Last posts on kaki2024-03-28T13:26:32+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://www.hautetfort.com/https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/kaki/atom.xmllilipâtissehttp://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/about.htmlVerrines kaki&fruits de la passion, chantilly et speculoostag:aurelieetlapatisserie.hautetfort.com,2014-09-21:54520422014-09-21T17:14:10+02:002014-09-21T17:14:10+02:00 Je vous l'ai déjà dit. Des fois, j'achète un produit que je ne connais...
<p style="text-align: justify;">Je vous l'ai déjà dit. Des fois, j'achète un produit que je ne connais pas... histoire d'élargir ma palette... Cette fois, j'ai acheté des kakis. C'est un fruit exotique qui ressemble un peu à la mangue niveau goût mais en un peu plus pâteux... et plus fade. J'ai donc décidé de le marier avec des fruits de la passion histoire de donner un peu de peps à ma verrine...</p><p style="text-align: center;"><img id="media-3355753" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/1241770989.jpg" alt="kaki, fruits de la passion, compote kaki, chantilly, speculoos" /></p><p style="text-align: justify;">J'ai hésité entre la compotée ou des tranches de kaki revenues dans du beurre. Finalement, comme je ne voulais pas rater mon dessert de Noël, j'ai décidé de faire les 2...</p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 4 verrines environ:</span></p><p style="text-align: justify;">- 1 kaki de taille moyenne</p><p style="text-align: justify;">- 2 cas de sucre</p><p style="text-align: justify;">- 1 cas de vergeoise brune</p><p style="text-align: justify;">- 2 speculoos</p><p style="text-align: justify;">- 200 ml de crème fraîche fluide (Super U)</p><p style="text-align: justify;">- 1 sachet de sucre vanillé des Iles</p><p style="text-align: justify;">- 2 fruits de la passion + 8 g de sucre de canne</p><p style="text-align: center;"><img id="media-3355756" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/00/3392656774.jpg" alt="kaki, fruits de la passion, compote kaki, chantilly, speculoos" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">1) Peler et ôter la partie centrale du kaki (un peu plus blanche). Couper le en 2.<br />2)Couper des tranches d'environ 0,5 cm dans la première moitié de kaki. Les faire revenir dans le beurre avec une cuiller à soupe de vergeoise pendant 5 à 10 minutes à feu doux. Elles doivent être légèrement colorées mais garder le croquant.</p><p style="text-align: justify;">3)Couper des tranches très fines dans l'autre moitié comme si vous faisiez un carpaccio. Les mettre dans une petite casserole et saupoudrer de 2 cuillers à soupe de sucre. Compoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Réserver (Vous pouvez mixer si vous le désirez).</p><p style="text-align: justify;">4) Mettre la crème fraîche fluide dans un cul de poule avec le sachet de sucre vanillé des Iles et réaliser une chantilly à l'aide du batteur électrique.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-3355757" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/633055853.jpg" alt="kaki, fruits de la passion, compote kaki, chantilly, speculoos" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Dressage:</span></p><p style="text-align: justify;">Disposer la moitié d'un speculoos émietté dans le fond de la verrine, puis quelques morceaux de kaki revenus dans le beurre, un peu de compote de kaki et enfin la chantilly. Réserver.</p><p style="text-align: justify;">Avant de servir, ajouter la moitié d'un fruit de la passion sur la chantilly et saupoudrer légèrement de sucre de canne.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">A la fin d'un repas, c'est très frais... et ça passe comme une lettre à la Poste (après par exemple, le foie gras, la volaille, le plateau de fromages...).</p><p style="text-align: justify;"> </p>
ingridhttp://mesyeuxmesphotos.hautetfort.com/about.htmlLe kakitag:mesyeuxmesphotos.hautetfort.com,2013-12-06:52393642013-12-06T00:08:00+01:002013-12-06T00:08:00+01:00
<p style="text-align: center;"><img id="media-4355101" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://mesyeuxmesphotos.hautetfort.com/media/00/02/2662661342.JPG" alt="automne,troc2012,Mouleydier,serre 019.JPG" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-4355102" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://mesyeuxmesphotos.hautetfort.com/media/02/02/1878048609.JPG" alt="automne,troc2012,Mouleydier,serre 022.JPG" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-4355103" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://mesyeuxmesphotos.hautetfort.com/media/00/02/4135190188.JPG" alt="affichettes ,kakis,fuschias 022.JPG" /></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-4355105" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://mesyeuxmesphotos.hautetfort.com/media/02/02/355527681.JPG" alt="automne,troc2012,Mouleydier,serre 020.JPG" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-4355107" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://mesyeuxmesphotos.hautetfort.com/media/00/00/3352529153.JPG" alt="plectanthrus,taille avec fabien albizia,automne 099.JPG" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-4355109" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://mesyeuxmesphotos.hautetfort.com/media/00/00/1141442358.JPG" alt="le cadre,,le kaki,les poules d'eau 039.JPG" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-4355110" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://mesyeuxmesphotos.hautetfort.com/media/00/00/3059495818.JPG" alt="troncs,automne,vieilles photos 111.JPG" /></p><p style="text-align: center;"> </p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlCarpaccio kaki & fruit de la passiontag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2012-01-07:43060932012-01-07T17:18:09+01:002012-01-07T17:18:09+01:00 J'ai remarqué un vif intérêt pour les kakis. Après mes verrines, voici une...
