Last posts on courgettes2024-03-29T10:52:17+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://www.hautetfort.com/https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/courgettes/atom.xmlscarlettmamhttp://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/about.htmlTarte à la courgette de Marie-Pauletag:lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com,2023-08-27:64583202023-08-27T14:28:00+02:002023-08-27T14:28:00+02:00 Pâte brisée maison si possible (cliquer ici) 1 kg de courgettes...
<ul><li><a href="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/archive/2023/08/27/pate-brisee-6458316.html"><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">Pâte brisée maison si possible (cliquer ici)</span></a></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">1 kg de courgettes coupées en rondelles</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">1 gros oignon émincé<a href="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/00/02/269279541.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6470810" style="margin-top: 0.2em; margin-bottom: 0.7em; float: right;" title="" src="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/00/02/2902598883.jpg" alt="tarte,courgettes,pesto,comté,ail éléphant,oignons" /></a><br /></span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">1 gousse d'ail</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">80 g de comté râpé</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">1 cuillère à soupe de farine complète</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">2 œufs </span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">1 cuillère à soupe de pesto</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">4 cuillères à soupe de crème fraîche (ou de lait entier)</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">sel, poivre.</span></li></ul><p><img src="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/00/02/3619846019.2.jpg" id="media-6470807" alt="" /></p><ol><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, y ajouter les courgettes.</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">Laisser cuire jusqu'à cuisson complète des courgettes.</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, la farine, le sel et le poivre, l'ail et le pesto puis, ajouter les courgettes</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">Etendre la pâte dans une tourtière, y verser la préparation.</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">Chauffer le four à 220°</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif; font-size: 10pt;">Cuire durant 40 minutes</span></li></ol><p><a href="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/00/02/3552908443.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6470804" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/00/02/480158758.jpg" alt="tarte, courgettes, ail, oignon" /></a></p><p><a href="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/01/01/306957147.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6470801" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/01/01/570330518.jpg" alt="IMG-20230827-WA0014.jpg" /></a></p><p><a href="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/00/00/4210950424.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6470809" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/00/00/2931718198.jpg" alt="tarte,courgettes,pesto,comté,ail éléphant,oignons" /></a></p><p><a href="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/02/02/1662805785.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6470803" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/02/02/3911058150.jpg" alt="tarte, courgettes, pesto, Comté" /></a><a href="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/02/02/997252824.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6470811" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/02/02/2480820614.jpg" alt="tarte,courgettes,pesto,comté,ail éléphant,oignons" /></a></p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlTarte quiche courgettes, allumettes de lardons, pommes de terre, lait concentré & emmentaltag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2016-07-23:58296372016-07-23T21:59:00+02:002016-07-23T21:59:00+02:00 Il y a fort longtemps que je n'ai pas proposé une recette de tarte/quiche....
<p style="text-align: justify;">Il y a fort longtemps que je n'ai pas proposé une recette de tarte/quiche. Pour moi, c'est facile à faire, on fait un inventaire des restes dans le frigo: pâte feuilletée, 2 pommes de terre cuites, lait concentré, allumettes de lardons, emmental. On ajoute une courgette du jardin. Et le tour est joué!</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5420886" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/2046722910.jpg" alt="tarte, quiche, lardons, courgettes, lait concentré, pâte feuilletée, emmental" /></p><p><span class="st"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:<br /></span></p><p><span class="st">- 1 pâte feuilletée</span></p><p><span class="st">- 100 g d'allumettes de lardons</span></p><p><span class="st">- 1 courgette</span></p><p><span class="st">- 2 pommes de terre cuites </span></p><p><span class="st">- 60 g d'emmental</span></p><p><span class="st">- 10 cl de lait concentré non sucré</span></p><p><span class="st">- sel, poivre, curcuma</span></p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5420887" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/1304035110.jpg" alt="tarte, quiche, lardons, courgettes, lait concentré, pâte feuilletée, emmental" /></p><p> </p><p><span class="st"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</span></p><p style="text-align: justify;"><span class="st">Peler la courgette. A l'aide d'un économe, tailler des tagliatelles. Les faire revenir 10 minutes dans une sauteuse dans un peu d'huile d'olive en remuant souvent. Enlever l'eau rendue par les courgettes en les égouttant. Réserver.<br />Dérouler la pâte feuilletée (dans certains fours, il faut la cuire à blanc pendant 10 minutes).<br />Disposer les pommes de terre cuites découpées en rondelles, les tagliatelles de courgette froides, les allumettes de lardons, l'emmental râpé. Assaisonner. Ajouter le lait concentré.<br />Cuire à four chaud à 185°C pendant 30 minutes environ.<br />Servir chaud ou tiède.</span></p><p> </p>
Izahttp://gourmandiz.hautetfort.com/about.htmlSalade de courgettes, soja, thym et pignonstag:gourmandiz.hautetfort.com,2016-05-10:57985352016-05-10T08:32:00+02:002016-05-10T08:32:00+02:00 Le printemps semble enfin pointer enfin définitivement le bout de...
<p style="text-align: justify;"><span style="color: #808080; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">Le <strong>printemps</strong> semble enfin pointer enfin définitivement le bout de son nez en ce joli mois de mai, et avec lui les petites <strong><span style="color: #993366;">salades du soleil</span></strong>. Je ne sais pas si c'est mon moral qui va mieux mais autour de moi tout est<strong> couleurs et parfums</strong>, cela fait longtemps que je n'avais pas ressenti cette i<strong>ntensité lumineuse</strong> des blancs, des bleus, des jaunes, des roses, des verts de l'arc en ciel mon jardin...enfin, <span style="color: #993366;">enfin je vis!</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #808080; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></p><p><span style="color: #808080; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><img id="media-5364592" style="margin: 0.7em auto; display: block;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/02/01/440215765.JPG" alt="salade de courgettes, pignons" /></span></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #808080; font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">Quelques <span style="color: #800080;">courgettes</span> <strong>sautées à peine cuites</strong>, des petits <span style="color: #800080;">pignons</span> <strong>craquants</strong> et un<span style="color: #800080;"> air de garrigue <span style="color: #808080;">et</span> un soupçon d'Asie,</span> et voici une salade qui sort de l'ordinaire des saveurs. Elle se déguste froide ou tiède, en entrée ou en accompagnement.</span></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt; color: #808080;">La recette d'origine date de 2007 est issue du blog <span style="text-decoration: underline;"><strong><span style="color: #cc99ff; text-decoration: underline;"><a style="color: #cc99ff; text-decoration: underline;" href="http://erynfollecuisine.canalblog.com/">Eryn, folle cuisine</a>,</span></strong></span> que je suivais assidûment à l'époque où je ne bloguais pas -<em>( je viens de me rendre compte que depuis le 2 mai 2016 , mon blog a 5 ans dis-donc!)</em> et que j'avais imprimé dans mon classeur pour la refaire régulièrement. Elle rejoint donc enfin après de longues années mon carnet de cuisine sur la toile. Et je me désole qu'Eryn ait arrêté son blog, son site fourmille de chouettes recettes! </span></p><p><span style="color: #808080;"> </span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-5364593" style="margin: 0.7em 0px;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/02/00/1570591237.JPG" alt="salade de courgettes, pignons" /></p><p> </p><p> </p><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #993366;"><strong><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">SALADE DE COURGETTES, SOJA, THYM ET PIGNONS</span></strong></span></h3><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #800080;"><strong><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">Ingrédients pour 6 personnes</span></strong></span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">5 petites courgettes tendres</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">4 càs de sauce soja</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">4 càs d'huile d'olive</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">2 càs de vinaigre balsamique</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">4 gouttes de tabasco rouge</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">quelques branches de thym frais</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">50 g de pignons</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="color: #800080;"><strong><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">Réalisation</span></strong></span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #800080;"><strong>1-</strong> </span>Laver les courgettes et couper les extrémités. Les tailler finement à la mandoline dans le sens de la longueur ( 2 mm)</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #800080;"><strong>2-</strong></span> Dans une poêle anti adhésive <span style="color: #808080;"><em>( voire deux pour aller plus vite !)</em></span> , faire sauter les lamelles avec la sauce soja, l'huile d'olive et le thym frais émietté. Deux ou 3 minutes suffisent, les lamelles doivent être souples mais toujours un peu croquantes.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;">Débarrasser dans un plat pour laisser refroidir</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #800080;"><strong>3-</strong> </span>Mélanger dans un petit bol le vinaigre balsamique, le tabasco</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #800080;"><strong>4-</strong> </span>Faire griller à sec les pignons dans une poêle et les laisser refroidir</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #800080;"><strong>5-</strong> </span>Transvaser les courgettes dans un saladier avec leur jus de cuisson au soja, verser le vinaigre au tabasco. Parsemer des pignons et d'un peu de thym frais.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: helvetica,arial,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="color: #800080;"><strong>6-</strong></span> Mélanger délicatement le tout et rectifier l'assaisonnement en ajoutant éventuellement du poivre et du sel. Pour ma part avec la sauce soja et le tabasco, point n'est besoin de rajouter mais c'est à votre goût.</span></p><p> </p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlMini-tartes courgettes, pesto de tomates et emmental (apéritif)tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2016-04-06:57849172016-04-06T07:30:00+02:002016-04-06T07:30:00+02:00 Pour changer des traditionnelles mini tartes lardons & emmental, j'ai...
<p style="text-align: justify;">Pour changer des traditionnelles mini tartes lardons & emmental, j'ai innové avec des légumes! Un succès!</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5339747" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/2720423696.JPG" alt="pâte feuilletée, pesto, tomates, courgettes, emmental" /></p><p style="text-align: center;"><strong> Edit du 29 juin 2016: Cette recette a été repérée par le site "Cuisinons les légumes" de Prince de Bretagne (<a href="http://www.cuisinons-les-legumes.com/idees-apero-legumes-light/">ici</a>)</strong></p><p style="text-align: center;"><img src="http://www.princedebretagne.com/sites/default/themes/prinb2014/img/footer-logo.png" alt="Prince de Bretagne" width="120" height="63" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p style="text-align: justify;">- 1 pâte feuilletée</p><p style="text-align: justify;">- 1 petite courgette</p><p style="text-align: justify;">- 100 g de pesto de tomates (acheté dans un supermarché)</p><p style="text-align: justify;">- emmental râpé</p><p style="text-align: justify;">- sel, poivre, curry</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Dans une poêle, faire revenir les petits dés de courgettes dans de l'huile d'olive et de l'ail pendant environ 15 minutes à feu doux en mélangeant souvent. Assaisonner. Réserver.</p><p style="text-align: justify;">Dérouler la pâte feuilletée et détailler des ronds de mini-tartes. Les disposer sur les empreintes d'un moule. Ajouter 4-5 dés de courgettes, recouvrir d'une cuillère à café de pesto. Parsemer d'emmental. Passer au four à 185°C pendant 20 minutes environ.<br />Servir chaud.</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlTatin tranches de lard fines, courgette & comté (moules Guy Demarle)tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2014-09-30:54582942014-09-30T13:35:00+02:002014-09-30T13:35:00+02:00 Souvent lorsque l'on veut se servir des moules avec empreintes, on trouve...
<p style="text-align: justify;">Souvent lorsque l'on veut se servir des moules avec empreintes, on trouve des recettes proposées par la marque, ce qui est bien. Elles ont cependant toutes pour point commun la présence en masse de crème liquide entière. Du coup j'essaie d'innover en me passant de cet ingrédient. Pour alléger encore plus mes recettes, je réalise des disques de pâte feuilletée très fins, j'achète de fines tranches de lard et j'essaie de mettre un légume, en l'espèce une courgette. Eh ma fois, ça fonctionne... Succès garanti. Vous pouvez les servir en plat principal avec une salade ou une <a href="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/archive/2012/07/29/crique-cuisine-pour-les-nuls.html">galette de pommes de terre</a> (comme dirait quelqu'un que je connais bien!) ou en accompagnement d'un poisson (je pense que le mariage lard/poisson fonctionne très bien) ou d'une viande.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4707514" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/1596535946.JPG" alt="moules guy demarle, tatin, pâte feuilletée, fines tranches de lard, courgettes, comté, ail, curry" /></p><p style="text-align: justify;"><strong>Attention, le succès de cette recette tient particulièrement à la cuisson des courgettes. Elles doivent être bien égouttées après leur cuisson dans la poêle.</strong></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ustensiles</span>: moules avec empreintes Guy Demarle 6 gros ronds (à défaut un moule à cake ou moule à manquer antiadhésif)</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 6 gros ronds:</span></p><p style="text-align: justify;">- 1 pâte feuilletée</p><p style="text-align: justify;">- 12 fines tranches de lard (le paquet doit à peine faire 200G)</p><p style="text-align: justify;">- 1 grosse courgette</p><p style="text-align: justify;">- 60 g de comté râpé</p><p style="text-align: justify;">- ail, huile d'olive, curry, sel, poivre</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Faire revenir dans de l'huile d'olive et de l'ail, la courgette pelée, épépinée et taillée en fines tagliatelles à l'aide d'un économe. Cuire pendant 15 minutes environ. Bien égoutter. Ajouter le sel, le curry, le poivre. Bien mélanger.</p><p style="text-align: justify;">Etaler la pâte feuilletée et réaliser des ronds de pâte de la taille de l'empreinte.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><strong>Montage</strong></p><p style="text-align: justify;">Tapisser les empreintes des fines tranches de lard.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4707532" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/3361770742.JPG" alt="moules guy demarle, tatin, pâte feuilletée, fines tranches de lard, courgettes, comté, ail, curry" /></p><p style="text-align: justify;">Déposer les courgettes en tassant bien et saupoudrer de comté râpé. Rabattre les tranches de lard. Déposer un rond de pâte feuilletée.<br />Passer au four à 190°C pendant 30 minutes.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4707529" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/2411787814.JPG" alt="moules guy demarle, tatin, pâte feuilletée, fines tranches de lard, courgettes, comté, ail, curry" /></p><p style="text-align: justify;"><br />Servir aussitôt.<br /><br /><em><strong>Astuce pour démouler facilement sans se brûler : Recouvrir les empreintes d'une plaque non perforée et retourner.</strong> </em></p><p style="text-align: justify;"> </p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlHachis Parmentier de boeuf sur lit de courgettes et carottes (Guy Demarle)tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2014-09-09:54435892014-09-09T12:31:00+02:002014-09-09T12:31:00+02:00 Certains morceaux de viande sont plus ou moins faciles à cuisiner. Prenez le...
