Last posts on courgette2024-03-28T09:39:26+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://www.hautetfort.com/https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/courgette/atom.xmlNathaliehttp://lalangueauchat.hautetfort.com/about.htmlConfiture courgette-citrontag:lalangueauchat.hautetfort.com,2022-09-16:64015112022-09-16T19:26:00+02:002022-09-16T19:26:00+02:00 2 kilos de courgettes 3 ou 4 citrons 1 kilo de sucre 2 gousses de...
<address><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">2 kilos de courgettes</span></address><address><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">3 ou 4 citrons</span></address><address><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">1 kilo de sucre</span></address><address><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">2 gousses de vanille</span></address><address><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">1 litre d'eau</span></address><address> </address><address><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">Prélever les zestes des citrons, et couper ceux-ci finement à la mandoline.</span></address><address><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">Eplucher les courgettes si la peau est trop épaisse. Couper des bandes fines et les passer à la mandoline afin d'obtenir de très petites tranches fines.</span></address><address><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">Couper les gousses de vanille dans la longueur et gratter les grains.</span></address><address><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">Tout mettre dans la casserole à confiture et laisser bouillir 20 minutes.</span></address><address><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">Couvrir jusqu'au lendemain, et répéter l'opération pendant trois jours.</span></address><address> </address><address><span style="font-size: small; font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;"><strong>La langue au chat utilise des fruits bio !</strong></span></address><address> </address>
scarlettmamhttp://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/about.htmlGalettes de légumes au currytag:lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com,2020-08-22:62588972020-08-22T13:32:00+02:002020-08-22T13:32:00+02:00 Recette rapide et délicieuse Utilisez des ingrédients bios,...
<p>Recette rapide et délicieuse</p><p> </p><p><img src="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/00/02/192815823.jpg" id="media-6167446" alt="" /></p><p><a href="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/00/00/1032688910.jpg" target="_blank" rel="noopener"><img id="media-6163619" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/00/00/3762808930.jpg" alt="galette,légumes,courgette,carotte,pomme de terre,curry,thym,moule à muffins" /></a><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Utilisez des ingrédients bios, c'est bon pour la planète, <span style="color: #000000;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva;"><strong>de chez <a title="Ptits pois etc" href="https://www.ptitspoisetc.fr/accueil/">Clément Beucher à Saint Poix </a>par exemple</strong></span></span></span></span></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Pour 2 personnes</span></p><ul><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">1 belle carotte</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">1 petite courgette </span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">1 pomme de terre</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">1 oignon moyen</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">3 gousses d'ail</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">2 oeufs</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">150 g de gruyère ou comté rapé</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">2 cuillères à soupe de farine complète</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">1 cuillère à soupe d'huile</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">sel, poivre, </span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">1/2 cuillère à café de curry</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">1/2 cuillère à café de thym</span></li><li><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;"> 1 moule à muffins</span></li></ul><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Au fouet à main, battre les oeufs.</span></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Y incorporer la farine et la moitié de l'huile, bien mélanger.</span></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Ajouter le fromage rapé.</span></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Saler, poivrer.</span></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Ajouter le curry. </span></p><p><br /><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Eplucher et raper les légumes, oignons et ail compris.</span></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Ajouter les légumes à la préparation, </span></p><p><br /><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Huiler les alvéoles du moule et y verser la préparation</span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-6167444" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/02/00/3585552008.jpg" alt="galette,légumes,courgette,carotte,pomme de terre,curry,thym,moule à muffins" /></p><p><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Cuire à four moyen (220°) durant 5 minutes puis baisser à 180° durant 30 minutes.</span></p><p style="text-align: center;"><br /><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">A déguster avec une salade verte.</span></p><p style="text-align: left;"><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Une variante, sans curry, on peut mettre de la farine de noix de coco et de la crème de coco et ajouter une petite pomme rapée.</span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-6167442" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lessecretsdescarlettmam.hautetfort.com/media/02/00/444124125.jpg" alt="galette,légumes,courgette,carotte,pomme de terre,curry,thym,moule à muffins" /></p><p style="text-align: left;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: 'trebuchet ms', geneva, sans-serif;">Recette Scarlettmam'</span></p>
Nathaliehttp://lalangueauchat.hautetfort.com/about.htmlPickles de courgettes au curry, vinaigre aigre-douxtag:lalangueauchat.hautetfort.com,2017-07-30:59673722017-07-30T13:57:00+02:002017-07-30T13:57:00+02:00 Pour environ 10 pots de 300 ml : de grosses courgettes oubliées au...
<p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><span style="text-decoration: underline;">Pour environ 10 pots de 300 ml</span> :</span></p><p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;"><img id="media-5666749" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lalangueauchat.hautetfort.com/media/02/01/244834488.JPG" alt="Pickles courgettes.JPG" />de grosses courgettes oubliées au jardin</span></p><p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;">un gros oignon</span></p><p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;">1/2 tasse de sel (environ 100g)</span></p><p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;">3 tasses de sucre (environ 600g)</span></p><p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;">4 tasses de vinaigre (environ 1 litre)</span></p><p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;">5 cuillères à café de curry</span></p><p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;">1 cuillère à café de poivre </span></p><p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: 10pt;">4 tasses d'eau (environ 1 litre)</span></p><p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;"><em><span style="font-size: 10pt;"><strong>Recette empruntée à Tiphanie</strong></span></em><span style="text-decoration: underline;"><em><span style="font-size: 10pt;"><br /></span></em></span></span><br /><span style="font-size: 10pt;"><em><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;">Pour trois kilos de courgettes en cubes :</span></em></span><br /><u></u></p><p><span style="font-size: 10pt;"><em><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;">1er jour : faire macérer les courgettes avec un gros oignon émincé et 1/2 tasse de sel.</span></em></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><em><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;">2e jour : Rincer les courgettes, les égoutter. Dans un faitout, mettre 3 tasses de sucre, 4 tasses de vinaigre blanc , 5 cc de curry, 1 cuillère à café de poivre, 4 tasses d'eau. Faire bouillir et mettre les courgettes dans le mélange chaud et couvrir.</span></em></span></p><p><span style="font-size: 10pt;"><em><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;">3e jour : Remettre le tout à cuire 5 minutes après ébullition et mettre en bocaux.</span></em></span></p><p><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;"><strong><span style="font-size: 10pt;"><em>La Langue au chat conserve toutes les courgettes !</em></span></strong></span><br /><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;"><em><span style="font-size: 10pt;">Une nouvelle recette originale - ouf ! - qui permet d'accommoder les courgettes et de les conserver. Pour stériliser, c'est simple : comme pour les confitures, il faut fermer puis retourner les pots avec la préparation bouillante. Un délice pour accompagner les plats type hamburger ou terrine et charcuterie, mais aussi comme ça parce que c'est bon :-)<br /></span></em></span></p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlFlammekeuche classique et Flammekueche aux légumestag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2016-04-11:57872322016-04-11T07:18:00+02:002016-04-11T07:18:00+02:00 Pour un apéritif dînatoire, j'ai innové un peu en me lançant dans une...
<p style="text-align: justify;">Pour un apéritif dînatoire, j'ai innové un peu en me lançant dans une Flammekueche classique et une autre plus moderne aux légumes. Verdict: c'est très facile et surtout très bon!</p><p><img id="media-5344188" style="margin: 0.2em auto 0.7em; display: block;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/01/3141167329.JPG" alt="flammekueche, lardons, emmental, oignon, crème, courgette, aubergine" /></p><p style="text-align: justify;"><strong>pour une flammekueche classique</strong></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p style="text-align: justify;">- 1 pâte</p><p style="text-align: justify;">- 100 g d'allumettes de lardons</p><p style="text-align: justify;">- 1/2 gros oignon rouge</p><p style="text-align: justify;">- 75 g de crème épaisse (moi j'en ai mis un peu moins et c'était de la crème épaisse liquide)</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Dérouler la pâte sur une plaque. Tartiner de crème épaisse. Disposer l'oignon émincé et les allumettes de lardons.<br />Passer au four chaud à 200°c pendant 10-12 minutes environ.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><strong>pour une flammekueche aux légumes<br /></strong></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p style="text-align: justify;">- 1 pâte</p><p style="text-align: justify;">- 100 g d'allumettes de lardons</p><p style="text-align: justify;">- 1/2 petite courgette</p><p style="text-align: justify;">- 1/2 aubergine</p><p style="text-align: justify;">- 75 g de crème épaisse (moi j'en ai mis un peu moins et c'était de la crème épaisse liquide)</p><p style="text-align: justify;">- ail, sel, poivre, curry</p><p style="text-align: justify;">- 2 cas depesto de tomate</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5344203" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/00/2526441684.JPG" alt="flammekueche, lardons, emmental, oignon, crème, courgette, aubergine" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Éplucher et tailler en petits dés la courgette. Couper en fines rondelles l'aubergine. Dans une poêle, faire revenir les deux légumes dans de l'huile d'olive et de l'ail pendant environ 15-20 minutes à feu doux en mélangeant souvent. Assaisonner.</p><p style="text-align: justify;">Dérouler la pâte sur une plaque. Tartiner de crème épaisse et de pesto de tomate. Disposer les légumes et les allumettes de lardons.<br />Passer au four chaud à 200°c pendant 10-12 minutes environ.</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlTarte courgettes, aubergines, allumettes de lardons et leerdammertag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2016-04-05:57844712016-04-05T07:13:00+02:002016-04-05T07:13:00+02:00 Voici une tarte printanière aux légumes, lardons et fromage. Un délice!...
<p>Voici une tarte printanière aux légumes, lardons et fromage. Un délice!</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5339032" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/1894420416.JPG" alt="tarte, légume, aubergine, courgette, leerdammer, lardons" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p style="text-align: justify;">- 1 pâte feuilletée<img id="media-5339033" style="float: right; margin: 0.2em 0 1.4em 0.7em;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/3244022431.JPG" alt="tarte, légume, aubergine, courgette, leerdammer, lardons" /></p><p style="text-align: justify;">- 2 aubergines</p><p style="text-align: justify;">- 2 petites courgettes</p><p style="text-align: justify;">- 5 tranches de Leerdammer</p><p style="text-align: justify;">- 100 g d'allumettes de lardons</p><p style="text-align: justify;">- sel, poivre, curry</p><p style="text-align: justify;"><br /><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Faire revenir dans de l'huile d'olive et de l'ail les courgettes et aubergines lavées et émincées en rondelles.</p><p style="text-align: justify;">Cuire environ 20 minutes à feu doux en mélangeant souvent. Saler, poivrer et ajouter du curry.</p><p style="text-align: justify;">Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte (pour certains fours, il faut la précuire à sec 10 minutes). Déposer les légumes sur la pâte feuilletée, parsemer d'allumettes de lardons et tapisser de tranches de Leerdammer.<br />Passer au four à 180°C pendant 25-30 minutes environ.</p><p style="text-align: justify;">Servir chaud!</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlLasagnes courgette, jambon cru & pestotag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2015-08-22:56737352015-08-22T17:36:00+02:002015-08-22T17:36:00+02:00 Chez Carolina, j'ai adoré son plat bien de chez elle : les lasagnes ricotta...
