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Notes sur le tag : emmental

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Mini-quiches sucuk, tomates & emmental (Guy Demarle)

Mon amie Marie-Pierre m'a donné et fait découvrir le sucuk. Une saucisse turque ... séchée à base de viande rouge hachée, d'épices, d'ail, de poivre et de sel! On peut la découper en rondelles et la déguster ainsi ou la cuisiner. Voici des mini-quiches sucuk, tomates et emmental qui dépotent. Merci qui? Merci Marie-Pierre! Ingrédients pour 24 quiches: - 1 pâte feuilletée - 1...

Publié le 23/11/2013 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Roulé jambon/fromage

Grâce aux tubes métalliques offerts par ma collègue italienne Carolina, j'ai pu me lancer dans la confection de roulé au jambon/fromage. C'est assez simple à faire, économique et bon. La seule difficulté: bien sceller les bouts de pâte feuilletée. Pour 5 roulés - 1 pâte feuilletée (je l'ai réalisée manuellement avec 4 tourages) - 1 grosse tranche de jambon - 50 g d'emmental...

Publié le 14/04/2013 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Pizza oignons, tomates, allumettes de lardons, champignons & emmental (Thermomix et Pizza Stone...

Avec ce temps glacial, j'ai décidé de faire une pizza avec la pizza stone Emile Henry. La recette de la pâte à pizza est issue du livre "A table avec Thermomix". Facile à faire! Pâte à Pizza (Thermomix) Ingrédients : - 10 g de levure de boulanger - 100 g d'eau - 100 g de lait - 350 g de farine - 1 cas d'huile d'olive - 1/2 cac de sel Préparation : Mettre la...

Publié le 24/02/2013 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Pastilla Bolognese, tomates & emmental

Je ne savais pas quoi faire d'un reste de bolognese maison... J'ai décidé d'en faire une pastilla ... Ingrédients pour 4 personnes : - Bolognese: 250 g de chair à saucisse, 1 échalote, 3 tomates, 1 pincée de piment doux, de curry, de sel et de poivre, 5 gouttes de Tabasco - 6 feuilles de brick - 2 tomates - 100 g d'emmental râpé (ou comté) - sel, poivre, curry,...

Publié le 29/10/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Feuilleté jambon, allumette de lardons & emmental

De mon cours de chez Lenôtre, j'étais revenue avec la pâte feuilletée ... équivalent à au moins 4 pâtes à tarte. Autant dire que quand il a fallu l'utiliser, il y avait du pain sur la planche. Après une journée de boulot, j'ai donc décidé de faire un feuilleté minute, des petits "ogres" ayant sacrément faim et attendant le plat avec impatience. N'ayant pas le temps de faire une béchamel, j'ai...

Publié le 08/01/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Mon plateau de fromage (Noël 2011)

Cette année, j'ai décidé de mettre à nouveau à l'honneur mon plateau de fromages car j'ai remarqué que beaucoup d'internautes se demandaient comment dresser un tel plateau et celui de l'an passé avait eu beaucoup de succès. Alors voilà ma modeste réalisation artisanale... A noter des fromages de qualité de la Fromagerie Balé ... de Rennes. Il y a de l'emmental, du comté 18 mois (le...

Publié le 24/12/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Bleurville : l'emmental vosgien en vedette sur le marché bio

[Vosges Matin]

Publié le 14/02/2011 dans Histoire &... par HISTOIRE & PATRIMOINE BLEURVILLOIS | Lire la suite...

Cordon bleu (maison)

Je n'aime pas perdre la nourriture. Alors quand je vois les personnes jeter leur pain un peu trop dur, je me dis qu'ils pourraient en faire de la chapelure et l'utiliser ensuite pour faire par exemple des cordons bleus... Largement inspirés de ce blog , j'ai cependant choisi de les chauffer au four pour qu'ils gardent une certaine tenue! Ingrédients pour 3 cordons bleus: - 3 escalopes...

Publié le 02/08/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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