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Notes sur le tag : françois perret

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La Barquette Caramel et la Tarte au Coing de François Perret (Ritz Paris)

C'est avec un retard certain que je vous parle de deux créations sucrées du talentueux François Perret: la Barquette Caramel et la Tarte au coing. Aller au Ritz, c'est l'assurance d'être éblouie non seulement visuellement tellement le lieu est magnifique que gustativement. L'accueil est éblouissant mais jamais pesant. C'est un cocon certes luxueux, mais apaisant. Le Bar Vendôme,...

Publié le 09/08/2018 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Cake à la vanille d'après une recette de François Perret (Thermomix)

J'ai réalisé un cake à la vanille d'après une recette de François Perret, pâtissier du Ritz, que j'ai trouvée sur le blog d'An So et que j'ai adaptée. Pour le faire, j'ai utilisé le thermomix, un jeu d'enfant.   Ustensile: moule à bûche Guy Demarle   Ingrédients : 115 g de beurre 250 g de sucre semoule 2 petits œufs 1 gousse 1/2 de vanille 3 g...

Publié le 13/12/2017 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Le Goûter/ tea time Salon Proust de François Perret au Ritz (Paris)

Pour avoir mon avis, c'est ici .  

Publié le 03/08/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Les pâtisseries de François Perret Bar Vendôme Ritz (Paris)

Pour avoir mon avis, c'est ici .

Publié le 21/07/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Les pâtisseries de François Perret Bar Vendôme Ritz (Paris)

C'est avec un certain enthousiasme que je partais tester les pâtisseries de François Perret au Ritz. C'est avec un enthousiasme encore plus fort que je suis ressortie du palace. Rappelons que le Ritz a rouvert le mois dernier apres 3 ans de fermeture pour travaux. Quant à François Perret, j'attendais de pouvoir goûter ses pâtisseries depuis son départ du Shangri La. J'avais loupé sa "ruche"...

Publié le 21/07/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

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