Last posts on flan2024-03-29T07:24:07+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://www.hautetfort.com/https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/flan/atom.xml.http://pdf31.hautetfort.com/about.htmlCosse toujours, la nouvelle Emmanuelletag:pdf31.hautetfort.com,2016-02-13:57593972016-02-13T14:51:00+01:002016-02-13T14:51:00+01:00 Publié par Guy Jovelin le 13 février 2016 Rédigé par 4VinsDivers le 12...
<p>Publié par Guy Jovelin le 13 février 2016</p><p style="text-align: right;">Rédigé par <a href="http://24heuresactu.com/author/1000itant/">4VinsDivers</a> le 12 février 2016.</p><p><img class="attachment-post-thumbnail wp-post-image" src="http://24heuresactu.com/wp-content/uploads/2016/02/maxresdefault-600x360.jpg" alt="maxresdefault" width="600" height="360" /></p><div class="entry-content"><div class="addthis_toolbox addthis_default_style ab topsharesocial hide-for-phone"><div class="fb-like fb_iframe_widget" data-ref=".Vr8zivhGI-c.like" data-layout="button_count" data-show_faces="false" data-share="false" data-action="like" data-width="90" data-font="arial" data-href="http://24heuresactu.com/2016/02/12/cosse-toujours-la-nouvelle-emmanuelle/" data-send="false"><strong>Le 22 avril 2015, mélodie d’amour chante le cœur d’Emmanuelle : «François Hollande n’est qu’un flan. Je n’accepterai jamais de poste dans le gouvernement», tweet alors l’éco-lolo. Le 11 février 2016, Mélodie d’humour chante le corps d’Emmanuelle : «La confiance du Président de la République m’honore. Heureuse de poursuivre au #Gouvernement mon engagement pour une écologie en action». Les beaux jolis nouveaux sont arrivés, cause toujours !</strong></div></div><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt;">Qui bat cœur à corps perdu, remaniée dans le tréfonds de son être, la sacrée tare nationale du parti des verts éculés d’Europe a été nommée ministre du lolo 110 B, elle assure, le logement social attendra. Qui vit corps à cœur déçu, Jean-Vincent Placé n’est qu’un «secrétaire d’état à la simplification», pas simple de trouver un rapport avec l’écologie ! Ah si, Barbara Pompilli est la sucrée des tasses à la biodiversité, Ségolène n’a qu’à bien se tenir.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt;">«Le ministère de l’écologie restant mené par Ségolène Royal, j’ai accepté de prendre la responsabilité du ministère du logement», a déclaré Emmanuelle dans sa mélodie d’humour, reniant ainsi sa parole du 22 avril 2015 et ravalant ses insultes à l’endroit du Président sous le manteau d’un ministère. Un flan, deux flans, trois flans, mais il n’y a que de ça dans ce gouvernement flamboyant.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt;">Le ministère du logement vaut bien un mandat de secrétaire nationale d’EELV. Basta pour la morale : «Je connais la position majoritaire du bureau exécutif ( …) Je la respecte même si je ne la partage pas. Je me mets donc en retrait d’EELV», et na ! Me voilà ministre à 41 balais, pas mal. Logement, vous avez dit logement social ?</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt;">Ancienne égérie d’Act Up, Emmanuelle ne connaît pas plus le logement que Myriam El Khomri ne connait le code du travail, une nouvelle poire facile pour le Bourdin. Régulièrement accusée par ses collègues de jouer un «double jeu», Emmanuelle avait été attaquée au sein (de son parti) après avoir assisté en avril 2015 à une réunion organisée par Jean-Vincent Placé et François de Rugy, les deux saucissons qui avaient enfoncé les potes. Tout un programme de catastrophes annoncées. La France se meurt. SOS.</span></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: 10pt;">Source : <a href="http://24heuresactu.com/">http://24heuresactu.com/</a></span></p></div>
Izahttp://gourmandiz.hautetfort.com/about.htmlPetits flancs de potimarron au comté et à la vanille ...tag:gourmandiz.hautetfort.com,2012-02-19:45929462012-02-19T09:07:00+01:002012-02-19T09:07:00+01:00 Ce que j'aime en fréquentant la sphère culinaire du net, c'est qu'on...
<p style="text-align: justify;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; color: #333333; font-size: small;">Ce que j'aime en fréquentant la sphère culinaire du net, c'est qu'on y trouve souvent des défis ou des concours et si on le souhaite , on pourrait presque y participer tous les jours! Enfin, précisons, ce que j'aime ce n'est pas tant le défi ou le concours en lui-même, c'est surtout en ce qui me concerne qu'il me pousse à chercher des idées de recettes nouvelles, ou <strong>originales</strong>, qu'ils orientent <strong>ma curiosité</strong>, c'est l'occasion d'un peu plus <strong>partager</strong> derrière son écran avec toute <strong>la tribu des passionnés</strong>, c'est l'occasion de d<strong>'échanger</strong> sur des sujets, de <strong>découvrir</strong> des produits, des techniques, des blogs...d'<strong>apprendre</strong>, de s'<strong>enrichir</strong> et de se <strong>faire plaisir</strong>.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; color: #333333; font-size: small;">C'est donc sympa comme tout ...</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; color: #333333; font-size: small;">Mais, il y a... un mais ( vous n'imaginez pas que c'est tout beau, tout rose quand même?) il faut dire que pour certains, hormis le jeu, l'échange et le partage comme je le conçois, j'ai découvert avec mes yeux d'<strong>ingénue</strong> un travers qui n'est pas du tout sympa, lui, c'est <strong>la course à l'audimat</strong>, au "ranking" comme on dit. Organiser un jeu ou un concours autour de la cuisine n'a parfois comme unique objectif ,que d'augmenter sa visibilité et le nombre de ses lecteurs et ainsi donc grimper dans les sondages... Comme si on en n'avait pas assez avec ceux des médias - un peu comme le linking à l'origine d'un grand débat sur le blog de <span style="color: #800080;"><a href="http://roseandcook.canalblog.com/archives/2012/02/03/23427028-p50-0.html#comments" target="_blank"><span style="color: #800080;">Rose and Cook </span></a></span>... Cela m'amuse beaucoup, car ceux qui courent après ces miettes de notoriété ne se rendent pas compte à quel point ils ne sont juste que des blogueurs et <strong>QUE des blogueurs</strong>...et si on demande à la madame Michu du coin qui est X ou Y, il y a de grande chance pour qu'elle l'ignore superbement...</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; color: #ff00ff; font-size: small;">Voilà, c'est dit. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; color: #333333;"><span style="font-size: small;">Ceci dit, je suis quand même bien contente</span><span style="font-size: small;"> que le nombre de mes lecteurs augmente doucement mais sûrement, cela prouve que je suis sur la bonne voie dans le partage ! un <strong>grand merci à vous!