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Château BELLEVUE LA FORET - Vin Rouge - Cuvée ”Château Bellevue La Forêt”

2013-09-08T19:10:00+02:00

Château BELLEVUE LA FORET

Vin Rouge

Cuvée "Château Bellevue La Forêt"

Médaille d’Argent - Concours Général Agricole Paris 2009

APPELLATION

AOC FRONTON

CEPAGES

Négrette :

50%

Cabernet Sauvignon : 20%

Cabernet Franc : 15%

Syrah : 15%

TERROIR

Le Frontonnais, vignoble toulousain, s’étage sur les larges terrasses entre Garonne et Tarn en quittant Toulouse par la rive droite.
La présence de fer et de quartz dans ce sol pauvre et graveleux permet à la Négrette d’exprimer son caractère très spécial, aux arômes de violette et de fruits noirs (mûre-cerise-cassis). Un vin sincère, inimitable, qui ne peut renier son terroir d’origine.

VINIFICATION

Les cépages sont vinifiés séparément suivant la méthode bordelaise. Les températures de fermentation (26 à 28°C) ainsi que les remontages varient en fonction des différents cépages afin de mettre en évidence leurs qualités respectives. Dés la fin des fermentations alcooliques, un apport ménagé d’oxygène par micro-bullage stabilise la couleur et assouplit les tanins. Selon les cépages, la cuvaison dure de 3 à 4 semaines. Après les fermentations malolactiques et la micro-oxygénation, les assemblages sont déterminés par la dégustation et l’analyse de chaque cuve. Après un élevage en cuve pendant 2 ans, ce vin de charme, frais et élégant, sera mis en bouteilles.

DEGUSTATION

Robe rubis dense. Nez frais et intensément fruité pruneau et mûre-myrtille-cassis, une note fève de cacao, et du poivre noir. Bouche réglissée, fruits noirs, et une touche florale, en ensemble frais et croquant de belle densité dans un équilibre acide-alcool parfait. Longue persistance dans la fraîcheur. Conservation de 5 à 6 ans selon les conditions de stockage. Température idéale de service : 16-18°C

ACCORDS METS/VIN

Entrecôte à la bordelaise, foie de veau aux oignons doux, carré de porc rôti au thym, Brie de Meaux.

CONDITIONNEMENT

Carton de 6 Bouteilles 75cl

Acheter directement la cuvée Château Bellevue La Forêt sur www.aoc-vin-fronton.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château MONTAURIOL - Vin Rouge - Cuvée Caprice d’Adrien

2013-09-07T17:10:00+02:00

Château MONTAURIOL

Vin Rouge

Cuvée Caprice d’Adrien

APPELLATION

AOC FRONTON

CEPAGES

Négrette :	50%
Syrah :	25%
Cabernet Sauvignon :	25%

PRODUCTION

1.500 bouteilles

TERROIR

Cette cuvée provient de rangs sélectionnés de vieilles vignes sur la croupe de Montauriol au sol graveleux et profond. Le résultat donne un vin de longue garde.

Les rendements sont volontairement faibles, de l’ordre de 28 hl/ha grâce à un épamprage dans la souche et une vendange en vert systématique et sévère de tous les cépages.

VINIFICATION

2004 : un millésime exceptionnel de qualité. Des rendements faibles au départ et une arrière saison dominée par le vent d'autan nous ont permis de vendanger très tard et ainsi de concentrer les vins sans perte d'acidité. Cet équilibre tannique et aromatique promet un grand millésime et un fort potentiel de garde !

Cette cuvée n'est élaborée que lors de millésimes d’exception.

Après fermentation malolactique, le vin a séjourné 20 mois en barriques neuves de chêne de haute futaie. Ces barriques contiennent 400 litres (225 l. pour des bordelaises classiques) afin de préserver les arômes du vin et ne pas les recouvrir par ceux du bois.

DEGUSTATION

Robe rubis sombre.

Nez complexe, fruité, boisé, aux premières notes giboyeuses et de garrigues.

Attaque au fruité exquis. Bouche remarquable de densité et de complexité. Finale de rêve, poivrée aux tanins en cours d’intégration.

A déguster à une température de 18 °C avec viandes, gibiers et fromages gras.

C’est un grand vin de garde à découvrir.

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

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Château CAZE - Vin Rouge - Cuvée Patrimoine 2007

2013-09-06T11:17:00+02:00

Château CAZE

Vin Rouge

Cuvée Patrimoine 2007

APPELLATION

AOC FRONTON

CEPAGES

Négrette :	50%
Syrah :	25%
Cabernet Franc et Sauvignon :	25%

TERROIR

Le vignoble du Château Caze, au cœur de l'aire AOC, regroupe 15 hectares de boulbènes caillouteuses et de rougets, sols arides qui font toute l'originalité de notre terroir.

