Last posts on curry2024-03-28T23:20:52+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://www.hautetfort.com/https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/curry/atom.xmlHildehttp://bloghost.hautetfort.com/about.htmlCurry vert indientag:bloghost.hautetfort.com,2020-11-08:62756932020-11-08T12:00:00+01:002020-11-08T12:00:00+01:00 Envie de déguster un délicieux curry indien bien réconfortant ? La...
<p>Envie de déguster un délicieux curry indien bien réconfortant ?</p><p style="text-align: center;"><a href="http://www.lelivroblog.fr/media/01/01/3262019179.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6190293" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/01/01/3172848017.jpg" alt="curry,curry indien,curry vert,les gourmandises de syl,cuisine,les étapes indiennes" /></a></p><p>La recette originale a été partagée par <span style="font-size: 12pt; color: #ff00ff;"><strong>Sanjee</strong></span> du site <span style="font-size: 12pt;"><a href="https://www.bollywoodkitchen.com/pakoras-vegetariens/" target="_blank" rel="noopener">Bollywood Kitchen</a></span> <span style="font-size: 12pt;"><br /></span></p><blockquote><p><strong>La liste des des ingrédients sélectionnés : </strong></p><p>- 500 gr de blanc de poulet label rouge coupés en cube <br />- 4 c à soupe de noix de coco râpée sèche trempées dans 15 cl d’eau chaude <br />- 10 cl de crème de coco <br />- 3 petits cubes de coriandre maison décongelés <br />- 3 c à café de pâte d'ail et de gingembre (maison)<br />- 1/2 c à café de curcuma <br />- 1 c à café de cumin en poudre <br />- 4 gousses de cardamome <br />- 4 clous de girofle <br />- 1 c à café de sucre roux<br />- 1 c à café de sel rase<br />- (Facultatif) Quelques noix de cajou à effriter au dessus de la sauce ou du riz</p><p><em><strong>Ingrédients manquants</strong> : 1 piment vert, de la menthe, de la coriandre fraîche (remplacée par mes cubes de coriandre préparés cet été), une feuille de laurier</em></p></blockquote><p style="text-align: left;">Mixez ensemble: la coriandre, la noix de coco, la crème de coco, le petit oignon épluché et coupé en 4, le sucre, le sel. Je n'ai pas eu besoin d'ajouter d'eau comme c'était suggéré dans la recette, ma pâte n'était pas granuleuse.</p><p style="text-align: left;">Dans un wok, chauffer 3 c à soupe d’huile végétale, et faire revenir à feu vif les morceaux de poulet, saupoudrez du curcuma et du cumin et dés que les morceaux commencent à dorer (attention risque de surcuisson, le poulet mijote 10 minutes par la suite), les retirer du wok et réserver dans une assiette.</p><p style="text-align: left;">Dans le même wok, ajouter 1 c à soupe d’huile et y frire à feu moyen la pâte d’ail et de gingembre avec les gousses de cardamome et clous de girofle. Après quelques minutes, ajouter la pâte de curry vert et laisser cuire 10 minutes à feu moyen tout en remuant la préparation, ajouter un peu d’eau si la sauce épaissit trop.</p><p style="text-align: left;">Y ajouter enfin les morceaux de poulet préalablement mis de côté, couvrir et baisser le feu au minimum, laisser cuire à couvert pendant encore 10 minutes et servir bien chaud avec un riz blanc basmati.</p><p style="text-align: left;"><strong><span style="font-size: 14pt;">Verdict</span></strong></p><p style="text-align: left;">Un curry qui a eu beaucoup de succès. Des parfums assez subtiles de noix de coco et de coriandre. C'est bien assaisonné à notre goût, gourmand. Il n'en est pas resté beaucoup ! Bon appétit et bon dimanche !</p><p style="text-align: center;"><a href="http://www.lelivroblog.fr/media/02/02/1383153563.jpeg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6169881" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/02/02/1758236407.jpeg" alt="Les gourmandises de Syl, logo, les étapes indiennes" width="289" height="345" /></a></p><blockquote><p style="text-align: center;"><strong>Les Gourmandises de <a href="https://sylectures.wordpress.com/" target="_blank" rel="noopener">Syl</a></strong> et <strong>Les Étapes Indiennes</strong></p><p style="text-align: center;">- <strong>Cupcake à la betterave et aux épices douces</strong> chez <a href="http://ribambelledhistoires.over-blog.com/2020/11/cupcake-a-la-betterave-et-aux-epices-douces.html" target="_blank" rel="noopener">Isabelle</a><strong><br />- Soupe de légumes à l'indienne</strong> chez <a href="http://rosaculinaire.canalblog.com/archives/2020/11/08/38629019.html" target="_blank" rel="noopener">Rosa</a><strong><br /></strong>♦ Rejoignez-nous sur <a href="https://www.facebook.com/groups/491121768256200/" target="_blank" rel="noopener">le groupe Facebook</a> des Étapes indiennes.</p></blockquote>
Hildehttp://bloghost.hautetfort.com/about.htmlCurry (végétarien) au potimarrontag:bloghost.hautetfort.com,2020-10-11:62661752020-10-11T07:00:00+02:002020-10-11T07:00:00+02:00 Aujourd'hui, je vous propose un curry végétarien au potimarron ! Le...
<p style="text-align: center;">Aujourd'hui, je vous propose<span style="color: #ff6600;"><strong> un curry végétarien au potimarron</strong></span>! Le poulet a été cuisiné à part car sa date de p&péremption approchait. Bon appétit!</p><p style="text-align: center;"><a href="http://www.lelivroblog.fr/media/00/00/2245441074.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6174548" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/00/00/147044147.jpg" alt="curry, végétarien, potimarron, les étapes indiennes, challenge halloween 2020" /></a></p><p style="text-align: center;">J'ai utilisé la recette du site <a href="https://commentjaichangedevie.fr/curry-vegetarien-potimarron/" target="_blank" rel="noopener"><span style="font-size: 14pt;">Comment j'ai changé de vie</span></a></p><blockquote><p><strong>Les ingrédients pour 4 personnes</strong> <br /><br />- 1/2 potimarron moyen <br />- 1 cuillère à café environ de ma pâte d'ail et de gingembre <br />- des lentilles corail<br />- du riz <br />- 20 cl lait de coco <br />- 100 g tomates concassées <br />- 1 oignon <br />- 1 càs curry <br />- 1 pincées cumin <br />- 1/2 càc gingembre <br />- 1 pincée cannelle <br />- Sel et poivre</p></blockquote><p>Faire cuire le riz et les lentilles corail. J'avais préparé la veille un riz pilaf, j'ai juste eu à le réchauffer. <br />Dans une sauteuse faire revenir l'oignon émincé finement dans un peu d'huile, ajoutez la pâte d'ail et de gingembre. Au bout de 4/5 minutes à feu moyen, ajouter le potimarron coupé en petits morceaux et faire revenir quelques minutes. <br />Ajouter ensuite les tomates concassées, le lait de coco et les épices et laisser mijoter à couvert jusqu'à ce que le potimarron soit presque cuit. <br />Enlever le couvercle et terminer la cuisson ainsi pour enlever l'excédent de liquide. <br />Dresser ensuite avec le mélange riz et lentilles corail. Déguster bien chaud.</p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: 14pt;">VERDICT</span></p><p style="text-align: left;">On s'est bien régalé. C'est un plat très agréable. On peut aussi le manger avec des escalopes de poulet. Ce qui est notre cas. </p><p style="text-align: center;"><a href="http://www.lelivroblog.fr/media/00/00/2110319011.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6174531" style="margin: 0.7em 0.5em;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/00/00/1573354083.jpg" alt="logo, syl, challenge halloween, gourmandises" width="200" height="313" /></a><a href="http://www.lelivroblog.fr/media/00/01/1383153563.jpeg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6174566" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://www.lelivroblog.fr/media/00/01/1758236407.jpeg" alt="Les gourmandises de Syl, logo, les étapes indiennes" width="263" height="314" /></a></p><p style="text-align: center;">Une recette dans le cadre des <strong>Étapes Indiennes </strong>et grâce au potimarron, au<strong> Challenge</strong> <strong>Halloween</strong> avec <strong>Les Gourmandises</strong> de <a href="https://sylectures.wordpress.com/" target="_blank" rel="noopener">Sy</a>l</p>
scarlettmamhttp://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/about.htmlGalettes de légumes au currytag:lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com,2020-08-22:62588972020-08-22T13:32:00+02:002020-08-22T13:32:00+02:00 Recette rapide et délicieuse Utilisez des ingrédients bios,...
<p>Recette rapide et délicieuse</p><p> </p><p><img src="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/00/02/192815823.jpg" id="media-6167446" alt="" /></p><p><a href="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/00/00/1032688910.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6163619" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/00/00/3762808930.jpg" alt="galette,légumes,courgette,carotte,pomme de terre,curry,thym,moule à muffins" /></a><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Utilisez des ingrédients bios, c'est bon pour la planète, <span style="color: #000000;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva;"><strong>de chez <a title="Ptits pois etc" href="https://www.ptitspoisetc.fr/accueil/">Clément Beucher à Saint Poix </a>par exemple</strong></span></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Pour 2 personnes</span></p><ul><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">1 belle carotte</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">1 petite courgette </span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">1 pomme de terre</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">1 oignon moyen</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">3 gousses d'ail</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">2 oeufs</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">150 g de gruyère ou comté rapé</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">2 cuillères à soupe de farine complète</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">1 cuillère à soupe d'huile</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">sel, poivre, </span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">1/2 cuillère à café de curry</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">1/2 cuillère à café de thym</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;"> 1 moule à muffins</span></li></ul><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Au fouet à main, battre les oeufs.</span></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Y incorporer la farine et la moitié de l'huile, bien mélanger.</span></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Ajouter le fromage rapé.</span></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Saler, poivrer.</span></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Ajouter le curry. </span></p><p><br /><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Eplucher et raper les légumes, oignons et ail compris.</span></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Ajouter les légumes à la préparation, </span></p><p><br /><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Huiler les alvéoles du moule et y verser la préparation</span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-6167444" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/02/00/3585552008.jpg" alt="galette,légumes,courgette,carotte,pomme de terre,curry,thym,moule à muffins" /></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Cuire à four moyen (220°) durant 5 minutes puis baisser à 180° durant 30 minutes.</span></p><p style="text-align: center;"><br /><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">A déguster avec une salade verte.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Une variante, sans curry, on peut mettre de la farine de noix de coco et de la crème de coco et ajouter une petite pomme rapée.</span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-6167442" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/02/00/444124125.jpg" alt="galette,légumes,courgette,carotte,pomme de terre,curry,thym,moule à muffins" /></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Recette Scarlettmam'</span></p>
scarlettmamhttp://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/about.htmlPetits légumes au curry et au lait de coco tag:lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com,2020-05-21:62402622020-05-21T14:33:00+02:002020-05-21T14:33:00+02:00 Recette indienne revisitée Utilisez de préférence des produits bios...