</strong><br /></span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; color: #333333; font-size: small;">Je trouve ça tellement dommage, alors que la cuisine est affaire de plaisir et de générosité, que l'esprit de la simplicité et l'honnêteté ait quitté l'âme de certains pour une quête de ce qui ressemble à de la vanité. Rassurez-vous, fort heureusement ce n'est pas la grande majorité! <br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;">Petit coup de blues terminé, passons.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;">Comme le Défi de ce mois-ci de Chef Damien de 750 g a pour thème la vanille et que j'en raffole, je me suis dit, allez<strong> pourquoi pas</strong> (et surtout de belles choses gourmandes à gagner, miam, scrounch...) .Et vous ne me verrez pas sur le Défi Choux de bruxelles, je vous le dit tout de suite!<br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: book antiqua,palatino;"><span style="font-size: small;"> J'ai voulu cependant sortir du classique mariage de cette<strong> épice douce et subtile</strong> avec des saveurs sucrées ou parfois avec des viandes ou du poisson pour l'associer périlleusement à un légume qui apprécie tout de même l'alliance avec les épices, le potimarron.</span><span style="font-size: small;"><strong> Un défi, c'est un défi!</strong></span><span style="font-size: small;"> <br /></span></span></p><p><span style="font-family: book antiqua,palatino;"><img id="media-3440394" style="margin: 0.7em auto; display: block;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/02/00/648731160.JPG" alt="flanspotimvanille.JPG" /></span></p><p><span style="font-family: book antiqua,palatino; color: #333333; font-size: small;">C'est tout simple:</span></p><p><strong><br /></strong></p><p><strong>PETITS FLANS DE POTIMARRON AU COMTÉ ET A LA VANILLE </strong> Pour 6 moules</p><p> </p><p>500 g de purée de potimarron <em>( cuire le potimarron en morceaux à la vapeur et l'éplucher ensuite avant de le réduire en purée)</em></p><p>4 oeufs</p><p>20 cl de crème liquide</p><p>50 g de comté râpé</p><p>2 pincée de poudre de vanille</p><p>1 pincée de muscade</p><p>sel, poivre</p><p> </p><p style="text-align: justify;">Battre les oeufs en omelette avec la crème liquide et ajouter à la purée de potimarron. Bien mélanger.</p><p style="text-align: justify;">Ajouter le comté râpé, sel, poivre, la pincée de muscade et les deux pincées de poudre de vanille<em>. Les pincées doivent être parcimonieuses pour donner un goût fin et subtil au flan sans tomber dans l'écoeurement, le potimarron ayant déjà une saveur légèrement sucrée.</em></p><p style="text-align: justify;">Répartir la préparation dans des moules et enfourner Th 180 ° pour 20 à 30 mn.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333;">Servir en entrée avec une salade verte ou en accompagnement d'un poisson ou d'une viande blanche snackée.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333;"> </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #333333;"> <strong> <span style="font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"> Et le prochain défi, iléou?</span></strong></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333;"> </span></p><p> </p><p> </p>
Monahttp://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/about.htmllaitue en flantag:enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com,2011-03-26:31609132011-03-26T08:30:00+01:002011-03-26T08:30:00+01:00 On dirait que le printemps s'installe...du VERT partout...j'avais...
<p><span style="font-size: small;"><img id="media-2956251" style="margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0px; float: left;" title="" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/01/01/3992705656.JPG" alt="laitue,flan,printemps" />On dirait que le printemps s'installe...du VERT partout...j'avais envie d'en mettre dans la cuisine...ces petits flans verts sont délicieux mais je ne sais toujours pas si je dois les manger en entrée ou en dessert...quand j'ai vu qu'il y avait du sucre dans la recette j'ai un peu tiqué mais, en fait, c'est très bon. C'est une recette légèrement adaptée de Sébastien Gaudard, chef pâtissier chez Fauchon. Seul point à changer, je pense c'est la cuisson : la prochaine fois, j'essaierai à 140°C.</span></p><p><span style="font-size: small;"><span style="text-decoration: underline;">pour 5/6 ramequins </span>:</span></p><p><span style="font-size: small;">250 g de laitue</span></p><p><span style="font-size: small;">1 échalote ciselée</span></p><p><span style="font-size: small;">1 cs d'huile d'olive</span></p><p><span style="font-size: small;">1/2 l de lait</span></p><p><span style="font-size: small;">4 oeufs entiers + 1 jaune</span></p><p><span style="font-size: small;">30 g de sucre</span></p><p><span style="font-size: small;">2 pincées de noix de muscade (cumin pour moi)</span></p><p><span style="font-size: small;">quelques pincées de fleur de sel</span></p><p><span style="font-size: small;">poivre</span></p><p><span style="font-size: small;">faire revenir l'échalote dans l'huile, ajouter les feuilles de salade, saler, couvrir et faire revenir quelques minutes (3mn pour moi)</span></p><p><span style="font-size: small;">mixer la salade avec le lait versé petit à petit, ajouter les oeufs, le sucre, le cumin, le sel et le poivre. Goûter et rectifier l'assaisonnement si besoin. Verser dans des ramequins et mettre au four th ° 100°C pendant 25 à 35mn selon la recette (1h05 pour moi) Réserver au frais.<img id="media-2956256" style="margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0px; float: left;" title="" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/00/02/1656434648.JPG" alt="laitue,flan,printemps" /></span></p><p> <span style="color: #ff00ff; font-size: medium;">d'autres recettes avec de la laitue (cliquer sur le titre) : </span></p><p><span style="font-size: medium;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/05/10/veloute-printanier-de-riz-aux-laitues.html"><img id="media-2956167" style="margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0px; float: left;" title="" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/01/01/3573427019.JPG" alt="P1030057.JPG" />velouté printanier de riz aux laitues</a></span></p><p><span style="font-size: medium;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/05/26/petits-flans-de-laitue.html"><img id="media-2956175" style="margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0px; float: left;" title="" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/00/02/1809605696.JPG" alt="P1030092.JPG" />petits flans de laitue</a></span></p>
Monahttp://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/about.htmlflan de pomme au caramel de cidretag:enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com,2011-02-19:31041072011-02-19T08:30:00+01:002011-02-19T08:30:00+01:00 Je voulais un entremet à base de pomme sans farine et je n'apprécie pas la...
