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Torrijas

2020-05-10T15:33:00+02:00

Aujourd'hui, nous partons en Espagne dans le cadre du Mois Espagnol organisé par Sharon. Je vous propose donc de découvrir la recette du torrijas, qui ressemble à celle du pain perdu, avec un peu de cannelle.

J'ai suivi la recette d'Isabelle, qui s'était inspirée de la recette de Rosa, vue aussi chez Syl.

Dans 250 ml de lait (125 ml auraient suffi car mes tranches de pain n'avaient plus soif après le jus d'orange), j'ai laissé infuser un bâton de cannelle. J'ai pressé le jus d'une orange que j'ai réservé (gros jus d'orange pour ma part, je conseillerais une petite orange). J'ai battu un œuf avec 2 cuillères à soupe de sucre puis j'ai ajouté le lait en enlevant le bâton de cannelle.

J'ai coupé 3 grosses tartines de pain rassis coupées en deux (semi-complet, ce n'est pas le meilleur choix à mon avis). J'ai fait imbiber les tranches dans le jus d'orange (glougou) puis dans le mélange lait/œuf (re glouglou).

Dans une poêle bien chaude, j'ai fait fondre un peu de beurre et j'ai déposé les tranches pour les dorer. J'ai ajouté un peu de cannelle en poudre sur le dessus.

Une fois bien colorées des deux côtés, je les ai ensuite disposées dans un plat en les saupoudrant de sucre. A table!

Verdict

- Le pain semi-complet n'était peut-être pas trop adapté pour faire du pain perdu. Je n'ai pas pensé sur le moment que ça pouvait donner un goût particulier.
- Le jus d'orange était trop présent.
Je pense que nos tranches de pain ont bu plus de jus d'orange que de lait, éclipsant le goût du pain perdu habituel.
On l'a vraiment senti à la dégustation. C'était bon quand même mais un peu surprenant et moins gourmand que prévu!

Les Gourmandises de Syl
Mois Espagnol organisé par Sharon

Un petit verre de sangria?

2016-05-22T11:28:00+02:00

Aujourd'hui, je vous propose une petit sangria maison dans le cadre du Mois Espagnol et pour notre rendez-vous avec les gourmandes.

J'ai suivi la recette d'Aux Fourneaux, en divisant les proportions par deux, sachant que la sangria peut se conserver trois semaines au frais, une fois les fruits écartés.

Les ingrédients dans ma marmite

2,25 litres de vin rouge Bergerac -> Dans l'idéal un vin espagnol
700 gr d’oranges bio ou non-traitées
350 gr de citrons jaunes bio ou non-traités
1/2 l de jus d’orange frais pressé
10 cl de brandy espagnol ou Cognac
125 gr de sucre de canne
1 cuillères à café de cannelle en poudre
1/2 gousse de vanille
Je n'ai pas ajouté de limonade

Une bonne surprise, nous n'avons rien ajouté après l'avoir goûtée, si ce n'est quelques fraises. Un apéritif idéal pour l'été, pour se mettre dans l'ambiance espagnole.
A consommer avec plaisir et modération! Buen domingo!

Autre alternative: la sangria sans alcool avec du jus de raisin...

Au menu chez les gourmandes:

- Poulet aux poivrons et champignons farcis à la brandade de morue chez Syl

- Une omelette aux poivrons chez Sharon

- Plancha de poulet mariné chez Sandrion

- Saint-Jacques à la sauce safranée et biscuits aux amandes de Saint-Jacques de Compostelle chez Asphodèle

- Lasagnes au poulet et poireaux chez Béa

Je partage cette recette dans le cadre des Gourmandises de Syl et d'Un mois en Espagne avec Sharon.

Tapas

2016-05-08T16:54:00+02:00

Ce dimanche, je vous propose quelques tapas pour le Mois Espagnol organisé par Sharon et pour le rendez-vous des gourmandes.

La recette du pan con tomate de chez Sandrion m'avait inspirée mais au dernier moment, je me suis rendue compte qu'on avait oublié d'acheter du jambon, j'ai donc tout misé sur les tomates, détaillées en petits cubes (ça m'a pris un certain temps).
J'ai passé mes tartines au grille pain, versé une goutte d'huile d'olive sur le dessus, frotté un peu d'ail et disposé ensuite mes tomates. L'étape plancha aurait sans doute été un plus. Pour la prochaine fois.

La recette des patatas bravas provient de La P'tite cuisine de Pauline. La cuisson des patates a été plus longue que prévue. J'avoue que ça pique un peu, mon petit piment de Cayenne en poudre tient ses promesses. On s'est régalés. Vive les tapas!

Au menu chez les gourmandes:

Coca espagnole chez Syl
Boulettes de viande à l’espagnole chez Asphodèle
Riz à l’espagnole, poivron et safran chez Marion
Flan espagnol chez Sharon
Moqueca de camarao chez Béa
Tapas – Tartelettes aux asperges… chez L'Irrégulière
Cheesecake (avec cuisson) chez Sandrion

Je partage cette recette dans le cadre des Gourmandises de Syl et d'Un mois en Espagne avec Sharon.