<p style="text-align: justify;">Certains morceaux de viande sont plus ou moins faciles à cuisiner. Prenez le jarret de bœuf surtout s'il est d'une taille imposante. Après un repas, les gens ne veulent pas le retrouver au repas suivant. Alors, comme je déteste le gaspillage, quand j'ai une viande plus ou moins tendre et disons nervée, j'ai une botte secrète: le hachis parmentier. Cette fois, j'ai décidé d'ajouter pour un repas complet des carottes et des courgettes d'où mon titre un peu je me la pète. Le secret là encore c'est l'assaisonnement: ne pas hésiter à saler, poivrer, ajouter un peu de fleur de sel au piment d’Espelette sur le dessus. Pour une présentation séduisante, j'ai utilisé mes empreintes Gros ronds Guy Demarle. Eh bien, il y en a même qui ont en pris 2! Comme quoi, le talent c'est la feinte ou l'inverse ;)</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4684076" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/01/2664704789.JPG" alt="hachis parmentier, purée, tendron de boeuf, courgettes, carotte, ail, fromage" /></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ustensiles</span>: Plaque perforée + empreintes 6 gros ronds Guy Demarle</p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p style="text-align: justify;">- 1 purée (je rassure tout le monde (ou pas), j'ai utilisé un sachet préparé...)</p><p style="text-align: justify;">- 1 courgette moyenne</p><p style="text-align: justify;">- 2 belles carottes</p><p style="text-align: justify;">- 200-250 g de tendron de bœuf cuit et dénervé</p><p style="text-align: justify;">- 60 g d'emmental</p><p style="text-align: justify;">- 2 gousses d'ail</p><p style="text-align: justify;">- sel, poivre, piment doux</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Réaliser la purée. Bien la saler et la poivrer. Moi j'ajoute un peu de beurre salé et une pointe de crème liquide.</p><p style="text-align: justify;">Mixer 5 secondes vitesse 5-6 la viande taillée en gros morceaux au Thermomix. Pas plus, sinon ce sera trop mixé, genre viande pour bébé!</p><p style="text-align: justify;">Peler la courgette et les carottes et réaliser des tagliatelles à l'aide d'un économe. Faire cuire dans de l'huile et de l'ail la courgette pendant 10 minutes à feu doux. <strong>Bien égoutter.</strong> Faire cuire dans de l'huile et de l'ail les carottes pendant 2 minutes. Mélanger les courgettes et carottes. Assaisonner à votre convenance. Essayez que ce soit salé et relevé.</p><p style="text-align: justify;">Dans les empreintes, disposer les légumes puis la viande, l'emmental râpé et la purée.</p><p style="text-align: justify;">Passer au four à 190°C pendant 20-25 minutes environ.<br /><br />Dresser à l'assiette. C'est plus joli face purée. Voilà un hachis qui en jette!!!</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><em>Astuce: les bouts de courgettes et de carottes restants, on les met dans un sac au congélateur. On est heureux de les trouver préparés quand on veut faire une soupe...</em></p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlQuiche poulet, allumettes de lardons, champignons, courgettes & emmentaltag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2014-06-18:53939552014-06-18T20:54:00+02:002014-06-18T20:54:00+02:00 Avec des matchs de football tous les soirs, la pizza risque d'en lasser plus...
<p style="text-align: justify;">Avec des matchs de football tous les soirs, la pizza risque d'en lasser plus d'un. Alors je vous propose une quiche complète et équilibrée: protéine, légumes et produits laitiers... En plus, c'est bon. Elle n'est pas belle la vie...</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4599864" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/00/4015636948.JPG" alt="quiche, poulet, lardons, champignons, courgettes, emmental" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p>- 1 pâte feuilletée</p><p>- 2 escalopes de poulet</p><p>- 100 g d'allumettes de lardons</p><p>- 2 petites courgettes</p><p>- 500 g de champignons de Paris</p><p>- 75 g d'emmental</p><p>- 3 oeufs</p><p>- 15 cl de crème liquide</p><p>- 15 cl de lait</p><p>- sel poivre & curry</p><p><br /><span style="text-decoration: underline;">Préparation:</span></p><p style="text-align: justify;">Faire revenir dans une poêle huilée et ailée, les champignons émincés, les courgettes lavées et découpées en rondelles pendant 5 minutes, puis ajouter les escalopes de poulet coupées en dés et les allumettes de lardons.</p><p style="text-align: justify;">Réserver et égoutter. <br />Dérouler la pâte feuilletée dans un plat à tarte ou un moule à manquer <span style="color: #ff0000;">(Note suite à une judicieuse remarque de mon amie Noiraude: attention certains fours supposent que vous précuisiez votre pâte à blanc pendant 10 minutes environ, ce qui n'est pas le cas de mon four)</span>. Déposer le contenu de la poêle de manière homogène.</p><p style="text-align: justify;">Battre les oeufs au fouet, ajouter la crème liquide et le lait en mélangeant bien puis le sel, poivre et curry. Verser sur la quiche.<br />Cuire à 185°C pendant 30-35 minutes.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">Obrigado!</p><p style="text-align: justify;"> </p><p>Allez pour me rappeler mes cours de samba, je vous mets le lien du <a href="http://www.youtube.com/watch?v=TGtWWb9emYI">clip officiel</a> de l'hymne du mondial: http://www.youtube.com/watch?v=TGtWWb9emYI</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlQuiche lardons, courgettes, champignons & comtétag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2014-06-04:53844582014-06-04T17:07:00+02:002014-06-04T17:07:00+02:00 Quand on fait des macarons, il nous reste des jaunes d'oeufs. J'ai décidé de...
<p style="text-align: justify;">Quand on fait des macarons, il nous reste des jaunes d'oeufs. J'ai décidé de les utiliser dans une quiche, d'autant qu'il me restait également des courgettes et champignons.</p><p><br /> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-4582802" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/1863249413.JPG" alt="quiche, lardons, jaunes d'oeufs, comté, courgettes, champignons de paris" /></p><p style="text-align: center;"> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p>- 1 pâte feuilletée</p><p>- 200 g d'allumettes de lardons</p><p>- 5 champignons de Paris</p><p>- 75 g de comté râpé</p><p>- 200 g de courgettes cuites</p><p>+</p><p>- 2 jaunes d'oeuf</p><p>- 15 cl de crème fleurette 5%</p><p>- 15 cl de lait</p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p>Dérouler la pâte feuilletée.</p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #ff0000;">(Note suite à une judicieuse remarque de mon amie Noiraude: attention certains fours supposent que vous précuisiez votre pâte à blanc pendant 10 minutes environ, ce qui n'est pas le cas de mon four)</span></p><p style="text-align: justify;">Y déposer de manière homogène les allumettes de lardons dégraissées, les champignons de Paris émincés, les courgettes coupées en rondelles et revenus dans l'huile d'olive pendant 5 minutes et le comté râpé.</p><p style="text-align: justify;">Dans un bol, battre les jaunes d'oeuf. Ajouter la crème fleurette et le lait. Verser sur la quiche.<br /><br />Passez au four à 185° pendant 30 minutes.</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlOmelette roulée courgettes, lardons, comté & champignons (Guy Demarle)tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2014-04-30:53589382014-04-30T13:35:00+02:002014-04-30T13:35:00+02:00 Pour donner du peps à un plat simple (l'omelette), j'ai décidé de le...
<p style="text-align: justify;">Pour donner du peps à un plat simple (l'omelette), j'ai décidé de le revisiter avec mon flexipan plat de Guy Demarle, ayant en tête la <a href="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/archive/2013/12/15/tortilla-au-thon-atelier-guy-demarle-5247529.html">tortilla </a>effectuée avec une conseillère, pour en faire une omelette roulée.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4539597" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/426043356.JPG" alt="omelette roulée, lardons, courgettes, champignons, comté, guy demarle, flexipan plat" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 4 personnes</span>:</p><p> </p><p>- 1 courgette moyenne</p><p>- 200 g d'allumettes de lardons</p><p> - 6 œufs</p><p>- 200 g de champignons</p><p>- 70 g de comté râpé</p><p> - sel, poivre, origan, basilic</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4539598" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/00/894984609.JPG" alt="omelette roulée, lardons, courgettes, champignons, comté, guy demarle, flexipan plat" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Couper la courgette en rondelles et émincer les champignons pelés. Les mijoter dans une poêle huilée et aillée pendant une dizaine de minutes.</p><p style="text-align: justify;">Préchauffer le four à 180°.</p><p style="text-align: justify;">Mélanger les oeufs, le sel et le poivre, l'origan et le basilic et y incorporer les légumes cuits et les allumettes de lardons.<br />Disposer le flexipan plat sur la plaque perforée et y verser la préparation. Saupoudrer de comté râpé. Faire cuire environ 15 minutes.</p><p style="text-align: justify;">Démouler et rouler. Servir aussitôt.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p> </p><p style="text-align: center;"> </p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlTarte allumettes de lardons, jambon, courgette, petits pois & emmentaltag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2014-01-10:52684132014-01-10T22:15:44+01:002014-01-10T22:15:44+01:00 Avec un reste de petits pois, voici une idée de tarte salée......
<p>Avec un reste de petits pois, voici une idée de tarte salée...</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4397480" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/612283879.jpg" alt="tarte, courgettes, lardons, jambon, emmental, petits pois" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p>- 1 pâte feuilletée</p><p>- 100 g d'allumettes de lardons</p><p>- 1 tranche de jambon</p><p>- 1 petite courgette</p><p>- 150 g de petits pois</p><p>- 70 g d'emmental râpé</p><p>- ail</p><p>- curry</p><p>- sel, poivre</p><p>- 5 cl de crème liquide</p><p> </p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-4397483" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/00/1342754299.jpg" alt="tarte, courgettes, lardons, jambon, emmental, petits pois" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Couper les extrémités de la courgette lavée puis la découper en rondelles assez épaisses. Faire revenir dans un petit peu d'huile avec de l'ail pendant 5 minutes environ.</p><p style="text-align: justify;">Dérouler la pâte feuilletée.</p><p style="text-align: justify;">Déposer les allumettes de lardons, le jambon grossièrement coupé, les courgettes, les petits pois, l'emmental râpé et la crème liquide de manière homogène.</p><p style="text-align: justify;">Passer au four à 185°C pendant 30 minutes environ.</p><p> </p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlTimbales de poissons chemisées (Guy Demarle)tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2012-12-02:49160052012-12-02T15:02:00+01:002012-12-02T15:02:00+01:00 Lors de la réunion Demarle à laquelle j'ai assistée, notre conseillère...
