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Plants grillés, pommes de terre minuscules, choux replantés trois fois : l’été qui épuise les maraîchers

2026-08-01T22:07:00+02:00

Extraits du reportage de Laure Noualhat et Jérômine Derigny (photographies), publié dans Reporterre le 01.08.2026

Les quatre vagues de chaleur qui se sont abattues sur la France depuis fin mai ont laissé des traces chez les maraîchers. Plants grillés, récoltes réduites, légumes minuscules... Ils sont nombreux à craindre pour leurs finances et leur avenir.

Guerchy, Joigny (Yonne), reportage

C’est un été qui n’en finit pas et qui nous promet un hiver sans patates. Après trois mois presque sans pluie et quatre épisodes caniculaires depuis mai, les cultures maraîchères décrochent. Dans l’Yonne comme dans l’Oise, les légumes brûlent, les plantations recommencent, les rendements s’effondrent et les producteurs tentent encore d’inventer une agriculture capable de tenir. Mais derrière les ombrières, les haies et les paillages, la fatigue s’installe.

À la Ferme en goguette, située à Guerchy, dans l’Yonne, Caroline traverse les rangées de tomates sous des serres asphyxiantes. Trois cents plants grimpent vers le faîtage, très verts encore, mais leurs bouquets sont dégarnis. Là où quatre à six tomates devraient grossir, une seule est parfois parvenue à maturité. Sous le plastique, la température flirte avec les 40 °C. Même s’il vient de pleuvoir, à peine une heure, et que la température extérieure a chuté à 20 °C, la chaleur persiste sous les serres.

(...)

« Impossible de ne pas voir que ça s’accélère »

Il a connu une autre agriculture. « On y allait avec les arrosoirs, c’était physique », raconte-t-il. Aujourd’hui, avec les réseaux d’irrigation et le matériel, « le travail est quand même plus facile ».

Yves a traversé la sécheresse de 1976, et même celle de 1947. Mais cette mémoire longue ne le rassure plus : « Impossible de ne pas voir que ça s’accélère : ce qui était exceptionnel devient régulier. »

Dans l’Oise, Mathieu Blanchard a, lui, des sanglots dans la voix à travers le téléphone lorsqu’il évoque cet été qui l’épuise. Avec sa femme et un couple d’amis, il a repris et transformé la ferme familiale. La ferme des Bayottes, exploitation collective en polyculture-élevage créée en 2014, réunit Mélanie, Mathieu, Olivia et Pierre sur environ 190 hectares cultivés en bio. Quelques vaches, du lait transformé sur place, des céréales devenues farine et du maraîchage : la diversification devait rendre l’ensemble moins vulnérable.

Mathieu mesure aussi la chance d’avoir hérité des choix opérés par ses parents, qui avaient planté des haies, creusé des mares « et qui ne voulaient pas dépendre des intrants ». Tout ce que l’on présente aujourd’hui comme les bases d’une agriculture résiliente était déjà là : des arbres, de l’eau retenue dans le paysage, des productions multiples, moins de dépendance aux engrais et aux pesticides. Et pourtant, lui aussi craque. Il craint moins pour son chiffre d’affaires que pour les libellules qui « n’ont plus d’eau dans les mares pour pondre ».

À la Ferme en goguette, Caroline et Julien envisagent désormais une baisse d’environ 20 % de leur chiffre d’affaires sur la saison. Une estimation encore provisoire, puisque, dit Julien, « les récoltes d’automne restent suspendues à un retour de la pluie et à des températures plus clémentes ».

C’est peut-être cela que raconte le mieux cet été. Les maraîchers ne découvrent pas le changement climatique. Ils chaulent, ombragent, paillent, plantent des haies, diversifient, déplacent les calendriers, recommencent les semis et travaillent toujours davantage. Mais l’adaptation a un coût, physique, financier et moral.

À l’échelle nationale, le président de l’interprofession des fruits et légumes frais, Interfel, redoute une diminution de 20 à 30 % des récoltes à venir et prévient que certaines exploitations maraîchères pourraient ne pas s’en relever.

