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Notes sur le tag : framboises

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Dernières notes

Coulis de fruits rouges (Thermomix)

Je fais régulièrement des coulis de fraises. Cette fois, j'ai innové: fruits rouges. J'ai ramené de chez ma cousine de belles baies de groseilles et cassis. Je les ai mélangées avec des framboises fraîches d'un producteur local. La texture était sublime pour faire une charlotte aux fruits rouges. Ingrédients : - 170 g de framboises - 250 g de groseilles et cassis - 100 g de sucre (85 g...

Publié le 01/08/2015 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Financiers noisette/framboises (Philippe Conticini)

A la maison, on a de belles noisettes. Il m'arrive de les réduire en poudre pour faire des financiers, quand il me reste des blancs d'oeufs. Cette fois, j'ai utilisé la recette de Philippe Conticini dans son livre Sensations. J'ai réduit les proportions de moitié... J'ai utilisé des framboises que j'avais congelées l'automne dernier.    Pour environ 30 empreintes de taille...

Publié le 21/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Cours de pâtisserie Lenôtre (Pavillon Champs Elysées)

Cette semaine, je suis allée faire un cours de cuisine chez Lenôtre, ayant eu un bon pour un cours de 3h30 par une super copine Eve. Alors j'ai choisi un cours de pâtisserie, en ayant hésité avec un cours salé (des proches me reprochant de faire beaucoup de sucré). Mon choix s'est porté sur le Millefeuille. C'était un excellent choix car j'ai appris le millefeuille, mais aussi la pâte...

Publié le 21/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Mini-financiers à la framboise

Comme il me restait des blancs d'oeufs, j'ai décidé de faire des financiers à partir d'un ouvrage "Gourmandises intenses" de David Betty & Marion Beilin, Editions Solat, 78 p, 12,90 euros. La particularité de ce dessert c'est d'avoir remplacé la poudre d'amande par la poudre de noisettes, ingrédients que j'avais chez moi.   Ingrédients: - 90 g de beurre - 100 g de sucre...

Publié le 20/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Poires rôties au four au beurre et au miel citron

J'aime bien lire Regal Magazine. A la page 20 du dernier numéro, j'ai repéré une recette sympa: Pommes et poires rôties au four et caramel vanillé. Bon moi, j'ai allégé la recette en ne gardant qu'un fruit : les poires et en mettant moins de beurre et de miel. J'ai pu tester le miel au citron de Capri offert par Marion lors de ces vacances italiennes. Impeccable pour la recette. Pour casser...

Publié le 27/08/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

HAÏKU de ROUGE

 

Publié le 16/07/2013 dans Sur du vent par SUR du VENT par Henri CHEVIGNARD | Lire la suite...

Financiers noisette/framboises (Philippe Conticini)

A la maison, on a de belles noisettes. Il m'arrive de les réduire en poudre pour faire des financiers, quand il me reste des blancs d'oeufs. Cette fois, j'ai utilisé la recette de Philippe Conticini dans son livre Sensations. J'ai réduit les proportions de moitié... J'ai utilisé des framboises que j'avais congelées l'automne dernier.    Pour environ 30 empreintes de taille...

Publié le 02/04/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Financiers thé matcha à la framboise

Les financiers sont des petits gâteaux délicieux, qui s' avalent en une ou deux bouchées , comme ça, en passant, presque tellement qu'à la fin, à force de passer devant l'assiette , il n'y en aura plus une miette pour le café gourmand ou le thé de cinq heures...J'aime bien les réaliser car c'est très rapide, très facile et on peut ainsi écouler les blancs d'oeufs autrement qu'en de...

Publié le 27/02/2012 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Recette Tiramisu Framboises Spéculoos

  Tiramisu Framboises Spéculoos   INGREDIENTS - 600 g de framboises brisées surgelées ou fraiches - 500 g de mascarpone - 6 gros œufs - Sucre en poudre (Cristal, vanillé ou roux) - Biscuits spéculoos - Framboises entières (fraiches) - Chantilly - Amaretto ou Marsala (si vous souhaitez alcooliser la recette)...

Publié le 23/02/2012 dans Scoub' à la... par Pauline | Lire la suite...

Cours de cuisine Lenôtre (Pavillon Champs Elysées)

Cette semaine, je suis allée faire un cours de cuisine chez Lenôtre, ayant eu un bon pour un cours de 3h30 par une super copine Eve. Alors j'ai choisi un cours de pâtisserie, en ayant hésité avec un cours salé (des proches me reprochant de faire beaucoup de sucré). Mon choix s'est porté sur le Millefeuille. C'était un excellent choix car j'ai appris le millefeuille, mais aussi la pâte...

Publié le 03/12/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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