<p style="text-align: justify;">Lors de la réunion Demarle à laquelle j'ai assistée, notre conseillère Sandra nous a proposé des timbales de poisson chemisées.</p><p style="text-align: justify;">Comme on n'avait pas encore les moules lingots à la maison, j'ai décidé de refaire la recette dans mes empreintes 6 ronds. Eh bien ça a fait son petit effet, d'autant que ça fait de belles portions. Tout le monde a trouvé ça bon! Bon moi, comme je ne peux pas manger de poisson, je les crois sur parole. Voilà donc une idée pour Noël... J'dis ça, j'dis rien!!!</p><p style="text-align: justify;">L'idéal c'est de prendre du bon poisson. Faites comme moi, quand vous voyez de l'églefin à la coupe en promo, congelez-le et ensuite sortez-le le jour J... Vous ne regretterez pas!</p><p style="text-align: justify;">S'agissant des légumes, prendre deux longues carottes et une belle courgette. Vos légumes doivent être longs pour faire de belles tagliatelles.</p><p style="text-align: justify;">Pour la touche finale, j'avais décoré de croissants en pâte feuilletée, comme j'avais un fonds de pâte !</p><p style="text-align: center;"><img id="media-3864231" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/3157940213.jpg" alt="poisson, églefin, saumon fumé, empreinte guy demarle, carottes, courgettes, sauce citronnée" /></p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p>- 500 g d'églefin</p><p>- 25 cl de crème liquide épaisse</p><p>- 1 courgette</p><p>- 2 belles carottes</p><p>- 2-3 tranches de saumon fumé</p><p>- sel, poivre, curry</p><p style="text-align: center;"><img id="media-3864235" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/2831159634.jpg" alt="poisson, églefin, saumon fumé, empreinte guy demarle, carottes, courgettes, sauce citronnée" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Peler les carottes. Puis à l'aide d'un économe, réaliser des tagliatelles de carottes puis de courgettes. Blanchir 2 minutes dans l'eau bouillante. Egoutter.</p><p style="text-align: justify;">Mixer le poisson déjà grossièrement coupé (vérifiez qu'il n'y a pas d'arrêtes) avec la crème liquide, le sel, curry et poivre.</p><p style="text-align: justify;">Chemiser les empreintes Guy Demarle en alternant les tagliatelles de carottes et de courgettes. Mettre de la préparation à moitié de l'empreinte. Déposer un rond de saumon fumé taillé à l'aide de ciseaux de cuisine. Mettre de nouveau de la préparation. Si vos tagliatelles sont trop courtes, déposez-en de nouvelles sur votre préparation. Sceller avec celles qui dépassent (voir photo).</p><p style="text-align: justify;">Enfourner à 200° C pendant 25 minutes. (moi j'ai mis 190°C).<br />J'ai servi chaud avec une sauce citronnée. Mais il est possible de les manger froids.</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-3869109" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/2620569741.jpg" alt="poisson,églefin,saumon fumé,empreinte guy demarle,carottes,courgettes,sauce citronnée" /></p><p><strong>Sauce citronnée</strong></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p>- 1 cac de moutarde</p><p>- 6 cas de crème fraîche</p><p>- 75 g de beurre</p><p>- le jus d'un citron</p><p>- sel, poivre</p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p>Délayer la moutarde avec la crème et le jus de citron.<br />Ajouter le beurre en petits morceaux et faire chauffer sans bouillir.</p><p>Servir aussitôt.<br /><br />Si vous voulez en faire un plat principal, servir avec du riz!!!</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlTarte salée courgettes, dinde & lardonstag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2012-08-21:48103972012-08-21T20:45:00+02:002012-08-21T20:45:00+02:00 Aujourd'hui, je vous propose une tarte salée gourmande: courgette, dinde,...
<p style="text-align: justify;">Aujourd'hui, je vous propose une tarte salée gourmande: courgette, dinde, lardons, emmenthal, tomates... Eh oui, j'arrive à faire manger des courgettes les doigts dans le nez avec ça!!!</p><p style="text-align: center;"><img id="media-3712074" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/00/2913110047.JPG" alt="tarte salée, courgettes, dinde, lardons, emmenthal, tomates, curry" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p>- 1 pâte feuilletée</p><p>- 2 courgettes</p><p>- 2 escalopes de dinde</p><p>- 200 g d'allumettes de lardons</p><p>- 100 g d'emmental râpé</p><p>- 1 tomate</p><p>- 10 cl de crème liquide</p><p>- sel, poivre, curry, ail</p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p>Dérouler la pâte feuilletée.</p><p style="text-align: justify;">Y déposer les escalopes en dinde déjà cuites (mais pas trop), les allumettes de lardons, les courgettes taillées en tagliatelles déjà cuites à la poêle, essorées et assaisonnées, la tomate en dés et l'emmental. Ajouter la crème liquide, sel, poivre et curry.<br />Passer au four à 185°C pendant 40 minutes environ.</p><p> </p><p> </p>
Izahttp://gourmandiz.hautetfort.com/about.htmlGalettes de courgettes à la ricotta et estragontag:gourmandiz.hautetfort.com,2012-08-03:47914502012-08-03T17:34:00+02:002012-08-03T17:34:00+02:00 Pas de nouvelles, bonnes nouvelles dit-on... bien qu'ayant repris le...
<p><span style="font-family: book antiqua,palatino; font-size: small; color: #888888;"><strong>Pas de nouvelles, bonnes nouvelles</strong> dit-on... bien qu'ayant repris le travail, je protite quand même des </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; font-size: small; color: #888888;"><strong>belles soirées de l'été</strong> et de week-ends en festivités, il est vrai que les publications ont subitement </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; font-size: small; color: #888888;">ralenti. Pas d'inquiétude, je souffle, je bouquine, je nage, je me pose, je me dore au soleil, je pique-nique, </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; font-size: small; color: #888888;">je m'amuse, je soigne mes ongles ... et je me suis aussi<strong> évadée de ma cuisine.</strong>..J'ai quand même eu du</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; font-size: small; color: #888888;"> monde à la maison et j'ai servi quelques <strong>jolies choses</strong> qui auraient pu trouver leur place ici en ce mois </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; font-size: small; color: #888888;">d'août <em>(un cake à la mimolette pour le pique nique, une charlotte mascapone/fromage blanc et fruits d'été, </em></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; font-size: small; color: #888888;"><em>planchas,galettes de kasha aux petits légumes...)</em> mais ces jolies choses ont été servies le soir et<strong> terriblement</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; font-size: small; color: #888888;"><strong> vite</strong> englouties par une horde de petits - et de grands - affamés...Pas de quoi faire une misérable photo <br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; font-size: small; color: #888888;">entre l'absence de lumière et l'appétit des convives...donc pas de publication. Mais j'en referais!</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; font-size: small; color: #888888;">Je vous livre ici une <strong>recette rapide, facile,</strong> sans surprise mais <strong>délicieuse pour un repas léger estival,</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; font-size: small; color: #888888;"><strong></strong> pas besoin du four, juste une poêle et <span style="color: #ff00ff;">c'est parti!</span></span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-3692044" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/02/02/3597261825.jpg" alt="galettes courgettes,ricotta,estragon,galettes de légumes" /></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; font-size: small; color: #888888;"><span style="color: #ff00ff;"><br /></span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; font-size: small; color: #808080;">Les <strong>saveurs douces</strong> de la courgette et de la ricotta sont relevées des <strong>notes parfumées de l'estragon</strong> et</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; font-size: small; color: #808080;"> pour donner un peu plus de<strong> peps</strong> à l'ensemble, je les ai accompagnée d'une sauce tomate maison au </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; font-size: small; color: #808080;">poivron rouge maison of course.</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p><span style="color: #333333;"><strong>GALETTES DE COURGETTES, RICOTTA ET ESTRAGON </strong> pour une dizaine de galettes</span></p><p> </p><p><span style="color: #333333;">3 courgettes petites à moyennes</span></p><p><span style="color: #333333;">1 oignon frais</span></p><p><span style="color: #333333;">250 g de ricotta</span></p><p><span style="color: #333333;">2 oeufs</span></p><p><span style="color: #333333;">60 g de farine</span></p><p><span style="color: #333333;">2 brins d'estragon</span></p><p><span style="color: #333333;">poivre</span></p><p><span style="color: #333333;">gros sel</span></p><p><span style="color: #333333;">huile d'olive</span></p><p> </p><p><span style="color: #333333;">Râper les courgettes lavées et les mettre dans une passoire saupoudrées de gros sel. Laisser dégorger 30 mn, puis exprimer le jus restant en les pressant.</span></p><p><span style="color: #333333;">Râper l'oignon.</span></p><p><span style="color: #333333;">Battre les oeufs. Ajouter la ricotta, 2 tours de poivre du moulin puis incorporer la farine et l'estragon haché grossièrement au couteau.</span></p><p><span style="color: #333333;">Ajouter les légumes et bien mélanger.</span></p><p><span style="color: #333333;">Faire chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Déposer 3 tas de préparation et étaler avec le dos de la cuillère. Faire cuire 4 à 5 mn de chaque côté.</span></p><p><span style="color: #333333;">Servir aussitôt</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #333333;"><img id="media-3692486" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/01/01/3345797676.2.JPG" alt="galettes de légumes,galettes de courgettes,courgettes,ricotta,estragon" /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; font-size: small; color: #808080;">Recette<strong> facile et rapide</strong>: c'est du temps pour <span style="color: #ff00ff;">profiter de l'été!</span></span></p>
Izahttp://gourmandiz.hautetfort.com/about.htmlMousse de courgettes au saumon fumé ( Ronde interblogs), essai non concluanttag:gourmandiz.hautetfort.com,2012-05-27:47079622012-05-27T10:00:00+02:002012-05-27T10:00:00+02:00 Ce mois-ci, comme si je n'en n'avais pas assez, je me suis inscrite pour la...
<p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">Ce mois-ci, comme si je n'en n'avais pas assez, je me suis inscrite pour la première fois à <a href="http://rondeinterblog.wolforg.eu/" target="_blank"><span style="color: #888888;"><strong><span style="color: #800080;">La 28° Ronde</span></strong></span></a></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><a href="http://rondeinterblog.wolforg.eu/" target="_blank"><span style="color: #888888;"><strong> <span style="color: #800080;">Interblog</span></strong> ,</span></a> même principe qu'avec un Tour en Cuisine et pas moins de 219 participants. Je ne suis </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">pas souvent à ce style de jeu, faute de temps et c'est bien dommage car on fait souvent de <strong>jolies </strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><strong>découvertes et de belles rencontres.</strong>..<em>Quand je pense que j'ai été taguée deux fois et je n'ai pas encore </em></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><em>joué...La honte ! bon, ces copinautes-là, ne m'en voudront pas j'en suis sûre, je le ferais...un jour.</em></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">Je devais chercher une recette chez Isalou du blog <strong><span style="color: #800080;"><a href="http://courgettes-en-folie.over-blog.com/" target="_blank"><span style="color: #800080;">Courgettes en folie </span></a></span></strong> et le tirage au sort m'a été </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">favorable puisque<strong> j'adooooooore la courgette...</strong>et, bigre, je m'aperçois que je n'ai pas encore proposé de </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">recettes avec ce légume! L'erreur sera réparée. De son côté, c'est Aneth du blog<strong><span style="color: #800080;"> <a href="http://mesrecettesetautres.over-blog.com/" target="_blank"><span style="color: #800080;">Mes recettes et Autres </span></a></span></strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><strong></strong> qui viendra chercher fortune chez moi. J'espère qu'elle trouvera son bonheur!</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">J'ai donc choisi cette entrée qui me semblait tout à fait adaptée <span style="text-decoration: line-through;">pour compenser tous les desserts que</span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><span style="text-decoration: line-through;"> j'ai à mon corps défendant été bien obligée de manger </span> à mon envie de <strong>légèreté</strong> en ce début de </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">printemps: une mousse de courgette à base de fromage blanc 0% agrémentée d'un peu de saumon pour </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">le fondant.</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-3594839" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/02/00/1444775009.JPG" alt="mousse,courgettes,saumon fumé" /></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><br /></span></p><p><span style="font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">V<span style="color: #888888;">oyons voir ce que ça donne... J'ai suivi les instructions de la Ronde, en réalisant la recette à la lettre, </span></span></p><p><span style="font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><span style="color: #888888;">sans changer un iota de la préparation...(ouh, que ça a été difficile pour moi! ) et j'ai même copié collé </span></span></p><p><span style="font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><span style="color: #888888;">la recette et les indications de préparations.<br /></span></span></p><p><strong><br /></strong></p><p><strong>MOUSSE DE COURGETTE AU SAUMON FUME </strong> Pour 6 personnes</p><p><span style="font-size: small; font-family: andale mono,times; color: #800000;"><br /></span></p><p><span style="font-size: small; font-family: andale mono,times; color: #333333;"><span style="text-decoration: underline;">La mousse</span><br /></span></p><p><span style="font-family: terminal,monaco; font-size: small; color: #333333;">5 feuilles d'estragon</span></p><p><span style="font-family: terminal,monaco; font-size: small; color: #333333;">6 brins de ciboulette </span></p><p><span style="font-family: terminal,monaco; font-size: small; color: #333333;">40 g de saumon fumé (décor)</span></p><p><span style="font-family: terminal,monaco; font-size: small; color: #333333;">2 oeufs </span></p><p><span style="font-family: terminal,monaco; font-size: small; color: #333333;">100 g de fromage blanc à 0%</span></p><p><span style="font-family: terminal,monaco; font-size: small; color: #333333;"> 1 cs d'huile</span></p><p><span style="font-family: terminal,monaco; font-size: small; color: #333333;"> 700 g de courgettes </span></p><p><span style="font-family: terminal,monaco; color: #333333; font-size: small;">sel, poivre<a href="http://courgettes-en-folie.over-blog.com/" target="_blank"> </a></span></p><p><span style="font-family: verdana,geneva; color: #800000; font-size: small;"><br /></span></p><p><span style="text-decoration: underline; color: #333333; font-family: terminal,monaco;"><span style="font-size: small;">La sauce </span></span></p><p><span style="font-family: terminal,monaco; color: #333333; font-size: small;">40 g de saumon fumé</span></p><p><span style="font-family: terminal,monaco; color: #333333; font-size: small;">1 yaourt </span></p><p><span style="color: #333333; font-size: small; font-family: terminal,monaco;">1/2 jus de citron</span></p><p><span style="color: #333333; font-size: small; font-family: terminal,monaco;">poivre</span></p><p><br /><span style="font-family: terminal,monaco; font-size: small;"><span style="color: #333333;">Laver les courgettes et les couper en dés. </span>Les cuire 8 minutes à la vapeur</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: terminal,monaco; font-size: small;">Réserver quelques dés pour le décor.</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: terminal,monaco; font-size: small;"> Mixer le reste avec l'estragon, les jaunes d'oeufs, le fromage blanc, sel et poivre.</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: terminal,monaco; font-size: small;"> Monter les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel.</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: terminal,monaco; font-size: small;"> Les incorporer à la préparation aux courgettes.</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: terminal,monaco; font-size: small;">Verser dans des alvéoles en silicone et cuire 20 à 25 minutes au four à 170°.</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: terminal,monaco; font-size: small;"> Laisser refroidir avant de démouler.</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: terminal,monaco; font-size: small;"> Préparer la sauce en mixant tous les ingrédients.</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: terminal,monaco; font-size: small;"> Disposer les mousses sur des assiettes individuelles. Verser la sauce autour.</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: terminal,monaco; font-size: small;"> Décorer des dés de courgettes et d'une lanière de saumon fumé.</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: terminal,monaco; font-size: small;"> Parsemer de ciboulette.</span></p><p><span style="color: #333333; font-family: terminal,monaco; font-size: small;"> Servir tiède ou froid.</span></p><p> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">Tout de suite, je me suis dit qu'il y avait quelquechose qui n'allait pas: autant de courgettes pour si peu </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">d'oeufs, ça m'a paru<strong> bizarre</strong> mais bon, pas le droit de sortir des balises. J'ai donc réalisé la recette telle</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"> que ci-dessus.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">Avec la quantité de courgettes , j'ai fait 10 mousses et non pas 6 parceque mes moules étaient sûrement</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"> plus petits. Mais comme c'est présenté comme une entrée, pour moi, ça<strong> suffisait.</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">Au démoulage, ça n'a <strong>pas été terrible,</strong> les mousses étaient assez molles <em>( j'avoue, j'ai fait cuire plus que</em></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><em> prévu sinon ça n'aurait pas été présentable...j'avoue,par intuition, j'avais quand même pressé les courgettes avant </em></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><em>la cuisson pour qu'elles rendent un peu d'eau pour éviter qu'elles ne dégorgent... j'avoue, il fallait bien que je </em></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><em>sorte quelquechose qui se tienne pour être être photographié...)</em> . De visu, la <strong>texture</strong> ne m'a pas plu non plus</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">, en quelque sorte spongieuse. Pour le service, je les ai servi camouflés de lanières de saumon mais ma</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"> ruse a bien vite été eventée, mes 3 testeurs au palais aiguisés ont tous fait la moue. L'ensemble est resté </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">assez fade, même avec de l'estragon de mon jardin qui envoie. La sauce,trop épaisse, n'a pas conquis</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"> non plus la tablée. </span><span style="font-size: small; font-family: book antiqua,palatino; color: #808080;">La quantité de sauce n'a pas été suffisante par rapport aux mousses.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">Bref, je suis bien désolée pour Isalou de <strong>Courgettes en Folie</strong> mais le test, hélas, n'a pas été du tout</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">concluant. Si tu me lis Isalou, il faudra que tu me dises ce qui a cloché. En tous les cas, ce ne sont </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">sûrement pas les ingrédients utilisés qui sont en cause, j'ai pour habitude de n'utiliser que des produits</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"> de qualité</span> <em><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">( yaourt maison, courgettes bio, saumon fumé sauvage, herbes du jardin, oeufs bio ou du petit </span></em></p><p style="text-align: center;"><em><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">producteur local...)</span></em> .</p><p style="text-align: center;"><img id="media-3594868" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/02/00/3351627411.JPG" alt="mousse,courgettes,saumon fumé" /></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;">Bon, je retournerais quand même chez Courgettes en folie pour tester une autre recette, il ne faut pas</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"> rester sur cette impression-là. </span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><span style="color: #ff00ff;"> A bientôt</span> pour la prochaine Ronde !</span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlGratin courgette, tomates & mozzarellatag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2011-08-10:37364602011-08-10T07:48:00+02:002011-08-10T07:48:00+02:00 Comme c'est la saison des courgettes, il faut savoir les décliner... en...
