Last posts on compotée d'oignon2026-11-12T23:25:52+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://www.hautetfort.com/https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/compot%C3%A9e%20d%27oignon/atom.xmlAuréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlTarte fine boudin blanc et compotée d'oignontag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2011-01-08:30571852011-01-08T17:58:00+01:002011-01-08T17:58:00+01:00 Je regardais toujours jusque-là d'un oeil distrait voire dédaigneux "Petits...
<p style="text-align: justify;">Je regardais toujours jusque-là d'un oeil distrait voire dédaigneux "Petits plats en équilibre" sur TF1. Pourquoi? Je n'en sais rien. Et puis, ma maman a décidé de faire une recette de ce cher Laurent Mariotte. Elle nous a bluffée (ma maman et la recette!) car on avait tous un a priori sur les ingrédients. Mais une fois en bouche, il fallait admettre que c'était bon!</p><p style="text-align: justify;">Alors voici la recette reprise mais adaptée sur le site de <a href="http://www.tf1.fr/petits-plats-en-equilibre/recettes/tarte-fine-au-boudin-blanc-et-compotee-d-oignons-6163296.html" target="_blank">TF1</a>:</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-2842399" style="margin: 0.7em 0;" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/2266598777.jpg" alt="tarte oignon boudin3.jpg" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 4 personnes </span>:</p><p style="text-align: justify;"><br />- 3 boudins blancs</p><p style="text-align: justify;">- 3 oignons blancs</p><p style="text-align: justify;">- 1 rouleau de pâte feuilletée prête à dérouler</p><p style="text-align: justify;">- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre</p><p style="text-align: justify;">- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol</p><p style="text-align: justify;">- 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc</p><p style="text-align: justify;">- 1 cuillère à soupe d'eau</p><p style="text-align: justify;">- sel, poivre blanc.</p><p style="text-align: justify;"><br /><span style="text-decoration: underline;">Préparation:</span></p><p style="text-align: justify;"><br /><br />1. Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir 5 min sans coloration dans une casserole, salez-les, poivrez-les, ajoutez le sucre, l'eau, le vinaigre blanc et laissez « compoter » sur un feu doux 30 min environ jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Laissez refroidir avant utilisation.</p><p style="text-align: justify;">2. Préchauffez le four à 200 °C</p><p style="text-align: justify;">3. Découpez des disques de Ø10 à 12 cm dans la pâte feuilletée à l'aide d'un bol ou d'un emporte-pièce, déposez-les sur une plaque allant au four couverte d'une feuille de papier sulfurisée.</p><p style="text-align: justify;">4. Taillez le boudin en tranches de 1 cm d'épaisseur. Etalez la compote d'oignon sur les disques de pâte et posez dessus les tranches de boudin en rosase. Enfournez 20 min. Servez chaud accompagné d'une salade verte.</p><p> </p><p>Ma mère a eu l'idée de faire des mini-tartes avec les empreintes Demarle pour l'apéritif... C'était super!</p>