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Notes sur le tag : masala chai
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La fascinante histoire du thé indien - 4/5
Le thé et les castes. Les musulmans de l’Inde ont toujours eu une forte tradition de manger au restaurant ou d’acheter de la nourriture chez des cuisiniers de bazar, mais les hindous de haute caste préféraient traditionnellement manger à la maison. C’est que chaque caste a ses restrictions et habitudes alimentaires et elles risquent d’être enfreintes en mangeant à l’extérieur ; ce...
Publié le 04/02/2021 dans Indian... par IndianSamourai | Lire la suite...
La fascinante histoire du thé indien - 3/5
Les Indiens et le thé. Si le thé était la boisson nationale anglaise depuis la fin du 18 ème siècle, les Indiens ne buvaient toujours pas de thé eux-mêmes à la fin du 19 ème siècle. Mais ils buvaient quoi alors les Indiens s’ils ne buvaient pas de thé ? Et bien de l’eau ! Les riches musulmans buvaient aussi du café, qui a probablement été amené dans le sud de l’Inde par...
Publié le 03/02/2021 dans Indian... par IndianSamourai | Lire la suite...
La fascinante histoire du thé indien - 1/5
Au début du 20 ème siècle, les Indiens ne buvaient pas de thé, ou à peine. Comment sont-ils, en un siècle, devenus le 2 ème plus gros producteur et 2 ème plus gros consommateur de thé au monde ?? An 1850s engraving on the production of tea in Assam | Photo Credit: Wiki Commons Source L’émergence du thé dans le monde. La consommation de thé a débuté en...
Publié le 01/02/2021 dans Indian... par IndianSamourai | Lire la suite...
Masala Chai
Aujourd'hui, je vous propose de vous installer bien confortablement sur mon blog et de prendre le temps de déguster votre Masala chai. "Chaque gare routière ou ferroviaire, chaque marché ou coin de rue, a son échoppe à thé. Les odeurs optimistes de masala chai qui bouillonne envahissent les rues. " Recette originale illustrée Cette recette est extraite du livre La Cuisine...
Publié le 24/01/2021 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...
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