<p><span style="font-size: small;"><img id="media-2890297" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/01/02/834685895.JPG" alt="P1050942.JPG" />Je voulais un entremet à base de pomme sans farine et je n'apprécie pas la texture de la mousse...Après deux essais, j'ai obtenu un flan bien moelleux...j'avoue que le hasard a bien fait les choses...le caramel de cidre est le petit plus que mes enfants adorent !!!</span></p><p><strong><span style="font-size: small;">pour 5 ramequins : </span></strong></p><p><strong><em><span style="font-size: small;">pour les flans : </span></em></strong></p><p><span style="font-size: small;">600g de pommes à cuire épluchées et coupées en petits morceaux (Canada ou Boskop) (soit environ 5 pommes)</span></p><p><span style="font-size: small;">6 oeufs</span></p><p><span style="font-size: small;">2 sachets de sucre vanillé</span></p><p><span style="font-size: small;">environ 70 g de sucre</span></p><p><span style="font-size: small;">1 jus de citron</span></p><p><em><strong><span style="font-size: small;">pour le caramel de cidre : </span></strong></em></p><p><span style="font-size: small;">15 cl de cidre</span></p><p><span style="font-size: small;">125 g de sucre</span></p><p><span style="font-size: small;">20 cl de crème fleurette</span></p><p><span style="font-size: small;"><strong><span style="font-size: medium;">La veille :</span></strong> faire une compote en mettant les pommes dans une casserole avec le jus de citron et les sucres, faire compoter à feu moyen pendant environ 15 mn puis mixer et laisser tiédir, ajouter les oeufs entiers battus et répartir dans les ramequins légèrement beurrés. Cuire au four th 180° pendant environ 60 mn (couvrir avec une feuille d'aluminium au bout de 25 mn) et réserver au frais jusqu'au lendemain.</span></p><p><span style="font-size: small;"><span style="font-size: medium;"><strong>Le jour-même, préparer le caramel de cidre :</strong></span> verser le cidre et le sucre dans une casserole, porter à ébullition à feu vif sans remuer jusqu'à ce que le sucre change de couleur et devienne bien doré, éteindre et ajouter la crème, remuer doucement pour ne pas vous brûler et pour obtenir une crème uniforme. </span></p><p><span style="font-size: small;">au moment de servir, démouler les flans et napper de caramel de cidre tiède</span></p><p><span style="font-size: small;">on peut boire, bien sûr le reste de cidre avec ce petit dessert gourmet !</span></p><p><span style="font-size: small;">Mona<img id="media-2890299" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/01/01/1258297511.JPG" alt="P1050940.JPG" /></span></p>
Monahttp://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/about.htmlflan d'auberginetag:enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com,2010-08-21:28269782010-08-21T08:30:00+02:002010-08-21T08:30:00+02:00 un flan que l'on sert en petites portions en garniture... pour...
<p><img id="media-2559130" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/02/02/1823409025.JPG" alt="P1050060.JPG" /><span style="font-size: small;">un flan que l'on sert en petites portions en garniture...</span></p><p><span style="font-size: small;"><strong><span style="text-decoration: underline;">pour 4 personnes</span></strong></span></p><p><span style="font-size: small;">1 kg d'aubergines</span></p><p><span style="font-size: small;">15 cl crème liquide (crème végétale de soja pour moi)</span></p><p><span style="font-size: small;">2 oeufs + 3 jaunes</span></p><p><span style="font-size: small;">une petite boîte de concentré de tomate (70 g)</span></p><p><span style="font-size: small;">3 cs de coriandre ciselée</span></p><p><span style="font-size: small;">1/2 cc de cumin moulu</span></p><p><span style="font-size: small;">1/2 cc de coriandre moulue</span></p><p><span style="font-size: small;">quelques gouttes de Tabasco + sel et poivre</span></p><p><span style="font-size: small;">enfourner les aubergines 45 mn four th 200 puis prélever la chair et la laisser égoutter 15 mn dans une passoire</span></p><p><span style="font-size: small;">écraser la chair avec une fourchette</span></p><p><span style="font-size: small;">battre les oeufs entiers avec les jaunes, ajouter le concentré de tomate, les épices, la crème, la purée d'aubergine, la coriandre, le Tabasco, le sel et le poivre...la préparation doit être bien relevée</span></p><p><span style="font-size: small;">verser la préparation dans un moule à gratin au bain-marie et enfourner 45 mn environ</span></p><p><span style="font-size: small;">mettre au frais avant de servir</span></p><p><span style="font-size: small;">d'après une recette de Martine Lizambard</span></p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlFlan de blettestag:opapilles.hautetfort.com,2010-05-21:27541782010-05-21T06:15:38+02:002010-05-21T06:15:38+02:00 Flan de blettes Il faut prévoir 500g de blettes, 6 oeufs, 40cl de crème...
<p style="margin-bottom: 0cm;"><b>Flan de blettes</b></p> <p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 500g de blettes, 6 oeufs, 40cl de crème fraîche, 1 tranche de saumon fumé, 40g d'amandes effilées, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/02/1843698641.jpg" id="media-2470050" alt="blettes-flan01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2470050" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/02/709157121.jpg" id="media-2470052" alt="blettes-flan02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2470052" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Faire revenir les blettes coupées en petits morceaux, tiges et feuilles, dans l'huile de tournesol, couvrir et faire cuire à feu moyen durant 10mn en remuant de temps en temps. Préchauffer le four (th6).</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/01/388286641.jpg" id="media-2470055" alt="blettes-flan03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2470055" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/00/1526459231.jpg" id="media-2470056" alt="blettes-flan04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2470056" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Bien mélanger les blettes cuites, les oeufs, la crème fraîche, les amandes et la tranche de saumon finement découpée, saler et poivrer. Verser cette préparation dans un plat à tarte huilé et faire cuire 30mn.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/1738261231.jpg" id="media-2470058" alt="blettes-flan05.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2470058" /></div> <p>Servir ce flan de blettes tiède ou froid, accompagné d'une salade.</p>
lafeebleuehttp://recettesetnouvelles.hautetfort.com/about.htmlBoeuf en robe de fruits secstag:recettesetnouvelles.hautetfort.com,2010-04-28:27189632010-04-28T06:40:00+02:002010-04-28T06:40:00+02:00 Nous allons commencer par la première recette :...