<p><span style="color: #4d3834;">Recette indienne revisitée</span></p><p><strong><span style="color: #4d3834;">Utilisez de préférence des produits bios <span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;"><span style="color: #000000;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva;">de chez <a title="Ptits pois etc" href="https://www.ptitspoisetc.fr/accueil/">Clément Beucher à Saint Poix </a>par exemple</span></span></span></span></span></strong></p><ul><li><span style="color: #4d3834;">200 g de petits pois</span></li><li><span style="color: #4d3834;">2 petit navets </span></li><li><span style="color: #4d3834;">1 tomate </span></li><li><span style="color: #4d3834;">2 oignons </span></li><li><span style="color: #4d3834;">4 gousses d’ail en chemise</span></li><li><span style="color: #4d3834;">1 pomme de reinette</span></li><li><span style="color: #4d3834;">1 cuillère à café de curry</span></li><li><span style="color: #4d3834;">40cl de lait de coco</span></li><li><span style="color: #4d3834;">Huile d'olive</span></li><li><span style="color: #4d3834;">Fleur de sel de Guérande </span></li><li><span style="color: #4d3834;">Coriandre fraîche</span></li><li><span style="color: #4d3834;">Ciboulette</span></li></ul><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;"><a href="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/00/00/3053967097.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6135847" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/00/00/4199565263.jpg" alt="légumes,curry,lait de coco" /></a><span style="font-size: 12pt;"><span style="color: #4d3834;"> </span><span style="color: #4d3834;">Eplucher et </span><span style="color: #4d3834;">émin</span><span style="color: #4d3834;">cer les oignons.</span></span></span></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;"><span style="color: #4d3834;">Tailler les navets et la</span><span style="color: #4d3834;"> pomme</span></span></p><p><span style="color: #4d3834; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Dans une poêle mettre un filet d'huile d'olive, faire suer les oignons. </span></p><p><span style="color: #4d3834; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ajouter le curry et les navets, saler </span></p><p><span style="color: #4d3834; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Faire cuire pendant 5 minutes à feu moyen.<br /></span></p><p><span style="color: #4d3834; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ajouter le lait de coco </span></p><p><span style="color: #4d3834; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Laisser mijoter 1 à 2 minutes</span></p><p><span style="color: #4d3834; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Ajouter les petits pois et les morceaux de pomme </span></p><p><span style="color: #4d3834; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Laisser cuire encore 5 minutes.</span></p><p><span style="color: #4d3834; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Au moment de servir, parsemer de coriandre.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #4d3834; font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 12pt;">Recette Scarlettmam'<br /><br /></span></p><p> </p>
druidehttp://ledruide.hautetfort.com/about.htmlQu'est-ce que la géobiologie?tag:ledruide.hautetfort.com,2019-02-14:49232142019-02-14T08:37:45+01:002019-02-14T08:37:45+01:00 C'est à la fois un art et une technique. Le...
<p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-4026973" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://ledruide.hautetfort.com/media/01/01/849530940.jpg" alt="zen-gouttelettes.jpg" /></p><p> </p><p><span style="color: #000000;"> </span></p><p><span style="color: #333399; font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">C'est à la fois un art et une technique. Le géobiologue évalue <strong>les influences du sous-sol, de l'atmosphère et des objets sur l'être humain, les animaux et les végétaux.</strong></span></p><p><span style="background-color: #ffffff; color: #333399; font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Le mot "géobiologie" vient de trois mots grecs: Géo (la Terre), Bios (la vie), et Logos (l'étude) . La géobiologie étudie donc l'interaction entre l'homme et son environnement. On l'appelle aussi "<strong>la médecine des lieux</strong>".</span></p><p><span style="color: #333399; font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">On a découvert des réseaux invisibles qui forment un quadrillage sur la Terre. Un Français, en 1937, le Dr Peyré découvre un premier maillage énergétique... D'autres vont être découverts par la suite dont les plus connus sont les <strong>réseaux Hartmann et Curry</strong> notamment... Ces réseaux, ainsi que les cheminées cosmo-telluriques, les failles géologiques et les cours d'eau souterrains, influent sur la santé et le sommeil de l'Homme.</span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"> </span></p><p><span style="color: #333399; font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Des lieux peuvent donc générer de <strong>bonnes énergies revitalisantes</strong>, comme les Hauts Lieux Vibratoires. D'autres, par contre, peuvent être <strong>pathogènes</strong> et devenir la source de <strong>maladies, fatigue et insomnies</strong>...</span></p><p><span style="color: #333399; font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">La vie contemporaine a encore accentué le fragile équilibre avec l'augmentation considérable des nuisances dûes aux <strong>pollutions électro-magnétiques</strong>.</span></p><p><span style="color: #333399; font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Une expertise géobiologique d'un appartement ou d'une maison permettra de détecter les zones vibratoires nocives pour la santé des occupants et proposera des corrections à apporter, et la mise en place de prévention, en vue d'une meilleure santé et qualité de vie.</span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"> </span></p><p><span style="color: #333399; font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Cette expertise portera tant sur les énergies telluriques que cosmiques, mais aussi sur les mémoires du lieu et des objets.</span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"> </span></p><p><span style="color: #333399; font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Outre les appartements et les maisons, d'autres lieux sont aussi concernés, comme les bureaux, les bâtiments agricoles où vivent les animaux, les jardins, les vignes...</span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"> </span></p><p><span style="color: #333399; font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Avant un achat immobilier, avant une construction, ou des problèmes d'insomnie, des maladies récurrentes,... autant d' opportunités, donc, pour une analyse géobiologique...</span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"> </span></p><p><span style="color: #333399; font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Déjà <strong>Hippocrate</strong>, considéré comme " le père de la médecine", aurait déclaré en 430 avant J.C. dans son Traité des Airs, des Eaux et des lieux: "Celui qui veut se perfectionner dans l'art de guérir considérera comment l'endroit est disposé et s'informera du sous-sol, concurrement avec la constitution des être vivants".</span></p><p><span style="font-family: arial, helvetica, sans-serif;"> </span></p><p><span style="color: #333399; font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Son origine semble remonter au temps des menhirs, dolmens, aux druides avec comme relai les bâtisseurs de cathédrales...</span></p><p><span style="color: #333399; font-size: small; font-family: arial, helvetica, sans-serif;">Plus loin de nous, géographiquement, une discipline proche est connue en Orient sous le nom de Feng Shui. En Chine, c'est même une tradition...</span></p><p> </p><p><strong><span style="color: #ff0000; background-color: #ffffff;"><span style="font-size: medium;"> Voir le film:</span> <a href="https://www.youtube.com/watch?v=qfcbvFWBgVk" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Enquêtes extraordinaires sur la géobiologie</a></span></strong></p><p> </p><p> </p><p><span style="color: #ff00ff; font-size: small;"><strong>"L'expérience est mère de toute connaissance" disait Sénèque. Le travail du sourcier et du géobiologue est donc, aussi et surtout, de retrouver le savoir ancestral de cette nouvelle discipline...</strong></span></p><p> </p><p><img src="https://encrypted-tbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQ_qtivciucykyJ41FziSh96r7hSIuNgDNFaV7EQZ_ltY2T45wy" alt="" /></p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlSoupe crémeuse de chou-fleur & viande de Grisons (Thermomix)tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2017-11-05:59960982017-11-05T10:32:00+01:002017-11-05T10:32:00+01:00 J'avais envie de faire une crème de chou-fleur. Le hasard fait bien les...
<p style="text-align: justify;">J'avais envie de faire une crème de chou-fleur. Le hasard fait bien les choses. Dans le dernier Regal Magazine, il y avait une recette de Nuage de chou-fleur au pata negra dont je me suis inspirée.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5717272" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/01/2702163588.JPG" alt="thermomix, viande des grisons, soupe, crème, chou-fleur, curry, sel" /></p><p style="text-align: justify;"><strong><span style="text-decoration: underline;">Cuisson du chou fleur au Thermomix :</span></strong></p><div class="ob-section ob-section-html" style="text-align: justify;"><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients :</span></p><ul><li>500 g d'eau</li><li>1 chou-fleur détaillé en bouquets </li><li>sel</li></ul></div><div class="ob-section ob-section-html"><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span></p><p style="text-align: justify;">Mettre l'eau salée dans le bol et le chou-fleur dans le varoma. Cuire à la vapeur 25 minutes température varoma vitesse 1.</p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;"><strong>Si vous n'avez pas de Thermomix, cuire à la cocotte minute 15 minutes.</strong></span></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5717273" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/3604975509.JPG" alt="thermomix, viande des grisons, soupe, crème, chou-fleur, curry, sel" /></p><p> </p><p> </p><p style="text-align: justify;"><strong>Recette pour 4 personnes</strong></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients :</span></p><ul style="text-align: justify;"><li>25 cl de crème liquide 30%</li><li>chou-fleur cuit: 4/5 cuit, en garder un bouquet cru pour la décoration </li><li>4 tranches fines de viandes des Grisons</li><li>sel au piment d'Espelette et poivre</li><li>curry</li><li>1 filet d'huile d'olive</li></ul><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5717274" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/2441082181.JPG" alt="thermomix, viande des grisons, soupe, crème, chou-fleur, curry, sel" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span></p><p style="text-align: justify;">Mixer dans le bol (thermomix vitesse 6 10 secondes) le chou-fleur encore chaude et la crème liquide. Ajuster à votre convenance avec de l'eau salée de cuisson. Verser dans des bols ou assiettes creuses. Saler et poivrer. Ajouter du curry, des lamelles de viande des Grisons et de chou-fleur cru en les alternant. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes d'huile d'olive.<br />Servir tiède.</p></div>
Nathaliehttp://lalangueauchat.hautetfort.com/about.htmlPickles de courgettes au curry, vinaigre aigre-douxtag:lalangueauchat.hautetfort.com,2017-07-30:59673722017-07-30T13:57:00+02:002017-07-30T13:57:00+02:00 Pour environ 10 pots de 300 ml : de grosses courgettes oubliées au...
<p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="text-decoration: underline;">Pour environ 10 pots de 300 ml</span> :</span></p><p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><img id="media-5666749" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lalangueauchat.hautetfort.com/media/02/01/244834488.JPG" alt="Pickles courgettes.JPG" />de grosses courgettes oubliées au jardin</span></p><p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;">un gros oignon</span></p><p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;">1/2 tasse de sel (environ 100g)</span></p><p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;">3 tasses de sucre (environ 600g)</span></p><p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;">4 tasses de vinaigre (environ 1 litre)</span></p><p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;">5 cuillères à café de curry</span></p><p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;">1 cuillère à café de poivre </span></p><p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;">4 tasses d'eau (environ 1 litre)</span></p><p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;"><em><span style="font-size: 10pt;"><strong>Recette empruntée à Tiphanie</strong></span></em><span style="text-decoration: underline;"><em><span style="font-size: 10pt;"><br /></span></em></span></span><br /><span style="font-size: 10pt;"><em><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;">Pour trois kilos de courgettes en cubes :</span></em></span><br /><u></u></p><p><span style="font-size: 10pt;"><em><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;">1er jour : faire macérer les courgettes avec un gros oignon émincé et 1/2 tasse de sel.</span></em></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><em><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;">2e jour : Rincer les courgettes, les égoutter. Dans un faitout, mettre 3 tasses de sucre, 4 tasses de vinaigre blanc , 5 cc de curry, 1 cuillère à café de poivre, 4 tasses d'eau. Faire bouillir et mettre les courgettes dans le mélange chaud et couvrir.</span></em></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><em><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;">3e jour : Remettre le tout à cuire 5 minutes après ébullition et mettre en bocaux.</span></em></span></p><p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;"><strong><span style="font-size: 10pt;"><em>La Langue au chat conserve toutes les courgettes !</em></span></strong></span><br /><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;"><em><span style="font-size: 10pt;">Une nouvelle recette originale - ouf ! - qui permet d'accommoder les courgettes et de les conserver. Pour stériliser, c'est simple : comme pour les confitures, il faut fermer puis retourner les pots avec la préparation bouillante. Un délice pour accompagner les plats type hamburger ou terrine et charcuterie, mais aussi comme ça parce que c'est bon :-)<br /></span></em></span></p>
Izahttp://gourmandiz.hautetfort.com/about.htmlTerrine de carottes au currytag:gourmandiz.hautetfort.com,2015-04-25:56072512015-04-25T21:24:00+02:002015-04-25T21:24:00+02:00 Une petite petite chose salée végé toute simple après tous...
