Last posts on fibres2024-03-29T14:05:48+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://www.hautetfort.com/https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/fibres/atom.xmlKralyhttp://lessongesdunenuit.hautetfort.com/about.htmlLa Myrtille...tag:lessongesdunenuit.hautetfort.com,2014-09-01:54374952014-09-01T05:00:00+02:002014-09-01T05:00:00+02:00 La myrtille est un trésor de bienfaits. Ce petit fruit violet,...
<p style="text-align: justify;"> <span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: medium; color: #00ccff;">La myrtille est un trésor de bienfaits. Ce petit fruit violet, délicat, à la saveur si particulière, est délicieux nature, en confiture et dans bien des préparations.</span></p><div class="detail-content" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-family: Arial, Helvetica, Tahoma, sans-serif; font-size: 1.5em; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: 1.5; vertical-align: baseline; color: #333333; letter-spacing: normal; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px; -webkit-text-stroke-width: 0px; background-color: #ffffff;"><p id="TWP84" class="twUnmatched" style="margin: 0px 0px 15px; padding: 0px; border: 0px; font-family: inherit; font-size: 1em; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: 1.4; vertical-align: baseline; text-align: justify;"><span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: medium; color: #00ccff;">La myrtille est composée de près de 83 % d'eau. Riche en fibres c'est un excellent aliment équilibrant du <strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: bold; line-height: inherit; vertical-align: baseline;">transit intestinal</strong> avec ses 4 g de fibres pour 100 g de fruits, voire jusqu'à 8g pour les fruits sauvages. Sa teneur en oligo-éléments et minéraux est variée et importante en phosphore (11g/100g) et calcium (9g/100g). Elle apporte des vitamines, plus particulièrement de la vitamine C avec 20 g pour 100 g de myrtilles. Moyennement énergétiques, 100 g de myrtilles apportent 50 kc, ce qui classe ce fruit au niveau comparatif de l'ananas ou encore de l'abricot.</span></p><div class="g_3 alpha cLeft" style="margin: 0px 10px 0px 0px; padding: 0px; border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; vertical-align: baseline; display: inline; float: left; clear: left; width: 220px; text-align: justify;"><div class="ads" style="margin: 0px 0px 10px; padding: 0px; border: 0px; font-family: inherit; font-size: 1em; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; vertical-align: baseline; overflow: hidden; position: relative; zoom: 1;"><span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: medium; color: #00ccff;"><a class="vendor_label" style="margin: 0px 0px 3px; padding: 0px; border: 0px; font-family: inherit; font-size: 11px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; vertical-align: baseline; color: #888888; text-decoration: none; display: block; text-align: left;" href="https://www.google.com/url?ct=abg&q=https://www.google.com/adsense/support/bin/request.py%3Fcontact%3Dabg_afc%26url%3Dhttp://bien-etre.excite.fr/la-myrtille-excellent-fruit-sante-N19526.html%26gl%3DFR%26hl%3Dfr%26client%3Dca-pub-1983792909038877%26ai0%3DCkNkqhwMDVOzbNYOK7gbHt4CwAZyT8N8FtNX-h60B3dkeEAEg9NH-BSgDUMHF4asEYPvxiIOoCqABhI3_zwPIAQGoAwGqBK4BT9BuI3-AJ1BuU9UYHJBpl5s77j8IYctTNHdJ0QpBAA_-ts5lHYSgVsguA3UhJUItT8RhzZOQf4dXYP4lSvYCOMCw0ZB-iEEbInWkVCeH6EYZ8ZBE-Cv_ExuSIrAUvzJD0le3VRlqPNrRUb6LGBn2uodgfQ1yTwCn3i4apjc8xMZMmpLUa3Q47NesxTWU_wGLMX1q3MREbnjdATxIZMQtXw376yA69-pjni37Rq72iAYBgAfk8oAw%26ai1%3DCKbpQhwMDVOzbNYOK7gbHt4CwAf_z9s8F36qit5YBwI23ARACIPTR_gUoA1Dyxbmd_f____8BYPvxiIOoCqAByf2m0APIAQGpAj9pJqYb8Vw-qAMBqgSvAU_QTjCynz5qVuFmCm2bZZzYc_85HyqATi99VMBBCRTHRb31YhvM7lDIQTZsiP4LDVPEZYeGkDKMW2u9bVvwFXOLrcqaY5kKUzYo51lrx_xNH-yVRPFjtw4AlCuwHbQoGplDsEkEM2LI3kuvw3tm_raAZGVLblYBSyQu02yxZ55f7HEdX4SfzRE0R025exTKQMeLadzEgF-O3gU5WYEyLh9da57WuUPeY37LeXv-O72IBgGAB5-C2S8%26ai2%3DCO4SdhwMDVOzbNYOK7gbHt4CwAf6xtNkC7snNiULAjbcBEAMg9NH-BSgDUPGS1Z36_____wFg-_GIg6gKoAGS9vTaA8gBAagDAaoErgFP0G4gIoAlUG5T1RgckGmXmzvuPwhhy1M0d0nRCkEAD_62zmUdhKBWyC4DdSElQi1PxGHNk5B_h1dg_iVK9gI4wLDRkH6IQRsidaRUJ4foRhnxkET4K_8TG5IisBS_MkPSV7dVGWo82tFRvosYGfa6h2B9DXJPAKfeLhqmBXj92kyaktRrdDjs16zFNZT_AYsxfWrcxERueN0BPEhkxC1fDfvrIDr36mOeLbFVvfyIBgGAB9aJiyU&usg=AFQjCNFW_nVEnQcqUEYwPu_WFqJgC4N3oQ"><span style="color: #00ccff;"> </span></a></span></div></div><p id="TWP88" class="twUnmatched" style="margin: 0px 0px 15px; padding: 0px; border: 0px; font-family: inherit; font-size: 1em; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: 1.4; vertical-align: baseline; text-align: justify;"><span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: medium; color: #00ccff;"><img id="media-4674008" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lessongesdunenuit.hautetfort.com/media/00/01/3342091311.26.jpeg" alt="Unknown.jpeg" />La <span style="color: #ff0000;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: bold; line-height: inherit; vertical-align: baseline;">myrtille</strong></span> fait partie des fruits raisonnablement sucrés. Mais selon qu'il s'agisse de la myrtille sauvage ou de la myrtille de culture, sa teneur en glucides est différente avec respectivement 6 g et 11 g pour 100 g de baies.</span></p><p id="TWP89" class="twUnmatched" style="margin: 0px 0px 15px; padding: 0px; border: 0px; font-family: inherit; font-size: 1em; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: 1.4; vertical-align: baseline; text-align: justify;"><span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: medium; color: #00ccff;">Ses vertus bien connues en font un fruit à consommer durant toute la saison de récolte, à savoir de Juin à Septembre selon les variétés. La myrtille apporte à l'organisme <span style="color: #ff0000;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: bold; line-height: inherit; vertical-align: baseline;">antioxydants</strong></span> et flavonoïdes. Elle est particulièrement conseillée pour protéger les capillaires.</span></p><p id="TWP90" class="twUnmatched" style="margin: 0px 0px 15px; padding: 0px; border: 0px; font-family: inherit; font-size: 1em; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: 1.4; vertical-align: baseline; text-align: justify;"><span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: medium; color: #00ccff;"><span style="color: #ff0000;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: bold; line-height: inherit; vertical-align: baseline;">La myrtille</strong></span> se conserve bien au congélateur. Ce qui permet d'en manger toute l'année et il serait bien dommage de s'en priver car elle est excellente sur le plan santé.</span></p><p id="TWP91" class="twUnmatched" style="margin: 0px 0px 15px; padding: 0px; border: 0px; font-family: inherit; font-size: 1em; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: 1.4; vertical-align: baseline; text-align: justify;"><span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: medium; color: #00ccff;">L'efficacité de la myrtille sur le maintien de la santé oculaire n'est pas une légende. Aujourd'hui, les professionnels de la santé s'accordent à reconnaître son action dans la lutte contre la <span style="color: #ff0000;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: bold; line-height: inherit; vertical-align: baseline;">DMLA</strong> </span>(Dégénérescence Maculaire Liée à l'Age). Contre l'oxydation du cristallin et de la rétine, la myrtille n'a pas son pareil. Il existe d'ailleurs des compléments alimentaires 100 % naturels conséquemment dosés en myrtilles utiles pour limiter les troubles du fonctionnement des yeux, particulièrement fréquents chez les plus de 50 ans.