<p><span style="font-size: small;">Nous allons commencer par la première recette :</span></p> <p><span style="font-size: small;"><object data="http://www.youtube.com/v/vZ-P-Y9yF6o&hl=fr_FR&fs=1&" width="480" height="385" type="application/x-shockwave-flash"><param name="wmode" value="transparent"></param><param name="wmode" value="transparent" /> <param name="allowFullScreen" value="true" /> <param name="allowscriptaccess" value="always" /> <param name="src" value="http://www.youtube.com/v/vZ-P-Y9yF6o&hl=fr_FR&fs=1&" /> <param name="allowfullscreen" value="true" /></object></span></p> <p><span style="font-size: small;"><object data="http://www.youtube.com/v/A5HPZGpeR74&hl=fr_FR&fs=1&" width="480" height="385" type="application/x-shockwave-flash"><param name="wmode" value="transparent"></param><param name="wmode" value="transparent" /> <param name="allowFullScreen" value="true" /> <param name="allowscriptaccess" value="always" /> <param name="src" value="http://www.youtube.com/v/A5HPZGpeR74&hl=fr_FR&fs=1&" /> <param name="allowfullscreen" value="true" /></object></span></p> <p><strong><span style="font-family: Arial; font-size: medium;">BOEUF EN ROBE DE FRUITS SECS, flan d'asperges vertes</span></strong><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif; font-size: x-small;"><span style="text-decoration: underline;">I</span></span><span style="font-family: sans-serif; font-size: small;"><span style="text-decoration: underline;">NGREDIENTS POUR 6 PERSONNES</span></span><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif; font-size: small;">1 kg de Rumsteck</span><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif; font-size: small;">40 g de cerneaux de noix - 40 g d'amandes effilées - 40 g de cacahuètes non salées - 40 g de noix de cajou non salées - 40 g de beurre salé - piment de Cayenne ou d' Espelette - 2 cuil à soupe de cassonade - 1/2 bouquet d'estragon frais - 3 gousses d'ail - fleur de sel</span><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif; font-size: small;">1 botte d'asperges vertes - 1/2 l de lait entier - 1/4 de crème fraîche - 3 oeufs - 40 g de beurre - sel et poivre - muscade/Cayenne</span><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif; font-size: small;"><span style="text-decoration: underline;">MATERIEL</span> : ramequin individuel</span><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif; font-size: small;">* Préchauffer le four à 200°C</span><br /> <span style="font-family: sans-serif; font-size: small;">* A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, écraser les fruits secs, les hacher grossièrement. Dans une poêle chaude sans gras, les faire griller doucement, ajouter la cassonade, laisser caraméliser légèrement. Assaisonner avec le piment. Ajouter le beurre salé hors du feu et laisser tiédir.</span><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif; font-size: small;">* Couper la base des asperges et avec un économe, éplucher délicatement l'asperge. Bien à plat pour éviter de la casser au lieu de le faire dans la main. Une boite d'asperge (d'une bonne marque pour la qualité) bien égoutter peut être une alternative. (Merci Nathalie pour l'info ).</span><br /> <span style="font-family: sans-serif; font-size: small;">* Cuire les asperges fraîches à la cocotte minutes ou au cuit vapeur. Couper la tête pour servir de décoration. Mixer le reste avec l'appareil à flan.</span><br /> <span style="font-family: sans-serif; font-size: small;"><b>Normalement, l'appareil à flan</b> c'est 1 dose de lait pour une demi dose de crème, les oeufs entiers, sel, poivre, muscade, Cayenne. <b>Attention, pour ce genre de préparation, il faut bien assaisonner,</b> si c'est fade c'est pas terrible. Bien mélanger à l'aide d'un fouet.</span><br /> <span style="font-family: sans-serif; font-size: small;">* Passer la préparation (appareil et asperges mixés) au chinois pour éliminer les filaments désagréables en bouche.</span><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif; font-size: small;">[crème liquide + gouttes de citron = crème épaisse ]</span><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif; font-size: small;">* Nous allons les cuire au bain marie. Déposer une feuille de papier sulfurisé au fond du plat et poser les ramequins dessus. Lorsque l'eau boue, elle fait des bulles. Les bulles en éclatant à la surface, l'eau va dans les ramequins, ce qui fait des "petits trous" pas très esthétiques. Le papier sulfurisé empêche la formation des bulles.</span><br /> <span style="font-family: sans-serif; font-size: small;">* Comment savoir si l'assaisonnement est bon ? Déposer un peu de l'appareil dans un petit récipient et cuire au micro onde. Goûter et rectifier.</span><br /> <span style="font-family: sans-serif; font-size: small;">* Verser l'appareil dans les ramequins et faites les cuire au four à 160 ° dans un bain marie.</span><br /> <span style="font-family: sans-serif; font-size: small;">Pour démouler, passer la lame fine d'un couteau autour du ramequin.</span><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif; font-size: small;">* Déposer le mélange de fruits secs sur le morceau de viande. Ne pas hésiter à y mettre les mains pour en mettre une bonne couche. Parsemer avec l'estragon et l'ail haché.</span><br /> <span style="font-family: sans-serif; font-size: small;">Cuire au four une vingtaine de minutes (selon le type de chauffe du four, il faut adapter le temps de cuisson)</span><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif; font-size: small;">* Vérifier la cuisson de la viande et des flans. trancher et disposer dans l'assiette. Parsemer la viande de fleur de sel.</span><br /> <span style="font-family: sans-serif; font-size: small;">Sauter au beurre les têtes d'asperges, démouler les flans et mettre les têtes dessus.</span> <span style="font-family: sans-serif; font-size: small;">Servir chaud</span> <iframe scrolling="no" marginwidth="0" frameborder="0" marginheight="0" framespacing="0" class="AttachmentDownloadIframe" id="downloadFrame"></iframe></p>
Tinouhttp://tinouaujourlejour.hautetfort.com/about.html152. Flan de patates douces aux épicestag:tinouaujourlejour.hautetfort.com,2010-04-16:27055852010-04-16T17:21:00+02:002010-04-16T17:21:00+02:00 Avant toute chose, je vous rappelle que la "patate" n'a...
<div style="text-align: center"></div> <p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #333399;"><br /> <img src="http://static.hautetfort.com/backend/graphics/insert-multimedia.jpg" alt=" http://tinouaujourlejour.hautetfort.com/media/01/02/1746542610.mp3" id="media-2408594" /><br /></span></span></span></p> <p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #333399;">Avant toute chose, je vous rappelle que la <em>"patate"</em> n'a rien à voir avec la pomme de terre ! Ce légume fait partie de la famille des convolvulacées et il est cultivé en régions tropicale et subtropicale.. Pour cette nouvelle recette, j'ai choisi la variété "rose de Malaga".</span></span></span></p> <div style="text-align: center"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><img src="http://tinouaujourlejour.hautetfort.com/media/01/01/497440149.jpg" alt="patates.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" id="media-2408598" /></span></div> <p><strong><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #333399;">Ingrédients :</span></span></span></span></strong></p> <p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #333399;">- 1kilo de patates douces</span></span></span></p> <p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #333399;">- 4 œufs</span></span></span></p> <p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #333399;">- 25cl de crème fraîche</span></span></span></p> <p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #333399;">- 1/cc de cumin</span></span></span></p> <p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #333399;">- 1/2cc de paprika</span></span></span></p> <p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #333399;">- 3 pincées de noix de muscade râpée</span></span></span></p> <p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #333399;">- 2 pincées de piment de Cayenne en poudre</span></span></span></p> <p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #333399;">- 25g de beurre fondu</span></span></span></p> <p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #333399;">- sel, poivre</span></span></span></p> <p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #333399;">Et, accessoirement 5 à 6 tranches de jambon blanc découenné et dégraissé et 60g de comté râpé.</span></span></span></p> <p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #333399;">Épluchez et lavez les patates douces. Coupez-les en dés puis faites-les cuire 20mn à la vapeur.</span></span></span></p> <p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #333399;">Réduisez en purée avec le moulin à légumes (grille fine).</span></span></span></p> <p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #333399;">Préchauffez le four Ther.6 (180°). Dans une jatte, fouettez les œufs avec la crème, tous les épices, du sel et deux tours de moulin à poivre jusqu'à obtenir une consistance bien homogène.</span></span></span></p> <p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #333399;">Versez dans un saladier. Mélangez intimement avec la purée de patates, puis rectifiez l'assaisonnement si besoin.</span></span></span></p> <p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #333399;">Beurrez un plat à gratin et versez la préparation. Enfournez pour 25 à 30mn. Une lame de couteau plantée dans le flan doit ressortir propre.</span></span></span></p> <p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #333399;">Servez aussitôt dans le plat d ecuisson.</span></span></span></p> <p><span style="font-family: arial,helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #333399;">Pour servir cette recette en plat complet, il vous suffit d'ajouter dans la préparation le jambon émincé et le fromage râpé.</span></span></span></p> <p><span style="color: #333399;"> </span></p>
Monahttp://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/about.htmlIndex des gâteaux pour le GOUTERtag:enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com,2009-10-24:19224362009-10-24T08:30:00+02:002009-10-24T08:30:00+02:00 Vive les vacances de la Toussaint ! C'est le moment de confectionner des...
