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Notes sur le tag : christophe michalak

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Yaourt au chocolat (Christophe Michalak)

Dans le livre "Le chocolat qui me fait craquer" de Christophe Michalak, j'ai relevé la recette des yaourts... au chocolat noir. C'est facile à faire... Comme je n'avais que du lait demi-écrémé, j'ai quand même tenté la recette... Si vous attendez le lendemain, vous aurez des yaourts à la consistance parfaite. Ingrédients pour 4 yaourts (chez moi 6 verrines): yaourts - 435 g de lait...

Publié le 01/06/2013 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

”Le gâteau de mes rêves” de Christophe Michalak

En attendant de recevoir Christophe Michalak dans ma cuisine ("La persévérance est le génie malin des petites gens" et ne pas oublier que le rêve est la moitié de la réalité), je me contente de déguster ses pâtisseries ( ici et là ) et de tenter de reproduire ses desserts. Après avoir découvert " Le chocolat qui me fait craquer ", on vient de m'offrir un nouvel ouvrage du Champion du...

Publié le 23/04/2013 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Pour l'épiphanie, découvrez les galettes de Christophe Michalak au Plaza Athéne

Pour fêter dignement l'épiphanie, Christophe Michalak et le chef pâtissier Jean-Marie Hiblot dévoilent une nouvelle fois non pas une mais deux délicieuses galettes des rois . Comme chaque année, une traditionnelle galette des rois à la frangipane, à la pâte feuilletée aérienne et parfaitement dorée, est proposée. Mais le choix ne s'arrête pas là : une version exclusive est également...

Publié le 31/12/2012 dans IN THE MOOD... par Sandra Mézière | Lire la suite...

Flan parisien de Christophe Michalak

J'ai souvent vu ce basique repris sur les blogs de cuisine. Pourtant, certaines proportions n'étaient pas identiques d'un blog à l'autre. Moi je me suis inspirée de la recette de Mercotte , car elle est tellement consciencieuse et perfectionniste, qu'il n'y a jamais de mauvaise surprise avec elle (c'est ma référence). Comme elle, j'ai choisi d'ajouter une gousse de vanille. Seulement, en...

Publié le 17/11/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Crumble tarte pêches de vigne façon Nathalie Aron ;)

C'est une artiste Les macarons de Nathalie Aron qui m'a donné cette recette. Cette dernière a eu la chance de participer à l'émission "Le gâteau de mes rêves" présentée par Christophe Michalak. Du coup, elle a récupéré des astuces tels que faire son crumble tarte dans un cercle à tarte de 18 cm... Etant donné que les pêches de vigne arrivent à leur terme dans le jardin familial, j'ai divisé...

Publié le 14/10/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Les pâtisseries au Plaza Athénée de Christophe Michalak Part II

De passage à Paris, je suis retournée au Plaza Athénée pour deux raisons: la première c'est que ma réunion s'est terminée tôt (Merci Stéphanie) et la seconde c'était pour acheter des religieuses pour quelqu'un (Merci AM). Seulement pour acheter les desserts à emporter, il faut appeler la veille. Etant sur place, je me suis dit "Autant goûter" (je suis d'une logique implacable)! Devant le...

Publié le 12/07/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Boco Bio (avec la bûche de Noël de Nicolas)

Je l'avais dit, je l'ai fait, je suis retournée chez Boco Bio pour goûter la bûche de Noël du gagnant Nicolas Deley dans le cadre du concours organisé par ce restaurant. En magasin, elle est signée Nicolas Deley et Christophe Michalak. J'ai amené deux collègues et amies pour le déjeuner afin de nous changer du restaurant administratif. Jusqu'à présent, je n'avais fait BocoBio que le soir,...

Publié le 08/12/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Bûche de Noël concours Boco Bio

BocoBio a eu l'ingénieuse idée d'organiser un concours de Noël: aider Christophe Michalak à faire entrer une bûche dans un Boco. Christophe Michalak c'est le champion du Monde de Pâtisserie, le créateur de l'Oréade (vous savez le billet de ma visite au Plaza Athénée l'an passé). Il y avait des règles à respecter: bien sûr entrer la bûche dans le Boco Dessert WEK 160 ml de BocoBio mais...

Publié le 14/11/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Boco bio (Paris 1)

J'ai déjà parlé de BocoBio mais j'y suis retournée plusieurs fois depuis. J'ai testé la carte Automne avec une de mes amies. On a pris entrée, plat, dessert pour la modique somme de 18 euros. J'ai adoré le Velouté Champignons royal au curcuma (Anne-Sophie Pic), été surprise par le trendron de veau confit notamment le chutney de prunes qui accompagnait la purée mousseline (Anne-Sophie Pic)...

Publié le 09/11/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Bistro Le Boco (Paris 1)

La première fois que j'ai entendu parler du Boco , je crois bien que c'était chez Mercotte . Le concept est plutôt original: un bistro rapide, bio et bon avec des recettes conçues par des chefs talentueux et réalisées dans des bocaux. Je voulais tester cet endroit. C'est chose faite. Pas trop difficile à trouver près de l'Opéra, accueil aimable et professionnel, possibilité de choisir...

Publié le 09/09/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

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