<p style="text-align: justify;">Chez Carolina, j'ai adoré son plat bien de chez elle : les lasagnes <span style="text-decoration: line-through;">ricotta</span> mozzarella/pesto. Je les ai un peu francisées.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5136087" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/01/1819717295.JPG" alt="lasagnes, pesto, jambon cru, béchamel, pesto, basilic, parmesan, courgette" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 4 personnes</span></p><p style="text-align: justify;">- 5-6 lasagnes</p><p style="text-align: justify;">- 8-10 tranches de jambon cru</p><p style="text-align: justify;">- 1 grosse courgette + 1 gousse d'ail + 4 tomates moyenne</p><p style="text-align: justify;">- pesto: 70 g de basilic frais + 60 g de parmesan rapé + 20 g d'huile d'olive</p><p style="text-align: justify;">- 6-8 lasagnes</p><p style="text-align: justify;">-béchamel: 500 g de lait, 40 g de beurre, 3 cuillères à soupe bombées de farine</p><p style="text-align: justify;">- 30 g d'emmental râpé</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Réaliser le pesto (mixer le basilic, le parmesan et l'huile d'olive) et la béchamel maison (fondre le beurre, ajouter la farine puis ajouter progressivement le lait chaud. Épaissir à feu doux en mélangeant constamment).<br />Faire revenir dans une poêle l'huile d'olive avec l'ail émincé puis ajouter la courgette pelée, épépinée et émincée et les tomates mondées et coupées en dés pendant 15 minutes. Assaisonner.</p><p style="text-align: justify;">Cuire les lasagnes 2 minutes dans de l'eau bouillante. Égoutter.<br />Dans un ou des plats à gratin beurrés, disposer une ou deux lasagnes. Déposer des courgettes et tomates, puis du pesto. Tapisser de jambon cru. Recouvrir de béchamel. Recommencer 1 fois. Déposer une lasagne pour terminer. Recouvrir de béchamel. Parsemer d'emmental râpé.</p><p style="text-align: justify;">Cuire au four à 170°C pendant 40 minutes environ.</p><p style="text-align: justify;"><br /><br /><em><strong>Astuce: l'idéal c'est de les préparer à l'avance et de les déguster réchauffées... Topissime!</strong></em></p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlGratin courgettes vietnamiennes, chorizo doux & fromagetag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2015-08-21:56732342015-08-21T11:44:00+02:002015-08-21T11:44:00+02:00 Vous vous souvenez des courgettes vietnamiennes cultivées en Mayenne? Eh...
<p style="text-align: justify;">Vous vous souvenez des <a href="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/archive/2015/07/31/les-courgettes-vietnamiennes-5665155.html">courgettes vietnamiennes</a> cultivées en Mayenne? Eh bien, j'en ai hérité d'une. C'est long en taille, plein de chair mais pas tellement relevé. Du coup, j'ai décidé de la marier avec du chorizo doux et du fromage. Eh bien ma foi, c'était bon!</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5135128" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/00/2521574895.JPG" alt="chorizo doux, courgette, fromage" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ustensile</span>: Moule tablette Guy Demarle ou plat à gratin!</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5135138" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/1077726791.JPG" alt="chorizo doux, courgette, fromage" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p style="text-align: justify;">- 1 courgette vietnamienne +ail + huile d'olive</p><p style="text-align: justify;">- 1 oeuf</p><p style="text-align: justify;">- 100 g de crème liquide</p><p style="text-align: justify;">- 50 g de lait</p><p style="text-align: justify;">- sel, poivre</p><p style="text-align: justify;">- 75 g de chorizo doux</p><p style="text-align: justify;">- 4 tranches de Leerdammer</p><p style="text-align: justify;">- 30 g d'emmental râpé</p><p> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Faire revenir dans de l'ail émincé et de l'huile d'olive la courgette pelée, épépinée et coupée en fines lamelles à feu doux pendant 15 minutes en mélangeant bien.</p><p style="text-align: justify;">Battre l'oeuf. Ajouter la crème liquide et le lait. Bien mélanger et assaisonner.</p><p style="text-align: justify;">Verser la moitié des courgettes dans le moule tablette. Ajouter de manière homogène le chorizo coupé en rondelles. Tapisser de tranches de Leerdammer. Verser l'autre moitié des courgettes. Saupoudrer d'emmental râpé et ajouter le mélange oeuf-crème-lait.<br />Cuire au four environ 30 minutes à 180°C.<br /><br />Démouler. Servir chaud, tiède ou froid.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><strong><em>Vous pouvez le servir à l'apéritif ou en entrée avec une salade.</em></strong></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p>
Nathaliehttp://lalangueauchat.hautetfort.com/about.htmlSalade de courgettestag:lalangueauchat.hautetfort.com,2015-08-07:56669002015-08-07T19:21:00+02:002015-08-07T19:21:00+02:00 Recette empruntée à la Mich 1 courgette 1 jus de citron...
<address><strong><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">Recette empruntée à la Mich</span></strong></address><address> </address><address><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">1 courgette</span></address><address><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">1 jus de citron</span></address><address><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">1 poignée de feuilles de menthe<br /></span></address><address><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">1 oignon rouge</span></address><address><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">Sel - Poivre</span></address><address> </address><address><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">Couper la courgette en huit, dans le sens de la longueur et passer les morceaux à la mandoline afin d'obtenir de toutes petites chips. </span></address><address><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">Couper un oignon rouge en tout-petits morceaux. Ajouter un jus de citron, du sel, du poivre et les feuilles de menthe ciselées. C'est prêt.</span></address><address> </address><address><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;"><strong>La langue au chat préfère les chips !</strong><br /></span></address><address><span style="font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">Pour faire la salade il vaut mieux ne pas râper la courgette qui le supporte mal. Il faut la couper en toutes petites tranches, c'est bien meilleur.</span></address><address> </address><address> </address><address> </address><address> </address><address> </address>
Nathaliehttp://lalangueauchat.hautetfort.com/about.htmlTerrine de courgettestag:lalangueauchat.hautetfort.com,2015-07-19:56594392015-07-19T18:35:00+02:002015-07-19T18:35:00+02:00 800x600 Normal 0 21 false false...
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/></span></address><address><span style="font-size: small; font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;">20 cl de crème</span></address><address><span style="font-size: small; font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;">1 gousse d'ail, une demi gousse d'échalote. J'avais un chien qui </span><span style="font-size: small; font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;">s'appelait échalote.</span></address><address><span style="font-size: small; font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;">Du basilic frais, pis éventuellement de l'estragon.</span></address><address><span style="font-size: small; font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;"> </span></address><address><span style="font-size: small; font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;">Donc ben tu prends ta courgette, t'la coupe en petits cubes ou tranches, on s'en fout un peu en fait.</span></address><address><span style="font-size: small; font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif;">Tu fais légèrement dorer tout ça à feu fort agressif. Enfin juste la courgette (juste à peine caramélisé hein, pas charbon). Pis hop feu doux, tu couvres, jusqu'à ce que ça so
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlBurger steak hâché, oignon rouge, courgettes & fromagetag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2015-06-10:56376382015-06-10T16:20:00+02:002015-06-10T16:20:00+02:00 J'ai décidé de revisiter le burger en l'allégeant un peu en l'accompagnant...
<p>J'ai décidé de revisiter le burger en l'allégeant un peu en l'accompagnant de courgettes.</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-5069491" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/01/1015577531.jpg" alt="burger, courgette,fromage, steak, moutarde,oignon rouge" /></p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 4 burgers</span></p><p>- 4 pains burgers à la farine complète</p><p>- 2 gros steacks hâchés</p><p>- 8 tranches d'emmental</p><p>- 1 petite courgette</p><p>- 1 gros oignon rouge</p><p>- moutarde, tasbaco + piment doux + sel + poivre</p><p> </p><p> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Faire revenir dans un peu d'huile d'olive l'oignon coupé en rondelles et la courgette pelée et coupée en fines rondelles pendant 10 minutes environ.</p><p style="text-align: justify;">Puis cuire les steaks en les cassant en morceaux.</p><p>Ajouter le tabasco, le sel, le poivre et le piment doux.</p><p style="text-align: justify;">Couper les pains en deux. Tartiner de moutarde. Ajouter sur un morceau le fromage, des courgettes et de la viande hachée, recouvrir d'une tranche de fromage.</p><p style="text-align: justify;">Passer au four chaud les pains à 200° C pendant 3 minutes.</p><p style="text-align: justify;">Servir aussitôt.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5069492" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/01/245885079.2.jpg" alt="burger, courgette,fromage, steak, moutarde,oignon rouge" /></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><em>Il paraît qu'il faudrait que j'ajoute une galette de pommes de terre en accompagnement ;)</em></p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlCoucous d'agneau, pois chiches & légumestag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2015-04-24:56096782015-04-24T15:34:00+02:002015-04-24T15:34:00+02:00 Certains plats traditionnels peuvent effrayer de prime abord. Mais Thermomix...
<p style="text-align: justify;">Certains plats traditionnels peuvent effrayer de prime abord. Mais Thermomix peut nous permettre de mieux les appréhender. L'essayer, c'est l'adopter. Par exemple, le coucous d'agneau. Je suis quasiment sûre que comme moi, mes cousines le referont de cette manière... Bon les puristes réagiront (je repense à la manière méthodique dont prépare la graine de semoule la maman d'un ami ou mon amie Martine...). mais quand tu n'as pas le matériel adéquat, avouez que c'est un bon plan...</p><p style="text-align: center;"><img id="media-5016437" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/01/2543808480.JPG" alt="couscous, pois chiche, graines de semoule, tomates, agneau, courgette" /></p><p style="text-align: justify;"><strong><em>Petite astuce familiale: comme on a souhaité manger ensemble nos mets en fin de journée, et que finalement ça faisait du monde, on a refait une tournée de couscous seulement avec la viande. On a versé le tout dans une cocotte et on a simplement réchauffé les graines de coucous avec l'option mijotage... Bluffant!</em></strong></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p style="text-align: justify;">- 500 g d'agneau coupés en cubes</p><p style="text-align: justify;">- 500 g de tomates coupées en dés</p><p style="text-align: justify;">- 3 cac de sel</p><p style="text-align: justify;">- 1 cac de poivre</p><p style="text-align: justify;">- 2 doses de safran</p><p style="text-align: justify;">- 1 cac de Ras el Hanout</p><p style="text-align: justify;">- 1 cac de gingembre en poudre</p><p style="text-align: justify;">- 70 g d'huile d'olive</p><p style="text-align: justify;">- 20 g de beurre</p><p style="text-align: justify;">- 600 g d'eau</p><p style="text-align: justify;">- 150 g de carottes coupées en gros cubes de 2 cms</p><p style="text-align: justify;">- 200 g de courgettes coupées en gros tronçons</p><p style="text-align: justify;">- 150 g de navets coupés en cubes</p><p style="text-align: justify;">- 350 g de graines de coucous (taille moyenne)</p><p style="text-align: justify;">- 250 g de pois chiches égouttés</p><p style="text-align: justify;">- 2 brins de coriandre fraîche équeutée et ciselée ou persil plat</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Mettre les tomates et les oignons dans le bol et hacher 4 sec/vitesse 5.</p><p style="text-align: justify;">Ajouter la viande d'agneau, les épices, 30 g d'huile d'olive, le beurre, 250 g d'eau, les carottes, courgettes et les navets. Cuire 35 minutes/100°C fonction inverse vitesse 1.</p><p style="text-align: justify;">Pendant ce temps, mettre les graines de couscous, 350 g d'eau, 40 g d'huile d'olive et 2 cac de sel dans un saladier. Bien mélanger, couvrir et laisser gonfler.</p><p style="text-align: justify;">Ajouter les pois chiches dans le bol.<br />Egrainer les graines de couscous à la main sur le plateau vapeur. Insérer ce dernier, mettre l'ensemble Varoma en marche et cuire à la vapeur 15 min/Varoma/fonction inverse/vitesse 1.<br />Servir le couscous bien chaud parsemé de coriandre.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">Bon Thermomix ne permet pas tout. Par exemple, pour monter les blancs en neige, mon bon vieux batteur est mieux... Pour réaliser une crique, j'ai dû opérer quelques ajustements... Je vous raconte ça bientôt.</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlTarte salée dinde, courgettes & emmentaltag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2015-03-07:55746372015-03-07T16:10:00+01:002015-03-07T16:10:00+01:00 Voilà bien longtemps que je ne vous avais pas donné une recette facile de...
