2026-11-10T07:54:08+01:00 All Rights Reserved blogSpirit https://www.hautetfort.com/ https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/dal%20de%20lentilles%20mangue%20et%20coco/atom.xml Hilde http://bloghost.hautetfort.com/about.html tag:bloghost.hautetfort.com,2020-02-02:6209711 2020-02-02T13:57:00+01:00 2020-02-02T13:57:00+01:00

Namasté! नमस्ते Aujourd'hui, c'est le premier dimanche du mois, nous nous...

<p style="text-align: justify;">Namasté!<span class="st">नमस्ते</span> Aujourd'hui, c'est le premier dimanche du mois, nous nous retrouvons pour une <strong>recette indienne </strong>avec <a href="https://sylectures.wordpress.com/" target="_blank" rel="noopener"><strong>les Gourmandises de Syl </strong></a>et pour une <strong>quête culinaire</strong> suggérée par <a href="https://mapetitemediatheque.fr/" target="_blank" rel="noopener">Bidib</a> :&nbsp;<span style="font-size: 14pt; background-color: #ff99cc;">"A la recherche du meilleur dhal"! </span></p><p style="text-align: center;"><a href="http://www.lelivroblog.fr/media/02/00/4264818160.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6085949" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/02/00/1691090791.jpg" alt="Dal de lentilles mangue et coco, Dal, recette indienne, cuisine indienne,inde, les gourmandises de syl, les étapes indiennes" /></a></p><p style="text-align: justify;">C'est un plat qui se mange chaud et accompagne parfaitement un bon riz basmati. <br />Plat végétarien ou avec un peu de poulet au curry. Ce midi, on a opté pour un peu de poisson. <br /><br />Différentes orthographes possibles : dal, dahl, dhal ou daal!</p><p style="text-align: center;"><a href="http://www.lelivroblog.fr/media/02/02/3724697307.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6085951" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/02/02/4114537825.jpg" alt="dal de lentilles mangue et coco,dal,recette indienne,cuisine indienne,inde,les gourmandises de syl,les étapes indiennes" width="190" height="210" /></a><br />Recette extraite du livre : <strong>Le Meilleur de l'Inde</strong>, <strong>100 recettes inratables</strong> édité chez Mango en 2019</p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">Dal de lentilles mangue et coco pour 4 personnes<br /></span></p><p style="text-align: center;"><em>Recette <strong>sucrée salée</strong> légèrement adaptée par Hilde<br /></em></p><blockquote><p style="text-align: left; padding-left: 40px;">- 250 g de lentilles vertes<br />- 200 g de mangue surgelée <br />- 20 cl de crème de coco <br />- 1 oignon<br />- 1 cuillerée à café de curcuma <br />- 1 cuillerée à café de de coriandre en poudre<br />- 1 cuillèree à café de cumin en poudre<br />- 1 cuillérée à café de cannelle en poudre<br />- 2 cuillérées à soupe de ghee ou d'huile d'olive<br /><br />Un peu de noix de coco en poudre pour la déco! <br /><br /></p></blockquote><p style="text-align: left;">1. Faites tremper les lentilles dans un grand volume d'eau froide pendant une heure.<br /><br />2. Égouttez les lentilles et plongez-les dans une casserole d'eau froide. Portez à ébullition puis faites cire 20 à 30 minutes sur feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.<br /><br />3. Pelez et émincez finement l'oignon. Coupez la mangue en petits dés.</p><p style="text-align: left;">4. Dans une grande casserole, faites revenir les épices avec l'huile d'olive (dans la recette original, il faut torréfier les épices à sec dans la casserole mais je n'ai pas posé, ayant eu quelques casseroles brûlées dans le passé, peut-être que dans une poêle, c'est moins risqué). Ajoutez l'oignon et laissez dorer légèrement. <br /><br />5. Incorporez ensuite les dés de mangue, les lentilles égouttées et le lait de coco. Poursuivez la cuisson 10 minutes sur feu moyen et servez aussitôt.</p><p style="text-align: center;"><a href="http://www.lelivroblog.fr/media/02/01/1374841569.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6085950" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/02/01/1999778731.jpg" alt="dal de lentilles mangue et coco,dal,recette indienne,cuisine indienne,inde,les gourmandises de syl,les étapes indiennes" width="275" height="274" /></a></p><h3 style="text-align: center;">VERDICT</h3><p style="text-align: justify;">C'est très bon! J'ai ajouté un peu de sel car il n'y en a pas dans la recette et ça relève un peu mais Mr Hilde n'en a pas mis, question de goût. Bon dimanche. <br /><br /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-6075281" style="margin: 0.7em 0.5em;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/00/01/2656669213.jpg" alt="Logo cuisine indienne.jpg" width="233" height="205" /><a href="http://www.lelivroblog.fr/media/02/02/109202992.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6085975" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/02/02/952025715.jpg" alt="logo, Challenge des livres en cuisie" width="227" height="207" /></a></p><p style="text-align: center;"><strong>Les Gourmandises de <a href="https://sylectures.wordpress.com/" target="_blank" rel="noopener">Syl</a></strong> et <strong>Les Étapes Indiennes<br />Challenge Des Livres en cuisine de <a href="http://croquerlespages.canalblog.com/archives/2020/01/11/37910785.html" target="_blank" rel="noopener">Fondant</a> &amp; <a href="http://mapetitemediatheque.fr/2020/01/des-livres-en-cuisine-2020/" target="_blank" rel="noopener">Bidib</a>.<br /><br /></strong>♦ Rejoignez-nous sur <a href="https://www.facebook.com/groups/491121768256200/" target="_blank" rel="noopener">le groupe Facebook</a> des Étapes indiennes pour échanger davantage sur la cuisine indienne. <strong><br /></strong></p>