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Notes sur le tag : choux

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”Super-héros !” d'Henri Meunier et Nathalie Choux

Voici un album qui nous présente divers supers-héros sous la forme d'enfants. On y montre qu'ils sont courageux, qu'ils passent incognitos dans la vie de tous les jours, qu'ils ont différentes missions et qu'ils doivent s'entrainer quotidiennement. Un vrai boulot à part entière ! ;) La particularité de cet album c'est aussi les devinettes proposées en bas de chaque page. Sous forme de...

Publié le 10/07/2014 dans Les Petits... par Lizouzou | Lire la suite...

Mini St Honoré à la mangue, chantilly caramel aux épices douces, d'après Claire Damon

Folle de pâtisserie ? oui, oui! plus à les réaliser qu'à les manger d'ailleurs, alors bien sûr, alors évidemment j'ai acheté le tout nouveau magazine Fou de pâtisserie et je me suis plongée avec délices esthétiques et culinaires dans les réalisations offertes par de grands pâtissiers comme Emmanuel Ryon, champion du monde de pâtisserie, Claire Heitzler, Christophe Felder,...

Publié le 16/10/2013 dans Gourmand'Iz par Iza | Lire la suite...

Après le fromage vient le dessert.....

Bien le bonsoir à toi ami gourmand, Comment vas-tu bien? Pour ma part c'est avec cette article que je clôture un week end épique en gourmandises. Il y a eu deux événements que je te garde au chaud pour de prochain billet, et un en particulier que je vais te partager tout de suite maintenant..... Il y a quelques temps je t'expliquais ma démarche pour l'accompagnement des...

Publié le 25/08/2013 dans les Milles... par papou67 | Lire la suite...

Choux à la crème pâtissière vanille de Bourbon et crème chocolat (Thermomix)

Etant à l'aise avec la pâte à choux, j'ai refait des choux à la crème pâtissière Vanille de Bourbon . Comme je n'avais pas fait assez de crème pâtissière, j'ai ajouté dans les choux restants de la crème au chocolat faite au Thermomix. Ni vu ni connu! Pâte à choux (de Monsieur Le Daniel) Ingrédients: - eau : 250 g - sel: 5 g - beurre: 87 g + - farine: 150 g - oeufs: 250...

Publié le 14/08/2012 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

coffre à jouet

Bien le bonjour à toi ami visiteur, comme tu vas le découvrir dans les photos qui suivent, même lorsque je ne suis pas au travail: ben je continue mes f'olies... Le dessert du jour est un "croquembouche", on le nomme aussi "choux montés": le thème est un coffre à jouet. Et pour ce faire j'ai pu compté sur l'aide précieuse de mon commis préféré: mon fiston!...

Publié le 24/04/2012 dans les Milles... par papou67 | Lire la suite...

Paris-Brest.... pistache et griotte!

Bien le bonjour à toi ami visiteur, Aujourd'hui je te propose une version un peu différente d'un dessert traditionnel que l'on peu trouver dans a peu pret toutes les bonnes boulangerie-pâtisserie de France et de navarre... Le Paris-Brest! Alors pour la petite histoire, c'est un pâtissier de Maison-Lafitte, Louis Durand, inspiré par la course cycliste entre...

Publié le 29/02/2012 dans les Milles... par papou67 | Lire la suite...

La pâtisserie Popelini (Paris III)

La première fois que j'ai entendu parler de Popelini, c'est sur le blog de Christophe Michalak. Le concept: une déclinaison de choux... Oui, des choux. Un classique de la pâtisserie française. Je trouve l'idée osée dans un monde gouverné par les macarons (miam) et les cupcakes (bof), c'est mieux que les whoopies à la beauté économe. Alors dans la boutique certes exiguë mais chaleureuse, vous...

Publié le 09/10/2011 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Chou/chouquette foie gras et confiture de figues

Cela fait longtemps que je voulais faire cette recette, c'est-à-dire depuis que je l'avais découverte et goûtée chez Gaëlle. Pâte à choux (recette de Monsieur Le Daniel) Ingrédients: - eau : 250 g - sel: 5 g - beurre: 87 g + - farine: 150 g - oeufs: 250 g (environ 5 oeufs) ustensiles : - 1 casserole en inox - 1 fouet - 1 cul...

Publié le 25/12/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Choux à la crème carambar

Je poursuis toujours mes recettes à partir de mon atelier pâte à choux. Et je vous propose les choux à la crème carambar ... Pâte à choux Ingrédients : - eau : 250 g - sel: 5 g - beurre: 87 g + - farine: 150 g - oeufs: 250 g (environ 5 oeufs) ustensiles : - 1 casserole en inox - 1 fouet - 1 cul de poule - 1 mixer - un excellent poignet...

Publié le 30/01/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

LA SOUPE AUX CHOUX

Vous avez testé le régime Soupe aux Choux ... racontez-nous votre expérience, qu'elle soit bonne ou mauvaise ! Pour cela, rien de plus simple, laissez un commentaire sur cette note !

Publié le 06/06/2009 dans Mon régime... par sebastiansito | Lire la suite...

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