<p> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: small; font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #888888;">Une petite petite chose salée<strong> végé </strong> toute simple après tous ces débordements de sucre ce ne sera </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: small; font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #888888;">pas de refus: pour le repas du soir accompagné d'une belle salade et de crudités ou découpée en cubes </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: small; font-family: helvetica,arial,sans-serif; color: #888888;">pour l'apéro ( la saison approche! ) , cette savoureuse <span style="color: #993366;">terrine de carottes</span> sera <strong>parfaite.</strong></span></p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5012657" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/01/01/2439340328.jpg" alt="terrine de carottes, curry" /></p><p> </p><p> </p><h3 style="text-align: justify;"><strong><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #993366;">TERRINE DE CAROTTES AU CURRY </span></strong></h3><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #993366; text-decoration: underline;">Ingrédients pour un petit moule à cake </span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #333333;">250 g carottes</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #333333;">1 oignon </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #333333;">1 càs de ciboulette </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #333333;">70 g de poudre d'amandes </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #333333;">4 oeufs </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #333333;">20 cl de crème de soja </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #333333;">curry</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #333333;">huile d'olive</span></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #993366; text-decoration: underline;">Réalisation </span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #333333;">Préchauffer le four Th 7 </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #333333;">Laver les carottes, les éplucher et les râper.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #333333;">Eplucher l'oignon et le râper également.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #333333;">Faire revenir les carottes et l'oignon dans un peu d'huile d'olive pendant 10 minutes.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #333333;">Battre les oeufs, ajouter la crème de soja et bien mélanger.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #333333;">Incorporer la poudre d'amandes , la ciboulette. Ajouter une dose de curry selon son goût, puis saler. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #333333;">Verser la préparation dans un moule à cake en silicone ou beurré et fariné si c'est un moule en métal</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #333333;">Enfourner pour 45 minutes</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #333333;">Laisser tiédir avant de démouler.</span></p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5012659" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/00/01/473106879.jpg" alt="terrine de carottes, curry" /></p><p>qdc</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlTatin tranches de lard fines, courgette & comté (moules Guy Demarle)tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2014-09-30:54582942014-09-30T13:35:00+02:002014-09-30T13:35:00+02:00 Souvent lorsque l'on veut se servir des moules avec empreintes, on trouve...
<p style="text-align: justify;">Souvent lorsque l'on veut se servir des moules avec empreintes, on trouve des recettes proposées par la marque, ce qui est bien. Elles ont cependant toutes pour point commun la présence en masse de crème liquide entière. Du coup j'essaie d'innover en me passant de cet ingrédient. Pour alléger encore plus mes recettes, je réalise des disques de pâte feuilletée très fins, j'achète de fines tranches de lard et j'essaie de mettre un légume, en l'espèce une courgette. Eh ma fois, ça fonctionne... Succès garanti. Vous pouvez les servir en plat principal avec une salade ou une <a href="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/archive/2012/07/29/crique-cuisine-pour-les-nuls.html">galette de pommes de terre</a> (comme dirait quelqu'un que je connais bien!) ou en accompagnement d'un poisson (je pense que le mariage lard/poisson fonctionne très bien) ou d'une viande.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4707514" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/1596535946.JPG" alt="moules guy demarle, tatin, pâte feuilletée, fines tranches de lard, courgettes, comté, ail, curry" /></p><p style="text-align: justify;"><strong>Attention, le succès de cette recette tient particulièrement à la cuisson des courgettes. Elles doivent être bien égouttées après leur cuisson dans la poêle.</strong></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ustensiles</span>: moules avec empreintes Guy Demarle 6 gros ronds (à défaut un moule à cake ou moule à manquer antiadhésif)</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 6 gros ronds:</span></p><p style="text-align: justify;">- 1 pâte feuilletée</p><p style="text-align: justify;">- 12 fines tranches de lard (le paquet doit à peine faire 200G)</p><p style="text-align: justify;">- 1 grosse courgette</p><p style="text-align: justify;">- 60 g de comté râpé</p><p style="text-align: justify;">- ail, huile d'olive, curry, sel, poivre</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Faire revenir dans de l'huile d'olive et de l'ail, la courgette pelée, épépinée et taillée en fines tagliatelles à l'aide d'un économe. Cuire pendant 15 minutes environ. Bien égoutter. Ajouter le sel, le curry, le poivre. Bien mélanger.</p><p style="text-align: justify;">Etaler la pâte feuilletée et réaliser des ronds de pâte de la taille de l'empreinte.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><strong>Montage</strong></p><p style="text-align: justify;">Tapisser les empreintes des fines tranches de lard.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4707532" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/3361770742.JPG" alt="moules guy demarle, tatin, pâte feuilletée, fines tranches de lard, courgettes, comté, ail, curry" /></p><p style="text-align: justify;">Déposer les courgettes en tassant bien et saupoudrer de comté râpé. Rabattre les tranches de lard. Déposer un rond de pâte feuilletée.<br />Passer au four à 190°C pendant 30 minutes.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4707529" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/2411787814.JPG" alt="moules guy demarle, tatin, pâte feuilletée, fines tranches de lard, courgettes, comté, ail, curry" /></p><p style="text-align: justify;"><br />Servir aussitôt.<br /><br /><em><strong>Astuce pour démouler facilement sans se brûler : Recouvrir les empreintes d'une plaque non perforée et retourner.</strong> </em></p><p style="text-align: justify;"> </p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlTarte tatin de légumes carotte & courgette (Guy Demarle) et feuilleté au pavottag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2014-09-05:54404052014-09-05T07:48:00+02:002014-09-05T07:48:00+02:00 Lors de la dernière réunion Demarle en avril ou mai, notre super conseillère...
<p style="text-align: justify;">Lors de la dernière réunion Demarle en avril ou mai, notre super conseillère avait notamment réalisé une tarte tatin courgette, poivrons, aubergines avec sa tuile parmesan pavot pour accompagner des Saint Jacques poêlées. J'avais gardé dans un coin de mon cerveau cette recette. Comme je viens de réaliser une pâte feuilletée dans les règles de l'art suite à mon cours Lenôtre (qui équivaut à 4 pâtes en fait, j'en garde 1 et je congèle les 3 autres) et que j'ai des courgettes et carottes du jardin des uns ou des autres, je me suis dit allez essaie avec ces deux légumes. La réussite de cette recette tient aussi à la qualité de la pâte et à l'assaisonnement (bien saler surtout).</p><p style="text-align: justify;">Poussant la présentation jusqu'au bout, avec les chutes de pâte feuilletée, j'ai réalisé des feuilletés salés au pavot bleu.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4678203" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/01/691674280.JPG" alt="tarte tatin salée de légumes, carotte, courgette, pavot bleu, pâte feuilletée pur peur, curry" /></p><p style="text-align: justify;">Ustensiles: plaque 6 gros ronds Guy Demarle + plaque perforée</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 6 tatins individuelles </span>:</p><p style="text-align: justify;">- 1 pâte feuilletée</p><p style="text-align: justify;">- 2 grosses courgettes</p><p style="text-align: justify;">- 3 grosses carottes</p><p style="text-align: justify;">- huile d'olive, 2 gousses d'ail, curry ou curcuma, sel, poivre</p><p style="text-align: justify;">+ pavot bleu</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Laver et éplucher grossièrement les courgettes. Puis réaliser des tagliatelles à l'aide d'un économe. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail émincé. <strong>Bien égoutter</strong>. Réserver.</p><p style="text-align: justify;">Éplucher et laver les carottes. Réaliser des tagliatelles à l'aide d'un économe et faire revenir environ 2 minutes en mélangeant bien dans une poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail émincé.</p><p style="text-align: justify;">Mélanger avec les courgettes bien égouttées. Saler, poivrer, ajouter du curry.<br />Verser dans les empreintes de la plaque Guy Demarle.</p><p style="text-align: justify;">Dérouler la pâte feuilletée et faire 6 ronds à l'aide d'un emporte pièce ou un verre correspondant au diamètre de l'empreinte de la plaque. Déposer chaque rond de pâte sur les légumes. Les piquer à la fourchette.<br />Passer au four à 190°C pendant 20-25 minutes.</p><p style="text-align: justify;">Avec les restes de pâte, réaliser des petits feuilletés. Les saler et les saupoudrer de pavot bleu. Passer au four pendant 15 minutes.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><strong>Dressage</strong>:</p><p style="text-align: justify;">Démouler les tatins de légumes. Servir seul ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson en déposant un feuilleté pavot bleu.</p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Astuce</span> : il vous restera des chutes de légumes. Moi je les congèle pour faire de la soupe...</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlTarte salée tomates, allumettes de lardons, emmental, basilic, curry & moutarde (cuisine pour Les Nuls)tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2014-08-06:54237422014-08-06T12:24:00+02:002014-08-06T12:24:00+02:00 Une nouvelle recette de tarte salée facile à réaliser et efficace...
<p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">Une nouvelle recette de tarte salée facile à réaliser et efficace pour les papilles.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4649813" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/1327326986.JPG" alt="tarte, tomates, emmental, lardons, basilic, curry, moutarde" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients:</span></p><p>- pâte feuilletée</p><p>- 3 tomates</p><p>- 200 g d'allumettes de lardon</p><p>- 70 g d'emmental râpé</p><p>- moutarde</p><p>- curry ou curcuma</p><p>- basilic, origan</p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-4649814" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/1923644489.JPG" alt="tarte, tomates, emmental, lardons, basilic, curry, moutarde" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Dérouler la pâte feuilletée (pour certains fours, la cuire à blanc pendant 10 minutes à 185°C).</p><p style="text-align: justify;">Tartiner de moutarde. Ajouter de manière homogène l'emmental râpé, les allumettes de lardons dégraissées, puis tapisser de rondelles de tomates. Saupoudrer de curry ou curcuma, basilic et origan.</p><p style="text-align: justify;">Passer au four 25-30 minutes à 185°C.<br />Servir chaud ;)</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlPatate douce au fourtag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2014-04-29:53582432014-04-29T14:42:00+02:002014-04-29T14:42:00+02:00 Après les pommes de terre au four, je vous conseille les pommes de terre au...
<p style="text-align: justify;">Après les pommes de terre au four, je vous conseille les pommes de terre au four avec les patates douces... Désolé pour la photo, mais c'était visiblement tellement bon qu'on en a oublié la photo et qu'on m'a gentiment houspillée parce que j'aurais pu en faire plus... quand même...</p><p style="text-align: justify;">Attention la patate douce cuit plus vite que la pomme de terre donc on veille lors de la cuisson...</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4538454" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/00/4118957732.JPG" alt="patate douce, four, curry, piment doux, sel, poivre" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour un plat de 4 personnes :</span></p><p style="text-align: justify;">- 8 grosses pommes de terre</p><p style="text-align: justify;">- 1 grosse patate douce</p><p style="text-align: justify;">- quelques feuilles de thym</p><p style="text-align: justify;">- gros sel, fleur de sel, poivre, piment doux</p><p style="text-align: justify;">- huile d'olive (4 cuillères à soupe environ)</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation:</span></p><p style="text-align: justify;">- Eplucher, laver et sécher les pommes de terre.</p><p style="text-align: justify;">Ensuite couper les pommes de terre soit en forme de frites.</p><p style="text-align: justify;">Les étaler dans un grand plat préalablement huilé avec parmiconie. Ajouter le thym, sel, poivre et oignon émincé et de nouveau un peu d'huile. Bien mélanger à l'aide d'une spatule et passer au four à 190° pendant environ 40 minutes en mélangeant de temps en temps.</p><p style="text-align: justify;">(OU</p><p style="text-align: justify;">remplacer par des pommes de terres rissolées déjà préparées si vous êtes débordés...)</p><p style="text-align: justify;">- Au bout de 15 minutes, ajouter la patate douce pelée et découpée en frites mélangée dans un peu d'huile d'olive et laisse cuire les 25 minutes restantes.</p><p style="text-align: justify;">Rectifier l'assaisonnement avant de servir.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p>
IndianSamouraihttp://www.indiansamourai.com/about.htmlClichés sur les Indienstag:www.indiansamourai.com,2013-12-24:52480632013-12-24T08:00:00+01:002013-12-24T08:00:00+01:00 Quelques questions qui irritent les Indiens… 1. « De quelle caste...