</span></p><p id="TWP92" class="twUnmatched" style="margin: 0px 0px 15px; padding: 0px; border: 0px; font-family: inherit; font-size: 1em; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: 1.4; vertical-align: baseline; text-align: justify;"><span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: medium; color: #00ccff;">Coupelle de fromage blanc et myrtilles, coulis et gelées, confiture, crumble pommes/myrtilles, muffin, tarte ou <span style="color: #ff0000;"><strong style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: bold; line-height: inherit; vertical-align: baseline;">sorbet myrtille</strong>,</span> les idées desserts ne manquent pas. Mais il est aussi possible de l'utiliser en accompagnement d'une viande (poulet, dinde, biche et autres gibiers), ou de crustacés (notamment les crevettes).</span></p><p class="twUnmatched" style="margin: 0px 0px 15px; padding: 0px; border: 0px; font-family: inherit; font-size: 1em; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: 1.4; vertical-align: baseline; text-align: justify;"> </p><p class="twUnmatched" style="margin: 0px 0px 15px; padding: 0px; border: 0px; font-family: inherit; font-size: 1em; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: 1.4; vertical-align: baseline; text-align: justify;"><em><span style="font-family: 'book antiqua', palatino; font-size: medium; color: #ff0000;">source : Exicte/lifestyle</span></em></p><p id="TWP56" style="margin: 0px 0px 15px; padding: 0px; border: 0px; font-family: inherit; font-size: 1em; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: 1.4; vertical-align: baseline;"> </p><div id="TWP1" class="social-action" style="margin: 0px 0px 5px; padding: 0px; border: 0px; font-family: inherit; font-size: inherit; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; line-height: inherit; vertical-align: baseline; overflow: hidden; zoom: 1; clear: both;"> </div></div>
flyfishing84http://pechealamouche.hautetfort.com/about.htmlLocalisation des parties à prélever sur un coq.tag:pechealamouche.hautetfort.com,2010-01-11:25535032010-01-11T19:12:00+01:002010-01-11T19:12:00+01:00 Bonjour, Sur un coq, on prélève deux sortes de plumes : les hackles et...
<p>Bonjour,</p><p>Sur un coq, on prélève deux sortes de plumes : les <strong>hackles</strong> et les <strong>pelles.</strong></p><p>Si vous ne possédez pas de coq, demandez à votre marchand d'articles de pêche, de vous procurer ces plumes. Elles sont conditionnées en pochettes sous différents formats ou poids (1 gramme, 5 grammes ...).</p><p>L'obtention des pelles reste hasardeuse, car très peu utilisées.</p><p>Pour un monteur débutant, quelques plumes de perdrix brunes et grises, de faisan, et de canard, achetées ou prélevées sur le cou, le poitrail ou les flancs de ces bestioles, suffiront amplement à satisfaire vos premiers besoins et la réalisation de vos premières mouches.</p><p><strong>Cliquer pour agrandir l'image.</strong></p><p><a href="http://pechealamouche.hautetfort.com/media/02/02/908974877.jpg" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><img id="media-2210671" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" src="http://pechealamouche.hautetfort.com/media/02/02/936154737.jpg" alt="Parties_à_prélever.jpg" name="media-2210671" /></a></p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlLe pâtisson a un goût beurré et subtilement sucrétag:opapilles.hautetfort.com,2009-09-25:23871432009-09-25T10:49:00+02:002009-09-25T10:49:00+02:00 Le pâtisson, appelé aussi artichaut d'Espagne , est une plante annuelle de...