Une conduite raisonnée de la vigne - le travail est soigneusement étudié dans un souci constant de respect de l'environnement -, associée à un bon ensoleillement et à de chaudes arrière-saisons, limite les rendements et favorise la maturation.

Les vins sont élevés dans le superbe chai du XVIIIème siècle, creusé en sous-sol et bâti en brique toulousaine, qui procure naturellement fraîcheur et stabilité de température.

PRODUCTION

8000 bouteilles

VINIFICATION

Le Patrimoine 2006, élaboré à partir de nos plus vieilles vignes, est élevé en fût de chêne pour développer sa puissance et son élégance.

Les cépages sont vinifiés séparément, les macérations, à 30°C, pouvant durer jusqu’à 18 jours.

C'est à la fin de son deuxième hiver en cave, soit dix-huit mois après la récolte, que ce vin est mis en bouteille.

Il peut se conserver 7 à 8 ans.

DEGUSTATION

Ce vin présente une belle complexité aromatique : pivoine, cassis, mûre, vanille.

Il est structuré et long en bouche.

On pourra le déguster (16-18°C) sur des côtelettes d’agneau, magrets de canard grillés, côtes de bœuf, gibiers et fromages.

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

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Château CLOS MIGNON - Vin Rouge - Cuvée Classique

2013-09-06T10:45:00+02:00

Château CLOS MIGNON

Vin Rouge

Cuvée Classique

APPELLATION

AOC FRONTON

CEPAGES

Négrette 50%

Syrah : 25%

Cabernet Franc et Sauvignon : 25%

TERROIR

Graves et boulbènes (sables d’alluvions très fins)

Rendement de 50 hectolitres/ha pour une densité de 4500 pieds/ha.

Superficie de 22 hectares.

VINIFICATION

Traditionnelle en cuve inox et thermorégulation

DEGUSTATION

« Robe très sombre au reflet d’un rouge jeune. Nez expressif sur le fruit évoquant la prune mûre. La bouche évolue tout en souplesse et affiche même une certaine longueur. Un fronton de fort belle facture. » - Guide Gilbert & Gaillard 2009 – Note : 87/100

CONSERVATION

Dès maintenant et dans les 5 ans qui suivent

CONDITIONNEMENT

Bouteille Bordelaise – carton de 6 bouteilles 75cl

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Domaine ROUMAGNAC - Vin Rouge - Cuvée Authentique

2013-08-31T23:36:34+02:00

Domaine ROUMAGNAC

Vin Rouge

Cuvée Authentique

2 étoiles - Guide Hachette 2012

APPELLATION

AOC FRONTON

CEPAGES

Négrette :	50%
Syrah :	25%
Cabernet Sauvignon :	12,5%
Cabernet Franc :	12,5%

TERROIR

Notre terroir est le lieu de plantation des premières Négrettes au 12ème siècle, sur une terre de graves alluvionnaires, donnant des vins aux arômes de fruits authentiques avec beaucoup de souplesse. Grâce à un enherbement contrôlé, au drainage naturel de nos parcelles, nous maîtrisons leurs rendements afin d’en extraire tout le potentiel. Ainsi nous préservons les richesses géologiques, et son érosion.

Le travail quotidien au cœur des vignes, d’être au plus prêt de la plante permet un suivi sur mesure. Ce travail colossal, c’est le résultat d’une vigne épanouie, d’une vendange réussie, le sourire du vigneron.

VINIFICATION

Traditionnelle en cuve résine, échange air / vin optimal.

Tous nos cépages sont préalablement vinifiés séparément, puis s’en suit un pré assemblage avant l’assemblage final pour un profil idéal.

DEGUSTATION

La robe présente une couleur profonde avec des reflets violets.

L’expression : le nez est très aromatique et possède une remarquable diversité.

Les fruits rouges laissent la place aux épices, le bâton de réglisse renforce la palette et souligne la force de Négrette.

Sa bouche est ronde et lisse.

La Négrette permet d'équilibrer la douceur de ses tanins, le Cabernet Franc donne du rythme en bouche et de la fraîcheur, le Cabernet Sauvignon apporte de l’équilibre et une bonne structure, la Syrah apporte de la douceur et donne de l'écho aromatique à la Négrette (notes de réglisse).