<p><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">Quelques questions qui irritent les Indiens…</span> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">1. « De quelle caste êtes-vous? »</span></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">J'ai choisi de me dé-CASTEr de ce système archaïque de stratification sociale.</span> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><em><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">NB de IndianSamourai : sur les castes : <a title="post" href="http://www.indiansamourai.com/archive/2013/10/22/pourquoi-les-indiens-ont-ils-un-systeme-de-castes-5183191.html" target="_blank">post</a>.</span></em> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">2. « Comment se fait-il que vous parliez si bien anglais? »</span></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">Je viens du pays avec la deuxième plus grande population anglophone du monde. Et vous ?</span> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><em><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">NB de IndianSamourai:Ok mais l'anglais est couramment parlé par moins de 10 % de la population !</span></em> <span style="color: #1e1c11; font-family: Arial; font-size: x-small;"><em>Voir: </em></span><a title="post" href="http://www.indiansamourai.com/apps/search?s=hindi" target="_blank"><em><span style="font-family: Arial; font-size: x-small;">post</span></em></a><em><span style="color: #1e1c11; font-family: Arial; font-size: x-small;">.</span></em> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">3. « Alors, tu parles hindou? » </span></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">Eh oui, couramment. Et je peux dire quelques trucs en musulman et chrétien aussi.</span> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><em><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">NB de IndianSamourai:Etre Hindou fait référence à la religion hindoue, l’Hindi est une langue (parlée par seulement la moitié de la population, même si c'est la langue officielle). Voir: <a title="post" href="http://www.indiansamourai.com/apps/search?s=hindi" target="_blank">post</a>.</span></em> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">4. « Est-ce que les gens en Inde chantent et dansent vraiemtn tout le temps comme dans les films de Bollywood? » </span></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">Carrément. Tout comme les Américains sont constamment attaqués par des forces extraterrestres du mal et puis sauvés par des gangs de super-héros.</span> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">5. « Vous conduirez un éléphant à votre mariage? »</span></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">Je ne peux rien promettre, mais il est bien possible qu’un éléphant soit impliqué, oui.</span> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><em><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">NB de IndianSamourai:L’éléphant en fait encore utilisé, des fois... Bien que les chevaux le soient davantage et désormais les voitures de luxe aussi.</span></em> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">6. « En fait le cricket c’est un peu la même chose que le baseball... pas vrai? » </span></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">TU T'EXCUSES, TU REPRENDS TES PAROLES ET PERSONNE NE SERA BLESSÉ. Quel blasphème!</span> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">7. « S’il vous plaiiiiiiit, vous pouvez me cuisiner des plats indiens? » </span></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">Naan, pas moyen.</span> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><em><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">NB de IndianSamourai : Le naan est un pain couramment utilisé pour attraper la nourriture.</span></em> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">8. « Comment les Indiens peuvent-ils accepter le mariage arrangé? » </span></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">Parce que c’est juste l’ancêtre de cupid.com </span> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><em><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">NB de IndianSamourai : un post sur ce sujet prochainement !</span></em> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">9. « Avez-vous jamais été malade à cause du curry? » </span></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">En fait, non. Surtout parce que j’ai aussi le choix avec un ou deux autres plats. J'apprécie votre </span><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">curryosité.</span><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR"> </span> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">10. « Vous pouvez m'enseigner le yoga? »</span></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">Ben… c’est-à-dire... Je peux essayer... mais ce serait probablement mieux si... vous demandiez à quelqu'un qui sait faire du yoga...</span> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><em><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">NB de IndianSamourai : Le yoga n'est pas pratiqué tant que ça en Inde ; ça s’est beaucoup développé ces derniers temps dans les grandes villes depuis qu'il est devenu tendance en Occident. </span></em> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">11. « En fait c’est comme dans Slumdog Millionaire, non? » </span></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">100 %.</span> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">12. « L'Inde est en Asie, mais vous n'êtes pas asiatique, comment ça se fait? »</span></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">Mec… Les <em>Sud</em>-Asiatiques sont aussi asiatiques.</span> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">13. « Etes-vous arabe? » </span></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">C'est quand votre anniversaire ? Je sais ce que je veux vous offrir.</span> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">14. « J'ai entendu que ça pue terriblement. Ça sent vraiment si mauvais? » </span></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">Vous sentez une odeur terrible. Et raciste. Vous puez le raciste.</span> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt;"><em><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-themecolor: background2; mso-themeshade: 26; mso-style-textfill-fill-color: #1E1C11; mso-style-textfill-fill-themecolor: background2; mso-style-textfill-fill-alpha: 100.0%; mso-ansi-language: FR;" lang="FR">NB de IndianSamourai : Je tiens à ajouter que bon, on a quand même les cellules olfactives mises à rude épreuve ici...</span></em> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong></strong> </p><p class="MsoNoSpacing" style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt;"><strong><span style="color: #1e1c11; font-family: 'Arial','sans-serif'; font-size: 9pt; mso-
Izahttp://gourmandiz.hautetfort.com/about.htmlL'apéro végétalien pour notre Lili ou l'évolution de notre époque vers les tartelettes carottes-cajoutag:gourmandiz.hautetfort.com,2013-02-19:49916042013-02-19T10:38:00+01:002013-02-19T10:38:00+01:00 Ce week-end, j'ai reçu Lili chez moi, enfin je l'ai...
<p style="text-align: center;"> <span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;">Ce week-end, j'ai reçu<span style="color: #800080;"> <strong><a href="http://liliskitchen.com/" target="_blank"><span style="color: #800080;">Lili</span></a></strong></span> chez moi, enfin je l'ai plutôt reçu virtuellement, je l'ai invité à un <span style="color: #ff00ff;">apéro tout</span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;"><span style="color: #ff00ff;">végétal,</span> respectueuse de ses convictions végétaliennes, aboutissement pour elle d'un long et conscient </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;">processus de <strong>raisonnement éthique et environnemental</strong> qui l'amène à ne consommer aucune </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;">nourriture issue d'un produit animal.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;">Contrairement aux végétariens avec lesquels il ne faut pas les confondre et qui se nourrissent de </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;">végétaux mais aussi d'aliments issus d'animaux vivants comme les oeufs ou le lait de vache, à </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;">l'exclusion de leur chair, <em>( viande, poisson, fruits de mer ...)</em>, les<strong> végétaliens</strong>, eux, ne s'autorisent à </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;">consommer <span style="text-decoration: underline;">que des végétaux</span>: <strong>céréales, des légumineuses, des fruits et des légumes, les produits </strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;"><strong>dérivés de l'élevage comme les oeufs, le lait, les fromages et le miel étant proscrits</strong>. L'alimentation </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;">végétarienne et encore plus végétalienne doit être aussi variée que possible et être attentive à la </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;">diversification pour éviter les carences, notamment en protéines.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;">Pour ma part, depuis petite et élevée comme une véritable omnivore, j'ai pourtant toujours eu une </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;"><strong>préférence marquée</strong> pour les fruits, les légumes et les poissons. N'ayant de nature pas une attirance </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;">particulière pour la viande, j'en réduis au fil du temps ma consommation, petit à petit. Bien sûr, ma </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;">famille n'en est pas privée et je me fournis pour elle en <strong>produit de qualité</strong>, en ayant soin de choisir de la</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;">viande provenant d'animaux <strong>non enfermés et non soumis à un élevage intensif</strong> ( y compris pour les </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;">oeufs) . Elle prend cependant conscience avec moi que le temps des protéines animales ne sera plus </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;">demain, et de<strong> la nécessité</strong>, sans pour autant l'exclure totalement<strong>, de manger moins de viande pour </strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;"><strong>bon nombre de raisons</strong> (<em> savez vous que la consommation de viande a été multipliée par 4 depuis l'entre deux </em></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;"><em>guerres? c'est énorme!)</em> : <span style="text-decoration: underline;">santé</span> ( <em>augmentationdes soucis de santé dûs à la surconsommation de viande rouge, </em></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino;"><em>conditions sanitaires d'élevage, scandalesalimentaires</em> ),<span style="text-decoration: underline;"> écologie</span> <em>(effet de serre et réchauffement climatique, </em></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><em>pollution, déforestation)</em></span><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #888888; text-decoration: underline; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"> , <span style="text-decoration: underline;">cruauté animale</span>,</span> <span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino; text-decoration: underline;">éthique personnelle...</span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino; text-decoration: underline;"><br /></span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino; text-decoration: underline;"><br /></span></span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-3976924" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/02/00/4122742336.JPG" alt="tartelette curry-cajou, purée de cajou, carottes, raisins secs" /></p><p style="text-align: center;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #888888; font-size: small; font-family: book antiqua,palatino; text-decoration: underline;"><br /></span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">Aujourd'hui, je ne pense pas aujourd'hui devenir un jour végétalienne mais il </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">est certain que ma cuisine <strong> a évolué</strong> et s'est <strong>aussi enrichie</strong> avec cette lente prise de conscience. Voilà </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">plus de 10 ans que je fréquente les <strong>magasins bio</strong> <em>(grâce à la naissance de mon fils aîné, merci n'amour, pour </em></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><em>toi, j'ai voulu le meilleur et tu me le rends bien )</em> et quelques années que je remplace au quotidien pas mal </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">de produits animaux par <strong>des substituts végétaux</strong> , comme par exemple les laits d'amande ( <span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #cc99ff; text-decoration: underline;"><a href="http://gourmandiz.hautetfort.com/archive/2012/10/07/clafoutis-d-automne-pomme-poire-aux-amandes-et-farine-de-cha.html#more" target="_blank"><span style="color: #cc99ff; text-decoration: underline;">mon </span></a></span></span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #cc99ff; text-decoration: underline;"><a href="http://gourmandiz.hautetfort.com/archive/2012/10/07/clafoutis-d-automne-pomme-poire-aux-amandes-et-farine-de-cha.html#more" target="_blank"><span style="color: #cc99ff; text-decoration: underline;">clafoutis d'automne pomme/poires aux amandes ), </span></a></span></span>, d'avoine, le tofu soyeux <span style="text-decoration: underline;">( <a href="http://gourmandiz.hautetfort.com/archive/2012/08/28/glace-encore-soyeuse-chocolat-noisette-vegan.html" target="_blank"><span style="color: #cc99ff; text-decoration: underline;">glace soyeuse chocolat </span></a></span></span></p><p><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><span style="text-decoration: underline;"><a href="http://gourmandiz.hautetfort.com/archive/2012/08/28/glace-encore-soyeuse-chocolat-noisette-vegan.html" target="_blank"><span style="color: #cc99ff; text-decoration: underline;">noisette </span></a>)</span> <span style="color: #808080;">ou la crème de soja</span> ( <a href="http://gourmandiz.hautetfort.com/archive/2012/06/19/cake-poireaux-comte-et-jambon-creme-de-soja.html" target="_blank"><span style="color: #cc99ff;"><span style="text-decoration: underline;">le cake aux jeunes poireaux d'été et au comté</span>)</span></a> <span style="color: #808080;"> et les purées d'oléagineux </span></span></p><p><span style="text-align: center; color: #cc99ff; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">(<span style="text-decoration: underline;"> <a href="http://gourmandiz.hautetfort.com/archive/2012/06/19/muffins-abricot-rhubarbe-puree-d-amandes.html" target="_blank"><span style="color: #cc99ff; text-decoration: underline;">muffins abricot rhubarbe </span></a></span> ) . </span></p><p> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">Preuve en est que je fréquente aussi les blogs végé pour m'ouvrir sur l'horizon, comme celui de Lili, et on</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">y apprend que la cuisine végé sait être<strong> savoureuse</strong>, gourmande et surtout qu'elle n'est<strong> pas triste!</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><br /></span></p><p><span style="text-align: center;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">Si vous ne connaissez pas encore Lili, je vous invite à partir à la découverte de son univers, Lili est </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><strong>ouverte, pleine de vie, drôle et généreuse,</strong> vous pouvez carrément vous inviter chez elle, du côté d'Aix</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">en provence où elle se fera un plaisir de cuisiner pour vous autrement.