08/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Sablés à la noisette
In extremis, je vous propose mes petits sablés à la noisette , les indétrônables petits gâteaux de L'Avent que je fais chaque année, ceux qui viennent compléter la boîte à panetonne que je m'évertue à remplir consciencieusement pendant que des petites mains furtives passent par là... Ayant du mal à croire encore à la magie de Noël , toute...
Publié le 23/12/2013 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...
Verrine butternut-noisettes, chantilly au parmesan, graines de courge
Déjà presque mi-janvier et qu'un seul billet sur mon blog...mais qué pasa, isa? mais oui, je l'ai délaissé quelque peu mon bébé et je n'ai même pas répondu aux gentilles coms que vous avez laissées - je m'en excuse d'ailleurs - mais le fait est que j'avais besoin d'un peu de repos après le tourbillon de fin d'année et que ma famille avait aussi besoin de moi, c'est...
Publié le 11/01/2013 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...
Mendiants chocolat noir (Caraïbe 66% Valrhona), pistaches, amandes, noisettes, kumquat confit,...
Après les mendiants chocolat blanc Ivoire Valrhona , voici les mendiants chocolat noir Caraïbe 66% Valrhona. Comme il me restait du chocolat fondu lors de la réalisation d'entremets, j'ai décidé de faire ces fameux mendiants. Ingrédients pour 10-12 mendiants : - 100 g de fèves Caraïbe 66 % Valrhona - 1 kumquat confit - 12 pistaches de Sicile - 12 amandes entières - 12...
Publié le 12/12/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Scones baies de Goji & noisettes
En cherchant un ingrédient dans le placard, j'en ai trouvé un autre qui attendait patiemment son tour: des baies de Goji. Je les avais achetées au marché et les avais littéralement oubliées... Il était temps de s'occuper d'elles. J'ai pensé à des scones. Dans mon livre de Pâtisserie Maison de Marlette (toujours lui), j'ai trouvé une recette de Scones raisins secs et noix de Pécan qui m'allait...
Publié le 04/11/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Financiers noisette/framboises (Philippe Conticini)
A la maison, on a de belles noisettes. Il m'arrive de les réduire en poudre pour faire des financiers, quand il me reste des blancs d'oeufs. Cette fois, j'ai utilisé la recette de Philippe Conticini dans son livre Sensations. J'ai réduit les proportions de moitié... J'ai utilisé des framboises que j'avais congelées l'automne dernier. Pour environ 30 empreintes de taille...
Publié le 02/04/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
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