<p>Comme c'est la saison des courgettes, il faut savoir les décliner... en différentes recettes. Le gratin est un plat idéal. Mais comme c'est un légume qui donne beaucoup d'eau. Je fais cuire la courgette à la poêle avant de la déposer dans le plat.</p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:<img id="media-3150830" style="float: right; margin: 0.2em 0pt 1.4em 0.7em;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/01/3343670230.jpg" alt="gratin, courgettes, tagliatelles de courgettes, tomates, mozzarella" /></p><p>- 1 grosse courgette</p><p>- 4 grosses tomates</p><p>- 1 boule de mozzarella</p><p>- sel, poivre, curry</p><p>- ail</p><p>- huile d'olive</p><p style="text-align: center;"> </p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;"><img id="media-3150831" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0pt;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/2290580571.jpg" alt="gratin, courgettes, tagliatelles de courgettes, tomates, mozzarella" />Préparation</span>:</p><p>- Peler la courgette. Puis faire des tagliatelles de courgettes avec un économe.</p><p>- Faire revenir dans un peu d'ail et d'huile d'olive les tagiatelles de courgettes. Egoutter. Ajouter du curry, sel et poivre</p><p>- Verser dans le plat à gratin huilé et aillé. Recouvrir de rondelles de tomates et de mozzarella.</p><p>- Passer au four à 180° pendant 35 minutes environ.</p>
Ithur Buruahttp://ithurburua.hautetfort.com/about.htmlPOTAGE TOUT SIMPLEtag:ithurburua.hautetfort.com,2010-12-14:30226962010-12-14T02:03:00+01:002010-12-14T02:03:00+01:00 POTAGE DE COURGETTES Pour 6...
<p><strong><p style="text-align: center;"><a href="http://ithurburua.hautetfort.com/media/02/02/2678442838.jpg" target="_blank"><img id="media-2792324" style="margin: 0.7em 0;" src="http://ithurburua.hautetfort.com/media/02/02/1533392232.jpg" alt="viviane022.jpg" /></a><a href="http://ithurburua.hautetfort.com/media/02/00/3351868055.jpg" target="_blank"></a></p><p style="text-align: center;"> </p><p><p style="text-align: center;">POTAGE DE COURGETTES</p></p></strong></p><p><p style="text-align: center;"> </p></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><strong>Pour 6 personnes</strong></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><strong>1 Kilo de courgettes coupées en cubes avec la peau</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>50 Gr de beurre</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>1 Oignon coupé en rondelles</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>2 Litres d'eau</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>2 Bouillons de volailles</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>2 Oeufs</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>3 CaS de parmesan</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>2 CaS de basilic</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>Sel et poivre</strong></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><strong>Faire revenir l'oignon 5 minutes dans le beurre</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>Ajouter les courgettes et faire revenir 10 minutes</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>Ajouter l'eau les bouillons porter à ébullition</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>Couvrir laisser mijoter 20 minutes</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>Mixer le tout</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>Y ajouter les oeufs battus à la fourchette</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>le fromage les herbes</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>Fouetter</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>Rectifier l'assaisonnement et servez avec du parmesan à part</strong></p><p style="text-align: center;"><strong>A bientôt !!!!!!!!!!</strong></p><p style="text-align: center;"><a href="http://ithurburua.hautetfort.com/media/01/01/2913357166.jpg" target="_blank"><img id="media-2792306" style="margin: 0.7em 0;" src="http://ithurburua.hautetfort.com/media/01/01/1645520261.jpg" alt="Cuisine.jpg" /></a></p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlLes saveurs des régionstag:opapilles.hautetfort.com,2010-09-08:28890292010-09-08T11:04:01+02:002010-09-08T11:04:01+02:00 La Poste fait la promotion des saveurs des régions en proposant un carnet...
<p><strong>La Poste fait la promotion des saveurs des régions</strong> en proposant un carnet 12 timbres autocollants. <br />Une cuisine qui tire le meilleur des produits du jardin, une cuisine simple composée de légumes, fruits et aromates.</p><p><p style="text-align: center;"><img id="media-2635268" style="margin: 0.7em 0;" src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/1686236382.jpg" alt="laposte-saveurs-regions.jpg" /></p><strong>Un tian de courgettes, aubergines, tomates,</strong> ail, oignons et olives pour profiter encore des légumes de l'été et découvrir un plat traditionnel des rives de la Méditerranée : on dispose tous ces ingrédients debout dans un plat, on arrose d'huile d'olive, on saupoudre d'herbes de Provence, on assaisonne et on enfourne dans un four chaud (th6) durant 1h15.<br /><strong>Au dessert, abricots rouge du Roussillon</strong>, rôtis dans le miel de montagne et accompagnés d'amandes effilées.</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlCourgettes farciestag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2010-07-29:28421882010-07-29T07:54:00+02:002010-07-29T07:54:00+02:00 Directement inspirées des tomates farcies, voici les courgettes farcies!!!...
<p style="text-align: justify;">Directement inspirées des tomates farcies, voici les courgettes farcies!!! Pour séduire mes hôtes, je pèle entièrement les courgettes...</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"> </p> <div style="text-align: center;"><img id="media-2577319" style="margin: 0.7em 0;" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/1147795573.jpg" alt="courgette farcie3.jpg" /></div> <p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 4 personnes:</span></p> <p style="text-align: justify;">- 4 courgettes fraîches de taille moyenne</p> <p style="text-align: justify;">- 300g de viande hâchée</p> <p style="text-align: justify;">- 100 g de chair à saucisse</p> <p style="text-align: justify;">- 2 gousses d'ail</p> <p style="text-align: justify;">- 1 échalote</p> <p style="text-align: justify;">- 300 g de tomates</p> <p style="text-align: justify;">- huile d'olive, sel, poivre, cumin, curry</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;">Dans une sauteuse, faites revenir dans l'huile d'olive l'échalote finement émincée. Ajouter la viande hâchée, la chair à saucisse, les tomates pelées et coupées en morceaux. Laisser cuire pendant 15 mniutes au moins en mélangeant souvent. En fin de cuisson, saler, poivrer et ajouter du curry.</p> <p style="text-align: justify;">Couper les courgettes en deux. Les peler et les épépiner et les saupoudrer de sel fin et de cumin. Les mettre dans un plat à gratin huilé et ailé et les faire cuire à blanc 10 minutes dans un four à 180°.</p> <p style="text-align: justify;">Verser le mélange dans les courgettes. Passer au four à 180° pendant 20-25 minutes. Vous pouvez ajouter un peu d'eau dans le plat pour éviter que les courgettes brûlent...</p> <p style="text-align: justify;">C'est délicieux avec du riz!!!</p> <p style="text-align: justify;"> </p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlGratin courgettes-carottes-curry-gruyèretag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2010-07-28:28414312010-07-28T07:21:00+02:002010-07-28T07:21:00+02:00 Comme c'est la saison des courgettes, l'objectif c'est de réussir à les...
<p style="text-align: justify;">Comme c'est la saison des courgettes, l'objectif c'est de réussir à les cuisiner afin d'en faire manger aux petits comme aux grands. Et voilà, ma botte secrète: les accompagner de carottes pour le goût sucré, le curry pour le côté épicé et le gruyère pour la touche salée...</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <div style="text-align: center;"><img id="media-2576328" style="margin: 0.7em 0;" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/1903080731.jpg" alt="gratin courgettes carotte3.jpg" /></div> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p> <p style="text-align: justify;">- 1 courgette assez grosse</p> <p style="text-align: justify;">- 2 belles carottes</p> <p style="text-align: justify;">- 1 échalote</p> <p style="text-align: justify;">- 1 gousse d'ail</p> <p style="text-align: justify;">- huile d'olive</p> <p style="text-align: justify;">- 1/2 cac de curry</p> <p style="text-align: justify;">- sel, poivre</p> <p style="text-align: justify;">- 70 g de gruyère</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"> </p> <div style="text-align: center;"><img id="media-2576331" style="margin: 0.7em 0;" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/01/1018271477.jpg" alt="gratin courgettes carotte4.jpg" /></div> <p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p> <p style="text-align: justify;">Faire revenir dans une poêle huilée l'échalote émincée et la courgette pelée, épépinée et coupée en lamelles assez fines pendant 2 minutes. Ajouter un peu d'eau et couvrir pendant 5 minutes. Verser ensuite les carottes pelées et coupées en rondelles pendant quelques minutes. Eteindre et ajouter le curry, le sel et le poivre.</p> <p style="text-align: justify;">Verser le mélange dans un plat à gratin préalablement huilé avec l'ail. Recouvrir de gruyère.</p> <p style="text-align: justify;">Passer au four à 185 ° pendant 25-30 minutes.</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Conseils</span>:</p> <p style="text-align: justify;">Ce plat est idéal pour accompagner vos viandes. A défaut, ajouter quelques lardons ou allumettes, les enfants devraient adorer!</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;">BIG UP : Je remercie <a href="http://1234fillesauxfourneaux.over-blog.com/">Magalie</a> pour sa pub d'hier qui a fait "explosé" mon compteur!!! Allez faire un tour sur son blog qui vaut le détour... et en plus, Magalie est charmante dans la vraie vie, parole de bloggeuse !</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlSalade crue de courgettes et concombretag:opapilles.hautetfort.com,2010-07-01:28110222010-07-01T05:55:00+02:002010-07-01T05:55:00+02:00 Salade crue de courgettes et concombre Il faut prévoir 2 courgettes, 1...