Il accompagnera vos moments choisis dans le silence, le partage, le plaisir et la passion …

A servir entre 17 et 18 ° C.

ACCORDS GOURMANDS

Entrée froide ou chaude, saucisson de porc noir de Bigorre, une salade de cœur de volailles, viandes grillées, fromages.

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

Acheter directement la cuvée Authentique du Domaine ROUMAGNAC

Millésime 2008 sur www.aoc-vin-fronton.com

Millésime 2009 sur www.aoc-vin-fronton.com

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Château CLOS MIGNON – Vin Rouge - Cuvée Sélection

2013-08-31T17:07:34+02:00

Château CLOS MIGNON

Vin Rouge

Cuvée Sélection

APPELLATION

AOC FRONTON

CEPAGES

Négrette 60%

Syrah : 30%

Cabernet Sauvignon : 10%

TERROIR

Graves et boulbènes (sables d’alluvions très fins)

Rendement de 50 hectolitres/ha pour une densité de 4500 pieds/ha.

Superficie de 22 hectares.

VINIFICATION

Traditionnelle en cuve inox et thermorégulation

DEGUSTATION

La robe est très profonde, belle intensité de fruits noirs bien mûrs. Arômes très complexes, notes épicées fraîches. Attaque ample, beaucoup de volume et de tanins.

ACCORDS GOURMANDS

La viande rouge, la daube de langue de bœuf.

PALMARES

- Médaille de bronze à Saveurs et Senteurs du Frontonnais 2008

- 1 étoile au GUIDE HACHETTE DES VINS 2010 : « Un 2007 au rouge profond et au nez un peu fermé, qui révèle après aération son fruit et ses parfums d'épices. En bouche, on remarque la belle extraction, la grande matière, le volume et la longueur. Un vin à garder 2 ou 3 ans en cave, ou à carafer. Il accompagnera une authentique saucisse de Toulouse ».

CONSERVATION

Dès maintenant et dans les 5 ans qui suivent

CONDITIONNEMENT

Bouteille Bordelaise – carton de 6 bouteilles 75cl

Acheter directement la cuvée Sélection du Château CLOS MIGNON sur www.aoc-vin-fronton.com

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Château LAUROU - Vin Rosé

2013-08-28T11:53:32+02:00

Château LAUROU

Vin Rosé

APPELLATION

AOP FRONTON

CEPAGES

Négrette :	50%
Gamay :	30%
Cabernet franc :	10%
Cabernet sauvignon :	10%

TERROIR

Située à 30km de Toulouse, capitale du Pays Tolosan, à 3km des rives du Tarn, au cœur de l’AOC Fronton, la propriété s’étend sur 45ha d’un encépagement typique de ce vignoble, articulé autour de son cépage-roi : La Négrette (50%).

Syrah (25%), Cabernets franc et sauvignon (15%) et Gamay (10%) complètent ce cépage exclusivement frontonnais.

VINIFICATION

Le rosé est le fruit d’un exercice qui consiste à garder intacts la fraîcheur et les arômes variétaux de nos cépages frontonnais.

Ces rosés sont extraits par saignée des moûts, quelques heures seulement après l’encuvage.

Là encore le cépage dominant est la Négrette qui peut être complétée, suivant le choix du vinificateur, par d’autres cépages.

La totalité du vignoble est enherbé, pour une meilleure maîtrise de la vigueur, et les rendements volontairement limités pour une expression maximale de la typicité.

La vendange est égrappée en totalité puis foulée avant encuvage.

Après une clarification à froid, la fermentation est conduite à très basse température pour conserver au maximum la fraîcheur des arômes.

Enfin, l’élevage sur lies fines donne à ce rosé gras et rondeur.

DEGUSTATION

Ce vin doit être bu entre 9 et 11° C et, pour ses caractéristiques de finesse et de structure harmonieuses il est conseillé de le déguster à l’apéritif ou en accompagnement de tout un repas, avec des salades, charcuteries viandes grillées ou rôties, rouges ou blanches.

