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Jost van dyke island : un paradis turquoise !

2016-04-26T09:31:00+02:00

Aujourd’hui je vous emmène à la découverte de Jost van dyke island : un petit paradis turquoise ou il fait bon se détendre et siroter quelques cocktails ! Mais c’est aussi un lieu magnifique qui offre des paysages idyllique dignes des plus belles cartes postales : plages de sable blanc, eau turquoise, végétation luxuriante…

Cette ile féerique fait partie des principales îles que compte les îles vierges britanniques (les iles vierges britanniques c’est un archipel des Antilles situées près de Porto Rico et des îles vierges américaines). Seulement 16 des 50 îles sont habitées dont Tortola, Virgin Gorda, Anegada, Jost Van Dyke, Peter Island et Salt Island.

A Jost van dyke on peut simplement profiter du soleil, pratiquer des sports nautiques. On peut également admirer les fonds marins (en plongé libre ou bouteille) avec ses récifs coraliens, ses tunnels, ses canyons, ses espèces animales et végétales exotiques.

C'est un endroit qui fait tout simplement rêver et qui vous de laisse de merveilleux souvenirs !

Si vous faites escale je vous recommande le cocktail Painkiller, l’incontournable de l’ile !

Dorade royale aux agrumes

2016-04-15T07:24:39+02:00

Aujourd’hui je vous présente une douce recette coloré que j'avais envie de tester depuis un moment : la daurade royale aux agrumes.

L’alliance de l’orange et du citron apportent une fraîcheur et une saveur qui comblera vos papilles !

Ingrédients pour 2 personnes :

2 dorades écaillées et vidées

2 oranges non traités

2 citrons non traités

1 oignon rouge

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Sel et poivre du moulin

Préparation :

1 Préchauffez votre four à 180°C.

2 Badigeonnez les dorades d’huile d’olive et mettez-les dans un plat allant au four.

3 Tranchez une orange, un citron et l’oignon rouge en fines rondelles.

4 Disposez le tout sur les dorades en alternant avec une tranche d’orange, une tranche de citron et une tranche d’oignon.

5 Pressez le jus de l’orage et du citron restant et versez le jus sur la dorade.

6 Placez au four pendant 30 minutes.

7 A la sortie du four disposez les dorades dans une assiette, arrosez du jus de cuisson et placez des tranches d’orange et de citron sur le dessus. Servez avec du riz comme accompagnement.

Bruschetta chèvre, tomates séchées et duo d'aubergines

2016-03-25T10:08:00+01:00

En faisant mes courses je suis tombé sur de grandes tranches de pain a bruschetta et j'ai de suite eu l'envie de tester une recette.

Depuis déjà quelques mois j'ai choisi de ne plus manger de viande alors je teste de plus en plus de recettes a base de légumes !

Pour cette recette j'ai choisi d'allier le chèvre, la tomate et les aubergines (blanches et classique) et ce fut un pure délice !

Ingrédients pour 2 personnes :

1 de tranche de pain à bruschetta

2 petites aubergines (violettes et blanches)

6 tomates séchées

1 buche de chèvre

100 grammes de fromage frais

Une cuillère à café de miel

1 filet d'huile d'olive

Sel et poivre du moulin

Préparation :

1 Préchauffez votre four à 200 °c

2 Coupez les aubergines en fines tranches.

3 Répartissez le fromage puis les lamelles d’aubergines sur la bruschetta.

4 Versez le filet d'huile d’olive puis salez et poivrez à votre convenance.

5 Enfournez 30 minutes.

6 A la sortie du four déposez les tomates confites sur dessus et ajoutez le miel.

Visite du Belem à Nantes

2016-02-15T10:31:00+01:00

La semaine dernière lors du passage de mes petits neveux en vacances nous avons eu le plaisir de visiter le Belem qui fait escale à Nantes pour plusieurs semaines. Mon mari est pilote de loire et il nous avait concocté un moment privilégié avec une visite rien que pour nous.

Nous avons été accueilli par Louis qui nous a fait découvrir chaque recoin du navire et nous à raconté son histoire.

Je vous laisse admirer la beauté des lieux ...

Je brulais d’envie de monter à bord depuis longtemps et je n’ai pas été déçu du voyage ! Le navire brille tant par sa beauté que par son histoire qui vous embarque dans un univers magique !

Si vous viviez à Nantes ou si vous passez par Nantes, n’hésitez pas à le visiter ! Vous pouvez même embarquer plusieurs jours et avoir la chance de devenir stagiaire.

Prendre une bouffée d’air frais à La Rochelle

2016-02-05T10:08:00+01:00

Aujourd’hui je vous emmène à La Rochelle, une ville merveilleuse (dont je vous avais déjà parlé au moment des Francofolies) que j’affectionne tout particulièrement (pour y avoir vécu durant 4 ans).

