Last posts on cadien2024-03-29T15:10:27+01:00All Rights Reserved blogSpirithttps://www.hautetfort.com/https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/cadien/atom.xmlThibault Chaplainhttp://lacountrymusic.hautetfort.com/about.htmlCuisine américaine : Coquelets Cajuntag:lacountrymusic.hautetfort.com,2015-08-08:56681502015-08-08T16:55:57+02:002015-08-08T16:55:57+02:00 Préparation et cuisson : 1h20 Ingrédients...
<p style="margin-bottom: 0cm; page-break-before: always;"> </p><p style="margin-bottom: 0cm;"> </p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;">Préparation et cuisson : 1h20</span></p><p style="margin-bottom: 0cm;"> </p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;">Ingrédients pour 6 personnes : </span></p><ul><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;">6 coquelets de 500 g</span></p></li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;">2 cuillères à soupe d'huile d'olive</span></p></li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;">1 petit oignon blanc grossièrement râpée</span></p></li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;">2 gousses d'ail écrasées</span></p></li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;">2 cuillères à soupe de paprika doux</span></p></li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;">2 cuillères à café de cannelle moulue</span></p></li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;">2 cuillères à café de fenouil moulu</span></p></li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;">2 cuillères à café d'origan séché</span></p></li></ul><p style="margin-bottom: 0cm;"> </p><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;">Pour la sauce tomate épicée :</span></p><ul><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;">6 grosses tomates roma coupées en deux</span></p></li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;">1 petit oignon moyen finement haché</span></p></li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;">1 cuillère à soupe d'huile d'olive</span></p></li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;">2 gousses d'ail écrasées</span></p></li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;">1 cuillère à café de paprika doux</span></p></li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;">1 cuillère à café de paprika fumé</span></p></li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;">1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge</span></p></li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;">1 long piment rouge frais finement haché</span><br /><br /></p></li></ul><p style="margin-bottom: 0cm;"> </p><p style="margin-bottom: 0cm;"> </p><p> </p><ol><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;">Coupez et jetez le cou des coquelets. Avec des ciseaux, découpez le long de chaque côté de leur colonne vertébrale, retirez la et jetez la. Retournez les coquelets et appuyez sur la cage thoracique pour l'aplatir.</span></p></li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;">Mélangez les ingrédients restants et badigeonnez les coquelets de cette sauce et faites les cuire durant 1 heure sur une plancha chaude huilée en les retournant à mi-cuisson.</span></p></li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;">Pendant ce temps, préparez la sauce tomate . Faites cuire les tomates sur une plancha, en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Coupez les en gros morceaux. Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole, puis faites revenir l'oignon et l'ail, en remuant jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajoutez les épices, et faites revenir, en remuant, jusqu'à ce que les arômes se libèrent. Incorporez les tomates, le vinaigre et le piment, et faites cuire sans couvrir, en remuant de temps en temps pendant 20 minutes.</span></p></li><li><p style="margin-bottom: 0cm;"><span style="font-size: small;">Servez les coquelets avec la sauce tomate épicée. </span></p></li></ol>
Thibault Chaplainhttp://lacountrymusic.hautetfort.com/about.htmlSarah Savoy dans Musique du Monde sur RFItag:lacountrymusic.hautetfort.com,2014-11-11:54876482014-11-11T15:50:23+01:002014-11-11T15:50:23+01:00 Sarah Savoy "La valse de la vie" dans Musiques... par rfi
<p><iframe width="480" height="270" frameborder="0" src="http://www.dailymotion.com/embed/video/x28se5z" allowfullscreen=""></iframe><br /><a href="http://www.dailymotion.com/video/x28se5z_sarah-savoy-la-valse-de-la-vie-dans-musiques-du-monde-rfi_music" target="_blank">Sarah Savoy "La valse de la vie" dans Musiques...</a> <em>par <a href="http://www.dailymotion.com/rfi" target="_blank">rfi</a></em></p>