<p style="text-align: justify;">Voilà bien longtemps que je ne vous avais pas donné une recette facile de tarte salée. Un reste de courgettes déjà cuites, un filet de dinde... du fromage et voilà...</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4933268" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/2693080127.JPG" alt="tarte, quiche, dinde, courgette, emmental" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p>- 1 pâte feuilletée</p><p>- 1 petite courgette</p><p>- 1 tomate</p><p>- 2 escalopes de dinde</p><p>- 100 g d'emmental râpé</p><p>- 10 cl de crème liquide</p><p>- sel, poivre, piment doux, ail</p><p> </p><p><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p>Dérouler la pâte feuilletée.</p><p style="text-align: justify;">Y déposer les escalopes en dinde découpées en morceaux déjà cuits légèrement dans de l'huile d'olive (mais pas colorés), la courgette coupée en rondelles, l'ail émincé et la tomate coupée en 6 morceaux déjà cuits à la poêle et assaisonnés, et l'emmental râpé. Ajouter la crème liquide, sel, poivre et piment doux.<br />Passer au four à 185°C pendant 40 minutes environ.</p><p> </p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlTarte tatin de légumes carotte & courgette (Guy Demarle) et feuilleté au pavottag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2014-09-05:54404052014-09-05T07:48:00+02:002014-09-05T07:48:00+02:00 Lors de la dernière réunion Demarle en avril ou mai, notre super conseillère...
<p style="text-align: justify;">Lors de la dernière réunion Demarle en avril ou mai, notre super conseillère avait notamment réalisé une tarte tatin courgette, poivrons, aubergines avec sa tuile parmesan pavot pour accompagner des Saint Jacques poêlées. J'avais gardé dans un coin de mon cerveau cette recette. Comme je viens de réaliser une pâte feuilletée dans les règles de l'art suite à mon cours Lenôtre (qui équivaut à 4 pâtes en fait, j'en garde 1 et je congèle les 3 autres) et que j'ai des courgettes et carottes du jardin des uns ou des autres, je me suis dit allez essaie avec ces deux légumes. La réussite de cette recette tient aussi à la qualité de la pâte et à l'assaisonnement (bien saler surtout).</p><p style="text-align: justify;">Poussant la présentation jusqu'au bout, avec les chutes de pâte feuilletée, j'ai réalisé des feuilletés salés au pavot bleu.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4678203" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/01/691674280.JPG" alt="tarte tatin salée de légumes, carotte, courgette, pavot bleu, pâte feuilletée pur peur, curry" /></p><p style="text-align: justify;">Ustensiles: plaque 6 gros ronds Guy Demarle + plaque perforée</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 6 tatins individuelles </span>:</p><p style="text-align: justify;">- 1 pâte feuilletée</p><p style="text-align: justify;">- 2 grosses courgettes</p><p style="text-align: justify;">- 3 grosses carottes</p><p style="text-align: justify;">- huile d'olive, 2 gousses d'ail, curry ou curcuma, sel, poivre</p><p style="text-align: justify;">+ pavot bleu</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Laver et éplucher grossièrement les courgettes. Puis réaliser des tagliatelles à l'aide d'un économe. Faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail émincé. <strong>Bien égoutter</strong>. Réserver.</p><p style="text-align: justify;">Éplucher et laver les carottes. Réaliser des tagliatelles à l'aide d'un économe et faire revenir environ 2 minutes en mélangeant bien dans une poêle avec de l'huile d'olive et de l'ail émincé.</p><p style="text-align: justify;">Mélanger avec les courgettes bien égouttées. Saler, poivrer, ajouter du curry.<br />Verser dans les empreintes de la plaque Guy Demarle.</p><p style="text-align: justify;">Dérouler la pâte feuilletée et faire 6 ronds à l'aide d'un emporte pièce ou un verre correspondant au diamètre de l'empreinte de la plaque. Déposer chaque rond de pâte sur les légumes. Les piquer à la fourchette.<br />Passer au four à 190°C pendant 20-25 minutes.</p><p style="text-align: justify;">Avec les restes de pâte, réaliser des petits feuilletés. Les saler et les saupoudrer de pavot bleu. Passer au four pendant 15 minutes.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><strong>Dressage</strong>:</p><p style="text-align: justify;">Démouler les tatins de légumes. Servir seul ou en accompagnement d'une viande ou d'un poisson en déposant un feuilleté pavot bleu.</p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Astuce</span> : il vous restera des chutes de légumes. Moi je les congèle pour faire de la soupe...</p>
Izahttp://gourmandiz.hautetfort.com/about.htmlGalettes quinoa-lentilles corail aux légumes et épicestag:gourmandiz.hautetfort.com,2014-05-19:53724672014-05-19T22:15:00+02:002014-05-19T22:15:00+02:00 Oyé, oyé , la galette salée a encore frappé! L'année...
<p> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;">Oyé, oyé , la<strong> galette salée</strong> a encore frappé! </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;">L'année dernière, je vous avais parlé du blizzard culinaire qui souffle parfois les soirs de semaine chez </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;">moi et de la galette de <span style="color: #ff00ff;">quinoa, </span></span><span style="text-decoration: underline;"><strong><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #cc99ff; text-decoration: underline;"><a href="http://gourmandiz.hautetfort.com/archive/2013/08/04/recette-de-galettes-de-quinoa-poireaux-5135327.html" target="_blank"><span style="color: #cc99ff; text-decoration: underline;">ICI .</span></a></span></strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;">Je dois vous dire <em>(mea culpa)</em> que ça ne s'est pas arrangé... J'ai donc récidivé mais en mieux, en </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;">beaucoup <strong>mieux..</strong>.même que les hommes de la maison, à tendance plus carnivore que végétarienne </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;">ont adoré. Et pourtant mon fils avait plissé le nez à l'intitulé de l'assiette après avoir posé la question </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: #808080;"><span style="font-size: small;"><span style="font-family: helvetica;">fatale du</span> Kesquonmangecesoir?</span> <span style="font-size: x-small;"><em>(comprenant bien sûr le fameux sous entendu, "j'espère que ce n'est pas </em></span></span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><span style="color: #808080;"><span style="font-size: x-small;"><em>encore une de tes </em></span></span><em><span style="font-family: helvetica; color: #888888;">tartes aux légumes parceque j'ai FAIM", c'est l'âge où ça commence sérieux à manger, tu comprends...")</span></em></span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;"><img id="media-4562344" style="margin: 0.7em auto; display: block;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/00/01/2160896252.JPG" alt="galettes de quinoa, recette de galette végétarienne, lentilles corail, carottes, courgettes, cumin, épices, gingembre, curcama" /></span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: small; font-family: helvetica; color: #808080;">Pour encore plus de goût et de voyage, j'ai associé le quinoa à la<span style="color: #ff00ff;"> lentille corail</span>, quelques<span style="color: #ff00ff;"> légumes</span></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: small; font-family: helvetica; color: #808080;"> couramment hôtes de mon réfrigérateur, j'ai nommé <span style="color: #ff00ff;">carottes et courgettes</span>, et des<strong> épices</strong> pour </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-size: small; font-family: helvetica; color: #808080;">relever le tout:<span style="color: #ff00ff;"> gingembre, curcuma et cumin.</span></span></p><p> </p><p> <span style="color: #993366;"><strong><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small;">GALETTES DE QUINOA ET LENTILLES CORAIL, aux LEGUMES ET EPICES </span></strong></span></p><p style="text-align: justify;"> <br /><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small;"> </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #993366;"><strong><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small;">Ingrédients pour 12 belles galettes</span></strong></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small; color: #333333;">125 g de quinoa</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small; color: #333333;">125 g lentilles corail</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small; color: #333333;">4 oeufs</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small; color: #333333;">1 oignon</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small; color: #333333;">2 carottes</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small; color: #333333;">1 courgette</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small; color: #333333;">3 càs crème de soja</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small; color: #333333;">1 càs d'huile</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small; color: #333333;">8 càs de farine demi complète T110</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small; color: #333333;">sel, poivre</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small; color: #333333;">curcuma</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small; color: #333333;">gingembre</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small; color: #333333;">cumin</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #993366;"><strong><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small;"> </span></strong></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #993366;"><strong><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small;">Réalisation</span></strong></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small; color: #333333;"><span style="color: #993366;"><strong>1-</strong></span> Faire cuire ensemble le quinoa et les lentilles corail dans de l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 mn.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small; color: #333333;"><strong><span style="color: #993366;">2</span></strong> <span style="color: #993366;">-</span>Pendant ce temps, éplucher les carottes. Les râper. Râper également les courgettes. Eplucher l'oignon et l'émincer finement.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small; color: #333333;">Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle et faire revenir 10 mn les légumes ensemble.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small; color: #333333;"><span style="color: #993366;"><strong>3-</strong></span> Battre les oeufs avec l'huile et la crème de soja</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small; color: #333333;"><strong><span style="color: #993366;">4-</span></strong> Egoutter le mélange quinoa/lentilles. Y ajouter les légumes revenus.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small; color: #333333;"><strong><span style="color: #993366;">5-</span></strong>Incorporer le mélange oeufs/huile/crème et bien mélanger. Ajouter la farine et les épices à votre goût. Assaisonner de sel et de poivre.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-family: courier new,courier; font-size: small; color: #333333;"><strong><span style="color: #993366;">6-</span></strong> Faire chauffer de l'huile dans une poêle, y disposer les cercles huilés et répartir la préparation en tassant avec le dos d'une cuillère. Bien entendu, il faudra procéder en plusieurs fois suivant la taille de la poêle et le nombre de cercles à disposition. Cuire 4 à 5 mn de chaque côté jusqu'à ce que les galettes soient dorées.</span></p><p style="text-align: justify;"> <span style="font-family: courier new,courier; font-size: small; color: #333333;">Servir avec une belle salade, du gaspacho et des crudités.</span></p><p> <span style="color: #333333;"> <br /></span></p><p style="text-align: center;"><img id="media-4562347" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/01/01/3345797676.3.JPG" alt="galettes de quinoa, recette de galette végétarienne, lentilles corail, carottes, courgettes, cumin, épices, gingembre, curcama" /></p><p> </p><p> <span style="color: #888888;">Yummm, par ici les belles galettes croustillantes dorées et parfumées !</span></p><p> </p>
Lindanitahttp://lavidadelindanita.hautetfort.com/about.htmlMes papillotes de courgettes et fetatag:lavidadelindanita.hautetfort.com,2013-08-29:51501132013-08-29T07:00:00+02:002013-08-29T07:00:00+02:00 Bonjour mes bichons! J'espère que la rentrée qui approche ne vous fait...
