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Notes sur le tag : croustillant sablé

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Entremets Batman croustillant sablé, confiture d'abricots, mousse vanille, coulis de...

J'ai récemment réalisé un entremets dont je suis contente en textures et goût. Léger comme plume en fin de repas. Pour la décoration, j'ai dû réaliser un Batman. Afin d'éviter la pâte à sucre, j'ai utilisé des rouleaux de réglisse. J'ai également confectionné des chocolats avec des bonbons réglisse Haribo. Ingrédients pour 1 dessert de 10 personnes. Ustensile: cercle ...

Publié il y a 12 jours dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Entremets croustillant sablé, compotée de mangues & mousse fruits de la passion-mangue

J'ai refait mon croustillant sablé, compotée de mangues et mousse fruits de la passion-mangue . Cette fois, j'ai mis les proportions exactes pour le rectangle moyen Guy Demarle ce qui vous fait 8 à 10 parts.     Ustensiles : rectangle moyen Guy Demarle + petite plaque perforée Guy Demarle   Croustillant sablé (la veille) Ingrédients - 125 g de sablé - 60 g de...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Entremets croustillant sablé, compotée de mangues & mousse fruits de la passion-mangue

Pour une personne de mon entourage qui recevait aujourd'hui, j'ai refait mon croustillant sablé, compotée de mangues et mousse fruits de la passion-mangue. Il avait eu un certain succès ce jour-là. Une des convives (qui se débrouille bien en cuisine et qui a un bon palais) l'a refait et j'ai décidé de peaufiner ma recette suite à ses questions. Cette fois, je l'ai réalisé dans un cercle (à...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Entremets croustillant sablé, mousse de groseille & miroir groseille

Pour un anniversaire, j'ai décidé de faire un entremets tout simple autour de la groseille comme j'avais un beau paquet de groseilles au congélateur. Entremets pour 6 personnes   Ustensiles : rectangle ou cercle Guy Demarle + petite plaque perforée Guy Demarle   Croustillant sablé Ingrédients: - 80 g de sablés - 40 g de beurre   Préparation : Mixer les...

Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Entremets croustillant sablé, compote mangue, mousse fruits de la passion, miroir fruits de la...

  Pour un anniversaire, je devais faire un dessert. J'avais prévu mon désormais classique entremets choco-caramel. Mais la neige m'a contrainte à changer mes plans. Loin de ma cuisine familiale, j'ai dû faire avec les moyens du bord : mini-four, turbo-tup, batteur, moule à manquer... J'ai donc décidé de faire un entremets mangue, fruits de la passion !     Croustillant...

Publié le 22/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Entremets mousse de fraise, croustillant sablé, confiture de rhubarbe

Pour mon anniversaire en famille, j'ai toujours un ingrédient imposé: la fraise. Cette année, j'avais la pression car le fraisier de l'an passé avait fait un malheur. Cette année, les fraises étant moins mûres, j'ai dû feinter. Heureusement, j'avais des fraises de qualité au congélateur. J'ai donc essayé de faire un entremets mousse à la fraise. Après je me suis dit pourquoi pas faire un...

Publié le 20/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...

Entremets croustillant sablé, compotée de mangues & mousse fruits de la passion-mangue

J'ai refait mon croustillant sablé, compotée de mangues et mousse fruits de la passion-mangue . Cette fois, j'ai mis les proportions exactes pour le rectangle moyen Guy Demarle ce qui vous fait 8 à 10 parts.     Ustensiles : rectangle moyen Guy Demarle + petite plaque perforée Guy Demarle   Croustillant sablé (la veille) Ingrédients - 125 g de sablé - 60 g de...

Publié le 29/06/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Entremets croustillant sablé, mousse de groseille & miroir groseille

Pour un anniversaire, j'ai décidé de faire un entremets tout simple autour de la groseille comme j'avais un beau paquet de groseilles au congélateur. Entremets pour 6 personnes   Ustensiles : rectangle ou cercle Guy Demarle + petite plaque perforée Guy Demarle   Croustillant sablé Ingrédients: - 80 g de sablés - 40 g de beurre   Préparation : Mixer les...

Publié le 06/05/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Entremets croustillant sablé, compotée de mangues & mousse fruits de la passion-mangue

Pour une personne de mon entourage qui recevait aujourd'hui, j'ai refait mon croustillant sablé, compotée de mangues et mousse fruits de la passion-mangue. Il avait eu un certain succès ce jour-là. Une des convives (qui se débrouille bien en cuisine et qui a un bon palais) l'a refait et j'ai décidé de peaufiner ma recette suite à ses questions. Cette fois, je l'ai réalisé dans un cercle (à...

Publié le 04/05/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Entremets croustillant sablé, compote mangue, mousse fruits de la passion, miroir fruits de la...

  Pour un anniversaire, je devais faire un dessert. J'avais prévu mon désormais classique entremets choco-caramel. Mais la neige m'a contrainte à changer mes plans. Loin de ma cuisine familiale, j'ai dû faire avec les moyens du bord : mini-four, turbo-tup, batteur, moule à manquer... J'ai donc décidé de faire un entremets mangue, fruits de la passion !     Croustillant...

Publié le 21/01/2013 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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