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Sur la route de la vallée de la mort

2017-02-10T08:54:00+01:00

Aujourd'hui je vous embarque sur la route de la vallée de la mort que nous avons emprunté avant de retrouver Las Vegas !

La vallée de la mort c'est un profond sillon qui s’enfonce à environ 80 mètres sous le niveau de la mer et qui est entouré de montagne !

Nous nous sommes d'abord arrêté en route pour quelques heures de sommeil avant d'entamer la traversée aux heures matinales.

Dés le début de la traversé nous avons pu admirer des paysages magnifiques. Nous nous sommes promené dans les dunes de sable (attention, le sable est brûlant) et nous avons admiré les différentes couleurs de roches !

L’ ambiance y était toute particulière, perdu au beau milieu de nulle part, avec cette sensation d'être un peu seuls au monde !

Si vous partez en road trip prévoyez d'y passer c’est réellement à ne pas louper !

Street art in San Francisco

2016-11-30T09:20:00+01:00

Aujourd’hui je vous invite dans le quartier The Mission de San Francisco pour une balade artistique.

C’est le district le plus ancien de San Francisco et il abrite plus de 600 peintures murales. On y découvre des œuvres d’art peintes par des artistes locaux ou internationaux, (si vous avez de la chance vous pourrez même voir un artiste en action !).

Pour découvrir ces oeuvres d’art murales rendez-vous aux adresses suivantes :

Balmy Alley

Entre la 24e rue, la 25e rue, Treat Street et Harrison Street

Clarion Alley

Entre la 17e rue, la 18e rue, Mission Street et Valencia Street

The Women’s Building MaestraPeace Mural

3543 18e rue

Carnaval Mural

24e rue et South Van Ness Avenue

N’hésitez pas non plus à vous balader et à chercher aussi celle qui sont disséminées un peu partout dans le quartier.

Je vous laisse découvrir celles que j’ai capturé, bonne visite !

3 jours à San Francisco : visite de la prison d'Alcatraz

2016-11-28T10:20:00+01:00

Aujourd’hui on atterri à San Francisco et je vous emmène à la découverte de la célèbre prison d’Alcatraz.

Elle est surtout connu pour son emplacement unique, mais aussi parce qu’elle a accueilli des prisonniers très célèbres comme Al Capone.

Nous avons pris le ferry sur le quai 33, le trajet pour se rendre sur l’île dure environ 15 minutes. Dés notre arrivée nous avons été pris en charge par un guide pour la visite qui nous à expliqué l’histoire de l’île avant de retrouver les cellules.

Une fois à l’intérieur nous avons suivi la visite grâce l’audioguide qui est très bien fait : on entend des témoignages d'anciens détenus et de gardiens, le tout sur fonds de bruits de clés et de portes qui claquent.

On se balade dans les recoins de la prison, on découvre tous les espaces et on entre même dans les cellules, une expérience un peu glauque mais très existante à la fois!

C'est vraiment une visite à ne pas rater, nous avons choisi de la faire à la tomber de nuit et c’était vraiment magnifique. Je vous laisse découvrir cette escapade en images.

Mon conseil : réservez vos billets à l’avance car si vous les prenez sur place vous aurez très peu de chance d’en avoir. Nous n’avions pas réservé mais avons pu être mi sur une liste d’attente pour un départ à 17h30 et nous avons eu la chance d’avoir de la place (mais comme je le précise c'est une chance).

Visite du sanctuaire d’Asclépios en Épidaure

2015-10-01T09:49:00+02:00

Aujourd’hui je vous emmène en Grèce pour une jolie visite sur le sanctuaire d’Asclépios en Épidaure. Situé à 2 heures d’Athènes et à 30 minutes de Nauplie, Epidaure fait partie des sites archéologique les plus visités car il est l'un des mieux conservés de toute la Grèce Antique et il est également classé au Patrimoine mondial de l’UNESCO.

Commençons avec un brin d'histoire …

Epidaure était le lieu dédié au dieu Asclépios (dieu de la Médecine) qui était vénéré par ses dons de guérisseur avec son symbole (un bâton enroulé de deux serpents) qui est aujourd’hui celui de la médecine.

On commence la visite par le théâtre qui est l’attraction principale du lieu, (construit entre 340 – 330 avant J.C) par l’architecte Polyclète il peut accueillir 13 000 spectateurs sur 34 séries de gradins.

Ce théâtre qui rend célèbre le sanctuaire est réputé pour son acoustique parfaite car on peut y distinguer des propos chuchotés sur la scène ou encore entendre le craquement d’une allumette jusqu’aux rangs supérieurs des gradins.

