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Notes sur le tag : mâche

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Suspension nationale du métam-sodium : une première étape vers la sortie des pesticides

Au journal officiel de ce jour un arrêté interministériel suspend l’utilisation des pesticides à base de Métam-sodium jusqu’au 31 janvier 2019, dans l’attente des résultats de la réévaluation de son autorisation par l’ANSES. France Nature Environnement et la Sauvegarde de l’Anjou saluent cette annonce favorable à la protection de la santé et de l’environnement et appellent à une révolution des...

Publié le 26/10/2018 dans L'AN VERT de... par lanvert | Lire la suite...

Salade radis noir, jambon, mâche et noix

Une salade toute simple... Pour 2 personnes: - 1 gros radis noir - 1 tranche de jambon - quelques feuilles de mâche - 4 noix - huile d'olive, vinaigre, sel, poivre Préparation: Dans un saladier, mélanger la mâche, les tagliatelles de radis noir, la tranche de jambon coupée en morceaux et les cerneaux de noix. Assaisonner. C'est déjà prêt!

Publié le 05/11/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Millefeuille radis noir & jambon blanc (+ mâche)

Si vous avez de beaux radis noirs et un peu de temps, essayez de faire un millefeuille de radis noir et jambon blanc. C'est simple au niveau goût mais délicieux. C'est un peu plus compliqué au niveau de la confection mais si vous êtes patient(e), on finit par y arriver. Ingrédients pour 1 millefeuille : - 1 radis noir moyen - 1 tranche de jambon + pour accompagnement - quelques...

Publié le 30/10/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Salade de pommes de terre aux câpres

Salade de pommes de terre aux câpres Il faut prévoir 1kg de pommes de terre rouges, 4 échalotes, 2 cuillères à soupe de câpres, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 3 cuillères à soupe d'huile de colza, 2 oeufs, 1 cuillère à café de moutarde, des sardines à l'huile, 100g de mâche, sel et poivre. Faire cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante salée...

Publié le 09/03/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade de pommes Granny et poires Comice

Salade de pommes Granny et poires Comice Il faut prévoir 2 pommes Granny Smith, 2 poires, Comice, 1 radis noir, 100g de mâche, 8 noix, 1 citron, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe d'huile de colza, sel et poivre. Mélanger délicatement les pommes et poires coupées en dés et le radis noir râpé. Arroser le tout avec la sauce préparée avec le...

Publié le 15/01/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Durant l'hiver, la mâche est une salade très appréciée

Durant l'hiver, la mâche est une salade très appréciée pour sa rusticité mais aussi pour la saveur très agréable de ses feuilles. La mâche (valerianella olitoria) est une petite plante annuelle qui pousse partout en Europe , à l'état sauvage et considérée parfois comme une « mauvaise herbe". On la sème en fin d'été pour en profiter dès l'automne et jusqu'au printemps. Ses feuilles...

Publié le 13/01/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade d'hiver de mâche

Salade d'hiver de mâche Il faut prévoir 250g de mâche, 1 gousse d'ail, 1 échalote, 1 pomme, du fromage de chèvre, des tomates séchées, 8 noix, 1 pincée de graines de cumin, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 1 cuillère à soupe d'huile de colza, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, sel et poivre. Mélanger délicatement les bouquets de mâche, la gousse...

Publié le 13/01/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade de betteraves crues, carottes, chou rouge et poires

Il faut prévoir 2 betteraves crues, 4 carottes, 2 poires, du chou rouge, des bouquets de mâche, 2 citrons, 40g de feta, persil, des graines de courge, 2 cuillères à soupe de miel, 6 cuillères à soupe d'huile de colza, sel et poivre. Couper les poires coupées en dés et les arroser de jus de citron pour éviter l’oxydation. Préparer la sauce d’assaisonnement avec le...

Publié le 31/01/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Pommes de terre enrobées de jambon cru

Il faut prévoir une douzaine de pommes de terre, 6 tranches de jambon de pays, mâche, tranches de pain et sel. Faire cuire à l’eau salée les pommes de terre. Entourer chacune de ces pommes de terre de la moitié d’une tranche de jambon sec, maintenue par des pics en bois. Les disposer dans un plat et les mettre au four (th6) durant 10mn puis en position gril le...

Publié le 05/01/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

La salade accompagne nos repas de l'hiver

L'hiver, il est très agréable de débuter ou finir un repas par la dégustation d'une salade bien assaisonnée. La mâche est une salade typique de l"hiver car elle supporte le froid. De goût légèrement douceâtre, on l'associe souvent avec la betterave, la pomme ou les noix. Pour l'assaisonnement, il est conseillé de préparer une sauce vinaigrette assez relevée avec de l'huile de noix...

Publié le 15/12/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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