<p style="margin-bottom: 0cm;"><strong>Salade crue de courgettes et concombre</strong></p> <p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 2 courgettes, 1 concombre, des feuilles de salade de chêne, des tomates confites, 2 citrons verts, de la ciboulette, des feuilles de menthe, 2 cuillères à soupe d'huile de colza, 1 cuillère à soupe d'huile de sésame, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center;"><img id="media-2539313" style="margin: 0.7em 0;" src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/00/1848284325.jpg" alt="courgette-concombre01.jpg" width="228" height="153" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center;"><img id="media-2539315" style="margin: 0.7em 0;" src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/696970869.jpg" alt="courgette-concombre02.jpg" width="228" height="152" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Préparer la sauce d'assaisonnement avec le zeste et le jus des citrons, l'huile de colza, l'huile de sésame, le vinaigre de cidre, sel et poivre. Ajouter les courgettes non épluchées et finement coupées en rondelles, la menthe et la ciboulette émincées et bien mélanger. Ajouter le concombre partiellement épluché et finement coupé, les tomates confites et bien mélanger de nouveau.</p> <div style="text-align: center;"><img id="media-2539318" style="margin: 0.7em 0;" src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/350930885.jpg" alt="courgette-concombre03.jpg" /></div> <p>Mettre au réfrigérateur durant 1h. Servir cette salade de courgettes et concombre, bien fraîche et accompagnée de salade et de saumon.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlChou-rave et courgettestag:opapilles.hautetfort.com,2010-05-27:27617782010-05-27T06:13:00+02:002010-05-27T06:13:00+02:00 Chou-rave et courgettes Il faut prévoir 1 chou-rave, 500g de courgette,...
<p style="margin-bottom: 0cm;"><b>Chou-rave et courgettes</b></p> <p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 1 chou-rave, 500g de courgette, 2 gousses d'ail ou de l'ail nouveau, du fromage blanc en faisselle, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 pincée de noix de muscade, quelques brins de ciboulette, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/00/1837863932.jpg" id="media-2480284" alt="chourave-courgette01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2480284" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/01/707520812.jpg" id="media-2480286" alt="chourave-courgette02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2480286" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Faire revenir le chou rave partiellement épluché et coupé en dés, les feuilles et tiges coupées en petits morceaux, les courgettes coupées en rondelles dans l'huile de tournesol, bien remuer et poursuivre la cuisson à feu vif durant 10mn. Ajouter 1 verre d'eau, la noix de muscade et l'ail nouveau émincé. Couvrir et faire cuire à feu doux durant 10mn. Ajouter le fromage blanc avec le petit lait, saler, poivrer et poursuivre la cuisson à découvert jusqu'à cuisson complète des légumes.</p> <p style="margin-bottom: 0cm;"></p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/390840476.jpg" id="media-2480289" alt="chourave-courgette03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2480289" /></div> Pour le service, présenter ce chou rave et les courgettes bien chauds, accompagné d'une salade.
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlMini-coupelles de courgettes froides et épicéestag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2010-05-20:27527932010-05-20T07:46:00+02:002010-05-20T07:46:00+02:00 Cette recette est une reprise de la recette de Ma rtine. Je...
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;">Cette recette est une reprise de la <a target="_blank" href="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/archive/2009/09/11/salade-de-courgettes-froide-et-epicee1.html">recette de Ma</a>rtine. Je l'ai déclinée sous forme de coupelles pour l'apéritif.</span></p> <div style="text-align: center"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;"><img src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/64659455.jpg" alt="courgettes4.jpg" id="media-2468325" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2468325" /></span></div> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;">Ingrédients :</span></span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">2 petites courgettes</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">1 citron jaune ou vert</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">1 gousse d’ail</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">2 oignons frais</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">cumin</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">coriandre fraîche</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">menthe fraîche</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">huile d’olive</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">sucre</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;">Préparation :</span></span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;">Dans une sauteuse, faire revenir dans 3 cuillers à soupe d’huile d’olive, 2 oignons frais émincés, une gousse d’ail hâchée et 4 courgettes coupées en petits cubes. Poudrer d’un peu de cumin, de sel, de poivre et de coriandre fraîche ciselée. Mélanger et ajouter 2 cuillers à soupe de citron et une cuiller à soupe de sucre. Laisser confire 25 minutes sans couvercle à feu doux. Servir froid avec de la menthe fraîche ciselée en garniture.</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"> </p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlSoupe de courgettes et puréetag:opapilles.hautetfort.com,2010-01-20:25663742010-01-20T10:43:00+01:002010-01-20T10:43:00+01:00 Soupe de courgettes et purée Il faut prévoir 1 bocal de 80cl de soupe à...
<p style="margin-bottom: 0cm;"><b>Soupe de courgettes et purée</b></p> <p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 1 bocal de 80cl de soupe à la courgette, un reste de purée, des tranches de pain aux graines de sésame, 1 cuillère à café de basilic, 1 cuillère à café d'origan, 100g de fromage râpé, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/01/1785954472.jpg" id="media-2225994" alt="courgette-puree01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2225994" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/768866936.jpg" id="media-2225996" alt="courgette-puree02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2225996" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Faire réchauffer à feu doux la soupe de courgettes, ajouter le reste de purée et bien mélanger. Dès que la soupe est chaude, ajouter le basilic et l'origan, la moitié du fromage râpé et bien remuer durant 5mn, le temps que tous les parfums se mêlent. Poivrer et saler selon son goût.</p> <p style="margin-bottom: 0cm;"></p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/280220616.jpg" id="media-2225998" alt="courgette-puree03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2225998" /></div> Servir cette soupe bien chaude, sur des tranches de pain aux graines de sésame et parsemer le reste de fromage râpé.
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlVelouté de potiron-courgettestag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2009-11-17:24705572009-11-17T08:06:00+01:002009-11-17T08:06:00+01:00 Ingrédients pour 4 personnes: - 700 g de potiron pelé et...
<p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 4 personnes:</span></p> <p>- 700 g de potiron pelé et épépiné<img src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/01/1968096260.jpg" alt="potiron.jpg" id="media-2127047" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" /></p> <p>- 300 g de courgettes</p> <p>- 125 ml de crème liquide semi-épaisse</p> <p>- 200 ml d'eau</p> <p>- 1 cube de bouillon de légume</p> <p>- 25 g de beurre</p> <p>- 1 cas de curry</p> <p>+</p> <p>- persil pour la décoration</p> <div style="text-align: center"> <div style="text-align: center"><img src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/01/50131065.jpg" alt="velouté potiron courgettes.jpg" id="media-2105103" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </div> <p><span style="text-decoration: underline;">Préparation:</span></p> <p>Peler, épépiner et couper en dés le potiron et la courgette. Les verser dans une petite cocotte d'eau bouillante avec le cube de bouillon de volaille pendant 15 minutes. Verser dans le mixer en ajoutant la crème liquide, le curry et le beurre. Mixer pendant 15 secondes. Ajuster la consistance avec le reste de bouillon. Verser dans de petites cocottes ou verrines. Rajouter du curry et du persil pour la décoration.</p> <p> </p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlSauté aux courgettes et carottestag:opapilles.hautetfort.com,2009-09-30:23903112009-09-30T06:10:00+02:002009-09-30T06:10:00+02:00 Sauté aux courgettes et carottes Il faut prévoir 6 courgettes, 6...
<p style="margin-bottom: 0cm;"><b>Sauté aux courgettes et carottes</b></p> <p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 6 courgettes, 6 carottes, 500g de tagliatelles, un verre de vin blanc, 3 échalotes, quelques feuilles de sauge, du romarin, une cuisse de dinde, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, une pincée d'origan, sel et poivre.</p> <p style="margin-bottom: 0cm;">Préparer une marinade avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, les échalotes émincées, la pincée d'origan, le verre de vin blanc et la cuisse de dinde découpées en petits morceaux. Bien mélanger, recouvrir d'un film étirable et laisser reposer pendant une heure.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/02/1836576476.jpg" id="media-2002811" alt="carottes-courgettes-sauté-pates01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" name="media-2002811" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/718771212.jpg" id="media-2002813" alt="carottes-courgettes-sauté-pates02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" name="media-2002813" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Découper les carottes et les courgettes, bien lavées mais non épluchées, en petits bâtonnets. Faire sauter les carottes à feu assez vif durant 10mn en remuant régulièrement. Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson à feu assez vif durant 10mn.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/02/397917628.jpg" id="media-2002816" alt="carottes-courgettes-sauté-pates03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" name="media-2002816" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/00/1516805716.jpg" id="media-2002818" alt="carottes-courgettes-sauté-pates04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" name="media-2002818" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Dans une autre poêle, faire revenir les morceaux de dinde marinés à feu vif durant 10mn puis les ajouter aux légumes. Couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux durant 45mn.<br /> Faire cuire les tagliatelles al dente, à l’eau bouillante salée et les égoutter soigneusement.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/01/1728624612.jpg" id="media-2002821" alt="carottes-courgettes-sauté-pates05.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-2002821" /></div> Servir ce sauté aux carottes et courgettes bien chaud et accompagné des tagliatelles.
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlQuiche aux courgettes et carottestag:opapilles.hautetfort.com,2009-09-23:23829112009-09-23T11:19:00+02:002009-09-23T11:19:00+02:00 Quiche aux courgettes et carottes, parfumée au cumin Il faut prévoir 4...
<p style="margin-bottom: 0cm;"><b>Quiche aux courgettes et carottes, parfumée au cumin<br /></b></p> <p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 4 carottes, 2 courgettes, 100g de lardons, 1 oeuf, 20cl de crème fraîche, 1 cuillère à café de cumin en poudre, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 1 pâte brisée.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/2081572208.jpg" id="media-1994517" alt="carotte-courgette-quiche01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/00/1001537440.jpg" id="media-1994519" alt="carotte-courgette-quiche02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Préchauffer le four (th6). Faire revenir les lardons dans l'huile de tournesol. Ajouter les carottes et les courgettes coupées en rondelles et poursuivre la cuisson à feu assez vif durant 10mn sans cesser de remuer.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/02/114431504.jpg" id="media-1994521" alt="carotte-courgette-quiche03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/1259156992.jpg" id="media-1994524" alt="carotte-courgette-quiche04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Verser cette préparation sur le fond de tarte. Battre l'oeuf et la crème, ajouter le cumin. Répartir cette préparations sur les légumes. Mettre au four durant 20mn.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/1986862160.jpg" id="media-1994526" alt="carotte-courgette-quiche05.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p style="margin-bottom: 0cm;">Servir cette quiche aux courgettes et carottes tiède ou froide, accompagnée de salade.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlSoupe d'été aux haricots verts, courgettes et poivronstag:opapilles.hautetfort.com,2009-09-11:23585552009-09-11T11:01:00+02:002009-09-11T11:01:00+02:00 Soupe d'été aux haricots verts, courgettes et poivrons Il faut prévoir...
<p><b>Soupe d'été aux haricots verts, courgettes et poivrons</b></p> <p>Il faut prévoir 350g de haricots verts, 2 courgettes, 2 poivrons, 500g de pommes de terre, 2 oignons, 2 gousses d'ail, des brins de menthe, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 20cl de crème fraîche, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/1376705364.jpg" id="media-1973099" alt="harticots-verts-courgettes-poivrons-soupe01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </div> </td> <td> <div style="text-align: center"> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/363766148.jpg" id="media-1973100" alt="harticots-verts-courgettes-poivrons-soupe02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Faire revenir l'oignon et l'ail émincés dans l'huile de tournesol, ajouter les poivrons coupés en fines lanières, bien remuer et poursuivre la cuisson à feu assez vif durant 5mn. Ajouter les courgettes coupées en dés assez gros et poursuivre ainsi la cuisson durant 5mn. Ajouter les haricots verts puis les pommes de terre et bien mélanger, saler et poivrer.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/00/684623924.jpg" id="media-1973101" alt="harticots-verts-courgettes-poivrons-soupe03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </div> </td> <td> <div style="text-align: center"> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/01/1695656924.jpg" id="media-1973103" alt="harticots-verts-courgettes-poivrons-soupe04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Ajouter 1l d'eau, couvrir et poursuivre la cuisson durant 30mn à feu doux. Ajouter la moitié de la crème fraîche et de la menthe finement ciselée et terminer la cuisson à découvert durant 5mn.</p> <div style="text-align: center"> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/1483833964.jpg" id="media-1973104" alt="harticots-verts-courgettes-poivrons-soupe05.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </div> <p>Servir cette soupe chaude en ajoutant une noix de crème fraîche et en parsemant de menthe ciselée.</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlSalade de courgettes froide et épicéetag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2009-09-11:23644452009-09-11T08:14:00+02:002009-09-11T08:14:00+02:00 Cette recette de Martine vous enchantera. Je vous délivre une deuxième...
