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Notes sur le tag : ciboulette
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Salade de pommes de terre roses
Il faut prévoir 1kg de pommes de terre roses Franceline, quelques brins de persil et de ciboulette, 400g de filet de poisson, des légumes au vinaigre, 2 cuillères à soupe d'huile de colza, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à café de moutarde, 1 cuillère à café rase de cumin, sel et poivre. Faire cuire le poisson à l'étuvée à feu doux durant...
Publié le 28/04/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Mesclun de printemps
Il faut prévoir 200g de laitue, 200g de feuille de chêne rouge, 100g de roquette, 200g de mélange épinard, radis, chou pointu, 1 bouquet de ciboulette, 1 citron, 2 gousses d'ail, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 3 cuillères à soupe d'huile de colza, 100g de Feta, sel et poivre. Préparer la sauce d'assaisonnement avec l'huile, le vinaigre, le jus de...
Publié le 25/04/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Panais braisés aux oignons et lardons
Il faut prévoir 1 botte de panais, 3 oignons, 2 gousses d'ail, 1 citron, 200g de lardons, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 2 feuilles de sauge, 1 bouquet de ciboulette, 1 bouquet de persil, 1 cuillère à café de paprika, sel et poivre. Brosser vigoureusement les racines des panais, les gratter avec le dos du couteau et bien les laver à l'eau additionnée...
Publié le 14/04/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Salade d'endives au haddock
Il faut prévoir 500g d'endives, 2 pommes de terre roses Franceline, 4 filets de haddock, 2 échalotes, 1 bouquet de ciboulette, 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe d'huile de colza, sel et poivre. Faire cuire les 2 pommes de terre à l'eau, veiller à ce qu'elles restent fermes. Séparer les feuilles des endives, réserver quelques feuilles...
Publié le 13/04/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Salade épicée de pourpier et épinards cuits
Il faut prévoir 150g de pourpier, 250g d’épinards, 1 citron, 1 bouquet de ciboulette, 200g de lardons, 1 cuillère à café rase de chacune des épices cumin, paprika, piment, 1 cuillère à soupe d’huile de tournesol, des olives noires. Faire revenir les lardons dans l’huile de tournesol, ajouter le pourpier coupé en tronçons de 2 à 3cm. Bien mélanger puis...
Publié le 10/04/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Pommes de terre à la saucisse de morteau
Il faut prévoir 1 kg de pommes de terre roses Franceline, 4 saucisses de Morteau, 1 bouquet de ciboulette, 4 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 1 cuillère à soupe de moutarde, de la noix de muscade, sel et poivre. Faire cuire durant 20mn, les pommes de terre sans les éplucher dans de l'eau salée en y ajoutant les 4...
Publié le 09/04/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Salade de pourpier, épinard et pomme
Il faut prévoir 150g de pourpier, 100g d'épinards, 4 pommes, 2 oeufs, 200g de lardons, 50g de pécorino romano, 1 bouquet de ciboulette, 4 cuillères à soupe de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol ou de colza, sel et poivre. Faire cuire les oeufs. Faire revenir les lardons sans ajouter de matière grasse. Préparer la sauce d'assaisonnement...
Publié le 07/04/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Soupe aux salsifis et poireaux
Il faut prévoir 250g de salsifis, 2 poireaux, 2 pommes de terre, 1 bouquet de ciboulette, 1 gousse d'ail, un demi litre de lait, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire suer les salsifis coupés en morceaux dans l'huile de tournesol, ajouter les pommes de terre coupées en dés et bien mélanger. Verser le lait, saler et poivrer. Dès les premiers...
Publié le 06/04/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Salade de pissenlits aux pommes
Il faut prévoir 100g de pissenlits, 150g de lardons, 100g de salade Rouge de Vérone, 3 pommes, 2 gousses d'ail, 4 oeufs, 1 bouquet de ciboulette, 1 cuillère à café de moutarde, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, quelques noix, sel et poivre. Préparer la sauce d'assaisonnement en mélangeant le vinaigre et la...
Publié le 02/04/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
Tarte aux épinards, poireaux et ciboulette
Il faut prévoir 2 poireaux, 1 oignon, 250g d'épinards, 1 bouquet de ciboulette, 10cl de fromage blanc, 2 oeufs, 100g de fromage de chèvre, 1cuillère à soupe d'huile de tournesol, 1 pâte à tarte, sel et poivre. Etaler la pâte à tarte dans un plat huilé et la faire cuire à blanc durant 15 mn. Emincer les oignons et les poireaux. Les faire suer doucement dans...
Publié le 30/03/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...
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