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Notes sur le tag : jambon

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Dernières notes

Croissant au jambon/comté (cuisine pour les Nuls)

Il m'arrive de lâcher un peu la bride et de faire des choses très simples et très régressives. Plat qui marche à tous les coups: le croissant au jambon. Je conseille ça lors de la Coupe du Monde...  si la pizza tarde à être livrée. Ingrédients pour 4 personnes: - 4 croissants pur beurre - 4 tranches de jambon fine - 60 g de comté râpé - beurre + béchamel   Préparation...

Publié le 01/06/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Fonds d'artichaut farcis (II)

J'ai décidé de refaire des artichauts farcis, cette fois au jambon et parmesan. Ingrédients pour 6 fonds d'artichaut: - 6 fonds d'artichauts égouttés - 1 belle tranche de jambon - 6 cac bombées de sauce tomate de Provence - basilic émincé - 25 g de parmesan râpé   Préparation : Bien égoutter les fonds d'artichauts. Les disposer dans un plat. Déposer dessus les morceaux...

Publié le 07/05/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Ben mon cochon !

Une petite vieille entre dans une charcuterie : - Bonjour monsieur, je voudrais du jambon en tranches. - Fines ? - Oui. - Comme ça ? - Un peu plus fines. - Vous m'arrêterez ? Le charcutier compte : - Une, deux, trois, ..., onze. Vous m'arrêterez, hein ? - Oui, oui. - Douze, treize, quatorze... - Stop ! C'est celle-là que je veux !

Publié le 19/02/2014 dans Blog de Blagues par Kyral | Lire la suite...

Tarte allumettes de lardons, jambon, courgette, petits pois & emmental

Avec un reste de petits pois, voici une idée de tarte salée... Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 100 g d'allumettes de lardons - 1 tranche de jambon - 1 petite courgette - 150 g de petits pois - 70 g d'emmental râpé - ail - curry - sel, poivre - 5 cl de crème liquide     Préparation : Couper les extrémités de la courgette lavée puis la découper en rondelles...

Publié le 10/01/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tout est bon dans le cochon !...

Il n'y a pas que les idées dans la vie !... Nous vous invitons à découvrir Tout le cochon , un sympathique ouvrage de cuisine de Christopher Trotter et Carol Wilson , édité chez Hachette, consacré au cochon et aux cent façons de le déguster. A vos fourneaux...   " Dans le cochon, tout est bon... Une ode gourmande au seul animal qui se déguste de la tête aux pieds ! Avec ce...

Publié le 24/12/2013 dans Métapo infos par Zed | Lire la suite...

LE JOURNAL DE PERSONNE ”DES MILLIONS DE DÉLAISSÉS: ÉMOI, AIME-MOI ET MOI! ”

  LE JOURNAL DE PERSONNE "DES MILLIONS DE DÉLAISSÉS: ÉMOI, AIME-MOI ET MOI! "   Il faisait froid… c’était peu avant minuit Je remontais la rue Mouffetard quand je l’aperçu.. Au pied du mur il était assis Il leva les yeux et me sourit… Il a toujours été là, ce sans abri Mais cette nuit… tous les deux nous fûmes surpris Par un...

Publié le 20/10/2013 dans AU MAGMA... par MILIQUE | Lire la suite...

Une histoire de tapas

Les tapas, au fil des siècles, sont devenus une partie très importante de la culture gastronomique espagnole et pour les relations sociales, un moment de détente, d'amitié et de camaraderie. La Real Academia Española les définit comme étant toute portion d'aliment solide susceptible d'accompagner une boisson. Il existe plusieurs versions sur l'apparition des tapas , certains historiens...

Publié le 20/08/2013 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Roulé jambon/fromage

Grâce aux tubes métalliques offerts par ma collègue italienne Carolina, j'ai pu me lancer dans la confection de roulé au jambon/fromage. C'est assez simple à faire, économique et bon. La seule difficulté: bien sceller les bouts de pâte feuilletée.  Pour 5 roulés - 1 pâte feuilletée (je l'ai réalisée manuellement avec 4 tourages) - 1 grosse tranche de jambon - 50 g d'emmental...

Publié le 14/04/2013 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Feuilleté jambon gruyère en escargot (apéritif)

Une recette toute simple pour faire d'une pierre deux coups: utiliser un reste de pâte feuilletée et faire des amuse-bouche pour l'apéritif. Pâte feuilletée Thermomix Ingrédients: - 100 g de farine - 100 g de beurre en morceaux sortant du congélateur - 50 g d'eau   Préparation: Mélanger tous les ingrédients dans le thermomix vitesse 5-6 pendant 5 secondes. Etaler...

Publié le 16/12/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tarte spirale carotte, jambon blanc & jambon italien

J'avais vu une photo d'une tarte avec des fines tranches de courgettes et carottes disposées en spirale dans un magazine de cuisine. Je m'en suis inspirée. Mais après recherches, la tarte dans cette forme a initialement été inventée par Sonia Ezgulian qui l'a intitulée " Tarte Serpentin ". Ingrédients : - 1 pâte feuilletée - 4 belles carottes - 2 belles tranches de jambon blanc - 5...

Publié le 01/11/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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