PALMARES et REVUE DE PRESSE

2010 Médaille d'Or au Concours Général Agricole de Paris 2011

2008 Médaille de Bronze au Concours Général Agricole de Paris 2009

Médaille d’Or au Concours des Vins du Sud-Ouest de Toulouse 2009

2007 Médaille d’Argent au Concours Général Agricole de Paris 2008

2006 Médaille d’Or au Concours Général Agricole de Paris 2007

2004 Médaille d’argent au Concours des Vignerons Indépendants 2005 à Gaillac

2003 Médaille de bronze au Concours Général de Paris 2004

Médaille d’or au Concours des Vignerons Indépendants 2004

2 étoiles au Guide Hachette 2005

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

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Château BELLEVUE LA FORET - Vin Rouge - La Forêt Royale

2013-08-17T17:56:00+02:00

Château BELLEVUE LA FORET

Vin Rouge

Cuvée "La Forêt Royale"

Grand Prix d'Excellence Vinalies 2010

APPELLATION

AOC FRONTON

CEPAGES

Négrette :

45%

Syrah : 45%

Cabernet Sauvignon : 10%

TERROIR

VINIFICATION

Cépage par cépage suivant la méthode bordelaise. Parcelles de vieilles vignes sélectionnées au moment des vendanges. Température soigneusement régulée de 24 à 28°C en fonction des cépages. Durant les fermentations, les temps de remontages sont personnalisés cuve par cuve en recherchant la finesse et la noblesse des tanins. Selon les cépages, la cuvaison dure de 3 à 4 semaines. Elevé un an en fûts de chêne de un et deux vins, puis en cuves et en bouteilles.

DEGUSTATION

Robe rubis profond aux reflets noirs. Nez intense, aux arômes de fruits noirs, de tabac brun, de cardamone et poivre, de réglisse, enfin une note minérale silex. Bouche puissante et élégante, dominée par les flaveurs minérales et réglissées, avec des fruits noirs confits et une finale longue et fraîche. Conservation de 7 à 8 ans selon les conditions de stockage. Température de service : 16-18°C.

ACCORDS METS/VIN

Côte de boeuf rôtie, salmis de pintade, civet de lièvre, rôti de marcassin, cèpes, Brillat-Savarin ou tomme de chèvre.

CONDITIONNEMENT

Carton de 6 Bouteilles 75cl

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Château CAZE - Vin Rouge - Cuvée Concerto

2013-08-16T18:45:00+02:00

Château CAZE

Vin Rouge

Cuvée Concerto

APPELLATION

AOC FRONTON

CEPAGES

Négrette :	70%
Syrah :	15%
Cabernet Franc et Sauvignon :	15%

TERROIR

Le vignoble du Château Caze, au cœur de l'aire AOC, regroupe 15 hectares de boulbènes caillouteuses et de rougets, sols arides qui font toute l'originalité de notre terroir.

Les vins sont élevés dans le superbe chai du XVIIIème siècle, creusé en sous-sol et bâti en brique toulousaine, qui procure naturellement fraîcheur et stabilité de température.

PRODUCTION

12000 bouteilles

VINIFICATION

Le Concerto 2007 est élaboré à partir de vignes donnant des rendements moyens de 40 à 45 hl/ha. Les cépages sont vinifiés séparément, les macérations, à 30°C, pouvant durer de 10 à 15 jours. La mise en bouteille intervient après élevage d’une année en cuve.

Il peut se conserver 5 à 6 ans.

DEGUSTATION

Les vins rouges Concerto, élevés en cuve selon la méthode traditionnelle, privilégient souplesse et puissance aromatique pour accompagner la cuisine familiale : du poulet rôti au cassoulet, ainsi que grillades et fromages.

Ils développent des arômes de fruits rouges, de fleurs et d’épices : cassis, mûre, framboise, violette, poivre. Ils sont structurés et équilibrés avec des tanins bien présents.

A déguster entre 16 et 18°C.

PALMARES et REVUE DE PRESSE

Médaille de Bronze au Grand Concours des Vins du Sud-ouest

Sélectionné par le Guide HACHETTE

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château FLOTIS - Vin Rouge - Cuvée Tradition

2013-08-16T11:45:00+02:00

Château FLOTIS

Vin Rouge

Cuvée Tradition

APPELLATION

AOC FRONTON

LES CEPAGES

Négrette :	80%
Syrah :	10%
Cabernet Sauvignon :	10%

LE TERROIR

Ce sont sur des boulbènes de bas de coteaux, que sont récoltés les raisins de cette cuvée. Le sous sol constitué de grepp (mélange de cailloux, d’oxyde métallique et de marne) exprime de manière assez puissante les arômes de fleurs et de fruits.

LA VINIFICATION

Des vendanges à maturité parfaite et une mise en cuve par gravité qui respecte l’intégrité du raisin sont la base de nos vinifications.

Une fermentation uniquement à base de levures indigènes, des cuvaisons de 15 à 21 jours selon les millésimes, une température fermentaire entre 25° et 28° ainsi que l’extraction en douceur des tanins favorisent la pleine expression aromatique de cette cuvée.

