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Notes sur le tag : guy demarle

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Réductions caramel au beurre salé et noix (moules Guy Demarle)

Comme il me restait de la pâte sucrée, j'ai décidé d'utiliser mes empreintes mini-tartelette Guy Demarle pour faire des réductions avec du caramel au beurre salé fait par ma mère (qui ressemble presque à Nutella niveau couleur)... et pour la décoration j'ai ajouté une noix... Pâte sucrée Ingrédients: - 150 g de farine - 75 g de beurre - 45 g de sucre - 1 g de sel...

Publié le 23/02/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Les mignardises de Christophe

Voici un livre de desserts que vient de m'offrir ma maman à l'issue d'un atelier culinaire Guy Demarle... Je sens que je ne vais pas tarder à l'essayer. Et un bonheur ne venant jamais seul et surtout la chance étant visiblement avec moi, je dois bientôt faire un cours de cuisine avec un chef rennais...

Publié le 17/02/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Mini tatin de pommes (moules guy demarle)

J'ai décidé de faire une recette simple avec mes moules Guy Demarle. Il s'agit des 12 empreintes à tartelettes. On peut donc faire 12 mini-tatins. C'est idéal pour les goûters ou si l'on veut faire une assiette gourmande en desserts. Ingrédients: - une pâte feuilletée - caramel: 100 g de sucre + 35 g d'eau - 8 pommes moyennes reinette d'Armorique + - 100 g de beurre...

Publié le 16/02/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Atelier cuisine Guy Demarle

Ce week-end, j'ai fait un atelier cuisine Guy Demarle : quiches lardons, ananas surprise et surtout petits pains. Les petits pains sont vraiment beaux et bons. J'en reparlerai quand j'en ferai :))) Il y a un peu plus longtemps, j'ai fait un atelier culinaire Thermomix parce que quand on en a un, il faut bien l'utiliser (je précise parce que beaucoup se demandent ce qu'est un...

Publié le 24/01/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Trio de mini-cakes à la ciboulette

Trio de mini-cakes à la ciboulette confectionnés avec les moules flexipan de ELLE PASSIONS. Ingrédients pour 30 empreintes: - 10 brins de ciboulette. - 1 oeuf - 75 ml de lait - 2 cas d'huile - 75 g de farine - 1/4 de cac de levure - sel et poivre + - tomates cerise + gruyère + moutarde - miettes de thon - dés de jambon Préparation : Hâcher la...

Publié le 28/10/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Livre Guy Demarle

Je vous l'ai déjà dit, j'ai quelques produits Guy Demarle. Récemment, j'ai assisté à un atelier cuisine d'une de ses conseillères, un atelier très bien. Visiblement, à en croire les connexions sur mon blog, beaucoup possèdent les moules mais pas les recettes pour les utiliser. Là Guy Demarle a une idée très simple, offrir un livre pour chaque commande dépassant un certain prix. ...

Publié le 13/10/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Cours de cuisine avec une conseillère Guy Demarle

Je viens de faire un cours de cuisine avec une conseillère Guy Demarle, prénommée Sandra... Très intéressant. Les recettes sont simples, économiques. Regardez plutôt: - les timbales de St-Jacques au crabe (ou variante noix de pétoncles et miettes de surimi) avec sa sauce à la moutarde. - Les tartelettes aux pommes hérissonnées et sa mousse de framboise. Surtout Sandra...

Publié le 27/09/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Les mini-quiches tomates-gruyère

Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 1 grosse tomates - 25g de gruyère - sel, poivre, origan facultatif: - 1 oeuf + lait Ustensiles: - Moules flexiplan Guy Demarle - emporte-pièce mini-quiches lardons gruyère Préparation: Etaler la pâte feuilletée. Avec un emporte-pièce de 5-6 cms de diamètre, faire des ronds de la taille des moules...

Publié le 02/06/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

La pâte feuilletée

Parce que j'ai eu un peu plus le temps, j'ai délaissé les pâtes à tarte prêtes à dérouler. J'ai commencé à maîtriser la pâte brisée. Un jeu d'enfant avec le Thermomix. Mais là, j'ai décidé de m'attaquer à la pâte feuilletée, la VRAIE, avec la détrempe et le tourage. Bref la difficile donc. Deux blogs expliquent très bien comment s'y prendre: le site meilleur du chef et le...

Publié le 31/05/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Les mini-quiches poireaux et poireaux-lardons

Ingrédients pour 60 petits fours : - 1 pâte feuilletée - 2 oeuf - 75 g d'allumettes de lardons - 3 blancs de poireaux - 50 g de gruyère - 150 ml crème liquide - 200 ml de lait - sel - poivre Ustensiles: - Moules flexiplan Guy Demarle - emporte-pièce Préparation: Etaler la pâte feuilletée. Avec un emporte-pièce de 5-6 cms...

Publié le 27/05/2009 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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