<p><span style="font-size: medium;"><strong>Vive les vacances de la Toussaint !</strong> <span style="font-size: small;">C'est le moment de confectionner des desserts pour le goûter avec les enfants...un peu d'ordre s'imposait...je cherchais tout le temps mes recettes...A compléter...</span></span></p> <p><span style="font-size: medium;"><span style="font-size: small;"><span style="text-decoration: underline;">Rappel</span> : pour <strong>imprimer</strong>, sélectionner la partie qui vous intéresse, cliquer droit, <em>imprimer</em> puis <em>sélection</em> et...la photocopieuse se met en route !</span></span></p> <p><strong><span style="font-size: medium;">gâteaux vite faits :</span></strong> <span style="font-size: small;">je les prépare assez souvent...ils sont simples, super rapides et ...délicieux...un bon plan, quoi !</span></p> <p><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/09/gateau-au-chocolat-version-express-au-micro-ondes.html"><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/01/02/68130151.JPG" alt="192.JPG" id="media-2058967" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /> </a></p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p> </p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/09/gateau-au-chocolat-version-express-au-micro-ondes.html"><span style="color: #993300;"><span style="font-size: small;">gâteau au chocolat version express au micro-ondes</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/17/gateau-dundee.html"><span style="color: #993300;"><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/02/00/1989448370.JPG" alt="289.JPG" id="media-2058980" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><span style="color: #003300;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/17/gateau-dundee.html"><span style="color: #ff6600;"><span style="font-size: small;">gâteau Dundee</span></span></a></span></span></p> <p><span style="color: #333333;"><span style="font-size: medium;"><strong>gâteaux de fête :</strong> <span style="font-size: small;">se préparent presque tous la veille !</span></span></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/10/11/charlotte-au-citron.html#comments"><span style="color: #333399;"><span style="font-size: small;">charlotte au citron</span></span></a> <span style="font-size: small;">: c'est l'une de mes premières créations et un de mes gâteaux préférés !</span></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/10/01/charlotte-aux-trois-chocolats.html"><span style="color: #333399;"><span style="font-size: small;">charlotte aux trois chocolats</span></span></a> <span style="font-size: small;">: elle a un succés fou fou...</span></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/11/08/charlotte-au-fromage-blanc-et-a-la-gelee-d-agrumes.html"><span style="color: #333399;"><span style="font-size: small;">charlotte au fromage blanc et à la gelée d'agrumes</span></span></a><span style="font-size: small;"> : un dessert très agréable car rafraîchissant</span></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/09/gateau-moelleux-au-chocolat.html"><span style="color: #333399;"><span style="font-size: small;">moelleux au chocolat</span></span></a> <span style="font-size: small;">: pour les fous de chocolat</span></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/02/04/gateau-au-citron-vert.html"><span style="color: #0000ff;"><span style="font-size: small;">gâteau moelleux au citron vert</span></span></a><span style="font-size: small;"> : mon préféré parmi les préférés !</span></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/02/01/cheese-cake-aux-dattes-sur-lit-d-orange-passion.html"><span style="color: #0000ff;"><span style="font-size: small;">cheese cake aux dattes sur lit orange/passion</span></span></a><span style="font-size: small;"> : original et frais</span></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/06/19/roule-meringue-aux-noix-au-fromage-blanc-et-aux-groseilles.html"><span style="color: #0000ff;"><span style="font-size: small;">roulé meringué aux noix, au fromage blanc et aux groseilles</span></span></a><span style="font-size: small;"><span style="color: #0000ff;"> :</span> il fait son petit effet !</span></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/09/charlotte-aux-poires.html"><span style="color: #0000ff;"><span style="font-size: small;">charlotte aux poires</span></span></a><span style="font-size: small;"> : ultra simple et toujours apprécié</span></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/01/04/cheese-cake-au-citron-et-a-la-gelee-d-agrumes.html"><span style="color: #3366ff;"><span style="font-size: small;">cheese cake au citron et à la gelée d'agrumes</span></span></a><span style="font-size: small;"> : j'adore !</span></span></p> <p><span style="color: #333333;"><strong><span style="font-size: medium;">gâteaux sans oeufs :</span></strong></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/12/08/crumble-au-pain-d-epice-et-aux-pommes.html"><span style="color: #ff6600;"><span style="font-size: small;">crumble au pain d'épice et aux pommes</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><span style="font-size: small;">charlottines à la crème de myrtilles sans lait sans oeuf (taper dans le moteur de recherche)</span></span></p> <p><span style="color: #333333;"><strong><span style="font-size: medium;">petits gâteaux :</span></strong></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/16/financiers-a-la-framboise.html"><span style="color: #ff00ff;"><span style="font-size: small;">financiers à la framboise</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/11/09/les-petits-croissants-aux-noix-d-anne.html"><span style="color: #ff00ff;"><span style="font-size: small;">les petits croissants d'Anne</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/10/16/petits-biscuits-australiens.html"><span style="color: #ff00ff;"><span style="font-size: small;">biscuits australiens</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><span style="font-size: medium;"><strong>flans/entremets :</strong></span></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/09/clafoutis-aux-pommes.html"><span style="color: #ff0000;"><span style="font-size: small;">clafoutis aux pommes</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/09/11/petits-clafoutis-a-la-ricotta-et-aux-mirabelles.html"><span style="color: #ff0000;"><span style="font-size: small;">clafoutis à la ricotta et aux mirabelles</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/19/entremets-cremeux-aux-quetsches-et-au-parfum-d-orgeat.html"><span style="color: #ff0000;"><span style="font-size: small;">entremets crémeux aux quetsches et au parfum d'orgeat</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/10/18/flan-au-potiron.html"><span style="color: #ff0000;"><span style="font-size: small;">flan au potiron</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/16/flan-archi-moelleux-au-lait-concentre.html"><span style="color: #ff0000;"><span style="font-size: small;">flan archi moelleux au lait concentré</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/15/gateau-de-semoule-au-fromage-blanc.html"><span style="color: #ff0000;"><span style="font-size: small;">gâteau de semoule au fromage blanc</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/18/entremet-de-quinoa-aux-pruneaux.html"><span style="color: #ff0000;"><span style="font-size: small;">entremets de quinoa aux pruneaux</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/18/gateau-de-potiron-au-chocolat.html"><span style="color: #ff0000;"><span style="font-size: small;">gâteau de citrouille au chocolat</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/01/06/le-gateau-au-fromage-blanc-de-madame-lecomte.html"><span style="color: #ff0000;"><span style="font-size: small;">gâteau au fromage blanc de Mme Lecomte</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/11/25/tiramisu-version-julie-a.html"><span style="color: #ff0000;"><span style="font-size: small;">tiramisu de Julie Andrieux</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/11/22/parfait-au-chocolat-blanc-et-au-coulis-de-fruit.html"><span style="color: #ff0000;"><span style="font-size: small;">parfait au chocolat blanc et au coulis de fruits acidulé</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><strong><span style="font-size: medium;">cakes :</span></strong></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/search/cake%20au%20chocolat"><span style="color: #339966;"><span style="font-size: small;">le cake au chocolat de Maja</span></span></a><span style="font-size: small;"> </span></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/10/18/le-cake-de-g-m.html"><span style="color: #339966;"><span style="font-size: small;">le cake de G.M. aux fruits confits</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><strong><span style="font-size: medium;">tartes :</span></strong></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/29/tarte-fine-aux-reine-des-reinettes.html"><span style="background-color: #ffffff;"><span style="color: #800080;"><span style="font-size: small;">tarte fine à la Reine des Reinettes</span></span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/07/tourte-aux-pommes-de-mamie-recette-de-famille.html"><span style="background-color: #ffffff;"><span style="color: #800080;"><span style="font-size: small;">tourte aux pommes de ma mamie</span></span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/07/13/tarte-a-la-rhubarbe-et-aux-fruits-des-bois.html"><span style="background-color: #ffffff;"><span style="color: #800080;"><span style="font-size: small;">tarte à la rhubarbe et aux fruits des bois</span></span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/05/21/tartelettes-a-la-creme-de-rhubarbe-et-aux-biscuits-roses.html"><span style="background-color: #ffffff;"><span style="color: #800080;"><span style="font-size: small;">tartelettes à la crème de rhubarbe et aux biscuits roses</span></span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><span style="font-size: medium;"><span style="color: #00ccff;"><strong><span style="color: #333333;">gâteaux sans gluten :</span></strong></span></span></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/07/le-gateau-a-l-orange-de.html"><span style="color: #ff9900;"><span style="font-size: small;">le cake orange/amandes d'AnnE</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/17/gateau-dundee.html"><span style="color: #ff9900;"><span style="font-size: small;">le gâteau Dundee</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/01/31/gateau-de-quinoa-au-citron.html"><span style="color: #ff9900;"><span style="font-size: small;">gâteau de quinoa au citron</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><strong><span style="font-size: medium;">gâteaux pour utiliser les blancs d'oeufs :</span></strong></span></p> <p><span style="color: #333333;"><span style="font-size: small;"><em>3 blancs :</em></span></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/07/moelleux-aux-noix-le-desire.html"><span style="color: #cc99ff;"><span style="font-size: small;">le gâteau aux noix</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><span style="font-size: small;"><em>4 blancs :</em></span></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/06/19/roule-meringue-aux-noix-au-fromage-blanc-et-aux-groseilles.html"><span style="color: #cc99ff;"><span style="font-size: small;">le roulé meringué au fromage blanc et aux groseilles</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><em><span style="font-size: small;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/06/19/roule-meringue-aux-noix-au-fromage-blanc-et-aux-groseilles.html"><span style="color: #808080;">5 blancs :</span></a></span></em></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/16/financiers-a-la-framboise.html"><span style="color: #cc99ff;"><span style="font-size: small;">financiers à la framboise</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><strong><span style="font-size: medium;">gâteaux au chocolat :</span></strong></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/14/gateau-au-chocolat-et-a-la-pate-de-datte.html"><span style="color: #993300;"><span style="font-size: small;">gâteau au chocolat et à la pâte de dattes</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/09/gateau-moelleux-au-chocolat.html"><span style="color: #993300;"><span style="font-size: small;">moelleux au chocolat</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/15/gateau-light-au-chocolat-et-aux-noix.html"><span style="color: #993300;"><span style="font-size: small;">gâteau light au chocolat et aux noix</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/15/petites-bouchees-chocolat-creme-de-marron.html"><span style="color: #993300;"><span style="font-size: small;">petites bouchées au chocolat et à la châtaigne</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/10/20/le-sublime-cake-au-chocolat-de-maja.html"><span style="color: #993300;"><span style="font-size: small;">cake au chocolat de Maja</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/10/01/charlotte-aux-trois-chocolats.html"><span style="color: #993300;"><span style="font-size: small;">charlotte aux trois chocolats</span></span></a></span></p> <p><span style="color: #333333;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/09/gateau-au-chocolat-version-express-au-micro-ondes.html"><span style="color: #993300;"><span style="font-size: small;">gâteau au chocolat version express au micro-ondes</span></span></a></span></p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlFlans de brocolistag:opapilles.hautetfort.com,2009-10-13:24155582009-10-13T11:10:00+02:002009-10-13T11:10:00+02:00 Flans de brocolis Il faut prévoir, 1 tête de chou brocolis, 4 oeufs,...
<p style="margin-bottom: 0cm;"><b>Flans de brocolis</b></p> <p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir, 1 tête de chou brocolis, 4 oeufs, 10cl de crème fraîche, de la noix de muscade, huile de tournesol, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/2049327402.jpg" id="media-2036691" alt="brocolis-flans01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2036691" width="216" height="144" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/1032207354.jpg" id="media-2036694" alt="brocolis-flans02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2036694" width="216" height="144" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Faire cuire les bouquets et la queue du chou découpée en petits morceaux dans l'eau bouillante salée durant 15mn. Battre les oeufs, ajouter la crème fraîche, une pincée de noix de muscade, saler et poivrer. Mettre de côté quelques bouquets et écraser le chou brocolis avec la fourchette. Ajouter les oeufs battus avec la crème et bien mélanger.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/15077962.jpg" id="media-2036696" alt="brocolis-flans03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2036696" width="216" height="144" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/1295593894.jpg" id="media-2036699" alt="brocolis-flans04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2036699" width="216" height="144" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Préchauffer le four (th6). Huiler 4 ramequins et verser la préparation. Placer ces 4 ramequins dans un plat, et remplir à mi-hauteur d'eau chaude. Faire cuire au four durant 35mn.</p> <p style="margin-bottom: 0cm;"> </p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/1884887062.jpg" id="media-2036702" alt="brocolis-flans05.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2036702" /></div> <p>Servir ces flans de brocolis garnis de petits bouquets.</p>
sebastiansitohttp://floresita.hautetfort.com/about.htmlSUBSTITUTS DE REPAS GERLINEAtag:floresita.hautetfort.com,2009-06-24:26884762009-06-24T22:32:00+02:002009-06-24T22:32:00+02:00 Vous avez testé les substitut s (biscuits, flans, boissons...