<p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;">Cette recette de Martine vous enchantera. Je vous délivre une deuxième version avec des épices différentes.</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;">Version officielle</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;">Ingrédients :</span></span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">4 petites courgettes</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">1 citron jaune ou vert</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">1 gousse d’ail</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">2 oignons frais</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">cumin</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">coriandre fraîche</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">menthe fraîche</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">huile d’olive</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">sucre</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;">Préparation :</span></span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;">Dans une sauteuse, faire revenir dans 3 cuillers à soupe d’huile d’olive, 2 oignons frais émincés, une gousse d’ail hâchée et 4 courgettes coupées en petits cubes. Poudrer d’un peu de cumin, de sel, de poivre et de coriandre fraîche ciselée. Mélanger et ajouter 2 cuillers à soupe de citron et une cuiller à soupe de sucre. Laisser confire 25 minutes sans couvercle à feu doux. Servir froid avec de la menthe fraîche ciselée en garniture.</span></p> <div style="text-align: center"><img src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/863176270.2.jpg" alt="salade épicée courgettes 6.jpg" id="media-1995723" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;">Version officieuse</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;">Ingrédients :</span></span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">4 petites courgettes</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">1 gousse d’ail</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">2 oignons frais</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">cumin</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">piment moulu d’Espagne</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">Tabasco®</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">huile d’olive</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; text-indent: -18pt; margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; tab-stops: list 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: Times New Roman;"><span style="mso-list: Ignore;"><span style="font-size: small;">-</span><span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span> <span style="font-size: small;">sirop d’agave</span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;"> </span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;">Préparation :</span></span></span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"><span style="font-family: Times New Roman; font-size: small;">Dans une sauteuse, faire revenir dans 3 cuillers à soupe d’huile d’olive, 2 oignons frais émincés, une gousse d’ail hâchée et 4 courgettes coupées en petits cubes. Poudrer d’un peu de cumin, de sel, de poivre, de piment moulu d’Espagne et de quelques gouttes de Tabasco®. Mélanger et ajouter 3 cuillers à soupe de sirop d’agave. Laisser confire 25 minutes sans couvercle à feu doux. Servir froid avec du persil frais en garniture.</span></p> <p class="MsoNormal" style="text-align: justify; margin: 0cm 0cm 0pt;"> </p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlCroque de courgettes à la menthetag:opapilles.hautetfort.com,2009-09-04:23533012009-09-04T06:05:00+02:002009-09-04T06:05:00+02:00 Croque de courgettes à la menthe Il faut prévoir 2 courgettes, 8...
<p style="margin-bottom: 0cm;"><b>Croque de courgettes à la menthe</b></p> <p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 2 courgettes, 8 tranches de mie de pain, 4 portions de fromage frais, de la menthe fraîche, 40g de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/378644530.jpg" id="media-1959928" alt="croque-courgette-menthe01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-1959928" width="216" height="145" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/00/1362219746.jpg" id="media-1959929" alt="croque-courgette-menthe02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-1959929" width="216" height="148" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Râper les courgettes non épluchées et les faire revenir dans l'huile de tournesol à feu assez vif durant 10mn. Pendant ce temps, beurrer les faces externes des tranches de mie de pain. Ajouter la menthe ciselée aux courgettes, saler et poivrer, garnir les croques de cette préparation et ajouter une portion de fromage frais. Refermer le croque-monsieur et faire cuire 2mn de chaque côté.</p> <p style="margin-bottom: 0cm;"> </p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/1817312082.jpg" id="media-1959940" alt="croque-courgette-menthe03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" name="media-1959940" /></div> <p>Servir ce croque de courgettes à la menthe accompagné d'une salade.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlSalade de courgettes, concombre aux céréales méditerranéennestag:opapilles.hautetfort.com,2009-09-03:23512992009-09-03T06:05:00+02:002009-09-03T06:05:00+02:00 Salade de courgettes, concombre aux céréales méditerranéennes Il faut...
<p><b>Salade de courgettes, concombre aux céréales méditerranéennes</b></p> <p>Il faut prévoir 2 courgettes, 1 demi concombre, de la menthe, des olives noires, 1 échalote, 4 cuillères à soupe d'huile de colza, 200g de céréales méditerranéennes ( blé, seigle et épeautre), 1 citron, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/1255988530.jpg" id="media-1958710" alt="courgettes-concombre-menthe-salade01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/00/226273250.jpg" id="media-1958711" alt="courgettes-concombre-menthe-salade02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Mélanger les céréales cuites et bien chaudes avec l'échalote émincée, les olives noires, les courgettes et le concombre coupés en petits dés, la menthe ciselée. Arroser cette salade avec l'huile de colza et le jus de citron, saler et poivrer selon son goût. Couvrir et laisser à température ambiante durant une demie heure pour que les saveurs se mêlent. Puis la mettre au réfrigérateur en attendant de passer à table.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/807177810.jpg" id="media-1958712" alt="courgettes-concombre-menthe-salade03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p>Servir cette salade de courgettes, concombre aux céréales méditerranéennes froide.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlCourgettes et tomates farciestag:opapilles.hautetfort.com,2009-08-07:23160172009-08-07T06:04:00+02:002009-08-07T06:04:00+02:00 Il faut prévoir 4 courgettes rondes, 4 tomates, 2 échalotes, 250g de riz, 1...
<p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 4 courgettes rondes, 4 tomates, 2 échalotes, 250g de riz, 1 oeuf, 400g de chair à saucisses, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, persil, basilic, sel et poivre.</p> <p style="margin-bottom: 0cm;">Faire revenir les échalotes émincées dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, ajouter le riz et bien mélanger. Ajouter le même volume d'eau que le volume de riz utilisé et laisser cuire, à feu moyen, en tournant de temps en temps jusqu'à absorption de l'eau par le riz.</p> <table> <tbody> <tr> <td><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/712313338.jpg" id="media-1911253" alt="courgettes-tomates-farcies01.jpg" style="border-width: 0; float: left;" width="216" height="144" /></td> <td><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/00/1842705194.jpg" id="media-1911255" alt="courgettes-tomates-farcies02.jpg" style="border-width: 0; float: left;" width="216" height="144" /></td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Pendant ce temps, évider les courgettes et les tomates et faire revenir la chair prélevée dans l'huile d'olive restante. Ajouter cette préparation au riz cuit. Mélanger la chair à saucisse avec l'oeuf, persil, basilic, sel et poivre selon son goût. Ajouter 1 verre d'eau au riz et le répartir dans un plat huilé. disposer les courgettes et les tomates farcies et mettre au four (th7) durant 30mn.</p> <p style="margin-bottom: 0cm;"> </p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/1354062490.jpg" id="media-1911257" alt="courgettes-tomates-farcies03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p style="margin-bottom: 0cm;">Servir ces courgettes et tomates farcies bien chaudes et accompagnées du riz pour un repas complet.</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlQuiche presque végétarienne au currytag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2009-07-20:22937092009-07-20T10:23:00+02:002009-07-20T10:23:00+02:00 Alors comme le potager commence à être généreux, j'ai fait une quiche aux...
<p>Alors comme le potager commence à être généreux, j'ai fait une quiche aux légumes + curry. J'ai toutefois ajouté des lardons pour faire passer la recette aux anti-légumes mais c'est finalement passé tout seul donc à faire aussi sans lardons...</p> <p><img src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/179620408.jpg" alt="quiche carottes courgettes curry 2.jpg" id="media-1884291" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" /></p> <p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients:</span></p> <p>- 1 pâte brisée (j'suis la reine de la pâte brisée avec le Thermomix en 2 minutes top chrono).</p> <p>- 1 demi-courgette (pour visualiser, celle du jardin, et pas les minis du marché).</p> <p>- 2 carottes</p> <p>- 1 poireau</p> <p>- 1 oignon</p> <p>- 1 cac de curry</p> <p>- 2 oeufs</p> <p>- 100 ml de crème liquide</p> <p>- 100 ml de lait</p> <p>- 50 g de gruyère</p> <p><img src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/13341448.jpg" alt="quiche carottes courgettes curry 6.jpg" id="media-1884292" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /></p> <p><span style="text-decoration: underline;">Préparation:</span></p> <p style="text-align: justify;">Dérouler la pâte brisée dans un moule à manquer (certains fours nécessitent de passer cette pâte seule pendant 10 minutes afin qu'elle soit bien cuite). Dans une poêle, faire revenir dans l'huile d'olive et un oignon émincé, les carottes coupés en petits rectangles, le poireau émincé et la courgette en fines lamelles (et à la fin les lardons) pendant dix minutes (les légumes doivent rester fermes et ne pas être réduits en bouillie). Ajouter du sel, du poivre, du curry. Verser ce contenu de manière égale sur la pâte. Parsemer de gruyère. Dans un bol, mélanger deux oeufs battus, le lait et la crème liquide. Saler et poivrer et verser sur la tarte.</p> <p>Faire cuire au four th 6 (185 °) pendant 30-35 minutes.</p> <p><span style="text-decoration: underline;">Astuces</span>: pour l'automme et l'hiver, préparer des sachets de légumes prêts à être utilisés pour faire des quiches.</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlLes tagliatelles de courgettes, lardons, parmesantag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2009-07-08:22774892009-07-08T09:35:00+02:002009-07-08T09:35:00+02:00 Ingrédients pour 2 personnes : - 1 grosse courgette - 100 g de...
<p><span style="text-decoration: underline;"><img src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/1011407372.jpg" alt="tagliatelles courgettes 3.jpg" id="media-1884308" style="border-width: 0; float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" /></span></p> <p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 2 personnes :</span></p> <p>- 1 grosse courgette</p> <p>- 100 g de lardons ou d'allumettes</p> <p>- parmesan</p> <p>- huile d'olive</p> <p>- ail</p> <p> </p> <p><span style="text-decoration: underline;">Préparation:</span></p> <p style="text-align: justify;"><img src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/302707190.jpg" alt="tagliatelles courgettes + lardons + parmesan 8.jpg" id="media-1884309" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" />A l'aide d'un économe, faire des tagliatelles de courgettes (la peau y compris pour l'harmonie des couleurs) jusqu'à ce que vous atteignez les pépins. Dans une poêle, faire chauffer de l'huile d'olive et l'ail émincé. Y verser les tagliatelles et faire cuire pendant 10 minutes. Ajouter les lardons et faire chauffer 5 minutes. Disposer le mélange dans une assiette de service. Ajouter du parmesan râpé avant de servir.</p> <div style="text-align: left"> <div style="text-align: left"></div> </div> <div style="text-align: left"></div> <div style="text-align: left">Même les enfants petits ou grands finissent ainsi par manger des courgettes!</div> <div style="text-align: left"></div>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlMadeleines aux courgettestag:opapilles.hautetfort.com,2009-07-08:22731592009-07-08T06:05:00+02:002009-07-08T06:05:00+02:00 Pour 24 madeleines, il faut prévoir 2 courgettes, 50g de beurre, 150g de...
<p>Pour 24 madeleines, il faut prévoir 2 courgettes, 50g de beurre, 150g de sucre, 1 œuf, 50g de noix de pécan, 125g de farine, une demi cuillère à café de noix de muscade, un quart de cuillère à café de cannelle, de la levure et du sel.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/1217694234.jpg" id="media-1860292" alt="madeleines-courgettes01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="163" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/844421498.jpg" id="media-1860293" alt="madeleines-courgettes03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="163" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Préchauffer le four (th6), râper les courgettes sans les éplucher et hacher les noix de pécan. Dans un saladier, battre le beurre ramolli et le sucre, incorporer l’œuf, battre à nouveau la préparation, puis ajouter les courgettes et les noix de pécan.<br /> Saupoudrer la farine, la levure, la cannelle et la noix de muscade en poudre. Ajouter une pincée de sel et mélanger délicatement. Graisser le moule à madeleines et répartir une première partie de la préparation. Cuire au four 15mn pour chaque fournée. Laisser refroidir. On peut conserver ces madeleines plusieurs jours au frais.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/2139880086.jpg" id="media-1860294" alt="madeleines-courgettes04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p>Servir ces madeleines aux courgettes accompagnées de salade.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlCourgettes rondes à la mozzarella et au jambontag:opapilles.hautetfort.com,2009-06-19:22493112009-06-19T06:05:00+02:002009-06-19T06:05:00+02:00 Il faut prévoir 1kg de courgettes rondes, 4 tranches de jambon, 150g de...
<p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 1kg de courgettes rondes, 4 tranches de jambon, 150g de mozzarella, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/663509936.jpg" id="media-1829601" alt="courgettes-rondes-mozzarella-jambon01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/00/1613504864.jpg" id="media-1829603" alt="courgettes-rondes-mozzarella-jambon02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Faire cuire les courgettes entières non épluchées à l'eau bouillante salée durant 20mn. Stopper la cuisson en les passant sous l'eau froide. Couper les courgettes rondes en 4 tranches en conservant le chapeau et les égoutter sur du papier absorbant. Préchauffer le four (th7).</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/01/1565264080.jpg" id="media-1829605" alt="courgettes-rondes-mozzarella-jambon03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/278080320.jpg" id="media-1829607" alt="courgettes-rondes-mozzarella-jambon04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Dans un plat huilé, reformer les courgettes en intercalant des tranches de jambon et des rondelles de mozzarella. Poivrer et arroser chaque courgette d'huile de tournesol. Faire cuire au four durant 20mn.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/02/770900624.jpg" id="media-1829608" alt="courgettes-rondes-mozzarella-jambon05.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p style="margin-bottom: 0cm;">Servir ces courgettes rondes accompagnées d'une salade.</p>
mh,http://www.lalettredemh.com/about.htmlRecette de courgettes portables (pour enfants affamés).tag:www.lalettredemh.com,2009-06-16:22437412009-06-16T14:15:52+02:002009-06-16T14:15:52+02:00 Toujours en quête d'une panoplie de recettes idéales pour intégrer des...