<p style="text-align: center;"><img id="media-4228600" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lavidadelindanita.hautetfort.com/media/01/02/905486878.JPG" alt="IMGP5344.JPG" /></p><p style="text-align: justify;">Bonjour mes bichons! J'espère que la rentrée qui approche ne vous fait pas peur. Même si septembre est déjà presque arrivé, nous sommes encore en <em>"été"</em> jusqu'au 21 septembre donc on peut toujours profiter des soirées à la fraîche ou des week-ends pour faire des barbecues. Ce n'est pas moi qui vais déroger à cette règle! </p><p style="text-align: justify;">Comme je le disais <a href="http://lavidadelindanita.hautetfort.com/archive/2013/08/15/tu-deviendrais-presque-allemande-quand-5141306.html" target="_blank">dans mon dernier article</a>, les barbecues allemands sont surtout à base de grosses saucisses, les Wurst <em>(vourste)</em> et de petits pains blancs. Mais il n'y a pas que ça! Beaucoup d'Allemands sont végétariens donc ils adaptent à leur manière les barbecues estivaux. C'est comme ça que j'ai découvert cette fameuse et délicieuse papillote de courgettes et feta. Enfin c'était des courgettes, des poivrons, des champignons, des pommes de terre et de la feta mais nous avons décidé de faire plus simple, je trouve que c'est encore meilleur ainsi! </p><p style="text-align: justify;">Cette papillote ravira les végétariens comme les carnivores car elle accompagne très bien les viandes passées sur le grill.</p><p style="text-align: justify;">Pour quatre papillotes, vous aurez besoin de :</p><p style="text-align: justify;">♣ deux ou trois belles courgettes<br />♣ un paquet de feta<br />♣ de l'huile d'olive<br />♣ du poivre<br />♣ du papier alu</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4228704" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lavidadelindanita.hautetfort.com/media/00/01/2279112206.JPG" alt="IMGP5343.JPG" /></p><p style="text-align: justify;">Pour commencer, lavez et piquez vos courgettes en petits dés et écrasez la feta avec vos doigts.</p><p style="text-align: justify;">Préparez vos feuilles de papier alu et disposez dessus les courgettes en dés.</p><p style="text-align: justify;">Rajoutez un filet d'huile d'olive sur vos courgettes<em> (c'est important de le faire à ce moment là pour que l'huile n'imbibe pas trop la feta)</em>.</p><p style="text-align: justify;">Rajoutez ensuite un peu de feta et poivrez.</p><p style="text-align: justify;">Fermez alors vos papillotes car elles sont prêtes à aller sur la grille de votre barbecue! </p><p style="text-align: justify;">Retournez de temps en temps vos papillotes pour qu'elles cuisent uniformément. Mais quand est-ce que c'est cuit? Cela dépend de vos envies : courgettes croquantes ou fondantes, c'est vous qui décidez, alors ouvrez vos papillotes pour vérifier l'état de vos courgettes de temps à autre.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4228732" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lavidadelindanita.hautetfort.com/media/02/00/3229091038.JPG" alt="IMGP5340.JPG" /></p><p style="text-align: center;"><img id="media-4228735" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lavidadelindanita.hautetfort.com/media/02/00/1329131902.JPG" alt="IMGP5346.JPG" /></p><p style="text-align: justify;">C'est vraiment très simple à faire n'est-ce pas? En plus, vous pouvez les conserver une fois cuites deux à trois jours dans votre réfrigérateur, de quoi faire durer cette saveur si spéciale de <em>"cuit au feu de bois"</em> quelques jours de plus.</p><p style="text-align: justify;">Bon appétit et bon week-end! See ya!</p>
Izahttp://gourmandiz.hautetfort.com/about.htmlTarte ensoleillée, et fleurs de romarintag:gourmandiz.hautetfort.com,2013-06-28:51041672013-06-28T09:01:00+02:002013-06-28T09:01:00+02:00 Une recette express pour les nanas express! Je ne sais...
<p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;">Une<span style="color: #ff00ff;"> recette express</span> pour les nanas <strong>express! </strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;">Je ne sais pas pour vous mais le mois de juin dans cette maison c'est de la<strong> folie douce</strong>: la fin de </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;">l'année scolaire approche, le tourbillon des galas et fêtes de clubs ou d'école déjà programmé, les </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;">weeks-end sont over <strong>bookés</strong>, on sent les enfants frétillants d'impatience à l'idée des <strong>prochaines </strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;"><strong>grandes vacances</strong> (<em> et nous donc )</em>, les jours rallongeants apportent l'<strong>odeur de l'été</strong> tout proche...</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;">En début de soirée, sur sa terrasse ou dans son jardin , on prend plus le temps de <strong>flâner</strong>, on savoure </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;">un pti apéro, on s'occupe de ses plantes ou on badine avec les enfants et quand le soleil descendant </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;">derrière la colline nous invite encore à profiter de ses <strong>derniers rayons</strong>, on est là entre deux eaux, on</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;"> flotte, on plane ...puis, un moment de raison nous prend, on regarde l'heure , et là,</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;"><em> oooouuuuppps,hiiiiiiiiiiiiiiiiiii, hhhaaaaaa, </em>mais il faut que je prépare le repas, moi, ...c'est que les petits</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;"> affamés vont bientôt se manifester <em>( déjà que le chat me harcèle!) .</em></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;">Voilà donc la <strong>tarte ensoleillée</strong> qui nous sauve de ces moments de bienheureux égarements, </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;">simple et colorée aux saveurs de l'été Je sais, je me relâche, mais que voulez-vous, il faut bien </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;"><strong>profiter de la vie.</strong></span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;"><img id="media-3614430" style="margin: 0.7em auto; display: block;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/00/02/1435994188.JPG" alt="tarte, été, courgettes, tomates, chèvre" /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; font-size: small; color: #888888;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;">C'est bien pour cette raison que je participe au concours de copine <span style="text-decoration: underline;"><strong><span style="color: #993366;"><a href="http://www.jujube-en-cuisine.fr/" target="_blank"><span style="color: #993366; text-decoration: underline;">Jujube</span></a></span></strong></span>, en remontant une recette </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;">express de l'année dernière. Une recette qui pour moi évoque l'été puisque c'est<strong> un incontournable</strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;"><strong></strong> chez moi <strong>en cette saison</strong>. J'avais prévu une tarte soleil aux abricots et pistache, belle comme un soleil </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;">pour la gourmande Julie mais hélas, j'ai eu une déconvenue avec mes abricots qui ont tout pourri en 2 </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;">jours alors qu'ils étaient à peine mûrs! Désolée Ju, <strong>l'été est en retard</strong>, j'aurais bien pris les abricots de </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;">mon jardin, mais ils ne sont pas encore à point et vu la date de clôture de ton concours, j'en suis </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;">réduite à remonter un billet. Je n'aime pas du tout faire cela et j'avais à coeur de penser une recette </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;">rien que pour toi, comme je le fais pour le peu de concours auxquels je participe mais les abricots en </span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;">ont décidé de bouder....et je suis hyper short en temps en cette fin d'année scolaire surchargée.</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica; font-size: small; color: #888888;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><img style="margin: 0.7em 0;" src="http://www.jujube-en-cuisine.fr/wp-content/uploads/2013/06/concours_jujube-en-cuisine.jpg" alt="concours_jujube-en-cuisine.jpg" width="187" height="250" /></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-family: helvetica; font-size: small;">Si vous ne connaissez pas le blog</span><span style="font-family: helvetica; font-size: small;"> </span><span style="color: #cc99ff;"><strong><span style="font-family: helvetica; font-size: small;"><a href="http://www.jujube-en-cuisine.fr/" target="_blank"><span style="color: #cc99ff;">Jujube en Cuisine </span></a></span></strong></span><span style="color: #888888; font-family: helvetica; font-size: small;">, vous ferez une jolie découverte, Julie a fait le</span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-family: helvetica; font-size: small;"> grand écart entre la méthode Dukan et les excursions en terres végétariennes, sans oublier de semer </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-family: helvetica; font-size: small;">sur son passage de jolies gourmandises, elle est la preuve qu'en cuisine rien n'est figé, il suffit d'être </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-family: helvetica; font-size: small;">un peu curieux. Et en plus, c'est une fille <strong>pleine de vitalité et d'énergie,</strong> un grand<strong> coeur généreux</strong> et </span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #888888; font-family: helvetica; font-size: small;">d'un naturel disons...sans faux semblants. Je le sais, je l'ai rencontrée en vrai !</span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: book antiqua,palatino; font-size: small; color: #888888;"><br /></span></p><p> </p><h3 style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;"><strong>TARTE D'ETE ET FLEURS DE ROMARIN </strong> Pour 6</span></h3><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">1 rouleau de pâte feuilletée BiO ( eh oui, tarte express, j'ai dit!) </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">3 courgettes</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">4 tomates</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">1 bûche de chèvre</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">10 cl de crème fraîche </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">1 oeuf</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">quelques brins de romarin et leurs fleurs<br /></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">sel, poivre</span></p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">Etaler la pâte dans un moule garni de papier sulfurisé<em> ( ou prendre carrément le papier du rouleau de pâte, c'est autorisé, c'est express )</em>. Laisser 20 mn au frais.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">Préchauffer le four Th 7 </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">Laver les légumes. Eplucher les courgettes en bayadère <em>( 1 lamelle sur 2 , pour faire joli) </em></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">Couper les tomates, les courgettes et le chèvre en rondelles.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">Mélanger l'oeuf, la crème, le romarin en petites brisures, sel et poivre</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">Verser sur le fond de tarte<em> ( c'est normal que la couche soit mince, le but est de faire un petit nid moelleux aux légumes mais qu'ils ne soient pas noyés comme dans une quiche, le goût des légumes avant tout!)</em></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">Ranger les rondelles de légumes et de chèvre en les intercalant.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">Arroser d'un filet d'huile d'olivre et enfourner 30 mn.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #333333; font-family: courier new,courier; font-size: small;">Décorer la tarte de fleurs de romarin</span></p><p> </p><p style="text-align: center;"><span style="color: #333333;"><img id="media-3614442" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/00/01/2224074774.jpg" alt="tarte, été, courgettes, tomates, chèvre" /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><br /></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><span style="color: #808080; font-size: small;">Vert, rouge, violet, blanc, doré ...des<span style="color: #ff00ff;"> couleurs</span><span style="color: #ff00ff;"> de l'été</span> plein <strong>les </strong></span><strong></strong><span style="color: #808080;"><strong><span style="font-size: small;">yeux</span></strong><span style="font-size: small;"> et des </span></span><strong><span style="color: #808080; font-size: small;"><span style="color: #ff00ff;">saveurs</span> dans l'assiette !</span></strong></span></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><br /></span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><br /></span></strong></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><strong><span style="color: #808080; font-size: small;">Et n'oubliez pas de participer au jeu concours Blog en fête pour gagner un livre </span></strong></span></p><p style="text-align: center;"><span style="font-family: helvetica;"><strong><span style="color: #808080; font-size: small;">en cliquant sur la vignette ci-dessous: </span></strong></span></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><a href="http://gourmandiz.hautetfort.com/archive/2013/06/22/decrypter-les-etiquettes-2-livre-a-gagner-blog-en-fete-part.html" target="_blank"><img id="media-4161003" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://gourmandiz.hautetfort.com/media/01/02/1293830870.JPG" alt="tarte salée,courgette,romarin tomate" width="199" height="253" /></a></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><br /></span></strong></p><p style="text-align: center;"><strong><span style="color: #808080; font-family: book antiqua,palatino; font-size: small;"><br /></span></strong></p><p> </p>
Lizouzouhttp://lespetitslivresdelizouzou.hautetfort.com/about.html”Autobiographie d'une courgette” de Gilles Paristag:lespetitslivresdelizouzou.hautetfort.com,2013-06-06:50898882013-06-06T09:27:23+02:002013-06-06T09:27:23+02:00 Le quotidien d'Icare alias "Courgette" n'est pas toujours tout rose...
