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Notes sur le tag : ivoire

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Gâteau d'anniversaire croustillant au chocolat lait Jivara et chocolat blanc Ivoire Varhona...

Toi aussi tu veux faire cette recette, RDV sur mon blog de pâtisserie ici . Format individuel Format familial

Publié le 23/10/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Gâteau d'anniversaire croustillant au chocolat lait Jivara et chocolat blanc Ivoire Varhona...

J'ai craqué en voyant ce dessert : gâteau d'anniversaire au chocolat sur le site de Christophe Michalak, recette réalisée dans le cadre de son émission "Dans la peau d'un chef" . Pour une fois un chef nous autorise à prendre des libertés dans les proportions. Je me suis lancée... Comme je souhaite réaliser ce dessert le week-end prochain pour une personne qui adore le chocolat blanc et lait,...

Publié le 23/10/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Mendiants Caramelia Valrhona, pistaches, amandes, kumquat confit, noisettes & billes croustillantes

Après les mendiants chocolat blanc Ivoire Valrhona et les mendiants chocolat noir Valrhona , voici les mendiants Caramélia Valrhona. Ingrédients pour 10-12 mendiants : - 100 g de fèves Caramelia Valrhona - 1 kumquat confit - 12 pistaches de Sicile - 12 amandes entières - 12 noisettes - des billes croustillantes Préparation: Faire fondre au bain-marie...

Publié le 22/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Mendiants chocolat blanc (Valrhona Ivoire), pistaches de Sicile, noisettes, amandes et kumquat...

A la maison, j'ai un stock de fèves Valrhona. Celles que j'utilise le moins sont les Ivoire. En voyant les sublimes noisettes du jardin familial, j'ai décidé de faire des mendiants d'autant que j'avais également des pistaches de Sicile et des amandes de Sicile (j'en ai ramené des trucs dans ma valise). Comme je n'avais pas d'écorces d'oranges, j'ai décidé d'ajouter un kumquat confit....

Publié le 22/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Verrine mousse Ivoire Valhrona (chocolat blanc)

Forte de mes fèves Valrhona, j'exécute des mousses. Là c'est la mousse Ivoire de Mercotte ... La mousse Ivoire : Ingrédients: - 150g de fèves Ivoire - 75g de lait frais entier - 1 feuille de gélatine – soit 2 g - 150g de crème fleurette montée mousseuse. Préparation: Faites fondre le chocolat au bain-marie. Portez juste à ébullition le lait, incorporez-y...

Publié le 21/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Restes

J'ai du mal à abandonner mes restes de plaques et couleurs qui m'ont pris du temps à réaliser. Du coup je reste un certain temps avec les mêmes techniques, couleurs...Aujourd'hui, avec des restes d’ébène, d’ivoire et une ancienne plaque de batik, voici deux petits pendentifs associant les matières, qui ne se marient pas trop mal je trouve. Le premier comporte 3 disques...

Publié le 22/07/2014 dans Ninette par Ninette | Lire la suite...

Mes premières mini-tablettes au chocolat Ivoire Valrhona

La semaine dernière, j'ai acheté un moule en silicone à Ambiances et Styles qui permet de réaliser des mini-tablettes au chocolat. J'aime bien les mini-tablettes pour décorer les desserts. J'ai décidé de commencer avec du chocolat Varhona Ivoire et des billes croustillantes. Technique à peaufiner mais début prometteur. Pour les nuls en chocolats, vous pouvez trouver des...

Publié le 17/05/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Défenses.

Les écolos viennent de nous infliger une de ces manifestations imbéciles dont ils ont le secret : ils viennent de détruire trois tonnes d’ivoire saisies en douane. Le prétexte est que le commerce de l’ivoire est mondialement interdit et qu’une grande part des défenses saisies provenaient d’éléphants d’Afrique abattus par des braconniers. Il paraît que les éléphants sont menacés,...

Publié le 07/02/2014 dans Le blog de... par francois | Lire la suite...

Muffins citron et chocolat blanc & glaçage citron

Ayant un citron en attente et un acolyte fan de cet agrume, j'ai décidé après quelques recherches sur le net de réaliser la recette de Muffin au citron et chocolat blanc de Papilles et Pupilles , rejetant l'idée d'un glaçage au citron trop riche en calories... Sauf que ... une fois mes muffins réalisés, je me suis étonnée de leur goût peu sucré. Un quart d'heure pour comprendre que j'avais...

Publié le 01/02/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Mendiants Caramelia Valrhona, pistaches, amandes, kumquat confit, noisettes & billes croustillantes

Après les mendiants chocolat blanc Ivoire Valrhona et les mendiants chocolat noir Valrhona , voici les mendiants Caramélia Valrhona. Ingrédients pour 10-12 mendiants : - 100 g de fèves Caramélia Valrhona - 1 kumquat confit - 12 pistaches de Sicile - 12 amandes entières - 12 noisettes - des billes croustillantes Préparation: Faire fondre au bain-marie...

Publié le 27/12/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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