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img style="margin: 0.7em 0;" src="http://liliskitchen.com/wp-content/uploads/2013/01/Concours-1000-followers-1-an-340x215.jpg" alt="Concours-1000-followers-1-an-340x215.jpg" /></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; font-size: small; color: #808080;">Participer au concours du blog de Lili, <span style="text-decoration: underline;"><strong><span style="color: #993366;"><a href="http://liliskitchen.com/" target="_blank"><span style="color: #993366; text-decoration: underline;">Lili' s kitchen</span></a></span></strong></span>, c'était pour moi un acte <strong>important et fort</strong>. Je </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">participe très rarement aux concours des copinautes malheureusement par manque de temps, mais là, </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">outre le fait que je voulais partager mon apéro avec Lili et que j'espère nous nous rencontrerons bientôt </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">en vrai, il s'agissait aussi d'apporter ma contribution à cette<strong> prise de conscience collective vers </strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><strong>l'évolution de nos mentalités, </strong> pour un <strong>monde de demain qui soit un peu meilleur pour nos enfants </strong><span style="font-size: x-small;">( et puis, </span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><span style="font-size: x-small;">bon, j'ai un faible pour les apéros, c'est bien connu...)</span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><strong><br /></strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><strong></strong>Pour cet apéro végétalien, j'ai préparé pour Lili 3 recettes<em> ( ben oui, un apéro, c'est un apéro quoi!)</em> <br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"> mais pour le concours il fallait en choisir une seule. J'ai donc choisi de les présenter une par une, et </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">commencer par celle qui me ressemble le plus, celle que j'ai imaginée complètement de A à Z.<br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"> Attention, tartelettes-apéro <strong>inédites!</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><strong></strong><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><em>Pour ne pas vous laisser sur votre faim, je publierais dans la foulée de ce billet les 2 autres recettes...quand même.</em><br /></span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-3976932" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/01/00/2988209296.JPG" alt="tartelette curry-cajou, purée de cajou, carottes, raisins secs" /></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">Pour ma première proposition , j'avais une<strong> envie folle</strong> de noix de cajou. Je ne sais pas vous mais moi, la </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">noix de cajou j'adore, ce<strong> croquant</strong>, ce petit<strong> goût beurré onctueux</strong>, c'est trop top. Et je ne vous parle </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">même pas de la <span style="color: #ff00ff;">purée de noix de cajou</span>, j'irais dans le pot carrément à la petite cuillère! </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"> La noix de cajou est contenue dans le pédoncule de la pomme de cajou, le <strong>fruit de l'anacardier</strong> et il n'y </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">a donc qu'une seule noix dans chaque gros fruit. C'est pour cette raison que les noix de cajou sont plus </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">onéreuses à l'achat que des cacahuètes. Mais quand on aime on ne compte pas... J'ai donc réfléchi </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">plusieurs jours à l'utilisation dans une recette apéritive et il en est sorti une <strong>jolie alliance</strong> entre la </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><strong>douceur</strong> de la <span style="color: #ff00ff;">carotte et la cajou,</span> le <strong>fruité</strong> du <span style="color: #ff00ff;">raisin</span> <span style="color: #ff00ff;">sec, </span>relevée par le<span style="color: #ff00ff;"> curry,</span> ces mini tartelettes carottes </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">et cajou que voici: <br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><br /></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><br /><strong><span style="font-family: courier new,courier; color: #333333;">MINI TARTELETTES CAROTTES-CAJOU AU CURRY pour 12 tartelettes</span></strong><br /></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><br /></span></p><p style="text-align: left;"><strong><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #333333; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small; text-decoration: underline;">I<span style="font-family: courier new,courier;">ngrédients</span></span></span></strong></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">Pour la pâte</span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">100 g de farine de blé T110 </span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">60 g de purée de noix de cajou</span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">sel</span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">eau </span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #808080; font-family: courier new,courier; font-size: small;"><br /></span></p><p style="text-align: left;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #333333; text-decoration: underline;"><strong><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small;">pour la garniture</span></strong></span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">purée de noix de cajou<br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">4 petites carottes râpées</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">1 échalote<br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">huile d'olive</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">curry </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">une trentaine de raisins secs bruns</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">6 noix de cajou<br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">sel</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;"><strong><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small;">Réalisation</span></strong></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;"><strong><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small;"><br /></span></strong></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">Mélanger la purée de noix de cajou avec la farine et le sel. Ajouter un peu d'eau pour amalgamer la pâte sans trop la travailler . Mettre en boule, filmer et mettre au réfrigérateur au moins 1 heure. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">Laver les carottes, les râper grossièrement (<em><span style="font-size: x-small;"> surtout pas comme des</span> <span style="font-size: x-small;">carottes</span></em> <span style="font-size: x-small;"><em>râpées, ce serait trop fin)</em></span>. Eplucher l'échalote et la détailler en très fines lamelles.<br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">Faire chauffer 3 càs d'huile d'olive dans une poêle anti adhésive et y faire revenir les légumes avec les raisins secs à feu doux. Ajouter le curry suivant son goût et laisser confire tout doucement les légumes dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient cuits mais sans être trop fondants non plus. Saler.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">Etaler la pâte et foncer 12 moules à mini tartelettes. Faire cuire les fonds piqués à la fourchette à blanc Th 180° environ 15 mn.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">Lorsque les fonds sont refroidis, les badigeonner de purée de noix de cajou, garnir de la préparation aux carottes et déposer 1/2 noix de cajou dessus<br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"> </span></p><p style="text-align: justify;"> </p><p><img id="media-3976966" style="margin: 0.7em auto; display: block;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/01/02/3817479574.JPG" alt="tartelette curry-cajou, purée de cajou, carottes, raisins secs" /></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"> Du<strong> croquant, du fondant, de l'onctueux, de l'épicé, du sucré</strong>....en </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">route pour l<span style="color: #ff00ff;"><strong>'évasion gustative </strong></span> au pays veggie! .... <br /></span></p><p style="text-align: left;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><br /></span></p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlFeuilleté jambon gruyère en escargot (apéritif)tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2012-12-16:49298902012-12-16T14:16:00+01:002012-12-16T14:16:00+01:00 Une recette toute simple pour faire d'une pierre deux coups: utiliser un...
<p>Une recette toute simple pour faire d'une pierre deux coups: utiliser un reste de pâte feuilletée et faire des amuse-bouche pour l'apéritif.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-3884362" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/01/3881534827.JPG" alt="escargot, pâte feuilletée, Thermomix, jambon, gruyère, curry" /></p><p><strong>Pâte feuilletée Thermomix</strong></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients:</span></p><p>- 100 g de farine</p><p>- 100 g de beurre en morceaux sortant du congélateur</p><p>- 50 g d'eau</p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation:</span></p><p>Mélanger tous les ingrédients dans le thermomix vitesse 5-6 pendant 5 secondes.</p><p>Etaler aussitôt la pâte et faire au moins trois tours. Moi j'en ai fait 7 d'affilée.</p><p>C'est déjà prêt!</p><p> </p><p style="text-align: justify;"><strong>Montage</strong></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p style="text-align: justify;">- pâte feuilletée</p><p style="text-align: justify;">- 100 g d'emmental râpé</p><p style="text-align: justify;">- 3 tranches de jambon fines</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Etaler la pâte feuilletée en rectangle. Déposer de l'emmental râpé, du jambon de manière homogène. Bien rouler afin de faire un saucisson.</p><p style="text-align: justify;">Couper des rondelles et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer de curry. Passer au four à 190° C pendant 25 minutes environ.<br />Servir aussitôt.</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlTarte spirale carotte, jambon blanc & jambon italientag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2012-11-01:48842152012-11-01T20:52:00+01:002012-11-01T20:52:00+01:00 J'avais vu une photo d'une tarte avec des fines tranches de courgettes et...
<p style="text-align: justify;">J'avais vu une photo d'une tarte avec des fines tranches de courgettes et carottes disposées en spirale dans un magazine de cuisine. Je m'en suis inspirée. Mais après recherches, la tarte dans cette forme a initialement été inventée par Sonia Ezgulian qui l'a intitulée "<a href="http://www.lessardinesfilantes.fr/blog/2014/04/02/le-serpentin-fait-son-chemin/">Tarte Serpentin</a>".</p><p style="text-align: center;"><img id="media-3818906" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/3017788145.jpg" alt="tarte spirale, carottes, jambon, jambon italien, emmental râpé, ail de l'ours, tabasco, curry" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p>- 1 pâte feuilletée</p><p>- 4 belles carottes</p><p>- 2 belles tranches de jambon blanc</p><p>- 5 belles tranches de jambon italien mais fines</p><p>- 100 g d'emmental râpé</p><p>- 1 oeuf</p><p>- 10 cl de crème liquide</p><p>- 5 cl de lait demi-écrémé</p><p>- sel, poivre, curry, ail de l'ours, tabasco</p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Peler et laver les carottes. Faire de fines tranches à l'aide d'un économe. Les blanchir dans l'eau bouillante pendant 3 minutes. Egoutter.<br />Dérouler la pâte feuilletée. Disposer l'emmental de manière homogène. Puis commencer au centre la spirale en alternant les aliments : carottes, jambon blanc, carotte, jambon italien, emmental.</p><p style="text-align: justify;">Battre l'oeuf dans un bol. Ajouter la crème liquide et le lait. Bien mélanger. Verser sur le mélange.</p><p style="text-align: justify;">Assaisonner.</p><p style="text-align: justify;">Passer au four à 180°C pendant 30 minutes environ.</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlPastilla Bolognese, tomates & emmentaltag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2012-10-29:48810182012-10-29T16:51:00+01:002012-10-29T16:51:00+01:00 Je ne savais pas quoi faire d'un reste de bolognese maison... J'ai décidé...
<p style="text-align: justify;">Je ne savais pas quoi faire d'un reste de bolognese maison... J'ai décidé d'en faire une pastilla ...</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-3814339" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/4002683135.jpg" alt="pastilla,bolognese,chair à saucisse,piment doux,tabasco,curry,tomate,emmental" /></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 4 personnes :</span></p><p style="text-align: justify;">- Bolognese: 250 g de chair à saucisse, 1 échalote, 3 tomates, 1 pincée de piment doux, de curry, de sel et de poivre, 5 gouttes de Tabasco</p><p style="text-align: justify;">- 6 feuilles de brick</p><p>- 2 tomates</p><p>- 100 g d'emmental râpé (ou comté)</p><p style="text-align: justify;">- sel, poivre, curry, piment doux</p><p style="text-align: justify;">- huile d'olive</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Faire revenir dans une poêle huilée, l'échalote émincée, la chair à saucisse, puis ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en dés. Laisser mijoter pendant 15-20 minutes environ. Ajouter le sel, poivre, curry, piment doux et Tabasco. Réserver.</p><p style="text-align: justify;">Placer 3 feuilles de brick huilées dans un plat à tarte en les espaçant afin de pouvoir les rabattre ensuite.</p><p style="text-align: justify;">Disposer de manière homogène la bolognese, puis les dés de tomates et l'emmental (ou le comté). Assaisonner avec sel, curry, piment doux et Tabasco.</p><p style="text-align: justify;">Rabattre les feuilles de Bricks puis en ajouter 3 nouvelles huilées en les scellant à l'ensemble.</p><p style="text-align: justify;">Passer au four chaud à 190°C pendant 35 à 40 minutes.</p><p style="text-align: justify;">Servir chaud avec une salade</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlTarte salée courgettes, dinde & lardonstag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2012-08-21:48103972012-08-21T20:45:00+02:002012-08-21T20:45:00+02:00 Aujourd'hui, je vous propose une tarte salée gourmande: courgette, dinde,...
<p style="text-align: justify;">Aujourd'hui, je vous propose une tarte salée gourmande: courgette, dinde, lardons, emmenthal, tomates... Eh oui, j'arrive à faire manger des courgettes les doigts dans le nez avec ça!!!</p><p style="text-align: center;"><img id="media-3712074" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/00/2913110047.JPG" alt="tarte salée, courgettes, dinde, lardons, emmenthal, tomates, curry" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p>- 1 pâte feuilletée</p><p>- 2 courgettes</p><p>- 2 escalopes de dinde</p><p>- 200 g d'allumettes de lardons</p><p>- 100 g d'emmental râpé</p><p>- 1 tomate</p><p>- 10 cl de crème liquide</p><p>- sel, poivre, curry, ail</p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p>Dérouler la pâte feuilletée.</p><p style="text-align: justify;">Y déposer les escalopes en dinde déjà cuites (mais pas trop), les allumettes de lardons, les courgettes taillées en tagliatelles déjà cuites à la poêle, essorées et assaisonnées, la tomate en dés et l'emmental. Ajouter la crème liquide, sel, poivre et curry.<br />Passer au four à 185°C pendant 40 minutes environ.</p><p> </p><p> </p>
Edhttp://whatamistilldoinghere.hautetfort.com/about.htmlUn feu trop violent ne permet pas une bonne cuisine.*tag:whatamistilldoinghere.hautetfort.com,2011-03-05:31298632011-03-05T11:48:00+01:002011-03-05T11:48:00+01:00 En plus, il y avait du riz bashmati, et en entrée...
