Quiche lardons, courgettes, champignons & comté

2014-06-04T17:07:00+02:00

Quand on fait des macarons, il nous reste des jaunes d'oeufs. J'ai décidé de les utiliser dans une quiche, d'autant qu'il me restait également des courgettes et champignons.

Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée

- 200 g d'allumettes de lardons

- 5 champignons de Paris

- 75 g de comté râpé

- 200 g de courgettes cuites

- 2 jaunes d'oeuf

- 15 cl de crème fleurette 5%

- 15 cl de lait

Préparation:

Dérouler la pâte feuilletée.

(Note suite à une judicieuse remarque de mon amie Noiraude: attention certains fours supposent que vous précuisiez votre pâte à blanc pendant 10 minutes environ, ce qui n'est pas le cas de mon four)

Y déposer de manière homogène les allumettes de lardons dégraissées, les champignons de Paris émincés, les courgettes coupées en rondelles et revenus dans l'huile d'olive pendant 5 minutes et le comté râpé.

Dans un bol, battre les jaunes d'oeuf. Ajouter la crème fleurette et le lait. Verser sur la quiche.

Passez au four à 185° pendant 30 minutes.

Ma recette de brioche pour allergique en map ou, discours pour initiés.

2008-04-16T09:41:00+02:00

Ma recette de brioche pour allergique (blanc d’œufs, laits, noisette…) adaptée du livre: La machine à pain

Pour MAP Kenwood bm200

3 jaunes d’œufs dans le verre mesureur à compléter avec de l’eau de fleur d’oranger et du lait de soja.

Je verse le tout au fond de la cuve.

J ’ajoute dans la cuve 140 grammes de margarine végétale. Et 40 grammes de sucre (un peu plus j’ai la main lourde sur le sucre.)

Ensuite je recouvre le tout de 400 grammes de farine (bio hein pourquoi s’en priver).

1 cuillère dose de sel dans un coin.

4 cuillère dose de levain bio (en poudre) dans un autre (ou 1,5 cuillère dose de levure déshydratée).

Je sélectionne le programme 8.

Et elle est très très bonne cette brioche !.

Merci qui ?

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