Apres cette sublime découverte on poursuit la balade avec le musée archéologique qui expose de belles pièces originales.

La suite de la visite se porte sur les ruines ou à l’époque les malades venaient de l'ensemble du monde pour se faire soigner. Ce lieu abritait des médecins très réputés et c’était le haut lieu de la médecine Grecques.

On termine avec la découverte du stade d’Épidaure.

Si vous avez l'occasion de séjourner à proximité d’Epidaure, je vous recommande vivement la visite de ce site vieux de plus de 15 siècles.

Velouté de choux fleur violet et chips de coppa

2015-09-29T09:10:00+02:00

Aujourd’hui je vous invite à déguster un velouté à base de choux fleur violet que j'ai accompagné d’une chips de coppa. Une recette pleine de douceur idéale pour l'apéritif !

Ingrédients pour 6 verrines :

1 choux fleur violet

1 cube de bouillon de légumes

15 cl de crème fraiche

100 grammes de parmesan râpé

Sel et poivre du moulin

3 tranches de coppa

Préparation :

1 Préchauffez votre four à 180°.

2 Coupez les tranches de coppa en 2 et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

3 Enfourner environ 6 minutes, sortez du four et laisser refroidir sur du papier absorbant.

4 Déposez le choux fleur dans une grande casserole d’eau avec le cube de bouillon de légumes.

5 Portez à ébullition et faites cuire jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre (conserver le jus de cuisson).

6 Mixez le chou fleur, ajoutez la crème fraiche, le parmesan râpé et une louche de jus de cuisson.

7 Salez et poivrez, servez sans attendre avec les chips de coppa.

Glace au caramel beurre salé

2015-08-31T10:47:00+02:00

Aujourd’hui j’ai le plaisir de vous proposer une délicieuse recette de glace au caramel beurre salé.

J’ai passé quelques jours de vacances en compagnie d’adorables petits bonhommes et ils adoraient ça je n’ai donc pas hésité une seule seconde à leur en faire une maison. Pour cela j'ai réalisé un caramel au beurre salé et une crème anglaise je les ai mélangé l'un à l'autre puis j'ai placé le mélange en sorbetière.

Le résultat à été à la hauteur de mes attentes et la glace à été totalement dévoré !

Ingrédients :

Pour le caramel beurre salé :

100 grammes de sucre semoule

40 grammes de beurre demi sel

20 cl de crème liquide entière

Pour la crème anglaise :

100 grammes de sucre semoule

50cl de lait demi-écrémé

4 jaunes d’oeuf

1 gousse de vanille

Préparation :

1 Réalisez un caramel à sec, pour cela faites chauffer dans une casserole à fond épais le sucre sur feu moyen pendant 5 minutes (le sucre va se dissoudre et devenir liquide jusqu'à se transformer en caramel).

2 Ajoutez le beurre au fur et mesure, puis la crème liquide en mélangeant énergiquement avec un fouet.

3 Lorsque le mélange est bien homogène poursuivez quelques minutes et retirez du feu.

4 Placez au réfrigérateur.

5 Portez le lait à ébullition avec la vanille fendue en deux.

6 Faites blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre.

7 Versez le lait bouillant sur le mélange jaunes d'oeuf/sucre et remettre sur le feu sans jamais arrêter de mélanger.

8 Passez la crème au chinois puis faites-la refroidir le plus rapidement possible (placez votre bol dans un récipient contenant des glaçons).

9 Incorporez délicatement le caramel a la crème anglaise puis faites prendre le mélange en sorbetière.

10 Servez votre glace avec du coulis de caramel et dégustez !

920 : La Cave à manger

2015-08-25T11:23:00+02:00

En mai dernier j'ai eu le plaisir d’être invité à découvrir le 920, un bar à vin qui se trouve à 2 pas du château des Ducs de Bretagne.

J’ai de suite été charmé par ce lieu moderne et chaleureux qui propose une grande salle de dégustation très cosy, fauteuils rétros, appliques en cuivre, machine à découper le jambon et plus de 920 références de vin.

Clou du spectacle : derrière cette jolie salle se cache une cave merveilleuse, lumière tamisée, table ovale, siège de bar l'endroit est magique !

Nous avons tester plusieurs sortes de vins sous les les conseils avisés du gerant Emmanuel Emonot (ancien sommelier du restaurant Bernard Loiseau) et pour agrémenter cette dégustation, de belles planches de charcuterie et fromage nous ont été proposées.

Que vous soyez Nantais(e) ou simplement de passage dans la ville je vous recommande chaleureusement ce lieu pas comme les autres.