LA DEGUSTATION

La robe de couleur burlat, dense et foncée, témoigne de la richesse de ce vin.

Au nez, les arômes de fruits frais, de cerise, jouent l'équilibre parfait avec les épices.

La bouche ample et savoureuse est bien présente ; on y retrouve le mariage réussi et confirmé des fruits et des épices.

Ce vin révèle toute l’originalité de notre cépage : La Négrette.

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Domaine ROUMAGNAC - Vin Rouge - Cuvée « Ô Grand R »

2013-08-15T11:00:00+02:00

Domaine ROUMAGNAC

Vin Rouge

Cuvée « Ô Grand R »

APPELLATION

AOC FRONTON

CEPAGES

Négrette :	50%
Cabernet Sauvignon :	50%

TERROIR

VINIFICATION

Traditionnelle en cuve résine, échange air / vin optimal.

Tous nos cépages sont préalablement vinifiés séparément, puis s’en suit un pré assemblage avant l’assemblage final pour un profil idéal.

DEGUSTATION

Cette cuvée naît d’une alliance de notre Négrette emblématique avec ses arômes de fruits rouges et épicés et du cabernet sauvignon offrant toutes ses vertus d’équilibre et de structure.

Ce millésime est donc prêt à boire mais pourra aussi ce conserver 3 à 5 ans.

ACCORDS GOURMANDS

A déguster entre 15 et 17°C, il accompagnera charcuterie, crudité, poivrons confits et tapenade, viande rouge ou en sauce, côte de bœuf fleur de sel, chevreuil rôti, souris d’agneau confit au coin du feu, fromages, dessert : moelleux au chocolat chaud, pralin chaud.

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château COUTINEL - Vin Rouge - Fût de chêne

2013-07-30T15:05:00+02:00

Château COUTINEL

Vin Rouge

Fût de chêne

APPELLATION

AOP FRONTON

CEPAGES

Négrette :	50%
Cabernet Franc et Sauvignon :	25%
Syrah :	25%

TERROIR

Superficie : 44 ha

Age des vignes : 25 ans

Légèrement en pente, le sol est en majorité boulbène, sablo-limoneux et parfois graveleux.

VINIFICATION

Classique, d’une durée de trois semaines, par cépages séparés, avec régulation de température. 2 remontages par jour et 1 délestage pendant la première semaine de vinification.

Une partie est élevée en foudre de chêne et une autre en fût de chêne neuf.

La durée est de 8 mois en cuve puis 1 an en foudre et 6 mois en fût de chêne.

DEGUSTATION

Ce vin présente une belle robe rubis. Son bouquet est fruité (fruits noirs), réglissé et vanillé. La bouche ample et structurée offre des notes grillées.

A servir entre 16 et 18 °C max.

Il est à carafer jeune ou à garder jusqu'à 5 ans.

ACCORDS GOURMANDS

Ce vin sublimera vos repas de caractère : viande en sauce, gibier, fromage de montagne.

PALMARES

Médaille Commended Decanter 2009

CONDITIONNEMENT

Bouteille Bordeaux tradition 75 cl – carton de 6 bouteilles

Bouchon : Naturel 44/24

Acheter directement la cuvée Fût de Chêne du Château COUTINEL sur www.aoc-vin-fronton.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château JOLIET - Vin rouge - Cuvée L'AVENTURE

2013-07-30T09:50:00+02:00

Château JOLIET

Vin rouge

Cuvée L'AVENTURE

APPELLATION

AOP Fronton

CEPAGES

Négrette :	34%
Syrah :	30%
Cabernet sauvignon :	36%

TERROIR

Le vignoble s’étend sur les terrasses alluviales de la rive gauche du Tarn, entre Toulouse et Montauban. Les sols rencontrés dans l’appellation sont des sols pauvres, propices à la production de vin de qualité. Ce sont de boulbènes (riches en limons), des rougets (limono-argileux) et des graves (limono-caillouteux). Ces sols sont maigres, lessivés, décalcifiés, acides, pauvres en matière organique, mais riches en fer et en silice.

Au confluent des influences océaniques et méditerranéennes, le climat se caractérise par un ensoleillement important, un régime de pluie faible et régulier qui donne des hivers et des printemps en général pluvieux et des étés et des automnes chauds et secs. La sécheresse est souvent accentuée par le célèbre « vent d’autan ».

VINIFICATION

Les grains sont récoltés à maturité, libérés de leur rafle afin d’éviter des goûts herbacés, puis encuvés. La fermentation alcoolique est conduite et raisonnée dans le but de préserver la typicité de chaque cépage. Les cuves sont thermorégulées et les cépages vinifiés séparément.

