Last posts on brick 2026-03-12T18:32:18+01:00 All Rights Reserved blogSpirit https://www.hautetfort.com/ https://www.hautetfort.com/explore/posts/tag/brick/atom.xml Nathalie http://lalangueauchat.hautetfort.com/about.html Bricks à la viande tag:lalangueauchat.hautetfort.com,2015-02-09:5590983 2015-02-09T08:07:00+01:00 2015-02-09T08:07:00+01:00 800x600 Normal 0 21 false false... <address><!--[if gte mso 9]><xml> <o:OfficeDocumentSettings> <o:TargetScreenSize>800x600</o:TargetScreenSize> </o:OfficeDocumentSettings></xml><![endif]--></address><address><!--[if gte mso 9]><xml> <w:WordDocument> <w:View>Normal</w:View> <w:Zoom>0</w:Zoom> <w:TrackMoves/> <w:TrackFormatting/> <w:HyphenationZone>21</w:HyphenationZone> <w:PunctuationKerning/> <w:ValidateAgainstSchemas/> <w:SaveIfXMLInvalid>false</w:SaveIfXMLInvalid> <w:IgnoreMixedContent>false</w:IgnoreMixedContent> <w:AlwaysShowPlaceholderText>false</w:AlwaysShowPlaceholderText> <w:DoNotPromoteQF/> <w:LidThemeOther>FR</w:LidThemeOther> 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2013-12-23T12:17:00+01:00 2013-12-23T12:17:00+01:00 quelques idées de dernière minute déjà publiées...&nbsp;à compléter, bien... <p><img id="media-3352711" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/00/02/1642713018.JPG" alt="brick,canapé,roulé" /><span style="font-size: small;">quelques idées de dernière minute déjà publiées...&nbsp;à compléter, bien sûr (cliquer sur les titres)<br /></span></p><p>&nbsp;</p><p>&nbsp;<span style="font-size: medium;">on peut tartiner sur</span></p><p>&nbsp;---------------------- <span style="font-family: arial black,avant garde; font-size: large;">des feuilles de brick :</span></p><p><strong><em><span style="font-family: arial black,avant garde; font-size: medium;">1. les cornets</span></em></strong></p><p><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/01/01/211667936.png" alt="" /></p><p><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/11/cornets-aux-rillettes-de-maquereau-et-a-la-creme-de-sardine.html"><span style="font-size: medium; color: #ff00ff;">cornet rillette de maquereau et crème de saumon fumé</span></a></p><p><strong><em><span style="font-family: arial black,avant garde; font-size: medium;">2. les corolles :</span></em></strong> <span style="font-size: medium; font-family: times new roman,times;">&nbsp; on peut les préparer à l'avance et les conserver plusieurs jours dans une boîte métal mais il faut les remplir au dernier moment pour éviter qu'elles ramolissent.</span></p><p><span style="font-size: medium; font-family: times new roman,times;">couper plusieurs feuilles de brick superposées en petits carrés, les beurrer au pinceau (ou huiler) puis les disposer dans des empreintes à tartelette en silicone ou dans des caissettes en papier, passer au four th 180° jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, démouler délicatement, laisser refroidir</span></p><p><img id="media-3352542" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/01/02/3758164724.JPG" alt="P1050793.JPG" /></p><p><img id="media-3352558" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/00/01/1648585807.JPG" alt="P1050757.JPG" /><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/00/01/2728743358.png" alt="" /><img id="media-3352560" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/02/02/1377949412.JPG" alt="P1050794.JPG" /><img id="media-3352563" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/01/01/105830846.JPG" alt="P1050821.JPG" /></p><p><span style="font-size: medium; color: #ff6600;">&nbsp;</span></p><p><span style="font-size: medium; color: #ff6600;">&nbsp;</span></p><p><span style="font-size: medium; color: #ff6600;">&nbsp;</span></p><p><span style="font-size: medium; color: #ff6600;">&nbsp;</span></p><p><span style="font-size: medium; color: #ff6600;">&nbsp;</span></p><p><span style="font-size: medium; color: #ff6600;">&nbsp;</span></p><p><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/12/08/dips-et-tartinades.html"><span style="font-size: medium; color: #ff6600;">corolle de brick à la crème de poivron rouge</span></a></p><p><strong><em><span style="font-family: arial black,avant garde; font-size: medium;">3. les nids :&nbsp; </span></em></strong><span style="font-family: times new roman,times; font-size: medium;">huiler ou beurrer les feuilles de brick une par une, les couper en lanières avec des ciseaux, les enrouler pour former un petit nid et enfourner pour dorer th 180°</span></p><p><span style="font-size: medium; font-family: arial black,avant garde;"><em><strong>4. les bonbons :</strong></em></span></p><p><span style="font-size: medium; font-family: times new roman,times;">on découpe des rectangles de feuilles de brick huilées ou beurrées, on place la garniture et on enveloppe en tordant les deux bouts comme un bonbon, on fait gratiner au four&nbsp; </span></p><p><span style="font-size: medium; font-family: times new roman,times;">bonbon de brick au foie gras</span></p><p><span style="font-size: large; font-family: arial black,avant garde;">------------------------- des chips de crevette :</span></p><p><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/00/02/262208231.png" alt="" /></p><p><span style="font-size: medium; color: #ff6600;">chips de crevette/guacamole/salsa de tomate à la coriandre</span></p><p><strong><span style="font-size: medium; font-family: arial black,avant garde;">------------------------------ des fines galettes de riz </span></strong></p><p><strong><span style="font-size: medium; font-family: arial black,avant garde;">------------------------------ des corolles de parmesan :&nbsp;</span></strong></p><p><span style="font-size: medium; font-family: arial black,avant garde;"><span style="font-family: times new roman,times;">Pascale explique très bien <a href="http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2004/12/dentelle_au_par.html"><span style="color: #ff0000;"><strong>ICI</strong></span></a> la recette inspirée de Robuchon</span></span><strong><span style="font-size: medium; font-family: arial black,avant garde;"><br /></span></strong></p><p><strong><span style="font-size: large; font-family: arial black,avant garde;">------------------------ des biscuits maison :</span></strong></p><p><span style="color: #ff00ff;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/12/petits-biscuits-apero-au-roquefort.html"><span style="font-size: medium; color: #ff00ff;">des sablés au roquefort</span></a></span></p><p><img id="media-3352576" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/02/00/2569041248.JPG" alt="P1020024.JPG" /><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/00/02/1779509658.png" alt="" /></p><p>&nbsp;<a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/12/petits-biscuits-apero-au-roquefort.html"><span style="font-size: medium; color: #ff6600;">sablé au roquefort/guacamole/oeufs de saumon</span></a></p><p><span style="font-size: medium; font-family: arial black,avant garde;">----------------------------- <span style="font-size: large;">les roulés :</span></span></p><p><span style="font-size: medium;">1. des biscuits roulés : </span></p><p><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/01/02/2704797243.png" alt="" width="290" height="281" /></p><p><span style="color: #ff9900;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/03/08/genoise-roulee-a-la-creme-de-poireaux.html"><span style="font-size: medium; color: #ff9900;">la génoise roulée à la crème de poireaux</span></a></span></p><p><span style="font-size: medium;">2. les roulés au&nbsp;saumon</span></p><p><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/02/01/2511393973.png" alt="" /></p><p><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/12/20/canapes-apero-100-vitamines"><span style="font-size: medium; color: #ff00ff;">mini rouleau de saumon au coleslaw et à la pomme verte</span></a></p><p><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/02/01/2851151998.png" alt="" /></p><p><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/12/08/dips-et-tartinades.html"><span style="font-size: medium; color: #ff9900;">roulé de saumon à la crème de fève</span></a></p><p><span style="font-size: medium;">3. les roulés de crêpes</span></p><p><span style="font-size: medium;">4. les roulés à l'omelette</span></p><p><span style="font-size: medium;">5. les roulés au carpaccio de boeuf</span></p><p><span style="font-size: medium;">6. les roulés au&nbsp;jambon</span></p><p><span style="font-size: medium;">7. les roulés au poivron</span></p><p><span style="font-size: medium;">8. les roulés de légumes : concombre, courgette ou chou vert</span></p><p><span style="font-size: large; font-family: arial black,avant garde;">------------------------- les canapés de légumes :</span></p><p><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/01/01/3019015866.png" alt="" /></p><p><span style="font-size: medium; color: #ff00ff;"><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/12/20/canapes-apero-100-vitamines"><span style="color: #ff00ff;">concombre à la choucroute</span></a></span></p><p><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/01/00/1252881926.png" alt="" /></p><p><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2009/12/20/canapes-apero-100-vitamines"><span style="font-size: medium; color: #ff00ff;">rosette de radis noir au tarama maison</span></a></p><p><span style="font-size: large; font-family: arial black,avant garde;">-------------- légumes en rondelles : betterave, concombre, radis, carotte, navet...</span></p><p><span style="font-size: large; font-family: arial black,avant garde;">------------- chips de légumes :</span></p><p><span style="font-size: large; font-family: arial black,avant garde;">--------------- légumes farcis :</span></p><p><span style="font-size: large; font-family: arial black,avant garde;">tomates farcies</span></p><p><img src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/01/01/3745817969.png" alt="" width="262" height="190" /></p><p><a href="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/archive/2008/09/12/mini-tomates-aux-pestos.html"><span style="font-size: medium; color: #ff0000;">mini tomates aux trois pestos</span></a></p><p><span style="font-size: medium; font-family: arial black,avant garde;">concombres farcis :</span></p><p>le concombre : on le coupe en rondelles épaisses, on évide au milieu à l'aide d'un évide-pomme ou un emporte-pièces et on fait macérer les rondelles 30 mn dans un mélange vinaigre balsamique/crème</p><p>&nbsp;on remplit de crabe mélangé à du céleri-rave râpé, crème légère/vinaigre balsamique/moutarde/sel ou crème légère/raifort/citron/sel</p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p><img id="media-3352580" style="float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" title="" src="http://enattendantlarevolutionjecuisine.hautetfort.com/media/02/02/4196071536.JPG" alt="P1050813.JPG" /></p><p>&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;&nbsp;</p><p>&nbsp;</p><p><span style="font-size: medium; font-family: arial black,avant garde;">&nbsp;</span></p><p><span style="font-size: medium; font-family: arial black,avant garde;">&nbsp;</span></p><p><span style="font-size: medium; font-family: arial black,avant garde;">&nbsp;</span></p><p><span style="font-size: medium; font-family: arial black,avant garde;">endives farcies au roquefort/fromage/raisin sec/noix</span></p> sebastiansito http://floresita.hautetfort.com/about.html Fruits en surprise ! tag:floresita.hautetfort.com,2010-11-27:2688119 2010-11-27T22:19:00+01:00 2010-11-27T22:19:00+01:00 Beurrez très légèrement le fond d'un plat à four : Posez dessus une... <p style="text-align: justify;"><a href="http://floresita.hautetfort.com/media/01/00/28614165.jpg" target="_blank"><img id="media-25368" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" src="http://floresita.hautetfort.com/media/01/02/579059400.jpg" alt="fruits.jpg" /></a><br /> Beurrez très légèrement le fond d'un plat à four :<br /> Posez dessus une feuille de brick par personne et en remonter les bords en préparation de le forme de bourse.