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Notes sur le tag : fromage

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Dernières notes

L'apéritif gourmand et équilibré de Béa (brochettes raisins/fromage, tomate/fromages,...

Bon ben dans ma famille, on cuisine bien... donc ne pas hésiter à mettre en lumière leurs bonnes idées. Voici l'apéro sympa de Béa. Alors qu'est-ce qu'il faut? - des tomates, de l'emmental ou de la tomme, une grappe de raisins, un melon, du jambon, du boursin, du jambon séché, des pics et à vous de jouer!

Publié le 23/08/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Toasts croustillants Sucré/Salé Bons Mayennais

Edit du 4 juillet 2016: j'ai gagné le BARBECUE! En bonne mayennaise, je mange du Fromage Bons Mayennais de la société locale Vaubernier. Dans ma famille, ils me gardent tous les points... Oui, Messieurs Dames, je collectionne les points. C'est du travail, de la patience (découper les points en respectant les pointillés, tu remercies le jour où ils sont passés de la forme ronde à carrée,...

Publié le 28/06/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Gratin courgettes vietnamiennes, chorizo doux & fromage

Vous vous souvenez des courgettes vietnamiennes cultivées en Mayenne? Eh bien, j'en ai hérité d'une. C'est long en taille, plein de chair mais pas tellement relevé. Du coup, j'ai décidé de la marier avec du chorizo doux et du fromage. Eh bien ma foi, c'était bon! Ustensile : Moule tablette Guy Demarle ou plat à gratin! Ingrédients : - 1 courgette vietnamienne +ail + huile...

Publié le 21/08/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Le fromage de la Vosgienne

Dans la cave d’affinage de la ferme « Au petit gravier » à Saulxures-sur-Moselotte, il est un fromage que Laura Vaxelaire surveille comme le lait sur le feu. C’est le petit dernier : Cœur de massif. Sous une croûte qui s’est bien développée depuis la fin juillet, la pâte a sans doute commencé à révéler ce côté souple et fruité qui est recherché par ses concepteurs : les éleveurs de...

Publié le 21/08/2015 dans Histoire &... par HISTOIRE & PATRIMOINE BLEURVILLOIS | Lire la suite...

Croque tablette jambon/fromage/lardons/pommes de terre (Guy Demarle)

J'aime bien mon moule tablette Guy Demarle. Pour changer, j'ai réalisé du salé en m'inspirant d'une recette "Croque tablette chorizo-chèvre" fournie par ma conseillère tirée du blog http://www.monptitatelierculinaire.com que j'ai changée en croque tartiflette. Ingrédients: - 1 tranche de jambon - 100 g de lardons dégraissés - 6 tranches fines de Leerdammer - 1 oeuf - 100 g de...

Publié le 10/08/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Burger steak hâché, oignon rouge, courgettes & fromage

J'ai décidé de revisiter le burger en l'allégeant un peu en l'accompagnant de courgettes. Ingrédients pour 4 burgers - 4 pains burgers à la farine complète - 2 gros steacks hâchés - 8 tranches d'emmental - 1 petite courgette - 1 gros oignon rouge - moutarde, tasbaco + piment doux + sel + poivre Préparation : Faire revenir dans un peu d'huile...

Publié le 10/06/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Liste de petites choses qui font du bien

Se balader à vélo les cheveux au vent Pouvoir s'arrêter pour observer un héron cendré Commander les chaussures Eleven Paris repérées il y a plusieurs semaines Une gaufre à la chantilly Se laisser caresser par le soleil Du pain frais, du beurre demi-sel, et un morceau d'abondance affiné par la maison Beillevaire Trouver le couteau à fromage de mes rêves à...

Publié le 03/05/2015 dans La plume et... par Do | Lire la suite...

Râpée forézienne

Recette empruntée à Alain 300 g de fourme de Montbrison 1 bouquet de persil plat 2 oignons 4 œufs 1 kg de pommes de terre sel, poivre, huile de tournesol Peler et râper les pommes de terre dans un saladier, ajouter les oignons émincés, puis les œufs, et le persil. Mélanger le tout, ajouter le sel et poivre. Verser de l'huile dans une poêle. Couvrir...

Publié le 04/04/2015 dans La langue au... par Nathalie | Lire la suite...

Angelo Angelucci adore l’autre pays du fromage

Au marché, le jeune homme propose des merveilles italiennes avec passion Angelo Angelucci est né dans les Abruzzes, cette région agricole de l’est de l’Italie. C’est là-bas qu’il a grandi dans la ferme de ses grands-parents, avec les fromages du grand-père et les pâtes quotidiennes de la nonna. Et puis, à 10 ans, «on m’a importé en Suisse comme on importe un fromage». La seule différence,...

Publié le 24/01/2015 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

A l’alpage, le gruyère a son AOP, rendez-lui visite!

Les chalets vaudois qui en fabriquent organisent leurs dixièmes portes ouvertes fromagères La télévision ne passe pas à l’alpage du Pré de Bière, mais Philippe et Elisabeth Germain n’en ont pas besoin. «Cela fait quarante ans que je passe mes vacances d’été ici», rigole Philippe, dont les parents louaient déjà la place à la commune de Bière. «C’est sept jours sur sept, mais c’est un moment...

Publié le 23/12/2014 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

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