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Feu sur l'omelette de La Mère Poulard

2019-10-25T14:25:00+02:00

Nous apprenions le week-end dernier que le célèbre restaurant de la Mère Poulard, situé sur le non moins légendaire Mont-Saint-Michel, avait subi un incendie, l’obligeant à fermer pour un temps indéterminé. Voilà qui allait décevoir quelques milliers amateurs désireux de goûter à la réputée omelette cuite au feu de bois.

Heureusement, la réalité a su déjouer l’emballement médiatique puisque moins de trois jours après cet incendie, moins grave que ne laissaient entendre les informations, La Mère Poulard était de nouveau aux fourneaux.

Le bloggeur était impatient de goûter cette fameuse omelette tellement réputée que son prix atteint même des records : 38 euros l’assiette ! Bon, avouons-le, le clients paye autant la réputation que le décorum d'un restaurant qui n’a sans doute rien à voir avec l’établissement d’origine. Né en 1888, cette auberge locale était destinée, nous dit la petite histoire, à accueillir les pèlerins venus visiter le Mont-Saint-Michel avec une recette simple d’omelette cuite au feu de bois.

Mais, et le repas, alors ? Vaut-il vraiment le déplacement ?

La célébrité de l'enseigne a fait le reste : aujourd’hui, ce sont les touristes de tous horizons et quelques célébrités, et dont les minois sont portraitisés au mur de l’auguste établissement, qui peuplent la salle luxueuse, avec un accueil impeccable de la part des serveurs. Touristes, curieux, people et gourmets se donnent rendez-vous à la Mère Poulard, immanquable puisqu’elle se situe tout en bas du mont, histoire pour le visiteur de se remplir préalablement le ventre avant la montée vers l’abbatiale.

Mais, et le repas, alors ? Vaut-il vraiment le déplacement ? Saluons pour commencer l’esthétique hors du commun de cette fameuse omelette présentée à la manière d’une calzone savamment pliée. La cuisson lui donne une apparence de dentelle fine – après-tout, nous sommes en Normandie. Une délicate mousse d’œufs s’échappe puis vient baigner l’omelette que je vous invite à déguster avec une fricassée de champignons frais, présentés dans une charmante petite poêle. Gustativement, c’est là que le bât blesse. On saluera bien entendu la recette unique de cette omelette alliée à une cuisson traditionnelle. Pour autant, rien de réellement transcendant dans ce plat : peu relevé – si l’on excepte l’accompagnement – l’omelette de la Mère Poulard m’a déçue. Il ressort de cette dégustation un goût de frustration et de : "Ah, c’est donc ça…" Pour 38 euros l’assiette, l’addition s’avère pour le moins salée.

Il ne vous reste plus qu’à essayer tout de même, tant la Mère Poulard est le lieu légendaire qu’il faut voir au Mont-Saint-Michel.

Hôtel et Restaurant La Mère Poulard
Grande Rue, Le Mont-Saint-Michel
https://lamerepoulard.com

Voir aussi : "Explosion de saveurs au B-29"

Photo : Bruno Chiron - Bla Bla Blog

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LA MANCHE ALLER/RETOUR : LE NOUVEAU DÉFI D'ARNAUD CHASSERY

2019-05-30T09:30:00+02:00

L'aventurier à contre-courant et sportif de l'extrême Arnaud Chassery, 42 ans, va bientôt tenter la traversée de la Manche à la nage aller et retour. Un défi qu'aucun nageur français n'a jusqu'à présent réussi depuis trois ans.

Au début de de l’été prochain - une fenêtre météo est réservée entre le 20 et le 30 juin auprès de l'association anglaise validant les traversées de la Manche à la nage - Arnaud Chassery, va de nouveau se lancer à l'assaut de « l'Everest de la natation »

Cette fois, Arnaud Chassery n’effectuera pas une simple traversée des eaux froides de la Manche mais un aller/retour. Son exploit nécessitera une trentaine d'heures de nage, environ 100 000 rotations de bras, une centaine de kilomètres à parcourir dans une eau à la température oscillant entre 14 et 17 degrés avec, pour seule tenue, un slip de bain, un bonnet et une paire de lunettes.

Quant aux ravitaillements, ils sont autorisés à raison de trente secondes maximum toutes les trente minutes.

LA TRAVERSÉE DE LA MANCHE EN CHIFFRES
La température de l’eau est comprise entre 14° et 17°C. Le seul matériel toléré́ : un maillot et un bonnet de bain, une paire de lunettes de natation ;

Sur plus de 14 000 tentatives, 1 800 nageurs ont réussi l’exploit;

En moyenne, une traversée dure 15 heures et comprend 40 000 à 65 000 rotations de bras ;

Matthew Webb est officiellement reconnu pour avoir effectué́ le premier la traversée de la Manche, le 24 août Du fait de courants défavorables, il a parcouru une distance totale de 64 km, en 21 heures et 45 minutes.

À ce jour, une trentaine de nageurs, seulement, a réussi cet aller-retour dans la Manche qui porte le nom de Two Way (à double sens). Jamais aucun Français.

Pourquoi dès lors tenter ce Two Way ? Le membre de la Société des explorateurs français le reconnaît lui-même : « C'est un rêve de gosse. Puis, face à la nature, je me retrouve face à moi-même. L’apprenti musicien que je suis et le maître de musique qui fixe la mesure et qui m’initie à l’art : la nature. L’œuvre est la nature, mes efforts n’étant jamais que des tentatives de copie ».

Auteur déjà d’une traversée de la Manche à la nage (aller) en relai l’été dernier, Arnaud affectionne ce genre de défi surtout parce qu’il veut inspirer les autres : « Je rêve que de jeunes gens s’appuient sur cette histoire, pour que d’autres rêves entrent en chantier et s’érigent comme des tours flanquées d’étendards au beau milieu de nos vies trop banales. Je rêve d’une légion de gosses insatisfaits qui, s’abstenant de toutes revendications, se mettraient simplement à l’ouvrage, de leur propre vie ».

S’autoriser à rêver et envisager de tout mettre en œuvre pour réaliser ses rêves pour inspirere les autres, c’est le credo de cet explorateur des extrêmes.

Respect, monsieur Arnaud.

« Bon vent, bonne mer », comme disent les marins.

EN SAVOIR +

https://www.alopias-twoway.fr

singin' in the rain

2012-12-15T02:17:00+01:00

Singin’ in the rain

Elle ne danse pas comme Fred Aster sous la pluie mais elle chante et je l’entends plusieurs fois par semaine même quand le vent vient du Nord. Une « voyette » derrière chez moi me mène en vélo jusqu’au carrefour où elle fait la manche. Quand le feu est rouge pour moi, je tends l’oreille. J’imagine qu’elle psalmodie ses demandes en passant d’une voiture à l’autre. « Mesdames, messieurs une petite pièce pour mon bébé. Il a froid, il