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Tartines chaudes Boursin, Tomates cerises rôties & jambon de pays (apéritif)

2016-11-13T17:55:03+01:00

Voici une recette toute simple pour l'apéritif. Je n'apprécie pas trop le Boursin mais dans mon entourage, beaucoup l'aime!

Ingrédients:

- quelques tranches de pain

- des tomates cerises/huile d'olive/ail de l'ours/piment doux/sel

- des tranches fines de jambon de pays

- du boursin

Préparation:

Tomates cerises rôties

Laver les tomates cerises sans les décrocher de leur branche. Sur une plaque anti-adhésive, badigeonner d'huile d'olive. Ajouter un peu de sel, poivre, piment doux et ail de l'ours. Passer au four à 160°C pendant 20-25 minutes environ. Ne pas hésitez à "arroser" vos tomates avec l'huile d'olive déjà présente dans le plat durant la cuisson!

Tartines Chaudes

Tartiner les tranches de pain de Boursin et placer au four 5 minutes. Sortir et dresser aussitôt des tomates cerises et quelques chiffonnades de jambon de pays.
Servir.

Tuiles de blé noir rillettes de thon ou jambon de pays/Fromage ail et fines herbes/figues

2016-11-01T11:04:00+01:00

Quand je suis allée à Saint-Malo, j'ai acheté des tuiles de blé noir à la Maison du Sarrasin. J'avais en tête de les déguster lors d'un apéro. Lors d'un repas assez copieux, j'aime bien que l'apéritif soit équilibré.

J'ai fait deux recettes, l'une au poisson, l'autre ail et fines herbes, jambon de pays et figues.

C'est tout simple à faire. Ne surtout pas les mettre au frigo au risque de voir les tuiles s'humidifier!

A titre de rappel :

La Maison du Sarrasin 10, rue de l'Orme 35400 Saint-Malo Tél. 02 99 20 05 02 Horaires : 11h-18h Fermeture hebdo. : Lundi

Article non sponsorisé

Château BELLEVUE LA FORET - Vin Rouge - Mavro Ce Vin 2009

2013-08-31T23:36:50+02:00

Château BELLEVUE LA FORET

Vin Rouge

Cuvée "Mavro Ce Vin" 2009

Médaille d'Argent 2010 Fronton Saveurs et Senteurs

APPELLATION

AOC FRONTON

CEPAGES

Négrette :

100%

TERROIR

Le Frontonnais, vignoble toulousain, s’étage sur les larges terrasses entre Garonne et Tarn en quittant Toulouse par la rive droite.
La présence de fer et de quartz dans ce sol pauvre et graveleux permet à la Négrette d’exprimer son caractère très spécial, aux arômes de violette et de fruits noirs (mûre-cerise-cassis). Un vin sincère, inimitable, qui ne peut renier son terroir d’origine.

VINIFICATION

Sélection parcellaire en fonction des terroirs :
-Terres graveleuses : vinification à température régulée de 26 à 28°C, en observant des temps de macérations plus importants pour favoriser une meilleure extraction des tanins et des matières colorantes.
-Terrasses dites "boulbènes" : vinification à 23 à 25°C, afin de privilégier le fruité, la finesse et la souplesse.
Assemblé après fermentations malolactiques et micro-oxygénation, "Ce Vin" est élevé en cuve pendant 6 mois.

DEGUSTATION

Robe sombre et dense, avec une note violine. Nez complexe, fumé-grillé, floral, raisin frais et cassis, garrigue et épicé cardamome. Bouche fine et harmonieuse, des tanins très veloutés, le cassis s’associe à une note mentholée, et la finale est sur le poivre. Conservation de 5 à 6 ans selon les conditions de stockage. Température de service : 16°C.

ACCORDS METS/VIN

Jambon de pays, rôti de porc aux pruneaux, lapin aux olives, Brie de Meaux.

CONDITIONNEMENT

Carton de 6 Bouteilles 75cl

Acheter directement la cuvée "Mavro Ce Vin" du Château Bellevue La Forêt sur www.aoc-vin-fronton.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Tout est bon dans les gens bons

2011-06-26T23:06:00+02:00

Le dernier homme bon, A.J. Kazinski

Avis chrono'

Un vrai bon thriller, enfin! Un cadre bien construit, bien documenté, qui nous fait voyager entre Copenhague et Venise. Un couple fortuit d'enquêteurs aussi attachants l'un que l'autre grâce à un dosage efficace de petits défauts et de zones d'ombre.

