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Notes sur le tag : concombre

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Légumes de printemps sautés

Il faut prévoir 1 concombre, 2 courgettes, la moitié d'une botte de radis, 2 oignons blancs, du persil, 3 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Couper le concombre et les courgettes en bâtonnets. Couper les radis en quatre. Faire blanchir les légumes à l'eau bouillante durant 5mn. Les égoutter très soigneusement. Faire revenir les 2 oignons...

Publié le 29/05/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Crème de concombre aux fanes de fenouil

Il faut prévoir 1 concombre, les fanes d’un fenouil, 2 yaourts, 1 gousse d’ail, 1 pincée de curry, 1 cuillère à café de paprika doux, 15cl de crème fraîche, sel et poivre. Eplucher le concombre, le râper et l’essorer très fortement en utilisant une passoire fine. Mélanger le concombre râpé avec les fanes de fenouil ciselées et la gousse d’ail hachée....

Publié le 11/09/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Soupe froide au concombre

Il faut prévoir pour 6 personnes, 1 concombre, 6 yaourts, 3 cuillères à soupe de crème fraîche, 2 verres de lait ou d'eau selon les goûts, 1 gousse d'ail, 6 feuilles de menthe fraîche, sel et poivre. Battre les yaourts avec la crème fraîche et le lait ou l'eau. Eplucher le concombre dans le sens de la longueur en laissant une bande de peau en...

Publié le 15/07/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Tapas au concombre et saumon

Pour 4 personnes, il faut prévoir en plus du concombre du panier, 1 fromage frais, 150g de fromage blanc, 1 citron, de la ciboulette, 4 galettes de sarrasin, 4 tranches de saumon fumé, sel et poivre. Dans un bol, mélanger le fromage frais, le fromage blanc, la ciboulette ciselée, le jus du citron, saler et poivrer. Couper le concombre en deux ou quatre...

Publié le 09/07/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Salade oignons blancs, radis, cœur de laitue, poivron, concombre

Il faut prévoir une douzaine de radis, 5 oignons blancs, 1 poivron vert, 1 concombre, 1 cœur de laitue, 1 citron, 4 cuillères à soupe d’huile de tournesol, quelques feuilles de basilic, sel et poivre. Couper en rondelles les radis et les oignons blancs en conservant une bonne partie du vert. Couper le poivron vert en fines lanières. Peler le...

Publié le 04/07/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Concombre au curcuma

Il faut prévoir 1 ou 2 concombres, 4 oignons blancs, 20cl de crème fraîche, 1 cuillère à soupe de curcuma, 30g de beurre, sel et poivre. Peler le concombre et le couper en demi-tranches épaisses. Les blanchir à l’eau bouillante salée puis les égoutter. Eplucher et couper les oignons en gardant une partie de la tige verte. Faire revenir dans le beurre puis...

Publié le 03/07/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Je veux un bento !

Que ce soit clair tout de suite : ce message n'a pas d'autre but que de faire pleurer dans les chaumières. Vous tirer les larmes. Vous apitoyer. Vous faire dire que non, ce n'est pas possible de la laisser comme ça... Alors voilà, je veux un bento ! Ça m'a pris ce week end, en lisant le supplément magazine de l'EXPRESS - oui, je sais, parfois, il m'arrive de lire autre chose que ELLE ou...

Publié le 14/05/2008 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Cucumis sativus ou concombre

Le concombre (cucumis sativus) est le fruit d'une plante annuelle herbacée. C’est un proche parent des melons, citrouilles et autres courges. Il existe une centaine de variétés de concombres. Les cornichons sont de petits concombres récoltés avant maturité. Les courgettes sont un très proche parent des concombres. Au pied de l'Himalaya, à la frontière de l'Inde et de la Chine, poussait...

Publié le 13/05/2008 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

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