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Notes sur le tag : carotte

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Blanquette de dinde express (Atelier Demarle)

Lors du dernier atelier Guy Demarle, notre conseillère Sandra a effectué une blanquette de dinde express au CookIn. Ingrédients : - 1 kilo d'escalopes de dinde - 250 g de champignons de Paris moyens - 1 botte de cerfeuil - 1 grosse carotte - 40 g de beurre - 30 g de farine - 50 g de vin blanc - 400 g de lait - sel, poivre Préparation: Détailler les escalopes...

Publié le 04/01/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

DE LA POROSITE DANS LES CATEGORIES

Résumé : après les catégories du temps et de l’espace, on a constaté que la POROSITÉ a atteint la frontière entre les sexes. Voyons à présent si cette porosité fait tache d’huile (la porosité qui fait tache d'huile, ça vaut bien un discours du maire de Champignac, non ?). Un autre exemple de ce totalitarisme soft de la POROSITÉ est à trouver dans une immense...

Publié le 13/06/2012 dans ALEXIPHARMAQ... par fredlautre | Lire la suite...

Carotte solo…

Les carottes aussi battent le pavé ! © kl loth 2011

Publié le 17/08/2011 dans Daily Life par kl loth | Lire la suite...

curry de légumes d'hiver, labné coriandre/coco

Au départ, c'est une recette de Charlie Trotter, j'aime bien ce qu'il fait...le chef ajoute des pommes de terre et du riz mais j'ai préféré servir ce curry avec un chutney de patates douces, le riz me paraît superflu...et un labné libanais parfumé à la coriandre comme un chutney de coriandre indien...bon, tout ça n'est pas très orthodoxe...disons que j'ai mélangé des recettes pour m'amuser...

Publié le 13/02/2011 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

Cassolettes dinde, carotte, poireau (et navet)

Comment faire une entrée sympa avec rien? Je propose la cassolette dinde, poireau, carotte (voire navets pour les amateurs). Ingrédients pour 4 personnes: - 250 de blancs de dinde - 2 blancs de poireau - 1 carotte (- 1 navet) - 40 g d'emmental râpé - 4 cas de chapelure - 1 échalote - huile d'olive + sauce blanche : - 1 cube - 300 ml d'eau - 2 cas de farine ...

Publié le 21/12/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Cake carotte-orange

C'est parti d'une idée un peu loufoque : faire d'une salade un cake ! Je m'explique : partir de l'association de la salade marocaine orange et carotte pour en faire un cake sucré-salé. Le résultat : étonnant mais convaincant ! Alors comme les beaux jours arrivent, et avec eux les apéritifs qui durent, voici de quoi les faire tenir ! Voic donc le : CAKE CAROTTE-ORANGE Pour 4, il faut...

Publié le 02/04/2010 dans Ma Cuisine... par Patricia Sarrio | Lire la suite...

Haricots blancs lingots et chorizo

Il faut prévoir 300g de haricots blancs lingots, 1 carotte, 2 oignons, 3 gousses d'ail, 1 bouteille de 50cl de jus de tomates, 1 chorizo, 1 feuille de laurier, 1 branche de romarin, 2 clous de girofle, 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol. Mettre les haricots secs à tremper durant 12 heures. Faire revenir les oignons émincés et l'ail écrasé dans l'huile de...

Publié le 01/03/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

Quiche poireau-beaufort

Je suis dans ma phase Beaufort et le dépliant plein de recettes du G20. A la base c'est une quiche poireau-beaufort devenue également carotte-beaufort, une invitée n'aimant pas trop les poireaux. Ingrédients: - 1 pâte feuilletée - 100g de Beaufort - 100 g de lardons - 3 blancs de poireaux ou 1 poireau en entier - 2 oeufs - 50 g de crème fraîche - 100g de lait - curry...

Publié le 05/02/2010 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...

Soupe italienne d'hiver au jus de tomates et aux flageolets

Soupe italienne d'hiver au jus de tomates et aux flageolets Il faut prévoir 250g de flageolets, 1 oignon, 1 carotte, un quart de céleri rave, 2 tranches de pancetta, 50cl de jus de tomates, 1 cuillère à soupe de basilic, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre. Faire tremper les flageolets la veille. Faire revenir dans l'huile de tournesol...

Publié le 22/01/2010 dans BLOG'Opapilles par Opapilles | Lire la suite...

crudités aux légumes-racines assaisonnées de 10 façons

J'aime beaucoup la saveur des légumes crus...bien éloignée, parfois, de leur saveur, une fois cuits. Beaucoup d'enfants, d'ailleurs, mangent des navets crus alors qu'ils ne veulent pas les goûter dans la soupe ! Je me suis amusée à varier les sauces au fil des saisons et de mes envies...car je vous avoue...je fais assez régulièrement ce genre de salade...j'y ajoute des herbes, des graines...

Publié le 14/11/2009 dans En attendant... par Mona | Lire la suite...

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