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Notes sur le tag : cassis

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Dernières notes

Gelée de cassis et groseilles

Il faut prévoir 200g de cassis, 150g de groseilles, 250g de sucre, 1 jus de citron. Mettre à cuire les fruits avec le jus de citron durant 5mn en les écrasant avec une fourchette. Passer ces fruits au moulin à légumes ou au moulin à fruits rouges plus adapté. Ajouter le sucre et porter le tout à ébullition durant 5mn, tout en remuant régulièrement avec une...

Publié le 10/07/2009 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Cassea

Allez, c'est la reprise pour moi... Mais je vous épargnerai (rayez les mentions inutiles) : mes phrases longues, mes radotages, mes circonvolutions, mes prises de position façon vieux con, mes coups de coeur pour des artistes qui méritent un détour et un coup de main parce que snobés par la médiocratie médiatique la plupart du temps. Mais pour l'heure, un peu de calme s'impose, celui de...

Publié le 20/04/2009 dans Musiques... par Denis Desassis | Lire la suite...

parfait au chocolat blanc et au coulis de fruit acidulé

Un petit dessert facile à faire avec présentation à l'assiette...on sent bien le chocolat blanc sans que cela soit écoeurant...et l'acidité des fruits contraste avec la douceur de la crème...moi qui n'aime pas les mousses gélifiées, eh bien je trouve que ce parfait est réussi ! C'est une recette de Cuisine actuelle ...à l'origine, ils servent ce parfait avec un coulis de chocolat noir......

Publié le 23/11/2008 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Méga coup de coeur

...et du coup petite déprime: à moins qu'un généreux anonyme, me fasse don des 615 € nécessaires ? Non, personne ? Blague à part, vous avez vu ce violet profond (cassis, ils l'appellent chez Louis Vuitton) . pour moi, je ne vous cache pas que Louis Vuitton évoque au mieux ma grand-tante, avec son sac mémère, au pire la pouffe over-siglée, over-bling...

Publié le 20/11/2008 dans Oh Océane par Océane | Lire la suite...

Déluge d'adresses cassidaines halloweenesques

Halloween-sur-mer, c'est devenu un rituel, dans la famille Olif. Tandis que les citrouilles fleurissent comme des champignons et envahissent les rues, vroum-vroum, on est heureux Nationale 7-5. Cap au Sud, via la tangente. Pontarlier-Genève-Chambéry-Grenoble-Manosque. Première tirée, de la neige du Haut-Doubs en passant par celle de la Croix Haute, à la pluie mesquine et manosquine. Le...

Publié le 07/11/2008 dans Le blog d'Olif par Olif | Lire la suite...

Domaine Terlato et Chapoutier, Shiraz Viognier, Victoria, Australia

Quel rapport peut-il y avoir entre l'un de nos plus ancien vignoble de France, celui des merveilleuses Côtes Rôties , et les nouvelles terres du vin australiennes ? Un trait d'union, de savoir faire, à la baguette d'un chef de chais, si français, si "Côtes du Rhône", j'ai nommé, Mr Michel Chapoutier en collaboration avec Anthony Terlato , viticulteur de la Napa Valley .  ...

Publié le 18/12/2006 dans Le blog de... par _____________________________________ | Lire la suite...

Michel Chapoutier, Australia syrah, Mount Benson

Mister Chapoutier, I like your australian wine very much ! Je me suis déjà exprimé très favorablement au sujet du Chapoutier Australia Cabernet Sauvignon que je choisirais comme expression pure de cassis dans une palette de fruit réalisée à base de bons crus. Le "shiraz" ou syrah est tout aussi surprenant par le fruit et parfaitement bien construit. La Chapoutier's touch est...

Publié le 16/05/2006 dans Le blog de... par _____________________________________ | Lire la suite...

Chapoutier Australia : la France élève avec classe le vin en Australie

Monsieur Chapoutier, chapeau bas ! Vous avez enchanté ma journée , et je pense que nombreux sont celles ou ceux qui m’ont précédé et qui vont me suivre. A moins de 12 Euros la bouteille pour un Chapoutier, on se dit qu’il faut forcément goûter, que le vin facile australien trouvera auprès de la maison française la patte qui lui manque presque toujours, le plus de sécularité que l’on...

Publié le 11/04/2005 dans Le blog de... par _____________________________________ | Lire la suite...

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