<p style="text-align: center;"><img id="media-4132636" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lespetitslivresdelizouzou.hautetfort.com/media/02/00/1478019489.JPG" alt="autobiographie d'une courgette.JPG" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #800080; font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">Le quotidien d'Icare alias "Courgette" n'est pas toujours tout rose ! En effet, il ne comprends pas pourquoi son père est parti faire le tour du monde "avec une poule" et pourquoi sa mère préfère rester devant la télévision en buvant de la biere au lieu de s'occuper de lui. C'est pourquoi lorsqu'il s'ennuit, il se met à fouiller un peu partout et découvre un pistolet. Accidentellement, il tue sa mère... Le voilà alors placer dans une maison d'accueil ! Même si certain qualifie le foyer de prison, Icare lui y trouve des amis et des petits moments de bonheur !</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #800080; font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">Quel surprise de recevoir dans ma BAL ce livre sorti il y a déjà 11 ans dans une nouvelle version spéciale collège ... et dédicacé par l'auteur himself ! :)</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #800080; font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">Bon tout d'abord un petit mot sur cette couverture : ce jaune vif saute un peu trop aux yeux !!! En tout cas on le remarque ce bouquin et de loin !!! <br />En ce qui concerne les illustrations de Charles Berberian sont vraiment sympas et méritent d'être soulignées ! </span><br /><br /><span style="color: #800080; font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">La particularité de cette nouvelle édition ? Une version pour les collégiens, avec avant l'histoire d'Icare, un petit dossier (question/réponse) qui en dévoile un peu trop à mon goût ! Puis à la fin, vous y trouvez quelques petits jeux pour tester ces connaissances et sur la compréhension du texte, ainsi qu'une interview de l'auteur ! On y apprend plein de nouvelles choses, c'est vraiment une bonne idée, tout en étant amusant et ludique !</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #800080; font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">Un petit mot sur l'histoire quand même : J'ai adoré le personnage d'Icare, jeune et naïf, il ne demande qu'à apprendre plein de choses. Il voit le monde d'une manière assez optimiste malgré la noirceur de sa vie quotidienne. L'humour et l'émotion sont présent tout au long de l'oeuvre. J'ai pas mal souri et j'apprécie une telle lecture ! </span><br /><br /><span style="color: #800080; font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">Gilles Paris a encore une fois réussi son pari de se mettre à la place d'un enfant ! On s'y croirait vraiment ! Concernant le titre "Autobiographie d'une courgette", je ne sais pas où il va chercher tout ça, mais en tout cas, le moins que l'on puisse dire, c'est qu'il s'agit d'un titre qui marque ! :)</span><br /><br /><span style="color: #800080; font-family: tahoma,arial,helvetica,sans-serif; font-size: small;">Je remercie <a title="Flammarion" href="http://editions.flammarion.com/" target="_blank">les éditions Flammarion</a> ainsi que l'auteur Gilles Paris pour cette chouette découverte !</span></p>
Dohttp://laplumeetlapage.hautetfort.com/about.htmlGratin de macaroni aux courgettestag:laplumeetlapage.hautetfort.com,2012-10-14:48571032012-10-14T08:00:00+02:002012-10-14T08:00:00+02:00 Voilà un plat facile à réaliser le dimanche midi quand on n'a pas envie de...
<p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Voilà un plat facile à réaliser le dimanche midi quand on n'a pas envie de se casser la tête et qui réconcilie les enfants avec les légumes verts.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: small;">Ingrédients pour 4 personnes:</span></span></p><ul style="text-align: justify;"><li><span style="font-size: small;">2 courgettes moyennes</span></li><li><span style="font-size: small;">250 g. de macaroni</span></li><li><span style="font-size: small;">Huile d'olive</span></li><li><span style="font-size: small;">Sel, poivre, thym, muscade</span></li><li><span style="font-size: small;">20 cl de crème liquide à 30% de mat. grasse</span></li><li><span style="font-size: small;">100 g. de gruyère râpé</span></li><li><span style="font-size: small;">Mozzarella (falcutatif)</span></li></ul><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;"><span style="font-size: small;">Recette:</span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Faire revenir dans de l'huile d'olive les courgettes finement tranchées avec sel, poivre, muscade et thym. Laisser cuire une dizaine de minutes (pas plus; il ne faut pas que ce soit de la bouillie). Réserver. </span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Faire cuire les macaroni dans de l'eau salée. Quand ils sont <em>al</em> <em>dente</em>, les égoutter. Mélanger avec les courgettes ainsi que 50g. de gruyère râpé. Remuer énergiquement pour bien mélanger le tout. Et rectifier l'assaisonnement selon votre goût.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Dans un plat à gratin légèrement beurré, verser les macaroni et les courgettes. Arroser de crème fraîche. Parsemer le reste de gruyère dessus et/ou la mozzarella.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Faire cuire à th. 6-7 (180° C) pendant 20 à 30 minutes suivant l'épaisseur du gratin. Servir chaud.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;">Bon appétit!</span></p><p style="text-align: center;"><a href="http://laplumeetlapage.hautetfort.com/media/01/00/3735009014.JPG" target="_blank"><img id="media-3789747" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://laplumeetlapage.hautetfort.com/media/01/00/3709413387.JPG" alt="gourmandises,cuisine,gastronomie,macaroni,courgette,actu,actualité" /></a></p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlGratin riz, courgette, tomates & emmentaltag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2012-08-17:48069782012-08-17T10:05:00+02:002012-08-17T10:05:00+02:00 Chaque été, se pose la même question. Comment faire manger les courgettes du...
<p style="text-align: justify;">Chaque été, se pose la même question. Comment faire manger les courgettes du jardin aux plus réfractaires?</p><p style="text-align: justify;">Cette année, j'ai trouvé une parade grâce à Chantal: le mêler à du riz. L'astuce ici c'est de mettre directement le riz cru dans le plat. Il gonflera grâce à l'eau des courgettes & tomates!</p><p style="text-align: center;"><img id="media-3706668" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/2412846136.JPG" alt="gratin, riz, courgette, tomate, emmenthal" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p>- 125 g de riz</p><p>- 1 grosse courgette</p><p>- 5-6 tomates</p><p>- 100 g d'emmental</p><p>- 1 gousse d'ail</p><p>- huile d'olive</p><p>- sel, poivre, curry</p><p>+</p><p>- oignon</p><p style="text-align: center;"><img id="media-3706669" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/226593769.JPG" alt="gratin, riz, courgette, tomate, emmenthal" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Passer l'ail dans le plat à gratin puis le huiler.</p><p style="text-align: justify;">Disposer le riz cru lavé, puis les tagliatelles de courgettes, l'oignon émincé (facultatif), les tomates lavées et coupées en rondelles. Ajouter le curry, sel, poivre, huile d'olive voire un peu de thym.</p><p style="text-align: justify;">Passer au four à 180° C pendant 35-40 minutes.<br />Au dernier moment, ajouter l'emmental râpé.<br />Servir.</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlPastilla dinde, courgette & caviar d'artichautstag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2012-07-24:47888912012-07-24T08:47:00+02:002012-07-24T08:47:00+02:00 J'ai découvert la pastilla récemment lors d'un dîner au restaurant Les...
<p style="text-align: justify;">J'ai découvert la pastilla récemment lors d'un dîner au restaurant Les Tourelles du Chateau d'Apigné. J'ai décidé d'improviser une recette alors que le jardin familial était toujours nanti d'artichauts mais désormais riche de courgettes...</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-3681068" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/2543885879.JPG" alt="pastilla,dinde,courgette,fonds d'artichauts,comté" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 4 personnes :</span></p><p style="text-align: justify;">- 2 escalopes de dinde</p><p style="text-align: justify;">- 6 feuilles de brick</p><p style="text-align: justify;">- 2 petites courgettes + 1 oignon</p><p style="text-align: justify;">- 200 g de caviar d'artichaut (fonds d'artichaut écrasés + 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, sel, poivre)</p><p style="text-align: justify;">- 100 g de comté râpé</p><p style="text-align: justify;">- sel, poivre, curry, thym</p><p style="text-align: justify;">- huile d'olive</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Faire revenir dans une poêle huilée, les morceaux de dinde. Réserver.</p><p style="text-align: justify;">Faire revenir dans une poêle, un oignon émincé et les courgettes pelées, épépinées et taillées en dés ou en tagliatelles pendant 5 minutes à feu moyen. Saler, poivrer et ajouter du curry & thym. Bien mélanger. Réserver et essorer.</p><p style="text-align: justify;">Placer 3 feuilles de brick huilées dans un plat à tarte en les espaçant afin de pouvoir les rabattre ensuite.</p><p style="text-align: justify;">Disposer de manière homogène les dés de dinde cuits, le comté, les courgettes cuites et le caviar d'artichauts.</p><p style="text-align: justify;">Rabattre les feuilles de Bricks puis en ajouter 3 nouvelles huilées en les scellant à l'ensemble.</p><p style="text-align: justify;">Passer au four chaud à 190°C pendant 35 à 40 minutes.</p><p style="text-align: justify;">Servir.</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlVelouté citrouille, courgette & pâtisson (panier AMAP :) )tag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2011-11-19:38749632011-11-19T18:17:00+01:002011-11-19T18:17:00+01:00 Voici une recette digne d'un panier AMAP. Combien de personnes que je...
<p style="text-align: justify;">Voici une recette digne d'un panier AMAP. Combien de personnes que je connais qui héritent de légumes dans leur panier avec la difficulté de les cuisiner car ne connaissant même pas leur dénomination pour faire d'éventuelles recherches sur Internet?</p><p style="text-align: justify;">L'autre fois, ma mère m'a montré un légume que je ne connaissais pas: un pâtisson (la couleur varie)...</p><p style="text-align: justify;"><img id="media-3301007" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/404500462.jpg" alt="patisson, velouté, citrouille, courgette, cardamome, clous de girofle" /></p><p style="text-align: justify;">J'ai décidé d'en faire un velouté avec de la citrouille et de la courgette. Eh bien c'est bon...</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p style="text-align: justify;">- 800 g à 1000g de citrouille</p><p style="text-align: justify;">- 1 patisson</p><p style="text-align: justify;">- 1 courgette de taille moyenne.</p><p style="text-align: justify;">- 2 oignons</p><p style="text-align: justify;">- 1 gousse d'ail</p><p style="text-align: justify;">- 5 graines de cardamome</p><p style="text-align: justify;">- 5 clous de girofle</p><p style="text-align: justify;">- 10 feuilles de laurier</p><p style="text-align: justify;">- 2 KUB</p><p style="text-align: justify;">+</p><p style="text-align: justify;">- crème liquide épaisse</p><p style="text-align: center;"><img id="media-3301008" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/3865304971.jpg" alt="patisson, velouté, citrouille, courgette, cardamome, clous de girofle" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Peler, épépiner et couper en morceaux la citrouille, le patisson et la courgette. Faire revenir dans une cocotte avec de l'huile d'olive et des oignons émincés. Couvrir d'eau. Ajouter les graines de cardamome, le laurier, les clous de girofle (piqués dans un oignon) et les KUB. Faire cuire pendant 30 minutes.<br />Mixer. Ajuster éventuellement le velouté à votre convenance en ajoutant un peu d'eau.<br />Servir chaud. Vous pouvez verser une pointe de crème liquide épaisse et du poivre.</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlQuiche jambon, poivron vert et courgettetag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2011-09-06:37646692011-09-06T07:08:00+02:002011-09-06T07:08:00+02:00 J'adore la fin de l'été pour le côté généreux de la nature, le jardin...