<p style="text-align: justify;">J'ai remarqué un vif intérêt pour les kakis. Après mes verrines, voici une recette toute simple: un carpaccio de kaki avec des fruits de la passion.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-3373869" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/2032429740.jpg" alt="carpaccio, kaki, fruits de la passion" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 4 personnes:</span></p><p style="text-align: justify;">- 1 gros kaki</p><p style="text-align: justify;">- 2 fruits de la passion</p><p style="text-align: justify;">- 15 g de sucre blond bio</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Peler et couper en deux le kaki. Enlever éventuellement les parties un peu blanchâtres. Couper en fines tranches. Disposer dans un plat de service. Verser le contenu de deux fruits de la passion. Saupoudrer légèrement de sucre blond bio.</p><p style="text-align: justify;">Servir.</p><p style="text-align: justify;"> </p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlVerrines kaki&fruits de la passion, chantilly et speculoostag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2011-12-25:41604222011-12-25T12:27:00+01:002011-12-25T12:27:00+01:00 Je vous l'ai déjà dit. Des fois, j'achète un produit que je ne connais...
<p style="text-align: justify;">Je vous l'ai déjà dit. Des fois, j'achète un produit que je ne connais pas... histoire d'élargir ma palette... Cette fois, j'ai acheté des kakis. C'est un fruit exotique qui ressemble un peu à la mangue niveau goût mais en un peu plus pâteux... et plus fade. J'ai donc décidé de le marier avec des fruits de la passion histoire de donner un peu de peps à ma verrine...</p><p style="text-align: center;"><img id="media-3355753" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/1241770989.jpg" alt="kaki, fruits de la passion, compote kaki, chantilly, speculoos" /></p><p style="text-align: justify;">J'ai hésité entre la compotée ou des tranches de kaki revenues dans du beurre. Finalement, comme je ne voulais pas rater mon dessert de Noël, j'ai décidé de faire les 2...</p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 4 verrines environ:</span></p><p style="text-align: justify;">- 1 kaki de taille moyenne</p><p style="text-align: justify;">- 2 cas de sucre</p><p style="text-align: justify;">- 1 cas de vergeoise brune</p><p style="text-align: justify;">- 2 speculoos</p><p style="text-align: justify;">- 200 ml de crème fraîche fluide (Super U)</p><p style="text-align: justify;">- 1 sachet de sucre vanillé des Iles</p><p style="text-align: justify;">- 2 fruits de la passion + 8 g de sucre de canne</p><p style="text-align: center;"><img id="media-3355756" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/00/3392656774.jpg" alt="kaki, fruits de la passion, compote kaki, chantilly, speculoos" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">1) Peler et ôter la partie centrale du kaki (un peu plus blanche). Couper le en 2.<br />2)Couper des tranches d'environ 0,5 cm dans la première moitié de kaki. Les faire revenir dans le beurre avec une cuiller à soupe de vergeoise pendant 5 à 10 minutes à feu doux. Elles doivent être légèrement colorées mais garder le croquant.</p><p style="text-align: justify;">3)Couper des tranches très fines dans l'autre moitié comme si vous faisiez un carpaccio. Les mettre dans une petite casserole et saupoudrer de 2 cuillers à soupe de sucre. Compoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes. Réserver (Vous pouvez mixer si vous le désirez).</p><p style="text-align: justify;">4) Mettre la crème fraîche fluide dans un cul de poule avec le sachet de sucre vanillé des Iles et réaliser une chantilly à l'aide du batteur électrique.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-3355757" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/633055853.jpg" alt="kaki, fruits de la passion, compote kaki, chantilly, speculoos" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Dressage:</span></p><p style="text-align: justify;">Disposer la moitié d'un speculoos émietté dans le fond de la verrine, puis quelques morceaux de kaki revenus dans le beurre, un peu de compote de kaki et enfin la chantilly. Réserver.</p><p style="text-align: justify;">Avant de servir, ajouter la moitié d'un fruit de la passion sur la chantilly et saupoudrer légèrement de sucre de canne.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">A la fin d'un repas, c'est très frais... et ça passe comme une lettre à la Poste (après par exemple, le foie gras, la volaille, le plateau de fromages...).</p><p style="text-align: justify;"> </p>
Monahttp://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/about.htmlverrines TRICOLORES gelée d'hibiscus, kakis et mousse de kiwistag:enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com,2008-11-30:19196822008-11-30T19:36:53+01:002008-11-30T19:36:53+01:00 J'ai eu l'idée de ces verrines en songeant au fruit vedette de décembre :...