Si vous souhaitez partager un moment entre amis (entre 4 à 10 personnes) dans le cadre intimiste de la cave du 920, il vous suffit de réserver votre soirée et Emmanuel se changera de vous organiser une dégustation qui sera correspondre à vos attentes.

920 : La Cave à manger

2 bis, rue du Château
44000 Nantes

02 44 88 00 23

Le Spritz

2015-07-16T10:58:00+02:00

Aujourd’hui je vous invite à déguster un spritz. Une boisson que j’ai découvert il y’a 3 ans lors d’un voyage en Italie et qui fait sa grande entrée en France cette année.

Un peu d’apérol, de prosececo, d’eau gazeuse d’orange et le tour est joué. Cet apéritif est très frais et serra sublimé vos soirées d’été.

Ingrédients pour 1 personne :

Un tiers d’apérol

Un tiers de prosecco très frais

Un tiers d’eau gazeuse très fraîche

Une demi tranche d’orange

Préparation :

1 Versez les ingrédients successivement dans un grand verre à pied.

2 Accompagnez-le de d'une rondelle d'orange. Dégustez avec ou sans glaçons !

Salade de pommes de terre de Noirmoutier à l’ail

2015-07-09T10:07:00+02:00

Aujourd’hui je vous propose une recette toute simple qui met à l’honneur un produit que j’affectionne tout particulièrement : la pomme de terre de Noirmoutier.

La Noirmoutier se décline sous toutes forme et promet chaque fois une belle degustation.

Ingrédients pour 6 personnes :

1 kilo de pommes de terre de Noirmoutier

5 gousses d’ail hachées

1 échalote hachée

20 grammes de feuilles de basilic frais

40 grammes d’estragon

3 cuillère à soupe d’huile d’olive

5 cuillère à soupe de jus de citron

Sel et poivre du moulin

Préparation :

1 Sassez les pommes de terre avec leur peau en les enroulant dans un torchon avec du gros sel puis en secouant à l’horizontal.

2 Déposez les pommes de terre dans une grande casserole d'eau salée et portez le tout à ébullition. Piquez avec la pointe d’un couteau pour vérifier la cuisson, (éviter de les cuire trop longtemps) lorsqu'elles sont cuitent égouttez-les et réservez.

3 Passez au mixeur, l’ail, l’échalote, le basilic, l’estragon et ajoutez progressivement le jus de citron et l’huile d’olive jusqu’à ce que le tout soit finement hachés.

4 Arrosez la salade de ce mélange et laissez refroidir.

One pot pasta aux tomates et au basilic

2015-07-07T10:50:00+02:00

Hier j'ai testé le one pot pasta (une recette qui consiste à faire cuire tous les ingrédients en même temps dans une seule casserole) et j'ai tout simplement adoré !

Un savoureux plat de spaghettis prêt en 20 minutes le bonheur !

Alors n’hésitez surtout pas à tester cette recette !

Ingrédients pour 6 personnes :

500 grammes de spaghettis

2 oignons

4 gousses d'ail

250 grammes de tomates cerises

40 grammes de feuilles de basilic

1 litre de bouillon pour pâtes

1 filet d'huile d'olive

70 grammes de parmesan

sel et poivre du moulin

Préparation :

1 Déposez les spaghettis au centre d’une grande casserole, ajoutez les oignons émincés, les gousses d’ail, les feuilles de basilic et les tomates cerises coupés en deux.

2 Versez le bouillon sur l’ensemble des ingrédients et faites cuire pendant 20 minutes à feu moyen. Mélangez régulièrement pour que vos pâtes ne restent pas collées au fond de votre casserole.

3 Dégustez sans attendre avec un filet d’huile d’olive et quelques copeaux de parmesan.

Poulet aux dattes, olives et citrons

2015-07-05T19:37:00+02:00

Aujourd’hui on déguste des cuisses de poulet mélangés à la douceur des dattes, des olives et du citron.

Un savoureux mélangé salé et sucré qui invite au voyage !

Ingrédients :

6 cuisses de poule

6 citrons

3 oignons

250 ml de bouillon de poulet

30 dattes, dénoyautées

30 olives épicées

Sel et poivre du moulin

Préparation :

1 Faites dorer les cuisses de poulet puis déposez-les dans dans une cocotte à fond épais.

2 Ajoutez les oignons émincés, les citrons, les olives et les dattes puis versez le bouillon de poule.

3 Mettez le tout à cuire au four à 180 °C pendant 1 heure en prenant soin de retourner les cuisses à mi-cuisson. (n’hésitez pas à ajoutez un peu d’eau au cours de la cuisson pour éviter que la sauce ne brule).