Le vin est élevé 12 mois en cuve.

Dans cette cuvée, la Négrette est associée aux autres cépages de l’appellation : Cabernet Sauvignon et Syrah. Le vin est doté d’une belle robe carmin soutenu et le nez révèle des arômes fruités de cassis, de mûre et de poivron mûr. La bouche est ronde avec de la chair, les tanins sont fondus et une finale aromatique (fruits rouges frais) évoluant vers des notes plus végétales (champignons, sous-bois). Un beau vin dans la tradition du Château.

ACCORDS GOURMANDS

Ce vin possède un bon équilibre et évoluera encore harmonieusement pendant 2 ans.

Il accompagnera avec succès une viande rouge, un magret de canard ou un confit d’oie.

Température de dégustation : chambré, entre 17 et 18°C

CONDITIONNEMENT

Bouteille type « bordelaise » 75 cl – carton de 6 bouteilles

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Château FLOTIS - Vin Rouge - Cuvée Les Vieilles Vignes

2013-07-29T10:00:00+02:00

Château FLOTIS

Vin Rouge

Cuvée Les Vieilles Vignes

APPELLATION

AOC FRONTON

LES CEPAGES

Négrette 50 %

Syrah : 40%

Cabernet Sauvignon : 10%

LE TERROIR

C'est dans un terroir de graves, sur les parcelles nichées en haut de coteaux, que CHATEAU FLOTIS puise toute son expression.

Une reprise en main du vignoble, avec une taille courte et des rendements volontairement réduits à 30 hl / ha ont été nécessaires pour cette cuvée.

LA VINIFICATION

Des raisins d'une maturité parfaite et des vinifications maîtrisées (avec un élevage pour moitié en fût) font de ce 1er millésime un vin généreux aux accents du Sud.

Vieilli en fût de chêne entre 12 à 18 mois.

LA DEGUSTATION

La robe, profonde et brillante, ne triche pas : le nez nous le confirme.

Les arômes de cassis, de fruits compotés, de pain grillé sont dans le verre.

La bouche, pleine de générosité, est riche, dense et intense avec ses tanins soyeux qui lui laissent malgré tout de la fraîcheur.

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château CAZE - Vin Rosé

2013-07-26T12:00:00+02:00

Château CAZE

Vin Rosé

APPELLATION

AOC FRONTON

CEPAGES

Négrette :	70%
Syrah :	15%
Cabernet Franc et Sauvignon :	15%

TERROIR

Le vignoble du Château Caze, au cœur de l'aire AOC, regroupe 15 hectares de boulbènes caillouteuses et de rougets, sols arides qui font toute l'originalité de notre terroir.

Les vins sont élevés dans le superbe chai du XVIIIème siècle, creusé en sous-sol et bâti en brique toulousaine, qui procure naturellement fraîcheur et stabilité de température.

PRODUCTION

8000 bouteilles

VINIFICATION

Le Rosé est élaboré par saignée, quelques heures après la récolte, et fermente lentement, à basse température. Mis en bouteille dans le courant de l'hiver, fruité et étonnant de fraîcheur, il est à boire dans l'année, à 8°C environ.

DEGUSTATION

Sa robe, d’un joli rose franc, est soutenue. Il révèle des arômes de framboise, ananas, pêche, acacia. Une attaque franche introduit une bouche vive, bien équilibrée, au fruité surprenant de fraîcheur. Un vin agréable à boire tout au long de l’année, et plus spécialement en été.

Il fera merveille en apéritif et sur des grillades.

A boire jeune et frais, entre 6 et 8°C.

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

Acheter directement le Rosé du Château CAZE sur www.aoc-vin-fronton.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château JOLIET - Vin Rosé - L’AVENTURE 2012

2013-07-23T17:00:00+02:00

Château JOLIET

Vin Rosé

L’AVENTURE 2012

APPELLATION

AOP Fronton

CEPAGES

Négrette :	35%
Cabernet franc :	37%
Syrah :	25%
Cabernet sauvignon :	3%

TERROIR

VINIFICATION

Les raisins sont ramassés au levé du jour, au moment de la journée où les températures sont les plus basses, afin de conserver les arômes variétaux des cépages.

Les jus sont extraits par pressurage direct et la fermentation alcoolique s’effectue à basse température. Chaque cépage est vinifié séparément afin de garder leur typicité.

