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Notes sur le tag : légumes

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Les végétariens font recette

Le nombre de livres de cuisine sans viande explose, alors que dans les restaurants les chefs doivent s’adapter Près d’une quinzaine de livres de recettes végétariennes ont paru ces derniers mois, et les éditeurs suivent toujours les tendances. Preuve que le végétarisme, né dans l’Angleterre protestante du XIXe, grignote petit à petit des parts de marché. Mais il est difficile de quantifier...

Publié le 21/02/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Récolte de mâche impossible

La terre est dure. Le froid persistant n'arrange pas les producteurs de légumes. Reportage en Loire Atlantique : À Saint-Julien-de-Concelles, Olivier Retière produit de la mâche. Cet exploitant récolte normalement 8 tonnes de mâche par semaine, mais avec des températures à -5° degrés, la récolte des salades est impossible : elles subissent un choc thermique.

Publié le 09/02/2012 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

En février, nos petits Havrais croquent les mots !

Avoir la pêche, être une bonne poire, être grand comme une asperge... Les fruits et légumes nous parlent de la vie quotidienne. Sous forme d'un livret à jouer, les enfants découvriront et dessineront dans les bibliothèques du Havre ces drôles d'expressions ! Pour les enfants dès 7 ans. Activité gratuite sur inscription auprès des bibliothèques. - mercredi 1er février 2012, à...

Publié le 25/01/2012 dans Je vis au... par Alexandre Cauchois | Lire la suite...

La classe du Ritz en un volume

Michel Roth, le chef du Ritz parisien, dévoile quelques-unes de ses meilleures recettes. Bien sûr, pour les Suisses, le Ritz parisien est un lieu incontournable, en mémoire de César Ritz, «le roi des hôteliers.» Le Valaisan créa cet hôtel en 1898 et y installa un certain… Auguste Escoffier comme chef de cuisine. Bien sûr, l’histoire de l’hôtel et de son restaurant connut des hauts et...

Publié le 13/01/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Atelier de sculpture sur légumes à Vayrac

C'est un atelier qui s'est déroulé tout à la fin du mois d'octobre de cette année à Vayrac (Lot). Il y avait une bonne ambiance et de belles réalisations.Je vous laisse juge:

Publié le 29/12/2011 dans Gérard Collas par Gérard | Lire la suite...

Miniatures végétales.

Suite à ma visite de l'exposition de Bob Verschueren à Bruxelles (voir article précédent), je vous présente quelques photos de ses miniatures végétales...

Publié le 18/12/2011 dans Nigritelle par Nigritelle | Lire la suite...

228. Au fil des saisons

Je vous ai déjà parlé de "mon p'tit marchand de légumes", vous savez, celui qui propose des paniers de légumes cultivés dans la région chez des petits exploitants et les dits paniers que l'on récupère à un point relais. La semaine dernière (le 15 octobre), la Nouvelle République présentait un article sur Thierry Henneteau. Je viens d'aller faire un tour sur son site et je dois dire que...

Publié le 21/10/2011 dans Tinou au... par Tinou | Lire la suite...

Potage (cheurba) à la vermicelles

Prochainement l'ouverture du restaurant au Lynas Cheurba à la vermicelles

Publié le 19/10/2011 dans Bar -... par LE LYNAS | Lire la suite...

Korma de légumes

Depuis que j'ai ouvert ce blog, je vous avais annoncé des épices et puis...jusqu'à présent juste un peu avec le Risotto au safran mais pas plus..je me rattrape aujourd'hui et je vous emmène en Inde déguster ce curry de légumes à la saveur douce et subtile . Mes enfants l'adorent , j'aime le servir le soir pour équilibrer les menus quotidiens de la cantine et ils se resservent, le...

Publié le 08/10/2011 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Fruits et légumes pour les enfants

Diverses études et recherches menées en Australie, Angleterre et Pays de Galle, États-Unis, par des organismes reconnus révèlent que les enfants de 2 à 5 ans consomment de 2,25 à 2,5 portions par jour de fruits et légumes et les enfants 5 à 16 ans en consomment une moyenne de 2,7 à 3,6 portions par jour. Il n’est pas rare de constater que: 15 à 50% des enfants ne mangent aucun fruit ou...

Publié le 03/10/2011 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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