Last posts on crème liquide2026-11-15T02:22:05+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://www.hautetfort.com/https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/cr%C3%A8me%20liquide/atom.xmlAuréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlFeuilleté soleil jambon, emmental, crème liquide & épicestag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2016-09-04:58434632016-09-04T07:10:00+02:002016-09-04T07:10:00+02:00 Le feuilleté soleil pour l'apéro est un des best de mon blog. J'ai décidé...
<p style="text-align: justify;">Le <a href="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/archive/2014/09/27/feuillete-soleil-jambon-emmental-5456079.html">feuilleté soleil pour l'apéro </a>est un des best de mon blog. J'ai décidé de le rendre plus esthétique et de lui donner un petit plus de peps encore. Version qui a beaucoup plu.</p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5447188" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/00/1948545702.jpg" alt="apéritif, pâte feuilletée, soleil, feuilleté soleil, apéro, jambon, emmental, crème liquide, curcuma, piment doux, poivre, sel" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5447192" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/3322195638.jpg" alt="apéritif, pâte feuilletée, soleil, feuilleté soleil, apéro, jambon, emmental, crème liquide, curcuma, piment doux, poivre, sel" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p style="text-align: justify;">- 2 pâtes feuilletées</p><p style="text-align: justify;">- 3 tranches de jambon</p><p style="text-align: justify;">- 70 g d'emmental râpé</p><p style="text-align: justify;">- 10 cl de crème liquide</p><p style="text-align: justify;">- sel, poivre, piment doux, curcuma</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-4703797" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/268621907.JPG" alt="tortillons, pâte feuilletée, soleil, jambon, emmental" /></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-4703800" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/1250816101.JPG" alt="tortillons, pâte feuilletée, soleil, jambon, emmental" /></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Étaler la première pâte. Déposer les tranches de jambon, l'emmental, la crème liquide, sel, poivre et épices puis couvrir de la seconde pâte feuilletée. Sceller grossièrement les bords avec un peu d'eau. Faire un rond au milieu du cercle. Puis effectuer des lanières en partant de ce cercle. Attraper chaque lanière et effectuer des torsades.</p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">La modification esthétique par rapport à la recette précédente</span></p><p style="text-align: justify;"><strong>Comme je trouvais les bouts un peu grossiers, j'ai effectué une nouvelle lacération au milieu de chaque lamelle comme sur la photo ci-dessous. Autrement dit, le soleil est encore plus FLAMBOYANT d'autant que le curcuma lui donne encore plus d'éclat !</strong></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5447190" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/2175063142.jpg" alt="apéritif, pâte feuilletée, soleil, feuilleté soleil, apéro, jambon, emmental, crème liquide, curcuma, piment doux, poivre, sel" /></p><p>Saupoudrer de nouveau de sel, curcuma et piment doux.</p><p style="text-align: justify;">Enfourner dans un four chaud à 190°C pendant 25-30 minutes.</p><p style="text-align: justify;">Servir tiède. Les convives comprennent très vite qu'ils doivent décrocher les lanières... succès garanti!</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><br /><br /> </p><p> </p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlRéductions à la fraise Tagada (moules Guy Demarle)tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2010-01-25:25773842010-01-25T10:14:00+01:002010-01-25T10:14:00+01:00 Je m'entraîne à faire des choses à base de bonbons pour un anniversaire......
<p>Je m'entraîne à faire des choses à base de bonbons pour un anniversaire...</p> <p>Premier essai: réductions à la fraise Tagada comme j'avais fait de la pâte sucrée pour un autre dessert...</p> <p> </p> <div style="text-align: center"> <div style="text-align: center"><img src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/1090379271.jpg" alt="fraises tagada.jpg" id="media-2239336" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </div> <p><span style="text-decoration: underline;">Pour 10 réductions environ:</span></p> <p>- 10 ronds de pâte sucrée découpés avec un emporte-pièces et cuit au four pendant 15 minutes environ à 180°.</p> <p>- 15 fraises Tagada</p> <p>-150 ml de crème liquide épaisse<img src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/1344920667.jpg" alt="fraises tagada 13.jpg" id="media-2239335" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" /></p> <p>+</p> <p>- 1 feuille de gélatine (mais je me demande si la moitié ne suffirait pas)</p> <p>+</p> <p><span style="text-decoration: underline;">pour la décoration:</span> autant de fraises que de réductions (ces fraises ont particulièrement plu au petit Thibault ;) )</p> <p> </p> <p><span style="text-decoration: underline;">Préparation:</span></p> <p> Dans une casserole, faire fondre la crème et les fraises Tagada. Une fois, le mélange bien chaud, filtrer à l'aide d'une petite passoire car le milieu de la fraise risque de ne pas fondre. Ajouter la feuille de gélatine en mélangeant bien. Puis verser dans les mini-moules. Placer au réfrigérateur pendant 2 heures.</p> <p>Démouler (avec les moules Guy Demarle, c'est vraiment un jeu d'enfant) sur un rond de pâte sucrée.</p> <p>Avant de servir, saupoudrer de sucre glace et ajouter une fraise Tagada (ne la mettez pas trop longtemps à l'avance car le sucre de la fraise va fondre).</p> <p> </p> <p> A titre de rappel: recette de la <b><span style="text-decoration: underline;">Pâte sucrée:</span></b></p> <p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients:</span></p> <p>- 150 g de farine</p> <p>- 75 g de beurre</p> <p>- 45 g de sucre</p> <p>- 1 g de sel</p> <p>- 1 oeuf</p> <p> <span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p> <p>Dans un cul de poule (ou saladier), mélanger d'abord la farine et le beurre avec les mains afin de faire un sablage. Puis ajouter dans l'ordre le sucre, le sel et l'oeuf. Si la pâte est molle (parce que vous avez par exemple un oeuf énorme du poulailler de papy), rajouter un peu de farine. Le lendemain, elle est plus facile à rouler. Découper des ronds de pâte avec un emporte-pièce. Graisser une plaque ou la recouvrir de papier sulfurisé et y poser votre pâte. Passer au four 10 à 15 minutes à 180°.</p>