Hum... qu'est ce que ça fait du bien de lire un bon roman policier! Celui-ci mérite une petite entorse à la chronologie de mes lectures. Il a en effet succédé à un autre thriller, exécrable, celui-là! Mais j'aurai l'occasion d'en reparler dans la semaine.

Résumé:

Un policier vénitien croit découvrir des liens entre plusieurs meurtres commis dans différents pays. Dans l'impossibilité de poursuivre son enquête, il transmet ses informations à un collègue danois, Niels Bentzon. En plein sommet sur le climat, alors que tous les dirigeants des grandes puissances mondiales sont réunis à Copenhague, Niels tente de trouver non le coupable, mais la victime: un bienfaiteur de l'humanité.

Avis:

J'ai tout aimé. Un très bon cru dans le genre du thriller. Sans aucun temps mort, sans aucune incohérence, sans rebondissement improbable. Non seulement l'enquête en elle-même est originale (on ne cherche pas le coupable, mais la future victime), mais le contexte est plein de petits détails très soignés: références biblique ou historique, descriptions de Venise.

On bouge beaucoup, sans perdre le fil. On est surpris à la fin, sans avoir l'impression qu'on se paye notre tête avec un lapin sorti d'un chapeau...

Quant aux personnages, c'est un plaisir de tomber sur un auteur qui se souvient que moins on en dit, plus on pense et qu'il faut savoir parsemenr le brave justicier de doutes et de failles très humaines. Ce petit côté marginal... j'aime.

Niels et Hannah pourraient exister et j'aurais plaisir à les rencontrer. Je ne sais si c'est un critère absolu de qualité, mais ça me semble important.

Si j'ajoute, sans trop vouloir en dire, que tout prend sens à la fin, ça devrait vous donner envie d'y jeter un oeil.

Bonne lecture et bonne nuit!

Les fagots d'haricots verts

2009-08-10T14:00:00+02:00

Aujourd'hui, retour sur un basique si vous avez des haricots verts en nombre dans le jardin, à savoir les fagots d'haricots verts.

Ingrédients pour 8 fagots:

- 150 g d'haricots verts fins cuits

- 4 tranches de jambon de pays

- quelques piques

- huile d'olive, poivre

Préparation:

Après avoir cuit les haricots, c'est très simple. Il suffit de faire des fagots d'haricots (environ 10). Les encercler avec un morceau de jambon de pays. Piquer avec un cure-dents si c'est nécessaire. Placer dans un plat à gratin préalablement huilé. Renouveler l'opération. Poivrer et passer dans un four chaud pendant 10 minutes. Idéal pour accompagner une viande.

Le sandwich estival

2009-07-31T08:08:00+02:00

Pour les pique-nique, j'ai inventé le sandwich idéal, c'est-à-dire celui qui ne tache pas. Qui n'a jamais perdu un bout de tomate mayonnaise tachant au passage son vêtement? Personne! Alors là, j'ai choisi des aliments très peu juteux et au final, c'est plutôt équilibré, un sandwich de fille quoi !

Ingrédients:

- 1 demie baguette

- Salakis

- 4 radis

- 6 rondelles de concombre

- 1 tranche de jambon de pays

- huile d'olive

Préparation:

Couper la baguette dans le sens de la longueur. Sur un côté, passer un peu d'huile d'olive. Sur l'autre, tartiner de salakis. Poser des rondelles de concombre, les radis finement coupés dans le sens de la longueur et poser la tranche de jambon de pays. C'est déjà prêt. Il ne reste plus qu'à l'envelopper dans le papier aluminium.

Toasts avocat reblochon jambon de pays radis

2008-10-23T18:49:00+02:00

J'ai fait cette recette récemment. Mon plat était aussi bon que beau. Gros hic, j'avais oublié mon appareil photo.

Préparation: environ 15 minutes.

Ingrédients:

- pain de mie sans croûte

- 1 avocat bien mûr

- 1 reblochon

- 5 tranches de jambon de pays

- quelques radis

- basilic

Pour l'harmonie des couleurs, je vous propose quelques toasts différents avec ce si peu d'ingrédients.

Beurrer des tranches de pain de mie. Les découper en 4 et poser du jambon de pays en carrés.

Beurrer d'avocat quelques tranches de pain de mie . Les découper en 4. Puis déposer une part de reblochon et terminer par une chiffonade de jambon.

Beurrer d'avocat quelques tranches de pain de mie . Les découper en 4. Puis aligner dessus trois demi-radis coupés dans la longueur et ajouter du basilic déshydraté.

S'il reste de l'avocat, Couper en dés et ajouter du citron. Servir avec des cure-dents...

Bon après, à vous de jouer dans la présentation du plat...