<p style="text-align: center;"><a href="http://whatamistilldoinghere.hautetfort.com/media/00/02/3432908852.JPG" target="_blank"><img id="media-2922173" style="margin: 0.7em 0;" src="http://whatamistilldoinghere.hautetfort.com/media/00/02/2219173784.JPG" alt="repas 04.03.2011 001.JPG" /></a></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><a href="http://whatamistilldoinghere.hautetfort.com/media/02/00/1434218037.JPG" target="_blank"><img id="media-2922175" style="margin: 0.7em 0;" src="http://whatamistilldoinghere.hautetfort.com/media/02/00/3286605128.JPG" alt="repas 04.03.2011 002.JPG" /></a></p><p style="text-align: center;"><a href="http://whatamistilldoinghere.hautetfort.com/media/01/01/2498933237.JPG" target="_blank"><img id="media-2922178" style="margin: 0.7em 0;" src="http://whatamistilldoinghere.hautetfort.com/media/01/01/4270175480.JPG" alt="repas 04.03.2011 003.JPG" /></a></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: large;">En plus, il y avait du riz bashmati, et en entrée des samosas (congelés la semaine dernière, faut suivre) et du chutney aux figues et quetches que j'ai fait moi-même en octobre.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: verdana,geneva; font-size: large;">Je crois qu'ils reviendront.</span></p><p style="text-align: left;">* Proverbe chinois.</p>
Monahttp://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/about.htmlcurry de légumes d'hiver, labné coriandre/cocotag:enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com,2011-02-13:31040602011-02-13T08:30:00+01:002011-02-13T08:30:00+01:00 Au départ, c'est une recette de Charlie Trotter, j'aime bien ce qu'il...
<p><span style="font-size: small;"><img id="media-2890286" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/00/00/35564985.JPG" alt="curry,panais,rutabaga,carotte,labné" />Au départ, c'est une recette de <strong>Charlie Trotter,</strong> j'aime bien ce qu'il fait...le chef ajoute des pommes de terre et du riz mais j'ai préféré servir ce curry avec un chutney de patates douces, le riz me paraît superflu...et un labné libanais parfumé à la coriandre comme un chutney de coriandre indien...bon, tout ça n'est pas très orthodoxe...disons que j'ai mélangé des recettes pour m'amuser !</span></p><p><span style="font-size: small;">Ciorane, sur son blog <a href="http://cuisinede4sous.canalblog.com">La cuisine de quat'sous</a>, vous donnera des idées pour parfumer autrement le votre, <span style="color: #ff0000;"><a href="http://cuisinede4sous.canalblog.com/archives/2008/07/17/9952370.html">ICI</a></span></span></p><p><span style="font-size: small;"><span style="text-decoration: underline;">pour 4 personnes </span>:</span></p><p><span style="font-size: small;">4 carottes coupées en morceaux de 2,5 cm</span></p><p><span style="font-size: small;">1 rutabaga coupé en morceaux de 2,5 cm<img id="media-2890287" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/00/01/213029661.JPG" alt="curry,panais,rutabaga,carotte,labné" /></span></p><p><span style="font-size: small;">3 ou 4 panais coupés en morceaux de 2,5 cm<img id="media-2890288" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/02/02/3376578076.JPG" alt="curry,panais,rutabaga,carotte,labné" /></span></p><p><span style="font-size: small;">24 oignons grelots surgelés</span></p><p><span style="font-size: small;">8 gousses d'ail hachées</span></p><p><span style="font-size: small;">4 tiges de citronnelle aplaties et coupées en rondelles</span></p><p><span style="font-size: small;">1 grosse cs de gingembre haché</span></p><p><span style="font-size: small;">1 gros oignon émincé finement</span></p><p><span style="font-size: small;">2 cs de curry madras</span></p><p><span style="font-size: small;">3 <a href="http://www.supertoinette.com/fiche-cuisine/585/combava.html">feuilles</a> de combawa émincées, elles parfument le plat ! (j'ai oublié de les prendre en photo, ce sont les feuilles du citron kaffir, l'agrume à la peau grumeleuse utilisé en Asie-du-Sud-est...je le trouve chez Tang)</span></p><p><span style="font-size: small;">50 cl de bouillon de légumes ou d'eau</span></p><p><span style="font-size: small;">25 cl de lait de coco non sucré</span></p><p><span style="font-size: small;">2 piments rouges thaïs finement émincés (je n'en ai pas mis)</span></p><p><span style="font-size: small;"><strong><em>déco :</em></strong> 2 cs d'amandes effilées</span></p><p><strong><em><span style="font-size: small;">pour le labneh coriandre/coco :</span></em></strong></p><p><span style="font-size: small;">4 yaourts de 125 g non veloutés au lait entier ou demi-écrémé (lait de vache, lait de brebis ou lait de chèvre)</span></p><p><span style="font-size: small;">un grand mouchoir ou torchon fin</span></p><p><span style="font-size: small;">1 gros bouquet de coriandre fraîche ciselée (avec quelques tiges)</span></p><p><span style="font-size: small;">1 cs de noix de coco râpée</span></p><p><span style="font-size: small;">1/2 jus de citron</span></p><p><span style="font-size: small;">1 cc de sel + 1 cc de sucre</span></p><p><span style="font-size: small;"><strong><em>La veille, préparer le labné :</em></strong> poser le torchon fin sur une passoire, verser les yaourts et laisser égoutter entre 8 et 12 h...vous obtenez un yaourt crémeux...ajouter le reste des ingrédients et réserver au frais jusqu'au lendemain</span></p><p><span style="font-size: small;"><strong><em>La veille ou le jour-même : préparer le curry :</em></strong> dans une cocotte qui va au four, faire revenir à feu vif dans deux cuillerées d'huile d'olive l'oignon émincé, l'ail, la citronnelle et le gingembre pendant 5 mn puis ajouter les oignons grelots, continuer à feu vif 5 mn, ajouter les légumes en remuant puis le curry, les feuilles de combawa, le bouillon et le lait de coco. Bien mélanger, couvrir et enfourner four th 150° pendant 2 heures puis assaisonner à votre goût.</span></p><p><span style="font-size: small;">Servir avec une poignée d'amandes effilées et le labneh coriandre/coco.<img id="media-2890290" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/01/02/3405652681.JPG" alt="curry,panais,rutabaga,carotte,labné" /></span></p><p><span style="font-size: small;">En dessert, j'avais préparé une crème express très légère : </span></p><p><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #ff0000; font-size: small;"><strong>la crème aux framboises <img id="media-2890289" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/02/00/2027880153.JPG" alt="curry,panais,rutabaga,carotte,labné" /></strong></span></span></p><p><strong><span style="font-size: small;">pour 4 personnes : </span></strong></p><p><span style="font-size: small;">400 g de framboises surgelées (des brisures suffisent)</span></p><p><span style="font-size: small;">400 g de tofu soyeux</span></p><p><span style="font-size: small;">7 cs de sirop d'agave</span></p><p><span style="font-size: small;">faire dégeler les framboises (au frais pendant 3 h ou 15 mn au micro-ondes) puis les mixer avec le tofu soyeux, ajouter le sirop d'agave, passer, éventuellement dans une passoire pour enlever les grains et réserver au frais.</span></p><p><strong><span style="color: #ff0000; font-size: medium;">voici d'autres desserts légers : </span></strong></p><p><span style="font-size: medium;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/11/27/verrines-tricolores-gelee-d-hibiscus-kakis-et-mousse-de-kiwi.html">verrines tricolores gelée d'hibiscus, kakis et mousse de kiwi</a></span></p><p><span style="font-size: medium;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/09/26/charlottine-a-la-creme-de-myrtille-sans-lait-ni-lait.html">charlottines à la crème de myrtille, sans oeuf, sans lait</a></span></p><p><span style="font-size: medium;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/11/21/creme-glacee-vegetale-aux-marrons-de-la-belle.html">crème glacée végétale aux marrons de la Belle</a></span></p><p><span style="font-size: medium;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2010/11/06/fondants-aux-pommes-et-glace-au-pain-d-epice.html">fondants aux pommes et leur glace au pain d'épice</a></span></p><p><span style="font-size: medium;">Mona</span></p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlCourgettes farciestag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2010-07-29:28421882010-07-29T07:54:00+02:002010-07-29T07:54:00+02:00 Directement inspirées des tomates farcies, voici les courgettes farcies!!!...
<p style="text-align: justify;">Directement inspirées des tomates farcies, voici les courgettes farcies!!! Pour séduire mes hôtes, je pèle entièrement les courgettes...</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"> </p> <div style="text-align: center;"><img id="media-2577319" style="margin: 0.7em 0;" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/1147795573.jpg" alt="courgette farcie3.jpg" /></div> <p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 4 personnes:</span></p> <p style="text-align: justify;">- 4 courgettes fraîches de taille moyenne</p> <p style="text-align: justify;">- 300g de viande hâchée</p> <p style="text-align: justify;">- 100 g de chair à saucisse</p> <p style="text-align: justify;">- 2 gousses d'ail</p> <p style="text-align: justify;">- 1 échalote</p> <p style="text-align: justify;">- 300 g de tomates</p> <p style="text-align: justify;">- huile d'olive, sel, poivre, cumin, curry</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;">Dans une sauteuse, faites revenir dans l'huile d'olive l'échalote finement émincée. Ajouter la viande hâchée, la chair à saucisse, les tomates pelées et coupées en morceaux. Laisser cuire pendant 15 mniutes au moins en mélangeant souvent. En fin de cuisson, saler, poivrer et ajouter du curry.</p> <p style="text-align: justify;">Couper les courgettes en deux. Les peler et les épépiner et les saupoudrer de sel fin et de cumin. Les mettre dans un plat à gratin huilé et ailé et les faire cuire à blanc 10 minutes dans un four à 180°.</p> <p style="text-align: justify;">Verser le mélange dans les courgettes. Passer au four à 180° pendant 20-25 minutes. Vous pouvez ajouter un peu d'eau dans le plat pour éviter que les courgettes brûlent...</p> <p style="text-align: justify;">C'est délicieux avec du riz!!!</p> <p style="text-align: justify;"> </p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlGratin courgettes-carottes-curry-gruyèretag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2010-07-28:28414312010-07-28T07:21:00+02:002010-07-28T07:21:00+02:00 Comme c'est la saison des courgettes, l'objectif c'est de réussir à les...