<br /> Disposez au centre divers fruits : d'abord 1/3 de banane par personne (non juteuse, la banane va éviter que le fond de la feuille de brick ne se déchire), puis pèle-mèle les fruits qui vous font envie. Sur la photo, mes délices de fruits contenaient : pomme (bien enlever la peau), fraises, kiwi, et poire.<br /> Sucrez légèrement si vous avez choisi des fruits acide.<br /> Refermez en forme de bourse à l'aide de 2 pics à saucisses.<br /> Enfourmez et surveillez bien : c'est prêt dès que c'est doré !<br /> Très consistant, ce dessert régalera petits et grands et une fois de plus vous serez une chef !</p><p><a href="http://floresita.hautetfort.com/exprimez-vous-librem/" target="_self">Pour réagir à cette note, laisser un commentaire ou poser une question, merci de cliquer sur ce lien.</a></p> lafeebleue http://recettesetnouvelles.hautetfort.com/about.html BASTILLA AU LAIT tag:recettesetnouvelles.hautetfort.com,2010-04-13:2697068 2010-04-13T06:25:00+02:00 2010-04-13T06:25:00+02:00 Le dessert maintenat une bastilla au lait. BASTILLA AU LAIT ou... <p><span style="font-size: small;">Le dessert maintenat une bastilla au lait.</span></p> <p><a target="_blank" href="http://recettesetnouvelles.hautetfort.com/media/01/02/167946224.JPG"><img src="http://recettesetnouvelles.hautetfort.com/media/01/02/1890731773.JPG" alt="SV103095.JPG" name="media-2397772" id="media-2397772" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /></a></p> <p><span style="font-size: small;"><strong><span style="font-family: Arial;"><span style="font-size: medium;">BASTILLA AU LAIT ou Knaffa</span></span></strong><br /> <br /></span><span style="font-size: small;"><span style="font-family: sans-serif;"><b>INGREDIENT POUR 4 PERSONNES :</b></span><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif;">12 feuilles de brick 6 1/2 litre de lait entier - 0,15 Kg de sucre - 0,4 kg d'amandes entières- 1/2 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger - 0,1 kg de beurre - 2 cuil à soupe d'huile</span><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif;">Les amandes : torréfier dans un four, pour les colorer un peu. On les sort chaudes et on soupoudre de sucre comme cela le sucre colle sur les amandes. Puis on les concasse.</span><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif;">Réduire le lait sur feu doux. &nbsp;Ajouter l'eau de fleur d'oranger vers la fin.</span><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif;">Couper des ronds dans les feuilles de brick à l'aide d'un bol ou d'un emporte pièce rond. Beurrer et faire dorer dans une poêle.</span><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif;">Alterner 2 feuilles de brick en posant les amandes entre.</span><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif;">Au dernier moment arroser avec le lait tiède. On peut ajouter dans le lait à la fin un peu de maizena pour que ce soit plus crémeux.</span></span></p> <p><span style="font-size: small;"><span style="font-family: sans-serif;">Possibilités d'utiliser une crème anglaise épaisse ou une crème pâtissière liquide. On peut utiliser un mélange de fruits secs</span><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif;">Vous pouvez servir un thé marocain à la menthe.