DEGUSTATION

L’alliance de la Négrette à la Syrah et aux cabernets confère à ce rosé une robe claire, noble, aux reflets violets et saumonés.

Le nez fin et agréable dévoile un bouquet de fruits rouges ; en bouche, après une attaque franche, des arômes de framboise accompagnent la finale.

ACCORDS METS/VIN

A boire jeune, ce rosé très agréable accompagnera avec succès vos entrées et pourra figurer sur un poisson dans un grand menu.

Température de dégustation : à boire frais, entre 8 et 10°C

CONDITIONNEMENT

Bouteille type « bordelaise » 75 cl – carton de 6 bouteilles

Acheter directement la cuvée L'Aventure 2012 du Château JOLIET sur www.aoc-vin-fronton.com

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération.

Château BELLEVUE LA FORET - Vin Rouge - Optimum

2013-07-23T15:04:07+02:00

Château BELLEVUE LA FORET

Vin Rouge

Cuvée "Optimum"

Millésime 2008 : Médaille d'Or 2010 Fronton Saveurs et Senteurs
Médaille d'Or 2010 Concours des Vins de Toulouse
Grand Prix d'Excellence Vinalies 2011

Millésime 2009 : Coup de Cœur Guide Hachette 2012

APPELLATION

AOC FRONTON

CEPAGES

Négrette :

45%

Syrah : 40%

Cabernet Sauvignon : 15%

TERROIR

VINIFICATION

Attente de la maturité optimale des raisins avant la récolte validée par la mesure des anthocyanes et la dégustation des baies.
Cépage par cépage suivant la méthode bordelaise. Températures de fermentation soigneusement régulées de 28 à 30°C en fonction des cépages. Temps de remontage personnalisé cuve par cuve, en recherchant la finesse et la noblesse des tanins. Durée de cuvaison : environ un mois, déterminée par l'expression tannique des vins et leurs arômes. Micro-oxygénation réalisée dès la fin des fermentations alcooliques. Assemblage des cépages. Élevage d’environ 40 % de la cuvée pendant 12 mois, par tiers, en fûts de chêne neufs, fûts de un et deux vins.

DEGUSTATION

Robe pourpre très profond. Nez intense et complexe, grillé et fumé, des arômes de cassis confit, épicés muscade et poivre noir, cuir, eucalyptus et zan. Bouche ample et gourmande, puissante et fraîche, très longue sur le cacao amer, la réglisse et le poivre noir. Ce vin de garde (9 à 10 ans) tout à la fois charnu, ample, droit et fin, doté d’une très longue finale, peut être consommé immédiatement. Il est préférable de le mettre en carafe 2 heures avant son service à 18°C.

ACCORDS METS/VIN

Ce vin élégant accompagnera une côte de boeuf grillée aux herbes, une pintade aux cèpes, un canard sauvage aussi bien qu’un boudin noir grillé. Ses fromages : St Nectaire ou Maroilles.

CONDITIONNEMENT

Carton de 6 Bouteilles 75cl

Acheter directement la cuvée "Optimum" du Château Bellevue La Forêt sur www.aoc-vin-fronton.com

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Château FLOTIS – Vin Rouge - Cuvée Château FLOTIS

2012-07-31T06:58:00+02:00

Château FLOTIS

Vin Rouge

Cuvée Château FLOTIS 2007

APPELLATION

AOC FRONTON

LES CEPAGES

Négrette 50 %

Syrah : 40%

Cabernet Sauvignon : 10%

LE TERROIR

C'est dans un terroir de graves, sur les parcelles nichées en haut de coteaux, que CHATEAU FLOTIS 2004 puise toute son expression.

Une reprise en main du vignoble, avec une taille courte et des rendements volontairement réduits à 30 hl / ha ont été nécessaires pour cette cuvée.

LA VINIFICATION

Des raisins d'une maturité parfaite et des vinifications maîtrisées (avec un élevage pour moitié en fût) font de ce 1er millésime un vin généreux aux accents du Sud.

LA DEGUSTATION

La robe, profonde et brillante, ne triche pas : le nez nous le confirme.

Les arômes de cassis, de fruits compotés, de pain grillé sont dans le verre.

La bouche, pleine de générosité, est riche, dense et intense avec ses tanins soyeux qui lui laissent malgré tout de la fraîcheur.