Le sol a tellement durci à cause de la sécheresse que les agrafes des bâches ne peuvent plus être enlevées à la main. © Jérômine Derigny / Reporterre

La confrérie Saint-Fiacre de Nancy

2015-05-26T00:00:00+02:00

Chaque année, le premier samedi de septembre, la cathédrale Notre-Dame de l'Annonciation de Nancy offre aux fidèles émerveillés un décor coloré et parfumé : du narthex au maître-autel et dans la chapelle latérale de Saint-Fiacre, s'épanouissent une multitude de compositions florales, légumières et fruitières conçues et mises en place par les confrères de Saint-Fiacre. Ce jour-là, au cours de la messe, ils perpétuent dans la joie et la ferveur, la tradition qui se transmet depuis près de quatre siècles : la fête de leur saint patron, saint Fiacre, moine irlandais protecteur des jardiniers et maraîchers, et évangélisateur de la Brie champenoise.

Cette brochure était attendue. En effet, cette vénérable confrérie nancéienne n'avait pas encore trouvé son historien. Elisabeth et Jean-Charles Pierron ont mené de passionnantes recherches afin de faire partager à leurs confrères jardiniers et à tous ceux qui s'intéressent à l'histoire de la Lorraine, l'histoire de cette confrérie fondée en 1644 en l'église Notre-Dame de Nancy (aujourd'hui disparue) et toujours active.

Un recueil indispensable pour tout connaître de saint Fiacre et sa confrérie éponyme, agrémenté de nombreuses illustrations couleurs et reproductions de documents anciens. Pour que la tradition perdure pour le plus grand plaisir de nos yeux... et de nos papilles !

‡ La confrérie Saint-Fiacre de Nancy. Quatre siècles de l'histoire d'une confrérie, Elisabeth et Jean-Charles Pierron, éditions Saint-Fiacre, 2015, 80 p., ill. (19 €).

Nancy : des fleurs, des légumes... et une messe pour la Saint Fiacre

2013-09-08T00:00:00+02:00

Cette année encore, la confrérie de Saint-Fiacre de Nancy avait fait les choses en grand... et en beauté !

Ce samedi 7 septembre, la cathédrale Notre-Dame de l'Annonciation était décorée avec une profusion de compositions florales et une débauche de légumes et de fruits produits par les jardiniers, maraîchers et serres municipales de l'agglomération nancéienne. C'était la fête de saint Fiacre traditionnellement célébrée par la confrérie éponyme le samedi qui suit le 30 août.

La messe de Saint Fiacre a été concélébrée par Mgr Papin, évêque de Nancy & de Toul, l'abbé Munier, vicaire général, et l'abbé Lescanne, curé de la cathédrale. Les confrères ont conduit en grande procession la statue de patron des jardiniers de sa chapelle latérale jusque devant le maître-autel. A l'issue de la messe, Mgr l'évêque a béni les brioches offertes par la confrérie qui ont été distribuées aux nombreux fidèles.

Rappelons que la confrérie de Saint-Fiacre, dont le siège est à la cathédrale de Nancy, fonctionnait déjà en 1644 dans l'ancienne église Notre-Dame, en Ville-Vieille. La confrérie a conservé l'usage, apparu au XVIIIe siècle, "de faire bénir et offrir du pain à la messe le jour de saint Fiacre", de confier chaque année la statue du saint à un confrère différent, le trésorier se tient à l'intérieur de la chapelle pour recueillir les cotisations avant et après la messe et, enfin, la messe du dimanche soir est dite à l'intention des confrères défunts.

Quelques images de la messe de Saint Fiacre...

La statue sortie de sa chapelle portée en procession vers le choeur.

La statue de saint Fiacre portée par quatre confrères.

Le clergé derrière la statue.

Les offrandes et les brioches offertes par les confrères.

Lors de l'homélie de Mgr l'évêque.

Retour de la statue de Saint-Fiacre dans sa chapelle.

[clichés H&PB]

Nancy : saint Fiacre fêté le 3 septembre

2011-08-29T00:00:00+02:00

TRADITION. - Le patron des jardiniers et maraîchers sera honoré par sa confrérie le 3 septembre en la cathédrale de Nancy.

[Est Républicain]