</span></span></p> <p><object data="http://www.youtube.com/v/DAx4mkGHhjk&amp;hl=fr_FR&amp;fs=1&amp;" height="385" type="application/x-shockwave-flash" width="480"><param name="wmode" value="transparent"></param><param name="wmode" value="transparent" /> <param name="allowFullScreen" value="true" /> <param name="allowscriptaccess" value="always" /> <param name="src" value="http://www.youtube.com/v/DAx4mkGHhjk&amp;hl=fr_FR&amp;fs=1&amp;" /> <param name="allowfullscreen" value="true" /></object></p> lafeebleue http://recettesetnouvelles.hautetfort.com/about.html pastilla aux langoustines tag:recettesetnouvelles.hautetfort.com,2010-04-11:2697042 2010-04-11T06:15:00+02:00 2010-04-11T06:15:00+02:00 Bien le bonjour, Voici la suite du cours sur la cuisine marocaine avec... <p><span style="font-size: x-small;">Bien le bonjour,</span></p> <p><span style="font-size: x-small;">Voici la suite du cours sur la cuisine marocaine avec une pastilla aux langoustines :</span></p> <div style="text-align: center"><a target="_blank" href="http://recettesetnouvelles.hautetfort.com/media/01/01/682047991.JPG"><img src="http://recettesetnouvelles.hautetfort.com/media/01/01/1305943234.JPG" alt="SV103078.JPG" name="media-2397758" id="media-2397758" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></a></div> <div style="text-align: center"><strong><span style="font-family: Arial; font-size: small;">PASTILLA AUX LANGOUSTINES</span></strong><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif; font-size: x-small;"><b>INGREDIENTS POUR 4 PERSONNES :</b></span><br /> <span style="font-size: x-small;"><span style="font-family: sans-serif;">16 queues de langoustines décortiquées - 10 feuilles de brick - 0,1 kg de vermicelles de soja - 2 jaunes d'oeufs - 8 petites échalotes - 2 gousses d'ail -</span><br /> <span style="font-family: sans-serif;">Mélange d'herbes : persil plat - coriandre fraîche</span><br /> <span style="font-family: sans-serif;">mélange d'épices : gingembre en poudre - sel/poivre - cumin poudre - Ras-el hanout &nbsp;-</span><br /> <span style="font-family: sans-serif;">&nbsp;0,25 litre de crème épaisse - 0,15 kg de beurre - 2 cuil à soupe d'huile</span><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif;"><b>MATERIEL SPECIFIQUE</b> : 1 moule rond, fond amovible</span><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif;"><b>PREMIERE PARTIE :</b></span><br /> <span style="font-family: sans-serif;">Hacher les herbes (les feuilles pas les tiges)&nbsp;et mélanger avec les épices. Hacher l'ail et les échalotes. Suer sans coloration, ajouter le mélange herbes/épices et la crème. bien mélanger.</span><br /> <span style="font-family: sans-serif;">Cuire les vermicelles selon le mode d'emploi sur le paquet. les rafraichir à l'eau froide. Ajouter à la préparation précédente. (voir vidéo)</span><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif;"><b>DEUXIEME PARTIE :</b></span><br /> <span style="font-family: sans-serif;">Beurrer le moules et les feuilles de brick . Couper en 2 les langoustines.</span><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif;"><b>TROISIEME PARTIE :</b></span><br /> <span style="font-family: sans-serif;"><strong>(voir vidéo)</strong> Disposer 4 feuilles au fond (elles doivent dépasser pour pouvoir refermer à la fin comme un chausson), &nbsp;ajouter la moitié de la farce et poser dessus les demi-queue de langoustines.</span><br /> <span style="font-family: sans-serif;">Couvrir avec 2 feuilles de brick. Ajouter le reste de la farce et de langoustines. Couvrir avec feuilles de brick; Bien fermer; Badigeonner avec les jaunes d'oeuf.</span><br /> <br /> <span style="font-family: sans-serif;"><b>QUATRIEME PARTIE :</b></span><br /> <span style="font-family: sans-serif;">Préchauffer le four à 180 °C. Cuire la pastilla au four 1/4 heure environ selon le four. Démouler et servir de suite.