<p style="text-align: justify;">Comme c'est la saison des courgettes, l'objectif c'est de réussir à les cuisiner afin d'en faire manger aux petits comme aux grands. Et voilà, ma botte secrète: les accompagner de carottes pour le goût sucré, le curry pour le côté épicé et le gruyère pour la touche salée...</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <div style="text-align: center;"><img id="media-2576328" style="margin: 0.7em 0;" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/1903080731.jpg" alt="gratin courgettes carotte3.jpg" /></div> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p> <p style="text-align: justify;">- 1 courgette assez grosse</p> <p style="text-align: justify;">- 2 belles carottes</p> <p style="text-align: justify;">- 1 échalote</p> <p style="text-align: justify;">- 1 gousse d'ail</p> <p style="text-align: justify;">- huile d'olive</p> <p style="text-align: justify;">- 1/2 cac de curry</p> <p style="text-align: justify;">- sel, poivre</p> <p style="text-align: justify;">- 70 g de gruyère</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"> </p> <div style="text-align: center;"><img id="media-2576331" style="margin: 0.7em 0;" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/01/1018271477.jpg" alt="gratin courgettes carotte4.jpg" /></div> <p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p> <p style="text-align: justify;">Faire revenir dans une poêle huilée l'échalote émincée et la courgette pelée, épépinée et coupée en lamelles assez fines pendant 2 minutes. Ajouter un peu d'eau et couvrir pendant 5 minutes. Verser ensuite les carottes pelées et coupées en rondelles pendant quelques minutes. Eteindre et ajouter le curry, le sel et le poivre.</p> <p style="text-align: justify;">Verser le mélange dans un plat à gratin préalablement huilé avec l'ail. Recouvrir de gruyère.</p> <p style="text-align: justify;">Passer au four à 185 ° pendant 25-30 minutes.</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Conseils</span>:</p> <p style="text-align: justify;">Ce plat est idéal pour accompagner vos viandes. A défaut, ajouter quelques lardons ou allumettes, les enfants devraient adorer!</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;">BIG UP : Je remercie <a href="http://1234fillesauxfourneaux.over-blog.com/">Magalie</a> pour sa pub d'hier qui a fait "explosé" mon compteur!!! Allez faire un tour sur son blog qui vaut le détour... et en plus, Magalie est charmante dans la vraie vie, parole de bloggeuse !</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlLes tapas Mudejar à ma façontag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2010-04-26:27170352010-04-26T08:43:00+02:002010-04-26T08:43:00+02:00 Je participe à la battle organisée par Knorr ! Votez pour ma...
<p>Je participe à la <a target="_blank" href="http://www.knorrmarmitebattle.fr/lesRecettes.php">battle organisée par Knorr</a> ! Votez pour ma recette <a href="http://www.knorrmarmitebattle.fr/laRecette.php?id=289">http://www.knorrmarmitebattle.fr/laRecette.php?id=289</a> si elle vous plaît!</p> <div style="text-align: center"><img src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/1531933212.jpg" alt="marmite knorr2.jpg" name="media-2425628" id="media-2425628" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p>En souvenir d'un tapas dénommé Mudejar dégusté à Saragosse en Espagne, je propose mes propres Mudejar.</p> <p> </p> <div style="text-align: center"><img src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/1886493141.jpg" alt="risottosaucisse4.jpg" name="media-2425569" id="media-2425569" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 5 tapas :</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; background: white;"> </p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; background: white;"> </p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span></span></span> <span style="font-size: small;">125 g de riz basmati</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span></span></span> <span style="font-size: small;">½ cuiller à café de curry indien</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span></span></span> <span style="font-size: small;">½ cuiller à café de piment doux d'Espagne<br /></span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span></span></span> <span style="font-size: small;">½ cuiller à café de mélange indien</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span></span></span> <span style="font-size: small;">1 Marmite Knorr légumes<br /></span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span></span></span> <span style="font-size: small;">400 ml d’eau</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span></span></span> <span style="font-size: small;">1 gousse d'ail<br /></span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span></span></span> <span style="font-size: small;">huile d’olive</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">+</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span></span></span> 50 g de <span style="font-size: small;">parmesan</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span></span></span> <span style="font-size: small;">200 g de champignons de Paris</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">+</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">- tranches de saucisse de porc grillée (ou lard fumé fine) pour la décoration</span></span></p> <p><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;"><img src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/01/1602485130.jpg" alt="risotto5.jpg" name="media-2425571" id="media-2425571" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" /></span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; background: white;"> </p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; background: white;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Préparation :</span></span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; background: white;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Dans une poêle, faire revenir dans de l'huile et de l'ail les champignons de Paris émincés pendant 5 minutes.</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; background: white;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Dans une sauteuse, faire revenir l’ail émincé et le riz basmati et faire blondir. Puis ajouter progressivement le bouillon de légumes Marmite de Knorr en mélangeant souvent. Au bout de dix minutes, verser les épices.</span></span> <span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Laisser mijoter</span></span> <span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">encore dix bonnes minutes. Ajouter le parmesan et enfin les petits champignons de Paris. Verser dans les ramequins. Ajouter du parmesan. Passer au four cinq à dix minutes.</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; background: white;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Décorer de rondelles de saucisse grillée (ou d'une tranche de lard fumé fine passée au four pendant 5 minutes). <br /></span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"> </p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlEndives au currytag:opapilles.hautetfort.com,2010-02-10:26015872010-02-10T06:05:00+01:002010-02-10T06:05:00+01:00 Endives au curry Il faut prévoir 4 endives, 1 oignon, 2 filets de...
<p style="margin-bottom: 0cm;"><b>Endives au curry</b></p> <p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 4 endives, 1 oignon, 2 filets de poulet, 10cl de fromage blanc, 2 cuillères à café de curry, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/910292704.jpg" id="media-2269413" alt="endives-curry01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2269413" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/1910606864.jpg" id="media-2269415" alt="endives-curry02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2269415" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile de tournesol, ajouter le poulet coupé en petits dés et faire cuire à feu vif durant 5mn. Ajouter les endives coupées en morceaux et poursuivre la cuisson durant 5mn.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/01/1283564992.jpg" id="media-2269418" alt="endives-curry03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2269418" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/00/22971984.jpg" id="media-2269420" alt="endives-curry04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2269420" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Saupoudrer de curry, ajouter le fromage blanc, saler et poivrer selon son goût, réduire le feu et couvrir. Faire cuire durant 10mn.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/00/1010741216.jpg" id="media-2269422" alt="endives-curry05.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2269422" /></div> <p>Servir ces endives au curry accompagnées de poulet.</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlRisotto indien aux petits poistag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2009-12-27:25317222009-12-27T07:33:00+01:002009-12-27T07:33:00+01:00 Cette recette est idéale un lendemain de fêtes. Surtout s'il reste...
<p> </p> <p>Cette recette est idéale un lendemain de fêtes. Surtout s'il reste du vin blanc, des légumes, du parmesan...<img src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/757369702.jpg" id="media-2184282" alt="risotto petits pois.jpg" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" /></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; background: white;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 4 personnes :</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; background: white;"> </p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; background: white;"> </p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span></span></span> <span style="font-size: small;">200 g de riz basmati</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span></span></span> <span style="font-size: small;">100 g de petits pois cuits</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span></span></span> <span style="font-size: small;">½ cuiller à café de curry indien</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span></span></span> <span style="font-size: small;">½ cuiller à café de mélange indien</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span></span></span> <span style="font-size: small;">1 cube de bouillon de volaille</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span></span></span> <span style="font-size: small;">1 verre de vin blanc<br /></span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span></span></span> <span style="font-size: small;">300 ml d’eau</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span></span></span> <span style="font-size: small;">oignon ou échalotte</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span></span></span> <span style="font-size: small;">huile d’olive</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">+</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span></span></span> <span style="font-size: small;">parmesan</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">- champignons cuits<br /></span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; background: white;"> </p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; background: white;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Préparation :</span></span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; background: white;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé et le riz basmati et faire blondir. Ajouter le verre de vin blanc. Puis ajouter progressivement le bouillon de volaille en mélangeant souvent. Au bout de dix minutes, verser les épices. Ajouter les petits pois cuits. Laisser mijoter encore dix minutes. C’est prêt. Vous pouvez accompagner de parmesan et champignons. C'est encore meilleur!<br /></span></span></p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlSoupe douceur au chou fleur, fenouil et céleritag:opapilles.hautetfort.com,2009-11-17:24663252009-11-17T06:05:00+01:002009-11-17T06:05:00+01:00 Soupe douceur au chou fleur, fenouil et céleri Il faut prévoir 1 chou...
<p style="margin-bottom: 0cm;"><b>Soupe douceur au chou fleur, fenouil et céleri</b></p> <p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 1 chou fleur, 1 fenouil, 3 branches de céleri, 50cl de lait de coco, 3 cuillères à soupe de curry, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/00/353986586.jpg" id="media-2099770" alt="choufleur-fenouil-celeri01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2099770" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/1387860682.jpg" id="media-2099772" alt="choufleur-fenouil-celeri02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2099772" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Couper en petits morceaux le chou fleur, bouquet, tige et feuilles, le céleri tige et feuille, le fenouil, bulbe, tiges et feuilles. Juste recouvrir d'eau et faire cuire durant 25mn à feu moyen. Ajouter le lait de coco, le curry, sel et poivre, bien mélanger et poursuivre la cuisson à feu doux durant 15mn.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/1876507514.jpg" id="media-2099773" alt="choufleur-fenouil-celeri03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2099773" /></div> <p>Servir la soupe bien chaude.</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlVelouté de potirontag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2009-11-13:24637822009-11-13T07:50:00+01:002009-11-13T07:50:00+01:00 Bon, si on m'avait dit un jour que j'allais faire un velouté de potiron et...
<p>Bon, si on m'avait dit un jour que j'allais faire un velouté de potiron et en plus trouver ça bon, je l'aurais moyennement cru...</p> <p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 4 personnes:</span></p> <p>- 1 kg de potiron pelé et épépiné</p> <p>- 125 ml de crème liquide semi-épaisse</p> <p>- 200 ml d'eau</p> <p>- 1 cube de bouillon de légume</p> <p>- 25 g de beurre</p> <p>- 1 cas de curry</p> <p>+</p> <p>- persil pour la décoration</p> <div style="text-align: center"><img src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/884749418.jpg" alt="velouté de potiron 3.jpg" id="media-2096918" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p><span style="text-decoration: underline;">Préparation:</span></p> <p>Peler, épépiner et couper en dés le potiron. Les verser dans une petite cocotte d'eau bouillante avec le cube de bouillon de volaille pendant 15 minutes. Verser dans le mixer en ajoutant la crème liquide, le curry et le beurre. Mixer pendant 15 secondes. Ajuster la consistance avec le reste de bouillon. Verser dans de petites cocottes ou verrines. Rajouter du curry et du persil pour la décoration.</p> <p> </p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlRisotto indien au poivron verttag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2009-08-31:23474282009-08-31T10:01:40+02:002009-08-31T10:01:40+02:00 Ingrédients pour 4 personnes : -...
<div style="text-align: center"><span style="text-decoration: underline;"><img src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/1239144902.jpg" alt="risotto indien aux poivrons verts 6.jpg" id="media-1953170" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></span></div> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; background: white;">Ingrédients pour 4 personnes :</p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; background: white;"> </p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; background: white;"> </p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="line-height: normal; font-variant: normal; font-style: normal; font-family: "Times New Roman"; font-weight: normal;"> </span></span></span> <span style="font-size: small;">200 g de riz basmati</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="line-height: normal; font-variant: normal; font-style: normal; font-family: "Times New Roman"; font-weight: normal;"> </span></span></span> <span style="font-size: small;">1 poivron vert</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="line-height: normal; font-variant: normal; font-style: normal; font-family: "Times New Roman"; font-weight: normal;"> </span></span></span> <span style="font-size: small;">½ cuiller à café de curry indien</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="line-height: normal; font-variant: normal; font-style: normal; font-family: "Times New Roman"; font-weight: normal;"> </span></span></span> <span style="font-size: small;">½ cuiller à café de mélange indien</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="line-height: normal; font-variant: normal; font-style: normal; font-family: "Times New Roman"; font-weight: normal;"> </span></span></span> <span style="font-size: small;">1 cube de bouillon de volaille</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="line-height: normal; font-variant: normal; font-style: normal; font-family: "Times New Roman"; font-weight: normal;"> </span></span></span> <span style="font-size: small;">450 ml d’eau</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="line-height: normal; font-variant: normal; font-style: normal; font-family: "Times New Roman"; font-weight: normal;"> </span></span></span> <span style="font-size: small;">oignon ou échalotte</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; background: white; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: "Segoe UI"; mso-fareast-font-family: 'Segoe UI';"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="line-height: normal; font-variant: normal; font-style: normal; font-family: "Times New Roman"; font-weight: normal;"> </span></span></span> <span style="font-size: small;">huile d’olive</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; background: white;"><span style="font-size: small;"> </span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; background: white;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Préparation :<img src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/01/1718393050.jpg" alt="risotto indien aux poivrons verts.jpg" id="media-1953173" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" /></span></span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt; background: white;"><span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Laver et épépiner le poivron et le couper en petits dés. Dans une sauteuse, faire revenir l’oignon émincé et le riz basmati et faire blondir. Ajouter les dés de poivron. Puis ajouter progressivement le bouillon de volaille en mélangeant souvent. Au bout de dix minutes, verser les épices. Laisser mijoter encore dix minutes. C’est prêt.</span></span></p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlQuiche presque végétarienne au currytag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2009-07-20:22937092009-07-20T10:23:00+02:002009-07-20T10:23:00+02:00 Alors comme le potager commence à être généreux, j'ai fait une quiche aux...
