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Notes sur le tag : cuisine japonaise

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Dernières notes

Oshis au saumon fumé

Aujourd'hui, je tente de rattraper mon retard, avec une nouvelle escapade gourmande japonaise. Je vous propose des oshis au saumon fumé. Les jolis petits pics offerts par Lou ► J'ai emprunté la recette d' Isabelle Ingrédients - Du riz à sushi ou riz rond - Du vinaigre de riz et un peu de sucre chauffé pour l'assaisonnement (voir cuisson du riz à la japonaise ) - Un...

Publié le 21/05/2018 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Saumon sauce teriyaki

Après le bentō de poulet sauce teriyaki , je vous propose le pavé de saumon avec la fameuse sauce. C'est parti mon kiki, il faut bien finir le pot! Damned, il en reste encore! Les jolis petits pics offerts par Lou Recette repérée chez Syl Ingrédients - deux pavés de saumon - de la sauce teriyaki toute prête - quelques brins de ciboulettes - du riz sushi (cuit au cuiseur...

Publié le 29/04/2018 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Poulet sauce Teriyaki

Aujourd'hui, je vous propose un bentō de poulet sauce teriyaki avec une généreuse portion de riz japonais. Je m'habitue à manger avec les baguettes. Facile quand le riz colle un peu! Une recette empruntée à Sandrion . Ingrédients - des filets de poulets coupés en lamelles - de la sauce teriyaki toute prête - de l’huile de sésame - cébette (oignons nouveau), j'ai cru...

Publié le 22/04/2018 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Le Gourmet solitaire

Le week-end dernier, dans le cadre du Read-A-Thon et du Challenge Un mois au Japon , j'ai commencé Le Gourmet solitaire de Taniguchi & Kusumi . Casterman , Écritures, 2016 Une Lecture Commune avec Blandine Chaque chapitre évoque une ville, un quartier et un établissement où se restaure notre gourmet solitaire . Le personnage n'est pas spécialement attachant, ses pensées...

Publié le 18/04/2018 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Salade mangue et avocat

Aujourd'hui à la taverne, je vous propose une salade mangue avocat . Je pioche toujours mon inspiration dans les livres de cuisine de Laure Kié . 4 ingrédients seulement : 1 mangue,  2 avocats, un jus de citron vert, 2 cuillerées à soupe de sauce soja. Ajouter des miettes de crabe sera la prochaine étape! Impressions du jour C'est très simple à réaliser et avec...

Publié le 16/04/2018 dans Chez Hilde par Hilde | Lire la suite...

Salade de concombre et wakamé

Aujourd'hui, je vous propose une petite salade de concombre et wakamé , très simple à réaliser. Les ingrédients J'ai mis en gras les 4 ingrédients de base - 1/2 concombre - 2 cuillères à soupe de wakamé (j'utilise des paillettes que je n'ai pas besoin de réhydrater) - 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz - 1/2 cuillère à soupe de graines de sésames -...

Publié le 15/04/2018 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Bento de printemps

Pour commencer le Challenge "Un Mois au Japon" , je vous propose ce bento de printemps avec des onigiri, et une petite salade improvisée. J'espère que vous aimez la betterave. ;)  Onigiri printanier Ingrédients : Du riz blanc rond ou riz à sushi, une petite betterave, du fromage de chèvre, du vinaigre de riz Je commence à être bien équipée : cuiseur à riz, moules à onigiri,...

Publié le 01/04/2018 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Pot au feu japonais

Dimanche dernier, j'ai cuisiné un pot au feu japonais. Il ne faisait pas aussi chaud qu'aujourd'hui. Ce midi, c'était plutôt barbecue. D'ailleurs, je prévois des Brochettes yakitori pour la semaine prochaine. ;) -> Recette provenant du livre de Laure Kié : Le Japon en 4 ingrédients édité chez Mango . Ingrédients: -6 pommes de terre moyennes -2 oignons nouveaux -300gr de...

Publié le 09/04/2017 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

Série Midnight 'Diner : Tokyo Stories'

Pour cette première séance ciné du vendredi consacrée aux séries japonaises, j'ai décidé de mettre à l'honneur Midnight Diner : Tokyo Stories , série diffusée par Netflix. Le pitch : dans une ruelle de Tokyo, lorsque le quartier s'endort et que les travailleurs ont terminé leur journée et rentrent chez eux, un patron ouvre sa gargote à partir de minuit, jusqu'au petit matin....

Publié le 07/04/2017 dans My Lou Book par My Lou Book | Lire la suite...

Onigiri #2 Rouge & noir ; Jambon & fromage

Aujourd'hui, je vous propose plusieurs sortes d'onigiri aux formes encore assez classiques. Je garde la touche kawaï (= mignonnes) pour plus tard. Cuisson du riz à la japonaise Recette provenant du livre de Laure Kié : Mes petits bento sains et gourmands! Pour 2 portions de riz Rincer 200gr de riz rond blanc jusqu'à ce que l'eau soit limpide. Le mettre dans une casserole...

Publié le 02/04/2017 dans Le Livroblog par Hilde | Lire la suite...

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