Last posts on christophines2024-03-29T12:55:11+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://www.hautetfort.com/https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/christophines/atom.xmllilipâtissehttp://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/about.htmlLe panier garni (idées de cadeaux et recettes)tag:aurelieetlapatisserie.hautetfort.com,2014-11-26:54977392014-11-26T14:37:00+01:002014-11-26T14:37:00+01:00 On nous a offert un panier garni lors d'un repas. C'est une super idée, je...
<p style="text-align: justify;">On nous a offert un panier garni lors d'un repas. C'est une super idée, je trouve, car ça évite d'hériter d'un objet qui ne vous plaira pas... Là c'est votre estomac qui est content car plein de vitamines en perspective !</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4774870" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/01/00/828159884.JPG" alt="christophines,noix,kumquat,rangoustan,pomme,poire,ananas,mangue,fruit de la passion" /></p><p style="text-align: justify;"><br />Dedans il y avait de tout: des noix, fruits de la passion, petites bananes, pommes, poires, christophines, kumquats, kiwis, figues, rangoustans, mandarines, deux bouteilles, une mangue, une tablette de chocolat, un ananas, du raisin.</p><p style="text-align: justify;">Les kiwis, pommes, rangoustans, mandarines, raisins, figues, on les a mangés comme ça... nature!</p><p>Avec les christophines, j'ai réalisé une <a href="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/archive/2014/10/11/tarte-christophines-gratinees-jambon-lardons-emmental-5466277.html">tarte gratinée façon tartiflette</a>.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4774740" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/00/02/1085950738.JPG" alt="christophines, noix, kumquat, rangoustan, pomme, poire, ananas, mangue, fruit de la passion, " /></p><p>Avec les poires et un reste de pâte feuilletée, j'ai fait une <a href="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/archive/2014/09/27/tartelettes-fines-simplissimes-poires-et-amandes-5456376.html">tarte fine aux poires</a>.</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-4774705" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/02/02/1183247846.JPG" alt="christophines, noix, kumquat, rangoustan, pomme, poire, ananas, mangue, fruit de la passion, " /></p><p>Avec les kumquats, des <a href="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/archive/2014/11/02/kumquats-confits-5481426.html">kumquats confits</a>.</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-4774877" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/02/01/1193535549.JPG" alt="christophines,noix,kumquat,rangoustan,pomme,poire,ananas,mangue,fruit de la passion" /></p><p>Avec la mangue et un fruit de la passion, un carpaccio.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4774680" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/00/00/973869202.JPG" alt="christophines, noix, kumquat, rangoustan, pomme, poire, ananas, mangue, fruit de la passion, " /></p><p>Avec l'ananas, une<a href="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/archive/2014/11/03/boco-biscuit-sesame-ganache-dulcey-mousse-caramelia-compotee-5482023.html"> compotée d'ananas</a>... intégrée dans une verrine.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4774683" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/02/01/3399833938.JPG" alt="christophines, noix, kumquat, rangoustan, pomme, poire, ananas, mangue, fruit de la passion, " /></p><p>Avec les bananes, des bananes flambées.</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4774689" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://aurelieetlapatisserie.hautetfort.com/media/01/01/2279301498.JPG" alt="christophines, noix, kumquat, rangoustan, pomme, poire, ananas, mangue, fruit de la passion, " /></p><p>Voilà j'espère que ça vous donnera des idées!</p><p> </p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlTarte christophines gratinées avec jambon, lardons & emmentaltag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2014-10-11:54662772014-10-11T20:41:00+02:002014-10-11T20:41:00+02:00 Cette année, un de nos "fournisseurs" nous a redonné des christophines. Pour...
<p style="text-align: justify;">Cette année, un de nos "fournisseurs" nous a redonné des christophines. Pour changer des <a href="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/archive/2013/10/13/christophines-gratinees-5195428.html">christophines gratinées</a>, j'ai décidé de faire une tarte christophines gratinées avec des lardons, du jambon et du comté, une sorte de tartiflette mais plus légère. Excellent!</p><p style="text-align: center;"><img id="media-4721143" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/00/02/4096323186.JPG" alt="tarte, christophines, gratin, béchamel, lardon, jambon, comté" /></p><p><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 4-6 personnes:</span></p><p style="text-align: justify;">-1 pâte feuilletée</p><p style="text-align: justify;">- 3 christophines</p><p style="text-align: justify;">- 100 g de lardons</p><p style="text-align: justify;">- 1 belle tranche de jambon</p><p style="text-align: justify;">- 80 à 100 g de comté râpé</p><p style="text-align: justify;">- sel, poivre, curry</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;">+</p><p style="text-align: justify;"><strong>béchamel</strong></p><p>- 30 g de beurre</p><p>- 1 cuillère à soupe bombée de farine</p><p>- 250 ml de lait</p><p>- sel, poivre, mélange indien, piment doux</p><p> </p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-4721144" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/01/91508274.JPG" alt="tarte, christophines, gratin, béchamel, lardon, jambon, comté" /></p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Faire cuire les christophines dans de l'eau bouillante pendant 25 minutes environ. Réserver.</p><p style="text-align: justify;">Les couper en 2, enlever le noyau et les peler. Tailler en petits cubes.</p><p style="text-align: justify;">Réaliser la béchamel. Bouillir le lait. Faire fondre le beurre dans une casserole, puis ajouter la farine. Délayer en ajoutant progressivement le lait tiède et en remuant bien pour éviter la formation de grumeaux. Remettre à chauffer à feu doux et laisser épaissir. Saler et poivrer. Ajouter le mélange indien et le piment doux.</p><p style="text-align: justify;">Blanchir les lardons en les cuisant dans un peu d'eau afin de les dégraisser. Égoutter.</p><p style="text-align: justify;">Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte et la piquer à l'aide d'une fourchette. La cuire à blanc 10 minutes à 190°C.</p><p style="text-align: justify;">Déposer les lardons dégraissés et la tranche de jambon découpée grossièrement. Ajouter les dés de christophines. Recouvrir de béchamel. Assaisonner. Saupoudrer de comté râpé.</p><p style="text-align: justify;">Passer au four à 190°C pendant 30 minutes.</p><p style="text-align: justify;">Servir tiède!</p>