Last posts on chair à saucisse2026-11-15T02:12:28+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://www.hautetfort.com/https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/chair%20%C3%A0%20saucisse/atom.xmlAuréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlPastilla Bolognese, tomates & emmentaltag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2012-10-29:48810182012-10-29T16:51:00+01:002012-10-29T16:51:00+01:00 Je ne savais pas quoi faire d'un reste de bolognese maison... J'ai décidé...
<p style="text-align: justify;">Je ne savais pas quoi faire d'un reste de bolognese maison... J'ai décidé d'en faire une pastilla ...</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: center;"><img id="media-3814339" style="margin: 0.7em 0;" title="" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/02/4002683135.jpg" alt="pastilla,bolognese,chair à saucisse,piment doux,tabasco,curry,tomate,emmental" /></p><p style="text-align: center;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 4 personnes :</span></p><p style="text-align: justify;">- Bolognese: 250 g de chair à saucisse, 1 échalote, 3 tomates, 1 pincée de piment doux, de curry, de sel et de poivre, 5 gouttes de Tabasco</p><p style="text-align: justify;">- 6 feuilles de brick</p><p>- 2 tomates</p><p>- 100 g d'emmental râpé (ou comté)</p><p style="text-align: justify;">- sel, poivre, curry, piment doux</p><p style="text-align: justify;">- huile d'olive</p><p style="text-align: justify;"> </p><p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p><p style="text-align: justify;">Faire revenir dans une poêle huilée, l'échalote émincée, la chair à saucisse, puis ajouter les tomates pelées, épépinées et coupées en dés. Laisser mijoter pendant 15-20 minutes environ. Ajouter le sel, poivre, curry, piment doux et Tabasco. Réserver.</p><p style="text-align: justify;">Placer 3 feuilles de brick huilées dans un plat à tarte en les espaçant afin de pouvoir les rabattre ensuite.</p><p style="text-align: justify;">Disposer de manière homogène la bolognese, puis les dés de tomates et l'emmental (ou le comté). Assaisonner avec sel, curry, piment doux et Tabasco.</p><p style="text-align: justify;">Rabattre les feuilles de Bricks puis en ajouter 3 nouvelles huilées en les scellant à l'ensemble.</p><p style="text-align: justify;">Passer au four chaud à 190°C pendant 35 à 40 minutes.</p><p style="text-align: justify;">Servir chaud avec une salade</p>
Auréliehttp://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/about.htmlCourgettes farciestag:lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com,2010-07-29:28421882010-07-29T07:54:00+02:002010-07-29T07:54:00+02:00 Directement inspirées des tomates farcies, voici les courgettes farcies!!!...
<p style="text-align: justify;">Directement inspirées des tomates farcies, voici les courgettes farcies!!! Pour séduire mes hôtes, je pèle entièrement les courgettes...</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"> </p> <div style="text-align: center;"><img id="media-2577319" style="margin: 0.7em 0;" src="http://lacuisinedaurelieetdesesamis.hautetfort.com/media/01/00/1147795573.jpg" alt="courgette farcie3.jpg" /></div> <p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Ingrédients pour 4 personnes:</span></p> <p style="text-align: justify;">- 4 courgettes fraîches de taille moyenne</p> <p style="text-align: justify;">- 300g de viande hâchée</p> <p style="text-align: justify;">- 100 g de chair à saucisse</p> <p style="text-align: justify;">- 2 gousses d'ail</p> <p style="text-align: justify;">- 1 échalote</p> <p style="text-align: justify;">- 300 g de tomates</p> <p style="text-align: justify;">- huile d'olive, sel, poivre, cumin, curry</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;"><span style="text-decoration: underline;">Préparation</span>:</p> <p style="text-align: justify;"> </p> <p style="text-align: justify;">Dans une sauteuse, faites revenir dans l'huile d'olive l'échalote finement émincée. Ajouter la viande hâchée, la chair à saucisse, les tomates pelées et coupées en morceaux. Laisser cuire pendant 15 mniutes au moins en mélangeant souvent. En fin de cuisson, saler, poivrer et ajouter du curry.</p> <p style="text-align: justify;">Couper les courgettes en deux. Les peler et les épépiner et les saupoudrer de sel fin et de cumin. Les mettre dans un plat à gratin huilé et ailé et les faire cuire à blanc 10 minutes dans un four à 180°.</p> <p style="text-align: justify;">Verser le mélange dans les courgettes. Passer au four à 180° pendant 20-25 minutes. Vous pouvez ajouter un peu d'eau dans le plat pour éviter que les courgettes brûlent...</p> <p style="text-align: justify;">C'est délicieux avec du riz!!!</p> <p style="text-align: justify;"> </p>