Les notes sur le Tag mangue : blog hautetfort

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Rhum arrangé à la mangue

Ingrédients pour un litre de rhum blanc 1 mangue 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre de canne Coupe la mangue en tranches sans la peau, mélange les ingrédients et laisse macérer. Tu peux modifier cette recette avec des fruits de la passion, du kiwi. Pour bien choisir la mangue ne te fie pas à la couleur, certaines variétés restent vertes. Appuie doucement sur le fruit, il doit être...

Publié le 03/09/2011 dans Sebastien... par Sébastien LEBRUN | Lire la suite...

Rhums arrangés Maison

Mon frère ayant ramené du rhum de la Réunion dans sa valise, on a décidé de faire des rhums arrangés. Voici à vue d'oeil nos recettes. Rhum arrangé MANGUE - 1,25 l de rhum - 1 mangue - 1 gousse de vanille de la Réunion - 4 cas de canadoux Rhum arrangé ANANAS - 1, 25 l de rhum - 1/2 ananas - 1 gousse de vanille - 4 cas de sucre roux Rhum arrangé ANANAS/BANANE...

Publié le 01/08/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

La Maison Dalloyau (Paris 5)

Je suis retournée chez Dalloyau. J'ai testé deux nouveaux desserts: deux entremets aux fruits. Le tendresse fruits de la passion Mangue. le dépliant indique " Biscuit russe aux amandes, joconde parfumée passion yuzu, compotée mandarine yuzu, crème montée aux fruits, cubes de mangue, guimauves et zestes d’oranges". Le yuzu est un agrume entre le...

Publié le 02/03/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

salade d'hiver à la vinaigrette de mangue

J'ai envie de salades...je ferai bientôt une nouvelle semaine Détox pour le fun et la forme...voici ma salade du moment, rien d'original mais j'aime son côté frais et parfumé... pour 4 personnes : 1 pamplemousse rose de Floride 3 avocats 200 g de saumon fumé 4 cs de quinoa (facultatif) 1 citron vert pour la vinaigrette : 4 cs d'huile d'olive 2 cs...

Publié le 09/01/2011 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Entremets mousse de fromage blanc, fruits de la passion, confiture rhubarbe fraise, mangue

Construit selon la même base que l'entremets mousse de fromage blanc, zestes de citron, fraises des bois , j'ai fait un entremets pour dix personnes mousse de fromage blanc, fruits de la passion, confiture de rhubarbe/fraises maison faites par ma môman! C'est un dessert composé de 5 couches largement inspiré d'un cours effectué avec...

Publié le 26/12/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Petits pots à la mangue

Pendant les vacances, on a reçu des amis qui nous ont offert un panier gourmand qui comprenait notamment de la mangue du Vietnam. J'ai improvisé un dessert qui a eu du succès... des petits pots à la mangue. Ingrédients pour 5 ramequins: - 1/2 mangue asiatique bien mûre (elle contient un noyau) - 1 oeuf - 1 petit pot de lait concentré non sucré (170 g) - 50 g de sucre...

Publié le 30/08/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

lassi à la mangue

Avec la chaleur, on a tout de suite envie de boisson fraîche ! Les enfants raffolent du lassi à la mangue...Parmi toutes les recettes de lassi, j aime bien celle de Cuisine métisse ...le seul changement consiste à remplacer le lait entier par du lait fermenté (ou lait ribot), très bon pour la flore intestinale...Bon, ce n'est pas un médicament, place au plaisir... pour 4...

Publié le 15/08/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Biscuit moelleux aux mangues

Je l'avoue bien volontiers, j'éprouve une certaine forme de nostalgie : de chaleur, d'odeurs épicées et de fruits du soleil. Les mangues et autres papayes me manquent au petit-déjeuner... Heureusement, il traînait au fond de mon congélateur un sachet de mangues congelées. Une fois revenues à la vie, elles étaient comme fraîches : d'un bel oranger lumineux, avec leur chair fondante et douce....

Publié le 10/03/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

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