<p style="text-align: justify;">J'adore la fin de l'été pour le côté généreux de la nature, le jardin regorge de légumes... Certes la présence de certains varie d'une année sur l'autre. Cette année par exemple, il y a très peu de tomates. Par contre, les courgettes et poivrons verts sont en nombre. Encore faut-il réussir à les faire manger à des personnes qui par principe ne les aiment pas ? Mon challenge : faire manger des poivrons verts et des courgettes sans rechigner... Même pas peur.</p><p style="text-align: justify;">Les poivrons verts sont un peu victimes de leur difficulté à les digérer et de leur amertume... Alors pour y rémédier c'est simple. Je les mets dans le four sous le grill afin que leur peau brûle un peu et se détache facilement de la chair. Ensuite je les épépine (et il est possible d'enlever les lignes blanches sources de leur amertume) et les coupe en morceaux.</p><p style="text-align: justify;">Pour la courgette, je l'ai choisie petite, je l'ai coupée en petits morceaux après l'avoir épépinée et placée directement dans la quiche.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-3183719" style="margin: 0.7em 0pt;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/2389091259.jpg" alt="quiche, poivron vert, courgette, jambon" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients</span>:</p><p style="text-align: justify;">- 1 pâte feuilletée</p><p style="text-align: justify;">- 4 tranches de jambon Herta</p><p style="text-align: justify;">- 1 ou 2 poivrons verts cuisinés comme précité...</p><p style="text-align: justify;">- 1 petite courgette</p><p style="text-align: justify;">- 2 oeufs</p><p style="text-align: justify;">- 100 ml de crème liquide</p><p style="text-align: justify;">- 100 ml de lait</p><p style="text-align: justify;">- 60 g de gruyère</p><p style="text-align: justify;">- curry, curcuma, cumin</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Dérouler la pâte feuilletée dans un moulé à manquer et la piquer avec une fourchette.</p><p style="text-align: justify;">Disposer les tranches de jambon grossièrement découpées en morceaux, les poivrons verts, la courgette et le gruyère.<br />Parsemer de curcuma, curry et cumin.</p><p style="text-align: justify;">Verser le mélange oeufs, crème liquide et lait bien homogène.</p><p style="text-align: justify;">Passer au four à 185° pendant 30 minutes.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">Vous pouvez ajouter du sel et du poivre...</p><p style="text-align: justify;">Vous m'en direz des nouvelles!</p><p style="text-align: justify;"> </p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlBouchées courgettes & surimitag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2011-08-04:37320222011-08-04T10:46:00+02:002011-08-04T10:46:00+02:00 Un régime draconien s'imposant chez un membre de ma famille (pas de sel, de...
<p style="text-align: justify;">Un régime draconien s'imposant chez un membre de ma famille (pas de sel, de beurre, de gras, de charcuterie), j'ai voulu innover en faisant quelque chose de léger pour l'apéritif afin que tout le monde puisse manger la même chose. Comme je n'ai pas mis beaucoup de sel, les invités pouvaient ajouter de la mayonnaise à la tomate.</p><p style="text-align: justify;">Comme c'était bon (paraît-il parce que moi je ne peux pas manger de poisson), j'ai refait la recette pour une entrée ...</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-3146289" style="margin: 0.7em 0pt;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/00/1623506413.jpg" alt="bouchées,courgette,surimi,gruyère,demarle" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients (6 gros moules demarle ou 18 petits moules)</span></p><p>- 2 oeufs</p><p>- 100 g de farine</p><p>- 1 cac de levure</p><p>- 150 ml de lait entier</p><p>- 1 petite courgette</p><p>- 10 bâtons de surimi</p><p>- 40 de gruyère</p><p>- sel, poivre</p><p style="text-align: justify;">Pour compenser le manque de sel, j'ai ajouté du curry et curcuma ainsi que du gomasio (sésame complet légèrement salé bio).</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-3146292" style="margin: 0.7em 0pt;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/02/2413555735.jpg" alt="bouchées,courgette,surimi,gruyère,demarle" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Battre les oeufs. Ajouter la farine et la levure en mélangeant bien au fouet. Verser le lait.</p><p style="text-align: justify;">Ajouter ensuite la courgette pelée et grossièrement épépinée coupée en dés, les batons de surimi coupés en 3 ou 4, le gruyère. Mélanger. Verser dans les empreintes (moi je les beurre légèrement à la margarine).</p><p style="text-align: justify;">Passer au four à 185° environ 20-25 minutes pour les petites empreintes et 35-40 minutes pour les grosses.</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">Servir avec de la mayonnaise (ou pas).</p>
Monahttp://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/about.htmlmini tartelettes tagliatelles de courgette/crème de maquereautag:enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com,2011-07-06:37019702011-07-06T08:30:00+02:002011-07-06T08:30:00+02:00 bon...j'ai eu pas mal de problèmes : mon ordinateur est allongé, raide...
<p><span style="font-size: small;"><img id="media-3109143" style="margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0px; float: left;" title="" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/02/02/4264545575.JPG" alt="maquereau,tartelette,courgette,apéro" />bon...j'ai eu pas mal de problèmes : mon ordinateur est allongé, raide allongé ! </span></p><p><span style="font-size: small;">une recette très pratique et rapide à réaliser que j'aime servir à l'apéro (on peut faire l'impasse sur les courgettes pour une version express ou mettre, à la place, des tomates cerise coupées en deux)</span></p><p><strong><span style="font-size: small;"><span style="text-decoration: underline;">pour 30 tartelettes</span> :</span></strong></p><p><span style="font-size: small;">1 pâte à tarte ou pâte feuilletée</span></p><p><span style="font-size: small;">100g de filet de maquereau fumé (sous vide au rayon frais)</span></p><p><span style="font-size: small;">4 grosses cs environ de crème fraîche épaisse</span></p><p><span style="font-size: small;">2 cc de moutarde</span></p><p><span style="font-size: small;">1 courgette moyenne</span></p><p><span style="font-size: small;">2 moules de 15 empreintes mini-tartelettes </span></p><p><span style="font-size: small;">faire des ronds de pâte avec un petit verre à liqueur et les disposer dans les empreintes, réserver au frais</span></p><p><span style="font-size: small;">faire 30 tagliatelles de courgette avec le couteau à éplucher après avoir enlevé la peau (garder un peu de vert pour l'esthétique) et les enrouler sur elles-même, les faire cuire à la vapeur 7/8mn puis les éponger sur un sopalin<img id="media-3109148" style="margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0px; float: left;" title="" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/01/02/1092580166.JPG" alt="maquereau,tartelette,courgette,apéro" /></span></p><p><span style="font-size: small;">émietter le filet de maquereau, ajouter la crème et la moutarde, goûter (ajouter un peu de crème si c'est trop salé), réserver au frais</span></p><p><span style="font-size: small;">répartir la crème de maquereau dans les empreintes puis ajouter délicatement une lanière de courgette enroulée dans chaque tartelette</span></p><p><span style="font-size: small;">faire cuire four th 180° 12 à 15mn jusqu'à ce que les mini-tartelettes soient bien dorées<img id="media-3109151" style="margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0px; float: left;" title="" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/01/01/2088721142.2.JPG" alt="maquereau,tartelette,courgette,apéro" /></span></p><p><span style="font-size: small;"><img id="media-3109150" style="margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0px; float: left;" title="" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/00/00/3276792983.JPG" alt="maquereau,tartelette,courgette,apéro" /></span></p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlPurée pommes de terre & courgettetag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2010-08-15:28589732010-08-15T07:58:00+02:002010-08-15T07:58:00+02:00 Pour accompagner les grillades, rien ne vaut une bonne purée de pommes de...
<p style="text-align: justify;">Pour accompagner les grillades, rien ne vaut une bonne purée de pommes de terres et... courgette. C'est Chantal qui m'a suggéré l'idée et j'avoue qu'elle a fait un malheur (l'idée!).</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <div style="text-align: center;"><img id="media-2599578" style="margin: 0.7em 0;" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/02/01/131339075.jpg" alt="purée patates courgette4.jpg" /></div> <p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 3 personnes:</span></p> <p style="text-align: justify;">- 4 pommes de terre moyennes</p> <p style="text-align: justify;">- 1/2 courgette moyenne</p> <p style="text-align: justify;">- 200 ml de lait</p> <p style="text-align: justify;">- sel, poivre, beurre</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation:</span></p> <p style="text-align: justify;">Faire cuire dans une casserole d'eau chaude salée bouillante les pommes de terre épluchées, lavées et coupées en morceaux. Ajouter la demi-courgette pelée, épépinée et coupée en morceaux. Faire cuire environ 15-20 minutes.</p> <p style="text-align: justify;">Egoutter et passer au presse-purée. Verser le lait à votre convenance afin d'obtenir la consistance voulue. Saler, poivrer. Ajouter une noisette de beurre. Bien mélanger et server aussitôt.</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"> </p>
Notehttp://almasoror.hautetfort.com/about.htmlLes marches de Bretagnetag:almasoror.hautetfort.com,2010-07-12:28230702010-07-12T07:24:00+02:002010-07-12T07:24:00+02:00 (Un billet de Jean Bouchenoire) J’ai créé aujourd’hui la recette...
<div style="text-align: center;"><img id="media-2553310" style="margin: 0.7em 0;" src="http://almasoror.hautetfort.com/media/02/02/1610023650.gif" alt="NoblesseBretagne%5Ccornulier.gif" /></div> <p>(Un billet de Jean Bouchenoire)</p> <p><br /> <br /> J’ai créé aujourd’hui la recette <strong>Les marches de Bretagne</strong>. Elle a plu à la personne qui l’a goûtée.<br /> C’est en quelque sorte un escalier de lamelles de légumes agrémentées de mascarpone et de féta.<br /> Les ingrédients, pour deux ou trois personnes, sont les suivants :<br /> Une ou deux courgettes<br /> Une aubergine<br /> Une tomate cœur de bœuf jaune (si vous n’en trouvez pas, utilisez une rouge !)<br /> Des champignons très bons, choisissez vos champignons préférés.<br /> Un peu de mascarpone.<br /> De la féta.<br /> <br /> Commencez par découper les courgette(s) et aubergine en longues et fines lamelles. Dans deux poêles différentes, faites revenir les lamelles dans l’huile. Il fait les faire frire doucement. Dans une troisième poêle ou une casserole, faites revenir les champignons coupés en tout petits morceaux, soit dans du beurre, soit dans de l’huile.<br /> Dans un plat carré ou rectangulaire avec un peu de profondeur (3/4 centimètres), étalez les courgettes frites. Recouvrez les de mascarpone. Etalez ensuite les tranches d’aubergines frites.<br /> Recouvrez ces tranches de féta très fine ou bien écrasée.<br /> Ensuite, coupez la grosse tomate jaune cœur de bœuf en rondelles et déposez les au-dessus. Remettez un peu de féta par-dessus, puis enfin, les champignons revenus.<br /> <br /> C’est fini. Ces <strong>marches de Bretagne</strong> se mangent entre chaud et tiède. Une bonne baguette tradition peut les accompagner.<br /> <br /> <br /></p>
lafeebleuehttp://journaldunecelibataire.hautetfort.com/about.htmlcharlotte de la mertag:journaldunecelibataire.hautetfort.com,2009-12-04:26927142009-12-04T06:14:00+01:002009-12-04T06:14:00+01:00 Pour accompagner les brochettes, nous allons confectionner des charlottes de...