<p>Toujours en quête d'une panoplie de recettes idéales pour intégrer des légumes dans le régime de la Ninette, je m'amuse avec mon nouveau <a target="_blank" href="http://lalettredemh.hautetfort.com/archive/2009/06/08/gaufres-et-brocolis-recette-rapide-pour-les-enfants.html">gaufrier</a>.</p> <p>Hier donc avec deux courgettes juste cuite (à la vapeur), un reste de purée de carottes, du lait, de la farine, 1 oeuf, ½ sachet de levure, j'ai donc réussi mon coup en créant 4 gaufres que la Ninette a beaucoup appréciées.</p> <p>Avis, attention à mettre suffisamment de farine, l'équivalent d'un verre je dirais, la pâte ne doit pas être trop... comment dire... trop soufflée, trop légère. Il faut de la matière à la gaufre, en plus de la purée de carottes et des courgettes.<br /> Tiens mais si j'avais remplacé une partie de la farine par de la purée de pommes de terre ???? à tester.<br /> <br /> mh, créatrice gaufrière.</p> <p><a target="_blank" href="http://lalettredemh.hautetfort.com/archive/2009/06/08/gaufres-et-brocolis-recette-rapide-pour-les-enfants.html">Voir l'autre recette de gaufre ici</a></p> <p> </p> <p>Pour les mamans d'enfant allergique aux oeufs et au lait je remplacerais celui-ci par du lait de soja et l'oeuf par une cuillère d'arrow root.Mais ça n'engage que moi !</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlSalade de fraises, melon, poivron, concombre et courgettetag:opapilles.hautetfort.com,2009-06-15:22393372009-06-15T06:18:42+02:002009-06-15T06:18:42+02:00 Il faut prévoir 200g de fraises, 1 poivron carré vert, 1 concombre pépino,...
<p>Il faut prévoir 200g de fraises, 1 poivron carré vert, 1 concombre pépino, 1 courgette, 1 demi melon, 1 cuillère à soupe d'huile de colza, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/75228192.jpg" id="media-1816001" alt="fraise-concombre-poivron-courgette-salade01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/1138466512.jpg" id="media-1816003" alt="fraise-concombre-poivron-courgette-salade02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Eplucher partiellement le concombre et le couper en petits dés. Couper la courgette non épluchée en dés et le poivron épépiné en fines lanières. Equeuter les fraises et les couper en deux. Couper le demi melon en dés. Préparer la sauce d'assaisonnement avec l'huile de colza, le vinaigre de cidre, le sel et le poivre. Mélanger délicatement tous les ingrédients. Couvrir d'un film alimentaire et mettre au réfrigérateur durant 30mn.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/00/2126231424.jpg" id="media-1816005" alt="fraise-concombre-poivron-courgette-salade03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p style="margin-bottom: 0cm;">Servir cette salade très rafraîchissante avec du riz assaisonné et accompagnée de viandes grillées pour un plat unique.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlFlan de chou-rave et courgettetag:opapilles.hautetfort.com,2009-06-12:22355112009-06-12T06:05:00+02:002009-06-12T06:05:00+02:00 Il faut prévoir 1 chou-rave, 500g de courgette, 2 oignons blancs, 3 oeufs,...
<p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 1 chou-rave, 500g de courgette, 2 oignons blancs, 3 oeufs, 100g de fromage blanc, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 pincée de noix de muscade, quelques brins de ciboulette, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/896416681.jpg" id="media-1810767" alt="chou-rave-courgette-flan01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/1926119801.jpg" id="media-1810769" alt="chou-rave-courgette-flan02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Faire revenir les oignons blancs et leurs feuilles dans l'huile de tournesol, ajouter les légumes bien brossés et lavés mais non épluchés, coupés en dés, ajouter les fanes de chou-rave émincées, bien remuer et poursuivre la cuisson à feu vif durant 5mn. Ajouter 1 verre d'eau, la noix de muscade et la ciboulette émincée. Couvrir et faire cuire à feu doux durant 20mn. Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson jusqu'à évaporation du liquide, tout en remuant régulièrement.</p> <p>Préchauffer le four (th6). Battre les oeufs, ajouter le fromage blanc et bien mélanger. Mixer les légumes, ajouter la préparation, saler et poivrer. Remplir des ramequins huilés et mettre au bain-marie dans le four durant 30mn.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/1336830153.jpg" id="media-1810773" alt="chou-rave-courgette-flan03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p style="margin-bottom: 0cm;">Pour le service, présenter ce flan de légumes chaud ou froid, accompagné d'une salade.</p> <p> </p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlTortilla aux courgettestag:opapilles.hautetfort.com,2009-06-01:22097182009-06-01T06:12:00+02:002009-06-01T06:12:00+02:00 Il faut prévoir 4 petites courgettes, du persil, 8 oeufs, 100g de fromage...
<p>Il faut prévoir 4 petites courgettes, du persil, 8 oeufs, 100g de fromage râpé, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/324569498.jpg" id="media-1777312" alt="courgettes-tortilla01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="148" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/1425601354.jpg" id="media-1777314" alt="courgettes-tortilla02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Râper les courgettes et les faire revenir dans l'huile de tournesol durant 10mn. Pendant ce temps, battre les 8 oeufs avec le persil émincé,la moitié du fromage râpé, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/1771625210.jpg" id="media-1777315" alt="courgettes-tortilla03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/01/608696598.jpg" id="media-1777317" alt="courgettes-tortilla04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Ajouter cette préparation aux courgettes et bien mélanger. Faire cuire durant 10mn à feu doux, retourner, parsemer du reste de fromage râpé et faire dorer.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/02/422039718.jpg" id="media-1777319" alt="courgettes-tortilla05.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p>Servir cette tortilla aux courgettes avec une salade ou des olives et légumes au vinaigre.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlLégumes de printemps sautéstag:opapilles.hautetfort.com,2009-05-29:22144092009-05-29T06:20:00+02:002009-05-29T06:20:00+02:00 Il faut prévoir 1 concombre, 2 courgettes, la moitié d'une botte de radis,...
<p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 1 concombre, 2 courgettes, la moitié d'une botte de radis, 2 oignons blancs, du persil, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/01/373609736.jpg" id="media-1783065" alt="concombre-courgettes-radis01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/1373941720.jpg" id="media-1783069" alt="concombre-courgettes-radis02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Couper le concombre et les courgettes en bâtonnets. Couper les radis en quatre. Faire blanchir les légumes à l'eau bouillante durant 5mn. Les égoutter très soigneusement. Faire revenir les 2 oignons blancs dans l'huile de tournesol et ajouter les légumes blanchis. Faire sauter ces légumes à feu vif durant 10mn.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/1820624488.jpg" id="media-1783073" alt="concombre-courgettes-radis03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p style="margin-bottom: 0cm;">Servir ces légumes sautés parsemés de persil ciselé et accompagné de riz.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlSalade de printemps aux légumes nouveauxtag:opapilles.hautetfort.com,2009-05-25:22039042009-05-25T06:05:00+02:002009-05-25T06:05:00+02:00 Il faut prévoir 4 jeunes courgettes, 6 oignons blancs, des brins de persil,...
<p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 4 jeunes courgettes, 6 oignons blancs, des brins de persil, de la roquette, 1 salade, des aubergines à l'huile, quelques olives noires 200g de farfalles, 2 cuillères à soupe d'huile de colza, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/1052685516.jpg" id="media-1770688" alt="courgettes-oignonblanc-roquette-salade01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/2032061980.jpg" id="media-1770690" alt="courgettes-oignonblanc-roquette-salade02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Dans un saladier, mélanger délicatement les courgettes coupées en dés, les feuilles des oignons blancs ciselées finement, les oignons blancs coupés en quartiers avec une partie de leurs feuilles et le persil ciselé. Ajouter les aubergines coupées en petits dés avec leur huile d'assaisonnement parfumée, les olives coupées en deux et les farfalles cuites « al dente ». Mélanger la salade avec la roquette et préparer la sauce d'assaisonnement avec l'huile de colza, le vinaigre de cidre, sel et poivre.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/1149167532.jpg" id="media-1770695" alt="courgettes-oignonblanc-roquette-salade03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p style="margin-bottom: 0cm;">Pour le service, présenter cette salade de printemps dans des assiettes bien creuses.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlCannellonis farcis aux courgettestag:opapilles.hautetfort.com,2009-05-18:21948682009-05-18T06:05:00+02:002009-05-18T06:05:00+02:00 Il faut prévoir 8 petites courgettes, 12 cannellonis, 200g de ricotta, 1...
<p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 8 petites courgettes, 12 cannellonis, 200g de ricotta, 1 oeuf, 100g de fromage râpé, 25cl de fromage blanc, 2 poignées de roquette fleurie, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/357811445.jpg" id="media-1759296" alt="courgettes-roquette-cannelloni01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/02/1391705637.jpg" id="media-1759298" alt="courgettes-roquette-cannelloni02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Préchauffer le four (th6). Mixer les courgettes, la ricotta et le jaune d'oeuf, saler et poivrer. Farcir les cannellonis avec cette préparation. Ajouter le fromage blanc au reste de la préparation et quelques feuilles et fleurs de roquettes émincées.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/00/1871943573.jpg" id="media-1759303" alt="courgettes-roquette-cannelloni03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/523017675.jpg" id="media-1759301" alt="courgettes-roquette-cannelloni05.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Disposer les cannellonis dans un plat huilé, ajouter la sauce au fromage blanc et les parsemer de fromage râpé. Les cuire au four 20mn et les faire gratiner durant 10mn.</p> <div style="text-align: center"> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/00/1485629211.jpg" id="media-1759294" alt="courgettes-roquette-cannelloni06.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </div> <p>Servir ces cannellonis farcis aux courgettes bien chauds et accompagnés du reste de roquette nature.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlEmincé de courgettestag:opapilles.hautetfort.com,2009-05-07:21810582009-05-07T05:35:00+02:002009-05-07T05:35:00+02:00 Il faut prévoir 4 courgettes moyennes ou 8 petites courgettes de printemps,...
<p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 4 courgettes moyennes ou 8 petites courgettes de printemps, des brins de ciboulette et de persil, 1 citron, 4 filets d'anchois, 2 cuillères à soupe d'huile de colza, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/00/1681483138.jpg" id="media-1740840" alt="courgettes-emince01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="217" height="145" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/597237586.jpg" id="media-1740841" alt="courgettes-emince02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="217" height="145" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Emincer les courgettes crues et non épluchées. Ajouter 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée, 1 cuillère à soupe de persil ciselé et bien mélanger pour que les parfums se mêlent. Préparer la sauce d'assaisonnement avec l'huile de colza, le vinaigre de cidre, le jus du citron, les anchois coupés en très petits morceaux et poivre et sel selon son goût. Bien fouetter l'ensemble et ajouter cette sauce aux courgettes. Recouvrir d'un film plastique et mettre au réfrigérateur durant 1h pour que les courgettes s'imprègnent de la sauce.</p> <p style="margin-bottom: 0cm;"></p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/519648994.jpg" id="media-1740843" alt="courgettes-emince03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p style="margin-bottom: 0cm;">Servir cet émincé de courgettes sur une feuille de salade en l'accompagnant d'un bol de riz.</p>
normandehttp://planetenormande.hautetfort.com/about.htmlCourgettes au Neufchâteltag:planetenormande.hautetfort.com,2009-03-18:21021942009-03-18T08:12:00+01:002009-03-18T08:12:00+01:00 Ingrédients (pour 4 personnes) : Préparation :...
<p style="margin: 0cm 0cm 0pt;" class="MsoNormal"><span class="stdtxt101"><span style="font-size: 10pt;"><span style="color: #575757;"><span style="color: #000000;"><strong>Ingrédients</strong> (pour 4 personnes) :</span></span></span></span><span style="font-size: 10pt; color: #575757;"><br /> <br /></span><span style="font-size: 10pt; color: #575757;"><span style="color: #000000;"><strong><span class="stdtxt101">Préparation :</span><br /></strong><br /></span></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt;" class="MsoNormal"><span style="color: black;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;">- 4 courgettes<br /> - 2 cœurs de Neuchâtel (fromage en forme de cœur)<br /> - 4 cuillères à soupe de crème fraiche<br /> - 6 tranches de pain de mie sans croute<br /> - 20 cl de lait<br /> - 2 ou 3 échalotes</span></span></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt;" class="MsoNormal"><span style="color: black;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;">- chapelure<br /> - persil</span></span></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt;" class="MsoNormal"><span style="color: black;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;">- sel et poivre</span></span></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt;" class="MsoNormal"><span style="font-size: 12pt; color: black; font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: FR; mso-fareast-language: FR; mso-bidi-language: AR-SA;">- beurre<br style="mso-special-character: line-break;" /> <br style="mso-special-character: line-break;" /></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt;" class="MsoNormal"><span class="stdtxt101"><span style="color: black;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;">Évider les courgettes et les faire précuire au cuit-vapeur pendant 10 minutes environ</span></span></span></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt;" class="MsoNormal"><span style="color: black;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;">Dans une poêle, faire revenir dans un peu de beurre les échalotes jusqu'à ce qu'elles soient blondes</span></span></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt;" class="MsoNormal"><span style="color: black;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;">Dans un saladier, mélanger le pain de mie et le lait puis verser les échalotes et les Neufchâtel coupés en fines tranches</span></span></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt;" class="MsoNormal"><span style="color: black;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;">Bien mélanger<br /> Ajouter le persil, le sel, le poivre et la crème</span></span></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt;" class="MsoNormal"><span style="color: black;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;">Mettre la préparation dans les courgettes</span></span></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt;" class="MsoNormal"><span style="color: black;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;">Saupoudrer de chapelure</span></span></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt;" class="MsoNormal"><span style="color: black;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: Times New Roman;">Enfourner pendant 25/30 minutes à 210°C(thermostat 7).</span></span></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt;" class="MsoNormal"> </p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt;" class="MsoNormal"> </p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlSoupe de courgettes gratinéetag:opapilles.hautetfort.com,2009-01-13:19931472009-01-13T06:30:00+01:002009-01-13T06:30:00+01:00 Il faut prévoir 1 bocal de soupe (courgettes, pomme de terre, oignons,...