<p><b>Le pâtisson, appelé aussi artichaut d'Espagne</b>, est une plante annuelle de la famille des cucurbitacée. C'est une courge de forme aplatie, circulaire, plus ou moins conique et présentant à sa périphérie des bosses sous forme d'ondulations. Les différentes variétés dont le poids varie entre 1 et 2kg, peuvent être blancs, vert jaune, orangés ou panachés de ces diverses couleurs. Le pâtisson a un goût qui se rapproche de celui de l'artichaut, beurré et subtilement sucré. Sa chair a la couleur de la crème fraîche non pasteurisée, avec une zone pépineuse au centre, comme celle que l'on trouve dans les courgettes.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/02/404500462.jpg" id="media-1999305" alt="patisson.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-1999305" /></div> <p>Il est riche en eau, minéraux, oligo-éléments, fibres et vitamines A, B, PP et C. Il est digestif et diurétique.<br /> <b>Comme toutes les courges d'été</b>, les pâtissons sont meilleurs quand ils sont jeunes, sinon ils risquent d'être aqueux et fades. Les pâtissons n'ont pas besoin d'être pelés. On les coupe en quartiers avant de les cuire à l'étuvée, les faire sauter à la poêle, les griller ou les rôtir. On peut aussi les farcir. On peut les garder quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur. Ce n'est pas un légume de conservation comme la citrouille, il faut le cuisiner assez rapidement après sa récolte.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlLe haricot blanc, le légume des plats régionauxtag:opapilles.hautetfort.com,2009-01-19:20033232009-01-19T06:30:00+01:002009-01-19T06:30:00+01:00 Le haricot blanc est une légumineuse appartenant à la famille des...
<p><b>Le haricot blanc est une légumineuse</b> appartenant à la famille des papilionacées. La première apparition du haricot dans des sites archéologiques est datée de 7000 ans av. J.-C. au Pérou. L'Amérique centrale semble le centre principal de diffusion des haricots, là où s'est formé l'association haricot-maïs-courge. La première introduction du haricot en Europe serait due à Christophe Colomb qui le découvrit à Cuba lors de son premier voyage en 1492.Par la suite d'autres explorateurs le découvrirent en divers points d'Amérique du Nord et du Sud. C'est Catherine de Médicis qui l'aurait introduite en France. Le haricot, facile à cultiver et produisant des graines de bonne taille et de longue conservation, a connu rapidement un grand succès en Europe, remplaçant souvent des légumineuses plus anciennes comme le pois chiche.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/01/1749988212.jpg" id="media-1521867" alt="haricots-blancs.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p><b>Les haricots blancs sont très nourrissants</b>. Ils sont particulièrement riches en protéines, en glucides, en sels minéraux et en fer. Ils sont aussi une source intéressante de vitamines, notamment des vitamines C, A et de la thiamine (vitamine B1), qui transforme les glucides en énergie. La niacine qu’ils fournissent permet quant à elle de réguler la quantité de graisses dans le sang. Ils sont parfois difficiles à digérer à cause de leur richesse en fibres et de leur teneur en souffre.</p> <p>Une fois écossées, les graines peuvent être consommées fraîches ou séchées, mais toujours cuites. On distingue deux espèces de haricots à écosser : les cocos, que l’on utilise pour les ragoûts et le cassoulet, et les michelets, qui sont plus longs.</p> <p><b>On peut préparer les haricots blancs de multiples façons</b> : au beurre, à la crème, en gratin, en purée ou encore en salade. Il faut les laver au moment de les cuire. Les haricots secs nécessitent un long trempage avant d’être cuits. Le temps de cuisson est d'environ 1 heure et dépend des variétés.</p> <p><b>Le haricot constitue un aliment de base</b> pour certaines populations de pays en développement, notamment en Amérique latine et en Afrique orientale. Le haricot reste un des légumes le plus consommé au monde, c'est même la première des légumineuses consommées en légumes secs. En France, la consommation de haricots secs a régulièrement décliné au cours du XXième siècle, mais on constate une reprise depuis le début des années 1980 avec le retour des plats traditionnels et régionaux. Les haricots se cuisent à la bourguignonne, à la bretonne, à l'occitane, à la berrichonne, à l'ardéchoise, à la provençale sans oublier bien sûr le cassoulet du Sud-Ouest. C'est sûrement un des légumes à redécouvrir pour équilibrer son alimentation.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlLe chou de printempstag:opapilles.hautetfort.com,2008-05-19:16227862008-05-19T07:01:00+02:002008-05-19T07:01:00+02:00 Le chou est un légume universel, une composante de l’alimentation...