<p>Pour accompagner les brochettes, nous allons confectionner des charlottes de la mer :<a target="_blank" href="http://journaldunecelibataire.hautetfort.com/media/01/00/750912356.JPG"><img name="media-37465" src="http://journaldunecelibataire.hautetfort.com/media/02/01/2091966380.JPG" alt="SV102881.JPG" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" id="media-37465" /></a></p> <p><span style="text-decoration: underline;">2eme PARTIE</span><br /> <br /> Hacher les filets de merlan.( <b>Pour l'hygiène, mettre le cul de poule sur de la glace.)</b><br /> Sur de la glace, travailler la chair et ajouter la crème, les blancs d'oeuf (non monté en neige), le râpé de Comté et l'assaisonnement.<br /> Débarrasser dans une poche à douille.<br /> Eplucher, laver, et tailler en rondelles fines les pommes de terre et les courgettes (ne pas éplucher la courgette).<br /> Blanchir rapidement dans une eau bouillante les courgettes. <b>(pour garder les couleurs aux légumes : pour haricots verts beaucoup de sel ou de bicarbonate. Rafraichir dans eau très glaçée.)</b><br /> Monter les charlottes sur un rond en métal en alternant rondelle de pommes de terre (badigeonnée d'huile de beurre) et de courgettes (badigonnée de jaune d'oeuf) L'huile de beurre : lorsque le beurre a fondu, il se sépare, il y a la partie huileuse et une partie blanche, le petit lait que l'on jette.<br /> garnir à moitié avec la farce,puis ajouter une tranche de bacon et terminer avec le reste de farce.<br /> Lisser la surface.</p> <p><br /> <img name="media-37466" src="http://static.m6blog.fr/backend/graphics/insert-multimedia.jpg" alt="http://journaldunecelibataire.hautetfort.com/media/00/00/889355709.wmv" id="media-37466" /></p>
SUR du VENT par Henri CHEVIGNARDhttp://surduvent.hautetfort.com/about.htmlLa COURGETTE à MATTHIEUtag:surduvent.hautetfort.com,2009-09-20:23735622009-09-20T18:34:00+02:002009-09-20T18:34:00+02:00 Il y a autant de Dominicains dans ma famille que de poils...
<p> </p> <div style="text-align: center"><a target="_blank" href="http://surduvent.hautetfort.com/media/01/00/1508256548.JPG"><img style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" alt="DSC04774.JPG" id="media-1983844" src="http://surduvent.hautetfort.com/media/01/00/1137820736.JPG" name="media-1983844" /></a></div> <blockquote> <p><span style="font-family: mceinline;">Il y a autant de Dominicains dans ma famille que de poils sur la courgette de la fille de votre capitaine</span></p> </blockquote> <p style="text-align: right;"><span style="font-family: mceinline;">(AUDIBERTI, Quoat)</span></p> <p style="text-align: right;"><span style="font-family: mceinline;"><br /></span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: mceinline;">Précisons qu'alors, la courgette a le sens de "tête".</span></p> <p style="text-align: left;"><span style="font-family: mceinline;">Cela méritait d'être spécifié.</span></p> <p> </p> <p> </p>
Monahttp://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/about.htmlsalade de courgettes à la feta et au yaourttag:enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com,2009-08-08:22879132009-08-08T08:30:00+02:002009-08-08T08:30:00+02:00 Pour l'été, voici une salade classique mais délicieuse, bien fraîche !...
<p><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/02/01/1078756418.JPG" alt="P1030324.JPG" id="media-1877452" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" />Pour l'été, voici une salade classique mais délicieuse, bien fraîche ! Elle ne coûte pas cher et les légumes et la sauce ne sont pas caloriques pour un sou ! Une occasion de manger des légumes verts sous la tonnelle...</p> <p>Pour cuire mes légumes de façon ultra rapide, je ne pourrais plus me passer de cet ustensile : <img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/02/01/959482869.JPG" alt="P1030333.JPG" id="media-1877463" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /></p> <p><strong>pour 4 personnes :</strong></p> <p>4 petites courgettes ou 2 grosses</p> <p>un morceau de feta</p> <p>1/2 yaourt</p> <p>1 grosse cs vinaigre de cidre bio ou vinaigre de tomate</p> <p>1 cs rase de moutarde, sel et poivre</p> <p>1/2 bouquet de menthe ciselée</p> <p>une poignée de noix ou pignons ou pistaches</p> <p>Faire cuire à la vapeur les courgettes lavées et coupées en petits dés (je mets un peu d'eau dans l'étage inférieur de mon cuit-vapeur plastique, je mets les dés de courgettes dans l'étage supérieur, je couvre et je fais cuire 7 mn au micro-ondes puissance maxi), les laisser refroidir dans une passoire</p> <p>verser le vinaigre dans un saladier, saler, poivrer et ajouter la moutarde puis le yaourt, bien mélanger</p> <p>bien presser les courgettes entre les mains pour supprimer le plus possible le liquide, les ajouter au saladier, émietter la feta, resaler les courgettes légèrement, ajouter la menthe, bien enrober les légumes de sauce et réserver au frais</p> <p>ajouter au dernier moment les cerneaux de noix</p> <p>servir bien frais</p> <p>Mona</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlFèves, petits pois et courgettes à la menthetag:opapilles.hautetfort.com,2009-07-09:22731732009-07-09T06:05:00+02:002009-07-09T06:05:00+02:00 Il faut prévoir 1kg de petits pois, 1kg de fèves, 1 courgette, 1 salade,...
<p>Il faut prévoir 1kg de petits pois, 1kg de fèves, 1 courgette, 1 salade, des feuilles de menthe, 2 cuillère à soupe d'huile de tournesol, 1 morceau de sucre, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/973735827.jpg" id="media-1860313" alt="feves-petitspois-salade01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/2108325187.jpg" id="media-1860316" alt="feves-petitspois-salade02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="212" height="141" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Faire cuire les fèves à l'eau bouillante salée durant 5mn. Les passer immédiatement sous l'eau froide et retirer la peau de chaque fève. Faire revenir la courgette coupée en dés dans l'huile de tournesol, ajouter les feuilles de salade et bien remuer. Poursuivre la cuisson à feu assez vif durant 5mn avant d'ajouter les petits pois écossés et les fèves décortiquées.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/00/1087001843.jpg" id="media-1860317" alt="feves-petitspois-salade03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/00/219510557.jpg" id="media-1860319" alt="feves-petitspois-salade04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Bien mélanger, ajouter 1 verre d'eau, couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux durant 10mn. Ajouter les feuilles de menthe ciselées, saler et poivrer selon son goût. Ajouter un peu d'eau si cela est nécessaire et poursuivre la cuisson durant 5mn.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/01/812998317.jpg" id="media-1860320" alt="feves-petitspois-salade05.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p>Servir ces légumes accompagnés de saucisses par exemple pour un plat unique.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlPetits pois, courgette et choux-raves sautéstag:opapilles.hautetfort.com,2009-06-22:22493852009-06-22T06:03:00+02:002009-06-22T06:03:00+02:00 Il faut prévoir 500g de petits pois, une courgette, 1 oignon blanc, 2...
<p style="margin-bottom: 0cm;">Il faut prévoir 500g de petits pois, une courgette, 1 oignon blanc, 2 choux-raves, 1 chorizo, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/02/1824558008.jpg" id="media-1829635" alt="petitspois-courgette-chourave-chorizo01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/01/727773544.jpg" id="media-1829722" alt="petitspois-courgette-chourave-chorizo02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Faire revenir le chorizo découpé en rondelles sans matière grasse. Ajouter les feuilles de l'oignon blanc émincées et cet oignon coupé en quartiers et bien remuer durant 5mn Ajouter les feuilles des choux-raves émincées et les choux non épluchés, coupés en fines rondelles.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/369154264.jpg" id="media-1829725" alt="petitspois-courgette-chourave-chorizo03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/02/1541405496.jpg" id="media-1829727" alt="petitspois-courgette-chourave-chorizo04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Incorporer les petits pois et la courgette non épluchée, coupée en petits dés, bien mélanger, couvrir et poursuivre la cuisson durant 20mn.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/1723847304.jpg" id="media-1829728" alt="petitspois-courgette-chourave-chorizo05.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p style="margin-bottom: 0cm;">Saler et poivrer selon son goût et servir ces légumes de printemps sautés bien chauds.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlSalade de courgettes aux échalotestag:opapilles.hautetfort.com,2008-09-30:18211812008-09-30T06:10:00+02:002008-09-30T06:10:00+02:00 Il faut prévoir 1kg de courgettes, 3 échalotes, 2 citrons, 3 cuillères à...
<p>Il faut prévoir 1kg de courgettes, 3 échalotes, 2 citrons, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 50g de parmesan, sel et poivre.</p> <p>Couper les courgettes non épluchées en dés, les arroser du jus des 2 citrons et des 3 cuillères d'huile d'olive, saler et poivrer. Bien mélanger et mettre au frais pendant 1h. Préparer pendant ce temps, un boulgour kamut®* que l'on laisse refroidir. Ajouter les échalotes émincées aux courgettes marinées, bien mélanger saupoudrer de parmesan râpé.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/00/1025498989.jpg" id="media-1303665" alt="courgettes-echalotes01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p>Servir la salade de courgettes accompagnée du boulgour kamut® pour un plat complet.</p> <p><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/1744944150.jpg" id="media-1303685" alt="kamut-epis.jpg" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" />* Originaire d'Egypte et déjà cultivé du temps des pharaons, le kamut® est un blé de grande taille. Il a été redécouvert récemment et cultivé selon les principes de l'agriculture biologique, il possède de grandes qualités nutritionnelles.</p> <p>Cette semaine un pain Kamut® est distribué en produit découverte dans les paniers O'famille, c'est l'occasion de découvrir cette céréale exceptionnelle.</p> <p>Relire l'article publié le dimanche 20 avril 2008 : <a title="le pain kamut" href="http://opapilles.hautetfort.com/archive/2008/04/20/le-pain-kamut%C2%AE-un-delicieux-gout-de-beurre-noisette.html">le pain kamut®, un délicieux goût de noisette</a></p> <p>* kamut® est une marque déposée</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlTian de sardinestag:opapilles.hautetfort.com,2008-08-18:17568262008-08-18T08:31:00+02:002008-08-18T08:31:00+02:00 Pour 6 personnes, il faut prévoir 5 courgettes, 6 tomates, 1 aubergine, 2...
<p class="MsoNormal">Pour 6 personnes, il faut prévoir 5 courgettes, 6 tomates, 1 aubergine, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 12 à 15 sardines, 12 filets d'anchois à l'huile, du thym, du romarin, de l'huile d'olive, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/02/1033760233.jpg" id="media-1224839" alt="tian-sardines01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/2050856761.jpg" id="media-1224841" alt="tian-sardines02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/1197325961.jpg" id="media-1224843" alt="tian-sardines03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p class="MsoNormal">Vider les sardines et couper la tête. Ouvrir les sardines pour retirer l'arête centrale et la queue.<br /> Couper les courgettes, les tomates et les aubergines en fines rondelles. Peler et émincer les oignons et l'ail. Huiler le fond et les parois d'un plat rectangulaire à bords hauts. Déposer alternativement une couche de courgettes, une couche de tomates et une couche d'aubergines. Parsemer d'oignons, d'ail, de thym, de romarin et saler. Déposer une dernière couche de courgettes parsemée à nouveau d'oignon, ail, thym et romarin. Disposer les anchois et les sardines ouvertes à plat. Arroser d'huile d'olive. Saler et poivrer. Mettre au four (th7) pendant 45mn.</p> <p class="MsoNormal"> </p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/176332135.jpg" id="media-1224844" alt="tian-sardines04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p class="MsoNormal"><br /> Mettre le plat sur la table pour le service.</p>
Opapilleshttp://opapilles.hautetfort.com/about.htmlPain de courgettestag:opapilles.hautetfort.com,2008-07-18:17091932008-07-18T07:50:00+02:002008-07-18T07:50:00+02:00 Il faut prévoir 4 courgettes, 2 oignons blancs, 6 œufs, 125g de fromage...