<p><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/00/01/1209445684.JPG" alt="P1020049.JPG" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" id="media-1421382" />J'ai eu l'idée de ces verrines en songeant au fruit vedette de décembre : le KIWI chez <a href="http://www.lignepapilles.com/archive/2008/11/23/le-fruit-vedette-de-decembre-est.html">Lavande</a>...Je suis déçue des photos : pas assez de lumière...pourtant ces verrines sont très jolies : rouge cerise, orangé et vert mousse...Bon, les enfants, en tous cas, ont adoré ces verrines vitaminées !</p> <p><span style="text-decoration: underline;">pour 6 verres</span> (de 25 cl chacun) :</p> <ul> <li><span style="text-decoration: underline;"><strong>gelée d'hibiscus</strong></span> :</li> </ul> <p>1/2 l d'eau</p> <p>4 cs de fleurs d'hibiscus séché (ou bissap ou karkadet, dans les boutiques africaines)</p> <p>6 cs miel liquide</p> <p>1 cc agar-agar (2 g) ou 2 feuilles de gélatine</p> <ul> <li>3 kakis bien mûrs</li> <li><span style="text-decoration: underline;"><strong>mousse de kiwis</strong></span> :</li> </ul> <p>6 kiwis</p> <p>1 cs jus de citron</p> <p>6 cs miel liquide</p> <p>30 cl jus d'orange (environ 3 oranges)</p> <p>1 petite cc d'agar-agar</p> <p><span style="text-decoration: underline;"><strong>La veille :</strong></span></p> <p><em>préparer la gelée d'hibiscus</em> : faire chauffer l'eau, à ébullition,éteindre et ajouter les fleurs d'hibiscus, laisser infuser 30 mn puis filtrer</p> <p>prélever 10 cl, ajouter l'agar-agar et remettre sur le feu, à ébullition, laisser frémir 1 mn en remuant puis éteindre, ajouter le miel et le reste de l'infusion, laisser tiédir</p> <p>si vous utilisez de la gélatine, la faire tremper dans l'eau pour la ramollir, l'essorer et la faire fondre dans le liquide bouillant, hors feu</p> <p>verser dans les verres et mettre au frais</p> <p><strong><span style="text-decoration: underline;">Le matin même</span></strong> :</p> <p>couper les kakis en morceaux et les ajouter sur la couche de gelée</p> <p><em>préparer la mousse de kiwis</em> : peler 6 kiwis et les mixer avec le jus de citron, mélanger 10 cl de jus d'orange avec l'agar-agar, porter à ébullition 1 mn et ajouter le reste de liquide, hors feu, avec le miel, laisser tiédir et verser sur les kakis, dans chaque verre</p> <p>Mettre au frais 2 h avant de servir</p> <p>Mona</p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p>
La féehttp://feeclochette2.hautetfort.com/about.htmlBijou de sac...tag:feeclochette2.hautetfort.com,2007-05-02:10189632007-05-02T23:50:00+02:002007-05-02T23:50:00+02:00 Prune, kaki et brun pour ce petit bijou de sac dont les couleurs sont...
<p><img src="http://feeclochette2.hautetfort.com/images/FEE7.gif" />Prune, kaki et brun pour ce petit bijou de sac dont les couleurs sont encore plus belles dans la réalité...</p> <p align="center"><img src="http://feeclochette2.hautetfort.com/images/bijou_de_sac.jpg" /> </p>
Christian COTTET-EMARDhttp://cottetemard.hautetfort.com/about.htmlUne campagne qui sent le kakitag:cottetemard.hautetfort.com,2007-03-26:9524902007-03-26T09:50:00+02:002007-03-26T09:50:00+02:00Après le service civique obligatoire (cf mon texte « Une campagne qui sent le...
Après le service civique obligatoire (cf mon texte « Une campagne qui sent le kaki » sur le site Écrivains en campagne), voici le drapeau obligatoire, nouveau hochet Royal. Notre porte-drapeau souhaite que chaque foyer français ait son drapeau à la maison et que ledit drapeau soit déployé à la fenêtre le 14 juillet. Comment vont faire les SDF ? Le drapeau accroché au sac à dos ? Autre question, y aura-t-il des inspecteurs à domicile pour constater que le drapeau est bien en place et qu'il est bien en vue le jour de la fête nationale ? À moins de voir cette tâche confiée à nos voisins les mieux intentionnés ? Décidément, elle sent vraiment le kaki cette campagne.