<p class="spip"> Le chou est un légume universel, une composante de l’alimentation traditionnelle. Dans toutes les régions, on trouve une version de potée au chou. Le <i><span style="font-style: normal">chou pointu est un chou cabus (</span></i>cabus signifie tête<i><span style="font-style: normal">) primeur</span></i> dont les feuilles s'enroulent en cornet formant une pomme conique.<br /> <img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/1540707670.jpg" id="media-1023005" alt="1295273099.jpg" style="border-width: 0pt; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0pt; float: left" /> En mettant en avant ses vitamines et ses propriétés antioxydantes, les scientifiques ont réhabilité le chou comme légume sain et équilibré. C'est un des légumes verts les plus riches en vitamine C (plus qu'une orange), A, B, C, K, PP et U, soit autant de vitamines qu'un jus de citron. Il est également riche en sels minéraux et autres oligo-éléments: soufre, calcium (plus que le lait), potassium, zinc, fer, magnésium, cuivre, silicium, manganèse, phosphore, chlore, iode, thiamine, riboflavine, carotène.<br /> Il est riche en composés soufrés et fibres, ce qui le rend difficile à digérer si on ne prend pas quelques précautions dans le mode de cuisson. Il est préférable d'effectuer d'abord une première cuisson de quelques instants, à grande eau, casserole non couverte. Cela permet aux dérivés soufrés volatiles d'être en grande partie éliminés.<br /> Le chou peut se cuisiner émincé cru (on le consomme rapidement pour profiter de sa richesse en vitamine C), en lasagne végétale (associé aux tomates et champignons, c’est alors un plat très riche en fibres) ou en purée (adoucie de pommes de terre, il en renforce l’apport vitaminique et minéral).<br /> Le chou se conserve au frais (à 3 ou 4° C) pendant quelques jours dans le bac du réfrigérateur. On le lave rapidement sous l’eau fraîche avant de le cuisiner, sans le laisser tremper, pour limiter la perte de vitamines et minéraux<a title="histoire" name="histoire" id="histoire"></a>.<br /> <a href="http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=chou_nu" title="Les propriétés du chou">Pour mieux connaître les propriétés du chou</a></p> <p class="spip"> Aujourd'hui, il est possible de <a href="http://www.opapilles.fr/espacevisit/panierhebdo.php" title="commande des paniers O'papilles">commander les paniers 0'papilles</a> pour les livraisons de la semaine et cuisiner le chou pointu qu'on retrouve dans chacun des paniers. Bon appétit !</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlBien manger est essentieltag:opapilles.hautetfort.com,2008-04-24:15879882008-04-24T08:47:00+02:002008-04-24T08:47:00+02:00 Bien manger est essentiel pour garder la forme et la santé ainsi que pour...
<img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/235829530.png" id="media-982663" alt="1574546402.png" style="border-width: 0pt; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0pt; float: left" name="media-982663" /><span style="font-size: 12pt; font-family: 'Times New Roman'">Bien manger est essentiel pour garder la forme et la santé ainsi que pour aider l'organisme à se protéger des attaques extérieures. En matière d’alimentation, les excès sont aussi néfastes que les privations et la quantité doit s’allier à la qualité. Les repas doivent être diversifiés et toutes les catégories d’aliments représentées. Varier son alimentation et manger avec plaisir est le meilleur moyen d'apporter tous les éléments nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme.<br /> Manger, c'est avant tout faire le plein d'énergie sous forme de lipides, de glucides, de protéines (pour la fabrication des cellules), de fibres (pour faciliter le transit intestinal), de minéraux et de vitamines (pour la croissance et la vitalité). Seule la complémentarité entre les différentes familles peut satisfaire tous nos besoins nutritionnels.<br /> Composition des repas sur une journée :<br /> des crudités ou de la salade, assaisonnées d'huile végétale, une ou deux fois par jour,<br /> des légumes cuits ou une soupe de légumes frais au moins une fois par jour,<br /> un fruit frais à la fin d'un repas une ou deux fois par jour,<br /> du vrai pain à chaque repas,<br /> une portion de <b><span style="font-weight: normal">viande, poisson ou oeuf</span></b> comme source de protéines et de fer (ou un équivalent végétal tels que les légumes secs, les céréales ou le soja),<br /> un <b><span style="font-weight: normal">produit laitier</span></b> pour l'apport de calcium,<br /> sans oublier l’eau.<br /> Pour voir la pyramide alimentaire, consulter <a href="http://www.ulg.ac.be/cms/c_5000/accueil" title="L'universite de Liège">le site de l'universite de Liège</a></span>