<p style="text-align: justify;"><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/02/00/1035132787.jpg"><img src="http://floresita.hautetfort.com/media/02/02/878377640.jpg" alt="gerlinea.jpg" name="media-33238" id="media-33238" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /></a><span style="color: #333399;"><strong><span style="color: #800000;">Vous avez testé les substitut</span></strong></span><span style="color: #333399;"><strong><span style="color: #800000;">s (biscuits, flans, boissons ...) de repas <span style="text-decoration: underline;">Gerlinéa</span> ... racontez-nous votre expérience, qu'elle soit bonne ou mauvaise ! Pour cela, rien de plus simple, laissez un commentaire sur cette note !</span></strong></span></p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlFlan aux fèves et au parmesantag:opapilles.hautetfort.com,2009-06-23:22529372009-06-23T06:22:00+02:002009-06-23T06:22:00+02:00 Il faut prévoir 1kg de fèves fraîches, 6 oeufs, 20cl de lait, 100g de...
<p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 1kg de fèves fraîches, 6 oeufs, 20cl de lait, 100g de parmesan, 2 cuillères à soupe de farine T110, du basilic ou de la menthe, de l'huile de tournesol, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/677791811.jpg" id="media-1834698" alt="feves-flan01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/02/1875260051.jpg" id="media-1834700" alt="feves-flan02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Battre les oeufs avec le lait, la farine, le parmesan râpé et le basilic finement ciselé. Saler et poivrer selon son goût. Préchauffer le four (th7). Enlever la peau des fèves et les ajouter à la préparation. Verser le tout dans un plat huilé et mettre à cuire au four durant 40mn.</p> <p style="margin-bottom: 0cm;"></p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/01/1386617635.jpg" id="media-1834702" alt="feves-flan03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p style="margin-bottom: 0cm;">Ce flan de fèves fraîches au parmesan peut être servi tiède ou froid, accompagné d'un coulis de tomates et d'une salade.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlFlan de chou-rave et courgettetag:opapilles.hautetfort.com,2009-06-12:22355112009-06-12T06:05:00+02:002009-06-12T06:05:00+02:00 Il faut prévoir 1 chou-rave, 500g de courgette, 2 oignons blancs, 3 oeufs,...
<p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 1 chou-rave, 500g de courgette, 2 oignons blancs, 3 oeufs, 100g de fromage blanc, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 pincée de noix de muscade, quelques brins de ciboulette, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/896416681.jpg" id="media-1810767" alt="chou-rave-courgette-flan01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/1926119801.jpg" id="media-1810769" alt="chou-rave-courgette-flan02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Faire revenir les oignons blancs et leurs feuilles dans l'huile de tournesol, ajouter les légumes bien brossés et lavés mais non épluchés, coupés en dés, ajouter les fanes de chou-rave émincées, bien remuer et poursuivre la cuisson à feu vif durant 5mn. Ajouter 1 verre d'eau, la noix de muscade et la ciboulette émincée. Couvrir et faire cuire à feu doux durant 20mn. Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation du liquide, tout en remuant régulièrement.</p> <p>Préchauffer le four (th6). Battre les oeufs, ajouter le fromage blanc et bien mélanger. Mixer les légumes, ajouter la préparation, saler et poivrer. Remplir des ramequins huilés et mettre au bain-marie dans le four durant 30mn.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/1336830153.jpg" id="media-1810773" alt="chou-rave-courgette-flan03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p style="margin-bottom: 0cm;">Pour le service, présenter ce flan de légumes chaud ou froid, accompagné d'une salade.</p> <p> </p>
Monahttp://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/about.htmlpetits flans de laituetag:enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com,2009-05-27:22117202009-05-27T08:30:00+02:002009-05-27T08:30:00+02:00 une petite entrée printanière vite avalée...d'après une recette du...
<p><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/01/00/746331792.JPG" alt="P1030091.JPG" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" id="media-1779933" />une petite entrée printanière vite avalée...d'après une recette du célèbre <strong>Marc Meneau</strong>, extraite de son livre <em><strong><span style="text-decoration: underline;">Les salades, du potager à l'assiette</span></strong></em>, chez Minerva ; ces flans peuvent accompagner un poisson en papillote.</p> <p><strong>pour 3 ramequins :</strong></p> <p><em><strong>pour le flan :</strong></em></p> <p>1 belle laitue</p> <p>2 oeufs entiers + 1 jaune</p> <p>15 cl crème fraîche</p> <p>sel, poivre, noix de muscade</p> <p><strong><em>pour la vinaigrette :</em></strong></p> <p>6 cs huile d'arachide</p> <p>3 cs vinaigre de vin blanc</p> <p>1 pincée de cumin</p> <p>sel, poivre</p> <p>Laver et effeuiller la salade, la faire blanchir 3 mn dans une grande quantité d'eau bouillante, l'égoutter, l'essorer, la mixer en ajoutant les oeufs, la crème, le sel, le poivre et la muscade.</p> <p>Huiler légèrement les ramequins et les remplir, les faire cuire au bain-marie au four th 170°, 15 à 20 mn jusqu'à coagulation de l'appareil.</p> <p>Mélanger les ingrédients de la vinaigrette</p> <p>Démouler les flans et les entourer de vinaigrette</p> <p><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/00/01/637749168.JPG" alt="P1030095.JPG" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" id="media-1779942" />En doublant les proportions, je les fais cuire 35 mn environ.</p>
Monahttp://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/about.htmlMES PETITES CREMES : INDEXtag:enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com,2009-02-18:20558612009-02-18T11:13:00+01:002009-02-18T11:13:00+01:00 Les enfants ont besoin de consommer des laitages quotidiennement...les...
