Galettes de quinoa et poireaux, celle qui te sauve un soir de blizzard culinaire

2013-09-25T11:23:00+02:00

Une recette salée, rapide et facile? C'est par ici!

J'avoue que mon cerveau ressemble parfois à un jour de banquise par temps de blizzard au moment

de préparer le repas du soir. ..Je me refuse à établir un planning du genre mardi c'est ravioli,

beaucoup trop monotone. J'ai bien quelques plats congelés à ressortir en dernière minute( congelés mais

maison attassion!) mais il arrive comme tout le monde d'être démunie d'imagination le soir ( l'épuisement

de la journée de boulot passée effaçant toute velléité de réflexion culinaire, à part la lecture avide du

dernier magazine "Fou de Pâtisserie" ) ou le congélateur en berne.

Il fut un temps où j'étais extrêmement bien mieux organisée et où je préparais, sinon les repas à

l'avance, au moins un semainier pour éviter le brainstorming quotidien. L'âge aidant, je constate avoir

perdu sur ce point mes capacités d'anticipation, à moins que je ne sois moins stressée de la vie pour

envisager la préparation à la dernière minute (mon choix: option 2, car je n'ai pas encore Alzheimer non,non).

Heureusement, il y a les copinautes...et ça, ça vous sauve! Car moults bonnes idées courent sur la

toile, et il en subsiste toujours une, retenue de mes lectures, malgré le blizzard épouvantable qui

souffle dans ma tête, tout là bas dans le brouillard comme une petite lumière inespérée...

J'avais donc vu passer, il y a quelques temps, sur le Blog de Lyne, Epices et moi , aux billets

gourmands toujours plus salivants les uns que les autres, une recette de galettes de quinoa que j'ai

adapté à mon idée. J'avais du poireau à disposition mais vous pouvez y mettre toute autre sorte de

légumes agrémentés d'épices ou d'aromates pour varier les plaisirs gustatifs, le quinoa se prêtant

bien, par son goûx doux et neutre, aux fantaisies culinaires.

GALETTES DE QUINOA ET POIREAUX AU GOMASIO Pour 6 galettes

Ingrédients

200 g de quinoa non cuit

150 g de poireau

1 petit oignon

2 càs de pâte de sésame

1 càs de gomasio

5 cl de crème de soja

4 càs de farine de quinoa

5 oeufs battus

carvi en grains

poivre

huile d'olive

Réalisation

Laver et émincer le poireau.

Le faire tomber dans un peu d'eau et de beurre pour le cuire comme une fondue. Laisser refroidir.

Cuire le quinoa dans une grande quantité d'eau salée pendant 10 mn. Egoutter.

Ajouter le poireau, l'oignon émincé, la pâte de sésame, le gomasio, la crème de soja, la farine de quinoa, le carvi selon son goût, les oeufs battus, le poivre et une càs d'huile d'olive. Saler modérément étant donné la présence du gomasio.

Faire chauffer de l'huile dans une poêle, y disposer les cercles huilés et répartir la préparation en tassant avec le dos d'une cuillère. Bien entendu, il faudra procéder en plusieurs fois suivant la taille de la poêle et le nombre de cercles à disposition.

Cuire 4 à 5 mn de chaque côté.

Servir avec une belle salade et des crudités.

Craquantes et appétissantes, n'est-ce pas?

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