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Notes sur le tag : exotique

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Je vous trouve très Antilles

Ah, les Antilles. ça fait toujours rêver, le soleil, la plage, les cocotiers… et les petits plats gentiment épicés. Car, là-bas, la cuisine fait partie de la civilisation et de la vie de tous les jours. C’est pour lui rendre hommage qu’est né ce très joli livre, Le meilleur de la cuisine antillaise , d’Annick Marie et Christiane Roy-Camille (Ed. Mango) où elles proposent...

Publié le 29/02/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Les goûts de la Grèce moderne au Palace

Si vous cherchez un restaurant où aller d'ici au dimanche 26 février, précipitez-vous au Côté Jardin , le restaurant méditerranéen du Lausanne Palace. Sa carte est en effet entièrement grecque, mais attention, de la nouvelle cuisine grecque, en l'occurence celle de Yannis Baxevanis. Yannis B. est aujourd'hui le chef de son propre restaurant, à Athènes, tout en dirigeant l'été les cuisines...

Publié le 20/02/2012 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

un p'tit tour de vitrine...

Bien le bonjour à toi visiteur, que pense tu de cette photo? alléchante? Un petit conseil juste comme ça entre nous: si tu es ami avec moi sur facebook , tu en verra encore plus souvent des photos comme celle ci!! Même si je te fais souvent état de mes créations les plus f'olles, cela fais bien longtemps que je ne t'ais pas proposé un p'tit tour de vitrine: où...

Publié le 13/02/2012 dans les Milles... par papou67 | Lire la suite...

Monstera multiplie-toi !

La Monstera Deliciosa est une plante que J'A-DOOOOO-RE ! Absolument pas traumatisée par des halls d'immeubles assombris par ses très larges feuilles découpées, parce que la Grande Nature , je ne l'ai toujours connue que dehors, j'ai flashé total en regardant " Un gars, une fille ". Mais si ! Lorsque les scènes se déroulent dans un salon peint en jaune, une Monstera...

Publié le 04/12/2011 dans Vrilles &... par DUFOUR | Lire la suite...

Le b-a ba de la cuisine grecque enfin édité en français

La Betty Bossi hellène publie enfin son livre en français. Deux connaisseurs de la région lausannoise l’ont dégusté «Vous savez, la cuisine grecque est au carrefour de plusieurs cultures, c’est ce qui explique sa diversité.» Les deux hommes qui expliquent cela sont des grands complices: le premier est un Grec de Turquie, devenu conseiller national et président de la Semaine du goût en...

Publié le 05/11/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Rhum arrangé à la mangue

Ingrédients pour un litre de rhum blanc 1 mangue 3 ou 4 cuillères à soupe de sucre de canne Coupe la mangue en tranches sans la peau, mélange les ingrédients et laisse macérer. Tu peux modifier cette recette avec des fruits de la passion, du kiwi. Pour bien choisir la mangue ne te fie pas à la couleur, certaines variétés restent vertes. Appuie doucement sur le fruit, il doit être...

Publié le 03/09/2011 dans Sebastien... par Sébastien LEBRUN | Lire la suite...

Ma tomate farcie vient de Casablanca

Vous avez déjà fait l’expérience de tomates farcies de cantines, juste faites pour utiliser les restes? Heureusement que j’ai connu celles de Belle-Maman faites avec amour. Mais vous connaissez mon côté volage. J’ai découvert une spécialité de Casablanca, au Maroc donc, où ils farcissent leurs fruits de couscous. Ingrédients 4 grosses tomates 150 g de couscous 1/2 cc de sel 4 cs...

Publié le 19/08/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un lap à laper de bonheur

Il y a un truc que les Thaïlandais font mégabien, ce sont les salades. Des préparations rapides, des goûts affirmés, des équilibres de saveurs intéressants. Comme ce lap au bœuf idéal pour un jour d’été, qui allie viande et légumes acidulés. Ingrédients pour quatre: 500 g de rumsteck de bœuf 3 gousses d’ail hachées fin 2 piments verts coupés en fines rondelles le jus de deux citrons...

Publié le 01/08/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Pour l'amour du miel et des amandes

Jean-Pierre et Fatiha Monnin se sont lancés dans la fabrication de pâtisseries orientales coulantes de bonheur, sous le nom de La Maison des amandes. Si on aime les pâtisseries orientales, il faudra sans doute remercier Nestlé, qui a lancé involontairement une belle aventure. Fatiha Monnin, Algéroise installée à Vevey, travaillait pour le géant de l’alimentaire avant que celui-ci ne...

Publié le 05/04/2011 dans Le blog de Dave par Dave | Lire la suite...

Un feu trop violent ne permet pas une bonne cuisine.*

En plus, il y avait du riz bashmati, et en entrée des samosas (congelés la semaine dernière, faut suivre) et du chutney aux figues et quetches que j'ai fait moi-même en octobre. Je crois qu'ils reviendront. * Proverbe chinois.

Publié le 05/03/2011 dans Whatamistill... par Ed | Lire la suite...

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