CONDITIONNEMENT

Bouteille 75 cl – carton de 6 bouteilles

Acheter directement la cuvée Château FLOTIS 2007 du Château FLOTIS sur www.aoc-vin-fronton.com

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Château CLOS MIGNON - Vin Rouge - Cuvée Quercus

2012-07-25T10:00:00+02:00

Château CLOS MIGNON

Vin Rouge

Cuvée Quercus

APPELLATION

AOC FRONTON

CEPAGES

Négrette 50%

Syrah : 25%

Cabernet Franc et Sauvignon : 25%

TERROIR

Graves et boulbènes (sables d’alluvions très fins)

Rendement de 50 hectolitres/ha pour une densité de 4500 pieds/ha.

Superficie de 22 hectares.

VINIFICATION

Traditionnelle en cuve inox et thermorégulation

ELEVAGE

12 mois en fûts de chêne (Quercus albae en latin) français et hongrois.

DEGUSTATION

Accompagne à merveille les gibiers et les plats de l’hiver. Les arômes boisés lui enlèvent un peu de typicité, mais il gagne en complexité. Les amateurs apprécient également sa structure tannique supérieure. Il est conseillé de l’aérer avant le service.

CONSERVATION

Dès maintenant et dans les 7 ans qui suivent

CONDITIONNEMENT

Bouteille Bordelaise conique – carton de 6 bouteilles 75cl

Acheter directement la cuvée Quercus du Château CLOS MIGNON sur www.aoc-vin-fronton.com

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Château BELLEVUE LA FORET - Carton découverte - 6 bouteilles AOC FRONTON

2012-03-09T07:54:43+01:00

Château BELLEVUE LA FORET

Carton découverte

6 bouteilles AOC FRONTON

APPELLATION

AOC FRONTON

CONDITIONNEMENT

Carton découverte comprenant 6 bouteilles :

- 1 "CHATEAU BELLEVUE LA FORÊT" ROUGE 2008

Cépages : 50% Négrette, 20% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc et 15% Syrah

« Le pilier du Château : arômes fruités, rondeur et suavité » Médaille d’Argent Concours Général Agricole de Paris.

- 1 "MAVRO CE VIN" ROUGE 2009

Cépages : 100% Négrette

« La Négrette dans tous ses états : le fruit qui croque sous la dent » 89/100 The Wine Advocate, 88/10 Wine Enthusiast Magazine

- 1 "LA FORÊT ROYALE" ROUGE 2008

Cépages : 45% Négrette, 45% Syrah et 10% Cabernet Sauvignon

« Un bijou de séduction : l’équilibre entre fruité et boisé » **Coup de Cœur Guide Hachette, 89/10 Weinwirtschaft

- 2 "OPTIMUM" ROUGE : 1 Millésime 2008 et 1 Millésime 2009

Cépages : 45% Négrette, 40% Syrah et 15% Cabernet Sauvignon

« Né avec les Honneurs. Sélection parcellaire et rendements maitrisés pour un vin de garde complexe et racé » 92/100 Weinwirtschaft, Coup de Cœur Guide Hachette, Médaille d’Or Concours des Grands Vins de France-Macon, Médaille d’Or Concours Général Agricole-Paris

- 1 "CHATEAU BELLEVUE LA FORÊT" ROSE 2010

Cépages : 70% Négrette, 20% Gamay, 10% Syrah

« Bouquet d’arômes pour un rosé « osé » de fraîcheur et de vivacité. Plaisir et convivialité garantis.» Médaille d’Argent Concours Général Agricole-Paris

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Château JOLIET - Vin rouge - Cuvée SYMPHONIE 2007

2011-09-24T21:30:00+02:00

Château JOLIET

Vin rouge

Cuvée SYMPHONIE 2007

APPELLATION

AOP Fronton

CEPAGES

Cabernet franc	35%
Syrah	26%
Cabernet sauvignon	20%
Négrette	19%

TERROIR

Boulbènes

VINIFICATION

Le vin est élevé 10 mois en fût de chêne.

DEGUSTATION

Cette cuvée du Château JOLIET est le résultat de l’association harmonieuse des vins issus des meilleures parcelles de la propriété avec des fûts de chêne du centre de la France. Un élevage de 10 mois a donné toutes ces qualités à cette cuvée : une couleur rubis intense, des arômes de confiture de fruits rouges et de vanille. Un bel équilibre gustatif laisse apparaître en fin de bouche des tanins soyeux.

ACCORDS GOURMANDS

A laisser reposer quelques mois en cave, il évoluera encore harmonieusement pendant quelques années.

Ca vin accompagnera avec succès une viande rouge, un magret de canard ou un confit d’oie.

Température de dégustation : chambré, entre 17 et 18°C

CONDITIONNEMENT

Bouteille type « haute » 75 cl – carton de 6 bouteilles

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