<p><span style="font-size: medium;">Les enfants ont besoin de consommer des laitages quotidiennement...les adultes ont besoin de douceurs aussi...</span></p><p><span style="font-size: medium;">Un petit récapitulatif des crèmes que j'ai confectionnées avec grand plaisir :</span></p><p><span style="color: #ff0000; font-size: medium;">cliquer sur le titre de la recette pour la voir apparaître </span></p><p><span style="color: #ff0000; font-size: medium;"> <span style="text-decoration: underline;">Rappel</span> : pour <strong>imprimer</strong>, sélectionner la partie qui vous intéresse, cliquer droit, <em>imprimer</em> puis <em>sélection</em> et...la photocopieuse se met en route !</span></p><div style="display: block; font-weight: normal; font-size: 7pt; margin-left: auto; width: 146px; color: #000000; line-height: 12px; margin-right: auto; font-family: verdana, arial; background-color: #ffffff; text-align: center; border: #dc143c 4pt solid;"><iframe scrolling="no" marginwidth="0" width="146" frameborder="0" src="http://www.comboost.com/SlideShow/Widget-BVM.aspx?r=10509980&b=21451858&H=2e8ooUfDGedZbJVecEM1CQzz&st=4-3-000000-FFFFFF-228B22-DC143C&su=0" marginheight="0" height="416"></iframe><br />By <a style="color: #000000; text-decoration: none; font-weight: bold;" href="http://www.comboost.com" target="_blank">www.comboost.com</a><br /><a style="color: #000000; text-decoration: none;" href="http://www.comboost.com/Slideshow/SlideShow100.aspx?r=10509980&b=21451858&H=2e8ooUfDGedZbJVecEM1CQzz" target="_blank">Diaporama pleine page</a><br /><a style="color: #000000; text-decoration: none;" href="http://www.comboost.com/Gallery/GalleryDisplay.aspx?r=10509980" target="_blank">Visiter les albums</a><br /><br /></div>
Monahttp://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/about.htmlFlan au potirontag:enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com,2008-10-18:18524502008-10-18T21:00:00+02:002008-10-18T21:00:00+02:00 J'adore ce flan : il est très parfumé et bien moelleux ! C'est une recette...
<p><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/00/00/331642740.JPG" alt="P1010566.JPG" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" id="media-1338030" />J'adore ce flan : il est très parfumé et bien moelleux ! C'est une recette de ma maman. Elle rajoute des morceaux de pommes dedans ou 6 pruneaux, on peut aussi mettre des raisins secs !</p> <p>A préparer la veille</p> <p><span style="text-decoration: underline;">pour 6 personnes</span> :</p> <p>1 kg de potiron</p> <p>30 cl lait</p> <p>3 oeufs</p> <p>100 g sucre</p> <p>50 g farine</p> <p>2 cc gingembre râpé</p> <p>1/4 cc cannelle</p> <p>3 pincées de poivre, sel</p> <p>1 zeste d'orange + son jus</p> <p>Eplucher le potiron, le couper en gros dés et les mettre dans une casserole avec le lait et le sel, laisser mijoter 15 mn environ, à feu doux, jusqu'à ce que le potiron soit tendre puis mixer</p> <p>Mélanger les oeufs avec le sucre puis ajouter la farine, la purée de potiron, les épices, le zeste et le jus d'orange</p> <p>Verser dans un moule beurré (diam 22 cm) et mettre au four, au bain-marie, four th 170-180° pour 45 à 60 mn</p> <p>Réserver au frais jusqu'au lendemain</p> <p>Mona</p> <p><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/01/01/782524100.JPG" alt="P1010567.JPG" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" id="media-1338035" /></p> <p> </p>
sebastiansitohttp://floresita.hautetfort.com/about.htmlFLAN DE COURGETTEtag:floresita.hautetfort.com,2007-10-28:26882442007-10-28T22:00:00+01:002007-10-28T22:00:00+01:00 En entrée, pour 4 personnes : - 3 ou 4 petites courgettes - 4...
<p><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/01/01/1550832616.jpg"></a><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/02/02/1020109088.jpg"><img src="http://floresita.hautetfort.com/media/02/02/1860418194.jpg" alt="flancourg.jpg" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" id="media-25388" name="media-25388" /></a>En entrée, pour 4 personnes :</p> <p>- 3 ou 4 petites courgettes<br /> - 4 oignons nouveaux<br /> - 4 oeufs<br /> - sel, poivre, tabasco<br /> - 3cc de concentré de tomate<br /> - 1/2 cc de beurre<br /> - 2 cc d'huile</p> <p>Couper les courgettes (en petits dés) et les oignons nouveaux et faites les revenir à la poële dans l'huile. Battez les oeufs et incorporez-y vos légumes. Salez, poivrez et mettez à cuire 20 minutes au four dans un plat type plat à cake préalablement beurré.<br /> <br /> Délayez le concentré de tomates dans un peu d'eau et ajoutez-y quelques gouttes de tabasco.</p> <p>Découpez en tranches et servez recouvert d'un peu de sauce.</p> <p>Merci à schumi83 pour la recette, qui elle incorpore en plus de la menthe fraîche ciselée.</p> <p><a href="http://floresita.hautetfort.com/espace_commentaires_livre_d_or/">Pour réagir à cette note, laisser un commentaire ou poser une question, merci de cliquer sur ce lien.</a></p>
sebastiansitohttp://floresita.hautetfort.com/about.htmlFlan Poireaux Bacon, recette de Juliette - testée et approuvée par Flotag:floresita.hautetfort.com,2006-08-24:26881442006-08-24T23:25:00+02:002006-08-24T23:25:00+02:00 Pour une personne, il vout faut : 1 petit poireau 3 tranches de...
<div style="text-align: center"><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/00/00/2100983330.jpg"></a></div> <div style="text-align: center"><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/01/00/1123156433.jpg"><img src="http://floresita.hautetfort.com/media/00/00/110329559.jpg" alt="flanpb.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" id="media-25394" name="media-25394" /></a></div> <p>Pour une personne, il vout faut :<br /> 1 petit poireau<br /> 3 tranches de bacon<br /> 1 oeuf<br /> 2cc de crème fraîche allégée (j'ai pris de la Bridelight 4%)<br /> <br /> Coupez finement le poireau et faites le cuire à la vapeur pendant 10 minutes.<br /> Battez un oeuf, avec du sel et du poivre, puis ajoutez la crème fraiche et le poireau.<br /> Beurrez légèrement un moule à tarte de 16cm de diamètre (comme je n'avais pas de moule de cette taille, j'ai récupéré celui de la tarte légère Brocoli et deux saumons de chez Carrefour).<br /> Versez le mélange. Recouvrez du bacon coupé en lamelles.<br /> Enfournez à 200° pendant 20 minutes.<br /> <br /> Régalez-vous !!! Idéal pour les soirées où vous voulez manger léger...</p> <p><br /> <br /> Tout sur le poireau, comme le couper, le laver, etc. : <a target="_blank" href="http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_poireau.htm">http://www.supertoinette.com/fiches_recettes/fiche_poireau.htm</a></p> <p><a href="http://floresita.hautetfort.com/espace_commentaires_livre_d_or/">Pour réagir à cette note, laisser un commentaire ou poser une question, merci de cliquer sur ce lien.</a></p>