<p>Alors comme le potager commence à être généreux, j'ai fait une quiche aux légumes + curry. J'ai toutefois ajouté des lardons pour faire passer la recette aux anti-légumes mais c'est finalement passé tout seul donc à faire aussi sans lardons...</p> <p><img src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/179620408.jpg" alt="quiche carottes courgettes curry 2.jpg" id="media-1884291" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" /></p> <p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients:</span></p> <p>- 1 pâte brisée (j'suis la reine de la pâte brisée avec le Thermomix en 2 minutes top chrono).</p> <p>- 1 demi-courgette (pour visualiser, celle du jardin, et pas les minis du marché).</p> <p>- 2 carottes</p> <p>- 1 poireau</p> <p>- 1 oignon</p> <p>- 1 cac de curry</p> <p>- 2 oeufs</p> <p>- 100 ml de crème liquide</p> <p>- 100 ml de lait</p> <p>- 50 g de gruyère</p> <p><img src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/13341448.jpg" alt="quiche carottes courgettes curry 6.jpg" id="media-1884292" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /></p> <p><span style="text-decoration: underline;">Préparation:</span></p> <p style="text-align: justify;">Dérouler la pâte brisée dans un moule à manquer (certains fours nécessitent de passer cette pâte seule pendant 10 minutes afin qu'elle soit bien cuite). Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive et un oignon émincé, les carottes coupés en petits rectangles, le poireau émincé et la courgette en fines lamelles (et à la fin les lardons) pendant dix minutes (les légumes doivent rester fermes et ne pas être réduits en bouillie). Ajouter du sel, du poivre, du curry. Verser ce contenu de manière égale sur la pâte. Parsemer de gruyère. Dans un bol, mélanger deux oeufs battus, le lait et la crème liquide. Saler et poivrer et verser sur la tarte.</p> <p>Faire cuire au four th 6 (185 °) pendant 30-35 minutes.</p> <p><span style="text-decoration: underline;">Astuces</span>: pour l'automme et l'hiver, préparer des sachets de légumes prêts à être utilisés pour faire des quiches.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlLa cardamome, une des épices les plus parfuméestag:opapilles.hautetfort.com,2009-05-19:21992452009-05-19T06:10:00+02:002009-05-19T06:10:00+02:00 La cardamome est connue en Inde depuis des millénaires où elle est...
<p style="margin-bottom: 0cm;">La <b>cardamome</b> est connue en Inde depuis des millénaires où elle est considérée comme la reine des épices. La <b>cardamome</b> est une plante herbacée à rhizomes dont on utilise le fruit séché. Ce fruit se présente sous forme d'une capsule vert gris. A l'intérieur il y a trois loges qui contiennent des graines brun foncé qui seules sont aromatiques. On peut casser les capsules pour en extraire les graines.<br /> On peut la croquer pour faciliter la digestion et rafraîchir l’haleine. Elle lutte contre les états nauséeux. On peut l’utiliser l’hiver contre les fièvres, maux de tête, le rhume et la toux en raison de ses propriétés expectorantes. Elle est antiseptique et anti-asthmatique.</p> <p style="margin-bottom: 0cm;"> </p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/269253763.jpg" id="media-1764031" alt="cardamome.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p style="margin-bottom: 0cm;">La <b>cardamome</b> est un ingrédient des currys indiens et du ras-al-hanout arabe. Son parfum est pénétrant, légèrement camphré, poivré et citronné.<br /> En cuisine, on peut mettre de la cardamome dans les préparations aux oeufs ou les boulettes de viandes. On les utilise aussi pour agrémenter le thé et les desserts (compote de pommes, crème anglaise ou flan).</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlJeunes pousses de blettes au yaourt et au currytag:opapilles.hautetfort.com,2009-04-15:21461402009-04-15T06:30:00+02:002009-04-15T06:30:00+02:00 Il faut prévoir 500g de jeunes pousses de blettes, 4 pommes de terre, 1...
<p>Il faut prévoir 500g de jeunes pousses de blettes, 4 pommes de terre, 1 yaourt, 1 cuillère à soupe de curry, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, poivre et sel.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/01/370663211.jpg" id="media-1696933" alt="blettes-pdt-yaourt-curry01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/1370990075.jpg" id="media-1696935" alt="blettes-pdt-yaourt-curry02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Faire cuire les pommes de terre non épluchées dans l'eau salée. Faire revenir dans l'huile les jeunes pousses de blettes émincées, feuilles et côtes comprises. Bien remuer durant 10mn à feu assez vif, couvrir et prolonger la cuisson à feu doux durant 10mn. Ajouter le curry et bien mélanger pour que l'épice se mêle aux blettes. Hors du feu, ajouter le yaourt, poivrer et saler selon son goût.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/1826065483.jpg" id="media-1696937" alt="blettes-pdt-yaourt-curry03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p>Pour le service, présenter les pommes de terre accompagnées des jeunes pousses de blettes au yaourt et au curry.</p>
Monahttp://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/about.htmlCurry de potiron au tamarintag:enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com,2009-02-24:20649602009-02-24T14:14:26+01:002009-02-24T14:14:26+01:00 Un bon petit plat pour le soir que les enfants mangent sans problème...le...
<p><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/01/00/983522191.JPG" alt="P1020399.JPG" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" id="media-1599225" />Un bon petit plat pour le soir que les enfants mangent sans problème...le jus de tamarin acidulé rappelle le jus de citron...je mets très peu de piment...cette recette vient d'un petit livre : <em>Indian vegetarian cooking</em>, aux éditions Periplus</p> <p><strong>pour 3/4 personnes :</strong></p> <p>2cc graines de moutarde (épicerie indienne)+ 4cc graines de fenouil + 1cc fenugrec (magasin bio)</p> <p>1 piment rouge séché sans graines et coupé en morceaux (facultatif)</p> <p>2 gros oignons émincés</p> <p>1 kg potiron coupé en cubes</p> <p>25 cl d'eau</p> <p>1 à 4 cc piment en poudre (selon les goûts) + 4cc cumin + 4 cc curcuma</p> <p>150g pulpe de tamarin (épicerie asiatique)</p> <p><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/00/00/9455986.JPG" alt="P1020395.JPG" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" id="media-1599229" /></p> <p>2cs sucre</p> <p>faire revenir dans 2cs d'huile, les graines de moutarde et de fenouil, le fenugrec et le piment séché jusqu'à ce que le piment devienne marron, ajouter les oignons et faire revenir 2 mn puis ajouter le potiron, l'eau, le piment en poudre, le cumin, le curcuma et saler, couvrir et laisser cuire environ 15mn jusqu'à ce que le potiron soit tendre</p> <p>Verser 20cl d'eau tiède sur la pulpe de tamarin et malaxer à la main le tout, passer à travers une passoire pour recueillir le jus, l'ajouter au potiron avec le sucre et laisser cuire jusqu'à ce que le liquide soit absorbé</p> <p>servir immédiatement</p> <p>Mona</p> <p><strong><em>autre plat utilisant la pulpe de tamarin :</em></strong></p> <p><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/02/09/chutney-de-datte-au-tamarin.html"><span style="color: #ff0000;">le chutney de dattes au tamarin</span></a></p> <p><strong><em>autres plats avec du potiron :</em></strong></p> <p><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/20/potiron-roti-au-four.html"><span style="color: #ff9900;">potiron rôti au four</span></a></p> <p><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/10/18/flan-au-potiron.html"><span style="color: #ff00ff;">flan de potiron</span></a></p> <p><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/18/gateau-de-potiron-au-chocolat.html"><span style="color: #00ffff;">gâteau de citrouille au chocolat</span></a></p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlSoupe de potiron aux pommestag:opapilles.hautetfort.com,2009-01-30:20200522009-01-30T06:05:00+01:002009-01-30T06:05:00+01:00 Il faut prévoir 1 bocal de soupe de potiron de 60cl, 4 pommes, 3 oignons,...
<p>Il faut prévoir 1 bocal de soupe de potiron de 60cl, 4 pommes, 3 oignons, 1/2L de lait, 1 pincée de curry, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/1440618474.jpg" id="media-1543046" alt="potiron-pommes-soupe01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/310275386.jpg" id="media-1543048" alt="potiron-pommes-soupe02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/790512778.jpg" id="media-1543049" alt="potiron-pommes-soupe03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Emincer les oignons et les faire revenir dans une cocotte avec les 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol.<br /> Verser le contenu du bocal de soupe au potiron, ajouter le lait et bien mélanger, saler et poivrer selon son goût.<br /> Ajouter les pommes pelées et coupées en morceaux et laisser cuire 10 minutes. Il faut que les pommes soient tendres mais pas en compote pour garder des morceaux.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/1656842086.jpg" id="media-1543051" alt="potiron-pommes-soupe04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p>Ajouter une pincée de curry et servir cette soupe chaude.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlaccompagnement de pommes de terre au currytag:opapilles.hautetfort.com,2009-01-20:20051172009-01-20T06:05:00+01:002009-01-20T06:05:00+01:00 Il faut prévoir 750g de pommes de terre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1...
<p>Il faut prévoir 750g de pommes de terre, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 1 cuillère à soupe de curry en poudre, 1 feuille de laurier, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol et du sel.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/00/1238683315.jpg" id="media-1524283" alt="pdt-curry01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/00/242529379.jpg" id="media-1524284" alt="pdt-curry02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Faire cuire durant 15mn, les pommes de terre coupées en petits morceaux, dans l'eau salée contenant la feuille de laurier et la gousse d'ail écrasée.<br /> Faire revenir dans l'huile de tournesol l'oignon émincé, saupoudrer de curry et bien mélanger. Ajouter les pommes de terre égouttées et faire cuire à feu doux durant 5mn sans cesser de remuer.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/856989139.jpg" id="media-1524286" alt="pdt-curry03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p>Servir ces pommes de terre chaudes accompagnées d'une salade d'endives.</p>
Monahttp://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/about.htmlcurry de crevettestag:enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com,2008-09-14:17951532008-09-14T14:40:00+02:002008-09-14T14:40:00+02:00 Un petit plat sans prétention et vite fait pour les soirs...
<div style="text-align: center"> <div style="text-align: right"><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/00/00/1578849436.JPG" alt="P1010561.JPG" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" id="media-1277230" /><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/02/02/618334204.JPG" alt="P1010563.JPG" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" id="media-1277237" /><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/00/01/1761879060.JPG" alt="P1010564.JPG" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" id="media-1277245" /></div> </div> <p>Un petit plat sans prétention et vite fait pour les soirs d'automne...il suffit d'avoir les ingrédients !</p> <p>pour 4 personnes,</p> <p><span style="text-decoration: underline;">ingrédients :</span></p> <p>1 kg crevettes roses soit environ 500 g de crevettes décortiquées</p> <p>2 oignons hachés</p> <p>1 ail haché</p> <p>1 cs curry</p> <p>10 cl vin blanc</p> <p>1 grosse boîte de tomates pelées</p> <p>1 petit morceau de gingembre pelé et râpé</p> <p>1 yaourt</p> <p>15 g + 20 g de beurre clarifié</p> <p>Faire revenir les oignons dans le beurre chaud, ajouter le curry, le vin blanc et laisser évaporer</p> <p>Ajouter les tomates hachées avec l'ail et le gingembre</p> <p>Saler et poivrer et laisser cuire 5 mn</p> <p>Poêler 30 s, à feu vif, les crevettes dans le reste de beurre</p> <p>Les ajouter au reste</p> <p>Hors feu, ajouter le yaourt et chauffer quelques secondes</p> <p>C'est prêt !</p> <p> </p> <p> </p>