Cake pops version cornet de glace (vanille, citron et chocolat)

2015-06-27T09:17:00+02:00

Aujourd'hui je suis très heureuse de partager avec vous ma recette de cake pops version cornet de glace et de vous annoncer qu’elle fait la couverture Créative magazine qui fait sa sortie dans les kiosques aujourd'hui même.

J’avais déjà testé cette recette mais pour cet événement pas comme les autres j’ai eu envie de la retenter avec de nouvelles saveurs et de jolies couleurs d’été.

Un cake à la vanille et au citron, un glaçage royal jaune citron et du chocolat fondu pour agrémenter le tout !

Une recette facile à réaliser qui à coup sur fera son effet pour ravir les petits et les grands gourmands !

Réalisation de la pâte à cake pops :

Ingrédients pour 12 cakes pops :

100 grammes de sucre semoule

200 grammes de farine

5 cl d’huile de tournesol

4 œufs

100 grammes de beurre doux

½ sachet de levure chimique

1 gousse de vanille

1 citron non traité

Ustensiles :

1 moule à cake pops

Préparation :

1 Préchauffez votre four à 180 °C.

2 Faites blanchir les oeufs avec le sucre.

3 Ajoutez la farine, la levure, l’huile, le beurre fondu froid et mélangez jusqu'à obtention d’une pâte homogène.

4 Ajoutez les zestes du citron et mélangez.

5 Prélevez les graines de la gousse de vanille, ajoutez-les et mélangez.

6 Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 35 minutes.

7 A la sortie du four attendez que le cake refroidissent pour le démouler et ensuite former des boules.

Réalisation du glaçage royal :

Ingrédients :

1 blanc d’œuf

200 grammes de sucre glace

Colorant alimentaire liquide jaune

Préparation :

1 Battez le blanc d’œuf puis ajoutez le sucre glace au fur et à mesure.

2 Continuez à battre le mélange jusqu’à obtention d’une pâte lisse et légère.

3 Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire jaune afin d’obtenir une belle couleur citron.

Réalisation du cake pop version cornet de glace

Ingrédients pour 12 cornets :

12 cakes pops

Glaçage royal jaune citron

12 petits cornet de glace

70 grammes de chocolat noir

Billes de sucre jaunes

Ustensiles :

12 Bâtonnets

1 poche à douille

Préparation :

1 A l’a

Virgin mojito

2015-06-14T16:43:00+02:00

L’été va bientôt arriver et pour fêter ça j’ai eu envie de vous proposer une recette de mojito sans alcool. Pour changer de la version classique (qui se compose de citron vert,de menthe, d’eau pétillante) j’ai décidé d'y ajouter du schweppes lemon.

Une recette très rafraichissante qui serra ravir tous vos convives !

Ingrédients :

6 citrons verts non traités

2 citrons jaunes non traités

6 cuillères à soupe de sucre de canne

30 grammes de menthe fraiche

40 cl d’eau petillante

40 cl de schweppes lemon

Préparation :

1 Coupez les citrons jaunes en fines tranches et réservez.

2 Pressez les citrons verts et répartissez leur jus dans 6 verres.

3 Ajoutez 1 cuillère à soupe de sucre de canne et mettez 1/4 des feuilles de menthe. Écrasez longuement les feuilles dans le mélange jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

4 Ajoutez l’eau gazeuse, le schweppes lemon, 1 branche de menthe, les tranches de citron et servez très frais avec de la glace pilée.

Gaspacho de melon et chips de jambon cru

2015-06-05T09:01:00+02:00

C’est la belle saison du melon et avec ce soleil rayonnant j’ai eu envie de vous proposer une recette fraiche et savoureuse. J’ai choisi pour cela de réaliser un gaspacho au melon à déguster avec sa chips de jambon cru.

Une recette très simple à réaliser qui sera ravir à merveille vos apéritifs estivaux !

Ingrédients pour 6 personnes

3 melons

10 cl de sauternes

6 petites tranches de jambon cru

Préparation :

1 Découpez les melons en deux et épépinez-les.

2 Coupez la chair en morceaux et passez les morceaux au mixeur avec le sauternes pour obtenir une soupe.

3 Versez le gaspacho dans des verrines et placez au frais.

4 Préchauffez votre four à 230 °C.

5 Étalez les tranches de jambon cru sur votre plaque de cuisson et enfournez pendant 10 minutes (à la sortie du four, laissez les tranches refroidir avant de les manipuler).

6 Déposez les chips de jambon cru sur le dessus de vos verrines et servez sans attendre.