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Notes sur le tag : fraise

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JE SUIS CE QUE JE FAIS 1

Tableau de Sergueï TOUTOUNOV   JE SUIS CE QUE JE FAIS 1 Si je ne fait que m'arrêter au regard de l'autre Pour me faire une opinion sur moi-même, Je risque fort de me fourvoyer. De fait, que puis-je raisonnablement attendre De quelqu'un qui ne sait pas que je suis, Qui tout au mieux me conjecture? Pourtant, à peine exposé cela quelqu'un me dit: Ne...

Publié le 20/08/2016 dans AU MAGMA... par MILIQUE | Lire la suite...

Entremets Stéphane Eicher dacquoise, mousse Ivoire Citron vert, insert gelée de groseilles,...

Pour un anniversaire, j'ai réalisé cet entremets Stephan Eicher. A l'image des paroles souvent signées Philippe Djian pour ce chanteur au timbre si identifiable, ce dessert est à la fois doux, acide mais plein de rondeur derrière son apparente mélancolie.  Pour apporter du craquant et une touche de beurre salé à cet entremets, j'ai déposé des morceaux de galettes fines au beurre...

Publié le 18/08/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Smoothie à la fraise (Thermomix)

Le smoothie est la solution idéale pour utiliser des fraises un peu mûres et se rafraîchir lors des températures élevées! Et si vous avez le Thermomix, c'est un jeu d'enfant! J'ai complètement improvisé par rapport au contenu du frigo. Si vous voulez faire un goûter complet, servir avec des petits gâteaux. J'ai découvert ceux de Michel Châtillon . Une tuerie! Si vous passez...

Publié le 16/08/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Entremets Sia dacquoise, crème madame, fruits rouges & groseille maquereau

Ce dessert est partie d'une photo d'un dessert du MOF Laurent Le Daniel publiée dans Fou de pâtisserie. La dacquoise, j'ai justement appris à la réaliser avec ce MOF. Ensuite, j'ai laissé mon imagination travailler en fonction de la production du jardin familial et est né l'entremets SIA. Comme la chanteuse qui veille à dissimuler son visage (alors qu'elle est magnifique), on ne devine pas...

Publié le 30/07/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Gilles Marchal (Paris 18)

De passage dans la Rue des Martyrs, j'ai commencé mon périple en faisant un petit crochet en haut à gauche, dans la rue Ravignan afin de tester les pâtisseries de Gilles Marchal (prenez le métro Les Abbesses, vous aurez fait votre gym avant de venir, on a bien rigolé avec des touristes en goguette dans cet escalier en colimaçon qui n'en finissait pas). Je trouve cet endroit bien choisi....

Publié le 16/07/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Tarte rouge Julien Doré (sablé breton, crème madame, fruits rouges Fraises, framboises)

Pour avoir ma recette, c'est ici .

Publié le 10/07/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Tarte rouge Julien Doré (sablé breton, crème madame, fruits rouges Fraises, framboises)

Alors pourquoi ce nom? Parce que les convives qui l'ont goûtée m'ont dit qu'intituler cette tarte: "Tarte framboises fraises" c'était trop commun, j'ai alors dit que j'avais un concept d'intitulé qui me taraudait depuis quelque temps : les chansons ou les chanteurs. Et la couleur de ma tarte, elle est un peu née d'une chanson de Julien Doré (Le lac particulièrement) mais pas qu'une! A l'image...

Publié le 10/07/2016 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Sablé breton fruits rouges et crème fleur d'oranger

La période estivale est propice aux petits fruits frais à croque r, alors pourquoi se priver s'y rajouter un peu de gourmandise ...l'exercice des tartes s'y prête bien, d'autant plus que j'aime beaucoup les tartes aux fruits. Réalisés pour un apéro dinatoire entre amis, ces petits sablés fruités ont été engloutis en quelques bouchées.   Ils se composent d'une base de...

Publié le 03/07/2016 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Goûter Muesli Flocons de châtaignes Keïal, yaourt, fruits & billes de chocolat (sans gluten)

Pour affronter les épreuves scolaires ou sportives, rien de mieux que de bien manger. Mon astuce, c'est le goûter équilibré. J'ai troqué mes flocons d'avoine pour les flocons de châtaignes offerts par Keïal qui sont bien croquants pour faire un muesli nourrissant.   Ingrédients : - 1 yaourt (non sucré, sucré, fromage blanc... celui qu'on aime quoi) - 1 cuillère à soupe bombée...

Publié le 18/06/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Mignardises chocolat blanc/fraises/citron vert & pépites de chocolat (Guy Demarle)

Cette recette est fortement inspirée de celle au chocolat blanc / framboises de Mon p'tit atelier culinaire fournie par ma conseillère Guy Demarle! Plaque de 24 mini-empreintes Ingrédients : - 80 g de chocolat blanc Ivoire Valrhona - 7 0 g de beurre - 50 g de sucre glace - 2 oeufs - 60g de farine - 2-3 fraises + zestes de citron vert - pépites de chocolat noir Préparation...

Publié le 12/06/2016 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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