Last posts on elle passion2026-11-13T02:15:23+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://www.hautetfort.com/https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/elle%20passion/atom.xmlAuréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlMini-financiers mûres-fraises et son coulis fraise-chocolat blanc-amandes effiléestag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2010-04-04:26836612010-04-04T08:16:00+02:002010-04-04T08:16:00+02:00 Pour Pâques, j'ai décidé de travailler le chocolat blanc et les fruits...
<p>Pour Pâques, j'ai décidé de travailler le chocolat blanc et les fruits congelés... J'ai donc décidé de faire des mini-financiers avec les moules Flexipan de Elle Passions.</p><p> </p><div style="text-align: center;"><img id="media-2373718" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/00/1543834621.jpg" alt="mini financier11.jpg" /></div><p> </p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour les moules rectangles flexipan Elle Passions:</span></p><p>- 50 g de farine</p><p>- 160 g de sucre glace</p><p>- 90 g de beurre</p><p>- 80 g de poudre d'amande</p><p>- 1 cac de vanille liquide</p><p>- 2 blancs d'oeuf</p><p>+</p><p>- 12 mûres</p><p>- 3 fraises</p><p>+</p><p>coulis:</p><p>- 8 fraises</p><p>- 2 cas de sucre</p><p>+</p><p>ganache chocolat blanc</p><p>- 6 carrés de chocolat blanc</p><p>- 1 cas de crème fraîche</p><p>+</p><p>- 2 cas d'amandes effilées</p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation des financiers:</span></p><p>Mélanger la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et la vanille. Ajouter le beurre fondu puis les blancs montés en neige en mélangeant délicatement.</p><p>Remplir les empreintes des moules à mi-hauteur. Ajouter une mûre ou un morceau de fraise puis recouvrir d'un peu de pâte.</p><p>Faire cuire de 12 à 15 minutes à 190°. Laisser reposer quelques minutes avant de démouler. Servir froid!</p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Dressage:</span></p><p>Disposer 4 mini-financiers dans l'assiette.</p><p>Faire le coulis de fraises en mélangeant les fraises et le sucre dans une casserole pendant 5 minutes. Dresser une fois refroidi.</p><p>Faire la ganache en faisant fondre le chocolat blanc et la crème fraîche. Faire un rond dans l'assiette. Recouvrir d'amandes effilées préalablement chauffées à sec dans une poêle afin de les torréfier.</p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Une autre présentation:</span></p><p> </p><div style="text-align: left;"><img id="media-2373720" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/01/1360357772.jpg" alt="mini financier18.jpg" /><img id="media-2373719" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/133368254.jpg" alt="mini financier8.jpg" /></div><p> </p><p> </p><p>N'oubliez pas le sucre glace!</p><p> </p>