</span></span></div> <div style="text-align: center"></div> <div style="text-align: center"></div> <div style="text-align: center"><span style="font-size: x-small;"><object data="http://www.youtube.com/v/3N_o7XvcxGY&amp;hl=fr_FR&amp;fs=1&amp;" height="385" type="application/x-shockwave-flash" width="480"><param name="wmode" value="transparent"></param><param name="wmode" value="transparent" /> <param name="allowFullScreen" value="true" /> <param name="allowscriptaccess" value="always" /> <param name="src" value="http://www.youtube.com/v/3N_o7XvcxGY&amp;hl=fr_FR&amp;fs=1&amp;" /> <param name="allowfullscreen" value="true" /></object></span></div> Opapilles http://opapilles.hautetfort.com/about.html Feuilles de brick aux petits pois et saumon fumé tag:opapilles.hautetfort.com,2009-06-29:2263223 2009-06-29T06:24:00+02:00 2009-06-29T06:24:00+02:00 Il faut prévoir 1kg de petits pois frais, 1 oignon, 2 tranches de saumon... <p>Il faut prévoir 1kg de petits pois frais, 1 oignon, 2 tranches de saumon fumé, 250g de ricotta, 8 feuilles de brick, 1 oeuf, 1cuillère à soupe d'huile de tournesol, quelques feuilles de menthe, sel et poivre.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/371220699.jpg" id="media-1848466" alt="petitspois-saumon-brick01.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="145" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/1367349771.jpg" id="media-1848467" alt="petitspois-saumon-brick02.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Faire revenir l'oignon émincé dans l'huile de tournesol, ajouter le saumon coupé en fines lanières et bien mélanger. Ajouter les petits pois écossés, la moitié d'un verre d'eau et couvrir. Faire cuire à feu doux durant 10mn.</p> <table> <tbody> <tr> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/00/1826632635.jpg" id="media-1848468" alt="petitspois-saumon-brick03.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" /></div> </td> <td> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/00/00/557781077.jpg" id="media-1848469" alt="petitspois-saumon-brick04.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" width="216" height="144" /></div> </td> </tr> </tbody> </table> <p>Préchauffer le four (th6). Battre l'oeuf, la menthe émincée et la ricotta puis hors du feu l'ajouter à la préparation. Saler et poivrer selon son goût. Répartir cette farce sur les feuilles de brick, les replier et les disposer sur une feuille de papier sulfurisé dans un plat. Faire cuire au four durant 30mn.</p> <div style="text-align: center"><img src="http://opapilles.hautetfort.com/media/01/01/1543455541.jpg" id="media-1848470" alt="petitspois-saumon-brick06.jpg" style="border-width: 0; margin: 0.7em 0;" /></div> <p>Servir ces feuilles de brick chaudes, accompagnées de salade.</p> Opapilles http://opapilles.hautetfort.com/about.html Comment plier une feuille de brick tag:opapilles.hautetfort.com,2009-06-29:2263221 2009-06-29T06:05:00+02:00 2009-06-29T06:05:00+02:00 Une vidéo pour apprendre à plier une brick, une technique bien utile pour... <p class="MsoNormal" style="margin-bottom: 14.15pt;">Une vidéo pour apprendre à plier une brick, une technique bien utile pour la recette des brick aux petits pois et saumon fumé.</p> <div><object height="366" width="461" data="http://www.dailymotion.com/swf/x34bp_pliage-des-feuilles-de-bricks&amp;related=1" type="application/x-shockwave-flash"><param name="allowFullScreen" value="true" /> <param name="allowScriptAccess" value="always" /> <param name="src" value="http://www.dailymotion.com/swf/x34bp_pliage-des-feuilles-de-bricks&amp;related=1" /> <param name="allowfullscreen" value="true" /></object><br /> <b><a href="http://www.dailymotion.com/video/x34bp_pliage-des-feuilles-de-bricks">pliage des feuilles de bricks</a></b><br /> <i>envoyé par <a href="http://www.dailymotion.com/marcia1603">marcia1603</a>.