<p style="margin-bottom: 0cm"><b>Il faut prévoir</b> 4 courgettes, 2 oignons blancs, 6 œufs, 125g de fromage frais, quelques brins de persil, une cuillère à soupe d’huile, de la chapelure, sel et poivre.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/02/01/719285724.jpg" id="media-1127558" alt="courgettes-pain01.jpg" style="border-width: 0pt; margin: 0.7em 0pt" /></div> <p style="margin-bottom: 0cm"> </p> <p style="margin-bottom: 0cm">Faire revenir les oignons dans une cuillère à soupe d’huile, ajouter les courgettes non épluchées et coupées en dés, remuer régulièrement et faire cuire environ 15mn, vérifier qu'elles soient très tendres. En dehors du feu, saler, poivrer, ajouter le persil ciselé, mélanger délicatement et laisser refroidir.<br /> Battre les œufs avec le fromage frais émietté, ajouter les courgettes refroidies.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/01/1837045516.jpg" id="media-1127560" alt="courgettes-pain02.jpg" style="border-width: 0pt; margin: 0.7em 0pt" /></div> <p style="margin-bottom: 0cm"> </p> <p style="margin-bottom: 0cm">Beurrer un plat, parsemer généreusement de chapelure, verser la préparation et recouvrir de chapelure. Faire cuire 30mn au four (th6).<br /> Ce pain de courgette peut-être préparé la veille et manger froid lors d’un pique-nique ou en entrée.</p>
mh,http://www.lalettredemh.com/about.htmlLe soleil dans la tartetag:www.lalettredemh.com,2008-06-18:16684362008-06-18T16:12:00+02:002008-06-18T16:12:00+02:00 Je me fais une fixette cuisine en ce moment. Non ce n’est pas vrai, je...
<p><img src="http://lalettredemh.hautetfort.com/media/01/00/634993969.jpg" id="media-1377738" alt="Photo 029.jpg" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" />Je me fais une fixette cuisine en ce moment. Non ce n’est pas vrai, je m’acharne un rien en cuisine depuis que la puce est en âge de mâcher, et depuis que je sais qu’elle est allergique au lait, aux œufs, à la moutarde, et aux noisettes.<br /> Je ne sais pas si vous vous rendez compte, mais, tâcher de faire ingurgiter des légumes et des fruits à une Ninette de 3 ans et des brouettes, allergique. Je vous souhaite bien du courage !<br /> Je m’en souhaite aussi vu que, en l’occurrence, c’est mon objectif du moment.<br /> Tout ça pour vous raconter :<br /> La recette de la tarte du soleil.<br /> Vous prenez une pâte feuilletée. Chez Monop, enfin dans celui du coin, ils font une pâte feuilletée bio sans beurre, elle convient très bien… Si vous n’en avez pas, je vous trouverais, une autre solution plus tard. Une chose à la fois.<br /> Maintenant les légumes:<br /> Un oignon,<br /> 3 poivrons : un rouge, un vert, un jaune<br /> 1 courgette</p> <p>Occupez-vous, des poivrons comme ils le méritent. Oui je sais, c’est facile. Donc lorsque vous les avez lavés, enlevez leur cœur et leurs graines, coupez-les en gros morceaux et mettez-les dans le mixer,<br /> épluchez votre oignon et direction le mixer,<br /> faites de même pour la courgette<br /> mixez, ajoutez du sel, du poivre et du thym.<br /> Ça va pas trop épuisé par l’effort ?<br /> Je continue.<br /> Prenez votre plus belle poêle de 24cm, <br /> Faites chauffer un peu d’huile d’olive,<br /> Versez votre mixture du soleil dedans<br /> Attendez que vos légumes perdent leur eau.<br /> Pendant ce temps, déroulez votre pâte feuilletée sur votre plat à tarte (!)<br /> Coupez une feuille de papier sulfurisé de la taille de l’intérieur de la tarte,<br /> Versez des haricots secs dessus (ou des pois chiches, ou des billes de céramique, un jour j’ai même mis des coquillettes… Ne le faites pas…)<br /> Faites cuire au four à 180° pendant 10 minutes<br /> Sortez votre pâte<br /> Versez les légumes dessus<br /> Et remettez au four 20 à 30 minutes.<br /> Après avoir durant un certain temps grignoté un rien de la croûte de cette tarte, voilà que l’enfant se met enfin à manger entièrement sa part.<br /> Si ce n’est pas une victoire ça !!!!</p> <p><br /> mh, légumière en chef.<br /> <br /> <br /> <br /></p>
sebastiansitohttp://floresita.hautetfort.com/about.htmlLEGUMES RECONCILIEStag:floresita.hautetfort.com,2008-04-11:26882632008-04-11T19:40:00+02:002008-04-11T19:40:00+02:00 LES INGREDIENTS (pour 2 personnes) : 2 cc d'huile d'olive 4...
<div style="text-align: center"><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/00/02/1982201434.jpg"><img src="http://floresita.hautetfort.com/media/01/00/1025248595.jpg" alt="b1188ee4403f70c4d532d3922d65d1e9.jpg" name="media-12034" id="media-12034" style="margin: 0.7em 0px; border-width: 0px" /></a></div> <p align="center"><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/02/00/1227355606.jpg"></a><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/01/02/1080999142.jpg"><img src="http://floresita.hautetfort.com/media/00/01/898151227.jpg" alt="legrec.jpg" name="media-25387" id="media-25387" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /></a>LES INGREDIENTS (pour 2 personnes) :</p> <p align="center">2 cc d'huile d'olive<br /> 4 oeufs<br /> 1/2 courgette<br /> 2/3 aubergine<br /> 2 tomates<br /> 1 petit poivron rouge</p> <p align="center"> </p> <p>Coupez les légumes en petits morceaux et mettez les à cuire à feu doux, avec les 2cc d'huile d'olive, dans une poële anti-adhésive recouverte d'un couvercle, durant une vingtaine de minutes. N'oubliez pas d'assaisonner de sel, poivre et épices selon votre goût.</p> <p>Mélangez les oeufs, un peu comme si vou prépariez une omelette ou des oeufs brouillés. Assaisonnez les et versez les ensuite dans la poële. Laissez à feux doux encore un peu le temps qu'ils cuisent selon votre goût.</p> <p>Régalez-vous !!! Nous avons mangé ce plat accompagné de pain grillé et mon mari a trouvé cela délicieux !</p> <p>D'où vient cette recette ? Euh ... des restes de mon frigo ! C'est une sorte de mélange entre ratatouille et tchouchouka. Et le nom ? Je voulais l'appeler légumes brouillés (en référence aux oeufs) mais mon chéri m'a dit "mais non tu n'es pas brouillée avec les légumes, avec cette recette c'est plutôt une réconciliation" - en référence à mon peu de goût pour les légumes, du coup je lai appelée légumes réconciliés.</p> <p><a href="http://floresita.hautetfort.com/espace_commentaires_livre_d_or/">Pour réagir à cette note, laisser un commentaire ou poser une question, merci de cliquer sur ce lien.</a></p> <p> </p> <p> </p>
sebastiansitohttp://floresita.hautetfort.com/about.htmlASIE : CREVETTES AUX LEGUMEStag:floresita.hautetfort.com,2007-10-28:26882432007-10-28T21:40:00+01:002007-10-28T21:40:00+01:00 Pour 2 personnes : - 200g de crevettes - 15 cl de lait de coco...
<p><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/02/00/1412005385.jpg"></a><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/00/00/772477903.jpg"><img src="http://floresita.hautetfort.com/media/02/01/2093696919.jpg" alt="crevettes.jpg" name="media-25379" id="media-25379" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /></a>Pour 2 personnes :<br /> - 200g de crevettes<br /> - 15 cl de lait de coco<br /> - 10 cl de lait écrémé<br /> - 4 cc de sauce nuoc nam<br /> - 1/2 courgette<br /> - 1/2 poivron<br /> - 50g de pousses de bambou<br /> - 1/3 aubergine<br /> - Echalote, jus de citron</p> <p>Découper les légumes en fines lamelles et les mettre à mijoter dans le lait de coco jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Au besoin rajouter un peu d'eau pour ne pas que ça brûle. Ajouter les crevettes et le nuoc nam. Remuez, puis ajouter le lait et un peu de jus de citron. Laisser réduire et servir accompagné de riz ou de pâtes de blé asiatique (compter les calories en plus).</p> <p>Merci beaucoup à Emmanuelle pour cette recette, qui permet de compléter mon tour du monde culinaire !</p> <p>Dans la recette originale proposée par Emmanuelle, il y avait en plus 50g de champignons shitake (champignons séchés japonais à faire tremper dans l'eau froide avant de cuisiner), 1cc de curry rouge, et 2cc de citronnelle hachée à la place du jus de citron ... mais j'ai du adapter un tout petit peu la recette vu que je n'ai pas trouvé tous les ingrédients au supermarché et que le palais de mon chéri supporte mal les épices.</p> <p><a href="http://floresita.hautetfort.com/espace_commentaires_livre_d_or/">Pour réagir à cette note, laisser un commentaire ou poser une question, merci de cliquer sur ce lien.</a></p>
sebastiansitohttp://floresita.hautetfort.com/about.htmlGRATIN AUX 3 LEGUMEStag:floresita.hautetfort.com,2006-08-12:26881322006-08-12T08:55:00+02:002006-08-12T08:55:00+02:00 Pour 2 personnes : Coupez en très fines rondelles 3 ou 4 pommes...
<div style="text-align: center"><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/01/02/491740603.jpg"></a></div> <div style="text-align: center"><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/01/00/1688777073.jpg"><img src="http://floresita.hautetfort.com/media/01/00/1924924585.jpg" alt="gratin.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" id="media-25396" name="media-25396" /></a><br /> <span style="text-decoration: underline;">Pour 2 personnes :<br /></span>Coupez en très fines rondelles 3 ou 4 pommes de terre, 1 carotte et 1 petite courgette. NB : variez la proportion de chaque légume selon vos goûts !<br /> Recouvrez le fond d’un plat à four de rondelles de légumes mélangées. Ajoutez 110g de crème fraîche épaisse 4% (Bridelight Carrefour). Recouvrez du reste de rondelles de légumes. Recouvrez à nouveau de 110g de crème 4%.<br /> Versez sur le tout ½ verre de lait ½ écrémé.<br /> Enfournez votre plat dans un four préchauffé à 180°. Faites cuire 30 à 50 minutes (retirez lorsque le dessus est bien doré).<br /> Mummm !!!<br /> <br /> PS : n'oubliez pas comme moi d'assaisonner : sel et poivre sont de rigueur !</div> <p style="text-align: center;"><a href="http://floresita.hautetfort.com/espace_commentaires_livre_d_or/">Pour réagir à cette note, laisser un commentaire ou poser une question, merci de cliquer sur ce lien.</a></p>