<p>Il faut prévoir 1 bocal de soupe (courgettes, pomme de terre, oignons, persil, huile d'olive, thym, sel), 40cl de lait, 10cl de crème fraîche, 100g de fromage râpé, 4 tranches de pain de campagne, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/1915807382.jpg" id="media-1509074" alt="courgettes-soupe01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="212" height="142" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/00/898669638.jpg" id="media-1509076" alt="courgettes-soupe02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="212" height="141" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Faire réchauffer la soupe à feu doux, ajouter le lait et la crème fraîche et bien mélanger. Prolonger la cuisson à feu doux, poivrer et saler selon son goût. Pendant ce temps, faire griller les tranches de pain, les parsemer de fromage râpé et les mettre à gratiner au four.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/149992950.jpg" id="media-1509080" alt="courgettes-soupe03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p>Disposer ces tartines dans chaque assiette et verser dessus la soupe aux courgettes. Servir cette soupe bien chaude.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlLasagnes aux légumestag:opapilles.hautetfort.com,2008-10-25:18619242008-10-25T06:05:00+02:002008-10-25T06:05:00+02:00 Il faut prévoir 4 tomates, 1 poivron, 6 carottes, 3 courgettes, 2 branches...
<p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 4 tomates, 1 poivron, 6 carottes, 3 courgettes, 2 branches de fenouil, 2 oignons, 2 gousses d'ail, 50g de beurre, 50g de farine, 80cl de lait, de la noix de muscade, des lasagnes, du fromage râpé, de l'huile d'olive, sel et poivre.</p> <table style="height: 125px;" width="318"> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/243208829.jpg" id="media-1350000" alt="lasagnes-legumes01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/1239378093.jpg" id="media-1350001" alt="lasagnes-legumes02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/02/1958691101.jpg" id="media-1350002" alt="lasagnes-legumes03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p style="margin-bottom: 0cm;">Faire revenir dans une casserole, les oignons et l'ail hachés sans les faire roussir, ajouter le poivron, poursuivre la cuisson 5mn, ajouter les tomates coupées en quartiers, saler et poivrer. Bien remuer puis ajouter 2 verres d'eau et laisser cuire à feu très doux pendant 30mn pour obtenir une sauce plus épaisse. Penser à remuer régulièrement.</p> <p style="margin-bottom: 0cm;">Pendant ce temps, couper les carottes et les courgettes en lanières assez fines. Faire cuire les carottes dans un petit volume d'eau salée durant 15mn puis ajouter les courgettes et les branches de fenouil émincées et poursuivre la cuisson durant 10mn. On peut conserver l'eau de cuisson pour arroser les lasagnes avant de les enfourner.</p> <p style="margin-bottom: 0cm;">Pendant ce temps, préparer la sauce béchamel. Faire fondre le beurre à feu doux, puis ajouter la farine au fur et à mesure en pluie tout en tournant régulièrement. Verser le lait progressivement tout en continuant de tourner, ajouter de la noix de muscade râpée, sel et poivre.</p> <p style="margin-bottom: 0cm;">Cuire les lasagnes à l'eau bouillante durant 5mn et les mettre de côté sans les superposer. On peut aussi utiliser des lasagnes pré-cuites.</p> <div style="text-align: center"> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/00/962618099.jpg" id="media-1350006" alt="lasagnes-legumes04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </div> <p style="margin-bottom: 0cm;">Mettre un peu de sauce tomate au fond d'un plat, une couche de lasagnes, une couche de légumes puis une couche de sauce béchamel. Renouveler les couches et terminer par une couche de lasagnes. Parsemer de fromage râpé et mettre au four (th7) durant 30mn puis terminer la cuisson sur la position grill durant 5mn.</p> <p style="margin-bottom: 0cm;">Servir les lasagnes bien chaudes accompagnées d'une salade.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlTajine de potimarron et légumes de l’ététag:opapilles.hautetfort.com,2008-09-08:17883292008-09-08T06:10:00+02:002008-09-08T06:10:00+02:00 Il faut prévoir, 5 tomates, 1 potimarron, 2 aubergines, 2 courgettes, 200g...
<p>Il faut prévoir, 5 tomates, 1 potimarron, 2 aubergines, 2 courgettes, 200g de pois chiches, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 1 citron, 2 cuillères à café de graines de coriandre, 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de cannelle, 1 cuillère à café de piment doux, de l’huile d’olive, 300g de selle d’agneau, 300g d’épaule de veau et du sel.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/1625013908.jpg" id="media-1264143" alt="tajine-potimarron01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/00/662422596.jpg" id="media-1264145" alt="tajine-potimarron02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/438038004.jpg" id="media-1264147" alt="tajine-potimarron03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Faire revenir l’oignon et l’ail hachés dans l’huile d’olive. Ajouter la viande coupée en dés et remuer régulièrement. Saupoudrer avec toutes les épices et bien mélanger. Couper les aubergines en demi-tranches et les ajouter à la préparation.<br /> Répartir cette préparation dans le plat à tajine, ajouter le potimarron coupé en dés, les tomates pelées et concassées, les pois chiches égouttés. Bien remuer pour que toutes les saveurs se mêlent, ajouter un peu d’eau si cela est nécessaire. Laisser cuire à couvert durant 2h30mn.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/1472515612.jpg" id="media-1264150" alt="tajine-potimarron04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p>Préparer le couscous qui accompagnera le plat. Ajouter le jus du citron sur la préparation avant de servir et mélanger délicatement.</p> <p>Cette semaine un potimarron dans chaque panier distribué par O'Papilles, Bon appétit, Damien.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlTajine aux légumes de l'ététag:opapilles.hautetfort.com,2008-09-02:17762022008-09-02T06:35:00+02:002008-09-02T06:35:00+02:00 Il faut prévoir 300g de tomates, 1 aubergine, 4 courgettes, 1 poivron vert,...
<p class="MsoNormal">Il faut prévoir 300g de tomates, 1 aubergine, 4 courgettes, 1 poivron vert, 2 gousses d’ail, 1 cuillère à café de curcuma, 1 cuillère à café de graines de coriandre, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/2140477560.jpg" id="media-1250879" alt="tajine-legumes-ete01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/943022760.jpg" id="media-1250881" alt="tajine-legumes-ete02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/02/89475864.jpg" id="media-1250885" alt="tajine-legumes-ete03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p class="MsoNormal">Peler les courgettes et l’aubergine en laissant des bandes non épluchées. Les couper en rondelles de 5mn d’épaisseur. Couper les tomates en tranches de 1cm. Epépiner les poivrons et les couper en lanières. Peler et hachées les 2 gousses d’ail.</p> <p class="MsoNormal">Huiler le plat à tajine et parsemer l’ail haché. Disposer les légumes en les alternant par couches. Saupoudrer de curcuma et de coriandre et arroser d’huile d’olive.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/1217030392.jpg" id="media-1250889" alt="tajine-legumes-ete04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p class="MsoNormal">Cuire à couvert durant 2h30 et placer le plat au centre de la table pour servir. Bon appétit.</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlGratin de courgettes-champignonstag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2008-08-24:17647992008-08-24T19:47:00+02:002008-08-24T19:47:00+02:00 Coût: € Difficulté : ä Préparation : 20...
<p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;">Coût: <span style="font-size: 12pt; color: black; font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-font-family: 'Times New Roman'; mso-ansi-language: FR; mso-fareast-language: FR; mso-bidi-language: AR-SA;">€</span></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;">Difficulté :</span> <span style="color: #000000; font-family: Webdings; mso-ascii-font-family: 'Times New Roman'; mso-hansi-font-family: 'Times New Roman'; mso-char-type: symbol; mso-symbol-font-family: Webdings;"><span style="mso-char-type: symbol; mso-symbol-font-family: Webdings;"><span>ä</span></span></span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;">Préparation : 20 minutes</span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;">Cuisson : 40 minutes</span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;"> </span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;">Ingrédients :</span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt; text-align: justify; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;"><span>-</span><span style="color: #000000; font-family: ""Times New Roman"";"> </span></span> <span style="color: #000000;">1 courgette fraîche</span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt; text-align: justify; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;"><span>-</span><span style="color: #000000; font-family: ""Times New Roman"";"> </span></span> <span style="color: #000000;">1 boîte de champignons ou une quinzaine de champignons de Paris</span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt; text-align: justify; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;"><span>-</span><span style="color: #000000; font-family: ""Times New Roman"";"> </span></span> <span style="color: #000000;">1 peu de crème liquide</span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt; text-align: justify; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;"><span>-</span><span style="color: #000000; font-family: ""Times New Roman"";"> </span></span> <span style="color: #000000;">gruyère ou parmesan</span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt; text-align: justify; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;"><span>-</span><span style="color: #000000; font-family: ""Times New Roman"";"> </span></span> <span style="color: #000000;">ail</span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt; text-align: justify; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;"><span>-</span><span style="color: #000000; font-family: ""Times New Roman"";"> </span></span> <span style="color: #000000;">oignons</span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt; text-align: justify; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;"><span>-</span><span style="color: #000000; font-family: ""Times New Roman"";"> </span></span> <span style="color: #000000;">sel</span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt; text-align: justify; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;"><span>-</span><span style="color: #000000; font-family: ""Times New Roman"";"> </span></span> <span style="color: #000000;">poivre</span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt 36pt; text-indent: -18pt; text-align: justify; mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;"><span>-</span><span style="color: #000000; font-family: ""Times New Roman"";"> </span></span> <span style="color: #000000;">cumin</span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;"> </span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;">Peler et épépiner la courgette. La couper en tranches assez fine : 0,4cm. Faire cuire dans une poêle à l’huile d’olive et oignons pelés et découpés, pendant environ 10 minutes. Ajouter du sel, poivre du moulin et du cumin pour donner du goût.</span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;">Peler et couper les champignons en tranches fines (ou les champignons en boîte bien rincés) et les faire cuire dans une autre poêle avec huile d’olive, sel et ail pendant 10 minutes.</span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;">Prendre le plat à gratin et frotter l’ail à l’intérieur. Mettre également de l’huile d’olive. Disposer les courgettes et les champignons par couches. Ajouter un peu de crème liquide puis le gruyère ou le parmesan.</span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;">Faire cuire pendant 40 minutes à 185° (Th. 6-7).</span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;">Servir tiède.</span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;"> </span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;">Astuce : idéal pour accompagner vos viandes.</span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;">Astuce 2 : si vous le servez en plat principal, vous pouvez ajouter des lardons en plus, de quoi séduire les réfractaires aux courgettes.</span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;"> </span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="color: #000000;">NB: recette inspirée par Chantal T... lors de l'anniversaire d'Aude T... Merci :)</span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt;" class="MsoNormal"> </p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"><span style="font-size: small; font-family: Times New Roman;"> </span></p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"> </p> <p style="margin: 0cm 0cm 0pt; text-align: justify;" class="MsoNormal"> </p>
sebastiansitohttp://floresita.hautetfort.com/about.htmlFLAN DE COURGETTEtag:floresita.hautetfort.com,2007-10-28:26882442007-10-28T22:00:00+01:002007-10-28T22:00:00+01:00 En entrée, pour 4 personnes : - 3 ou 4 petites courgettes - 4...
<p><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/01/01/1550832616.jpg"></a><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/02/02/1020109088.jpg"><img src="http://floresita.hautetfort.com/media/02/02/1860418194.jpg" alt="flancourg.jpg" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" id="media-25388" name="media-25388" /></a>En entrée, pour 4 personnes :</p> <p>- 3 ou 4 petites courgettes<br /> - 4 oignons nouveaux<br /> - 4 oeufs<br /> - sel, poivre, tabasco<br /> - 3cc de concentré de tomate<br /> - 1/2 cc de beurre<br /> - 2 cc d'huile</p> <p>Couper les courgettes (en petits dés) et les oignons nouveaux et faites les revenir à la poële dans l'huile. Battez les oeufs et incorporez-y vos légumes. Salez, poivrez et mettez à cuire 20 minutes au four dans un plat type plat à cake préalablement beurré.<br /> <br /> Délayez le concentré de tomates dans un peu d'eau et ajoutez-y quelques gouttes de tabasco.</p> <p>Découpez en tranches et servez recouvert d'un peu de sauce.</p> <p>Merci à schumi83 pour la recette, qui elle incorpore en plus de la menthe fraîche ciselée.</p> <p><a href="http://floresita.hautetfort.com/espace_commentaires_livre_d_or/">Pour réagir à cette note, laisser un commentaire ou poser une question, merci de cliquer sur ce lien.</a></p>