</i></div> sebastiansito http://floresita.hautetfort.com/about.html SAMOSAS A LA DINDE tag:floresita.hautetfort.com,2007-08-15:2688237 2007-08-15T12:30:00+02:00 2007-08-15T12:30:00+02:00 Pour 12 samosas, il vous faut : - 6 feuilles de brick, - 1 grosse... <p><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/02/00/2079365818.jpg"></a><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/02/01/1788661750.jpg"><img src="http://floresita.hautetfort.com/media/01/00/862507996.jpg" alt="samosas.jpg" name="media-25380" id="media-25380" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /></a>Pour 12 samosas, il vous faut :<br /> - 6 feuilles de brick,<br /> - 1 grosse escalope de dinde,<br /> - un peu de coulis de tomates,<br /> - une petite carotte,<br /> - un demi-oignon,<br /> - des pousses de soja,<br /> - quelques feuilles de salade,<br /> - sel, poivre, épices</p> <p>&nbsp;</p> <p>Coupez la dinde et l'oignon en petits morceaux et coupez les&nbsp;carottes en fines lamelles à l'aide d'un économe (comme pour les éplucher).&nbsp;Mettez tous cela, ainsi que les pousses de soja à cuire dans une vraie poële anti-adhésive ou dans une poële recouverte d'une feuille de cuisson (pour éviter que ça adhère). Assaisonnez (sel, poivre, paprika ou ce qui vous inspire). La cuisson est terminée quand la dinde est cuite.</p> <p><span style="color: #ffffff;">.</span></p> <p>Puis coupez les feuilles de brick en 2, remplissez les avec votre préparation et pliez-les selon cette technique : <a target="_blank" href="http://objectif58kg.over-blog.com/article-2797994.html">http://objectif58kg.over-blog.com/article-2797994.html</a></p> <p><span style="color: #ffffff;">.</span></p> <p>Enfournez à four chaud (environ 200°) jusqu'à ce que les samosas soient dorés à souhait, attention restez bien à côté ça va très vite !!!</p> <p><span style="color: #ffffff;">.</span></p> <p>Servez avec quelques feuilles de salade et une sauce maison (pour ma part du coulis de tomates rallongé à l'eau et relevé au tabasco).</p> <p><span style="color: #ffffff;">.</span></p> <p>Bon appétit !</p> <p><a href="http://floresita.hautetfort.com/espace_commentaires_livre_d_or/">Pour réagir à cette note, laisser un commentaire ou poser une question, merci de cliquer sur ce lien.</a></p> sebastiansito http://floresita.hautetfort.com/about.html Samosas au boeuf et petits légumes tag:floresita.hautetfort.com,2007-05-01:2688146 2007-05-01T14:30:00+02:00 2007-05-01T14:30:00+02:00 Idéal en apéritif, en entrée, ou en plateau-repas devant la télé !... <p><a target="_blank" href="http://floresita.hautetfort.com/media/01/02/1527832916.jpg"><img src="http://floresita.hautetfort.com/media/01/00/679857250.jpg" alt="samosas 2.jpg" name="media-25382" id="media-25382" style="border-width: 0; float: left; margin: 0.2em 1.4em 0.7em 0;" /></a>Idéal en apéritif, en entrée, ou en plateau-repas devant la télé !<br /> <br /> Pour 10 samosas, il vous faut :<br /> - 5 feuilles de brick,<br /> - 1 steak haché 5%,<br /> - 1 cc d'huile,<br /> - 1 petit poireau,<br /> - 1 demi-oignon,<br /> - des pousses de soja</p> <p><br /> Coupez les légumes en fines lamelles, que vous mettez à mijoter dans une poele avec une cuillère à café d'huile. Laisser cuire une dizaine de minutes à feu doux, en ajoutant un peu d'eau en milieu de cuisson. Puis ajoutez le steack en tout petits morceaux, assaisonnez (sel, poivre, épices, mettez ce qu'il vous plait !). Lorsque le boeuf est cuit, coupez le feu et préparez vos samosas.<br /> <br /> Pour cela, coupez les feuillez de Brick en deux et pliez-les selon cette technique : <a target="_blank" href="http://objectif58kg.over-blog.com/article-2797994.html">http://objectif58kg.over-blog.com/article-2797994.html</a> Comme vous le voyez sur la photo, j'ai bien fini par avoir des samosas triangulaires après quelques tentatives !<br /> <br /> Enfournez à four chaud (environ 200°) jusqu'à ce que les samosas soient dorés à souhait, attention restez bien à côté ça va très vite !!!<br /> <br /> Voilà, bon apétit !</p> <p><a href="http://floresita.hautetfort.com/espace_commentaires_livre_d_or/">Pour réagir à cette note, laisser un commentaire ou poser une question, merci de cliquer sur ce lien.</a></p>