La Rochelle c’est la ville à taille humaine ou il fait bon vadrouiller à bicyclette, le climat y est doux et le soleil très souvent au rendez-vous !

Peut importe la saison il est toujours possible de se prendre un petit café sur le vieux port (et très souvent en compagnie de ses lunettes de soleil)!

Je vous ai regroupé quelques petites adresses et visites à faire sur une place, welcome to La Rochelle !

Faire une balade sur le vieux port :

Déjeuner à La Grand' Rive :

Se balader sur le chemin des remparts :

Retrouver la plage de La Concurrence (et pourquoi pas s'offrir un repas gastronomique chez Coutanceau) :

Allez prendre une bouffée d'air frais sur la plage des minimes :

Se ressourcer à l'hôtel de La Monnaie :

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<h1>Buvette : le restaurant New-Yorkais à la Française !</h1>
<p>2016-02-01T08:07:02+01:00</p>
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Pendant notre séjour à New-York nous avons dégusté de nombreux burgers mais un jour nous avons eu le plaisir de déjeuner dans un restaurant à la française : Buvette !

Situé au coeur de Grove Street, Buvette propose uniquement des spécialités françaises : œufs brouillés, croissants, saucisson, charcuterie, ou encore tartines faites avec des baguettes de La boulangerie Crown Royal.

C’est une adresse incontournable ! Alors si pendant votre séjour à New-York vous avez le mal du pays n’hésitez pas à vous rendre dans ce lieu pas comme les autres !

Pour ceux qui n’ont pas encore prévu de séjourner à new-York un autre restaurant Buvette se trouve à Paris.

Paris / New York :

Buvette New York : 42 Grove St, New York, NY 10014

Buvette Paris : 28 rue Henri Monnier, 75009 Paris

L'instant déco !

2016-01-28T10:10:00+01:00

Aujourd’hui je vous parle déco sur le blog. Parce que moi j’adore la déco, j’aime m’évader sur les blogs d’inspiration et y piocher des idées ! J’aime encore plus flâner dans les rayons des magasins et y dénicher les plus beaux objets !

Nous vivons encore dans l’appartement Nantais qui nous à accueilli il y’a 4 ans déjà mais depuis un moment nous cherchons notre nid douillet et je ne cesse d’imaginer la décoration parfaite !

En attendant je vous invite à découvrir mon shopping déco avec ma sélection d'adresses nantaises et plus lointaine !

J’adore le noir et blanc mais j’aime aussi les couleurs vives… Ma déco passe donc du classique noir et blanc aux couleurs vitaminés !

Welcome at home !

Le jaune :

Coté shopping :

Téléphone jaune vintage corner : Maisons du monde / Miroir rond mural jaune : Ikea / Etoile jaune Lumineuse : Cultura

Le noir et blanc :

J'adore les sources lumineuses, elles apportent beaucoup de clarté et donnent une ambiance très cocooning !

Etant photographe vous ne douterez pas que j'adore les photos ! J'ai fais imprimé beaucoup de photos au format polaroid que j'ai dispatcher un peu partout dans la maison.

Coté shopping :

Tableau lumineux LIFE & SMILE : Maisons du monde / Moon coupe cristal : Kartell Nantes / Mugs : Shaman / Tapis Losange Noir et Blanc : Castorama / Tapis Stockholm : Ikea / Comback Chaise à bascule : Kartell Nantes / Valises metal argenté : Maisons du monde / Radio Vintage : La chaise longue / Toile Studio : Maisons du monde / Etagère noir et blanc : Sous les étoiles exactement Nantes / Mugs lettres HOME : Sous les étoiles exactement Nantes / Vase bambi bloomingville : Home scandinave / Taille crayon photo : La fnac / Ligth box : Sous les étoiles exactement Nantes / Bonbonnières Bloomingville : Inspirations Nantes / Renne en carton : Les P'tits Papiers Nantes / Lampadaire Sphère : Maisons du monde / Cadre photos polaroid : / Flamant rose le blog

Le gris, le blanc et une touche de cuivre

Coté shopping :

Lampe lapin : Fly / Boules papiers : Maisons du Monde / Horloge cuivre : Maisons du monde / Cadre cuivre : Maisons du Monde / Cadre photo en bois : Maisons du Monde / Pêle-mêle photo en bois : Maisons du Monde

Retrouvez ce petit message que j'adore et que vous pourrez imprimer et glisser dans votre cadre préféré :

J'espère que mon shopping déco vous aura plu ! A bientôt pour de nouvelles découvertes !

Viens je t'emmène à Nantes !

2016-01-25T09:03:00+01:00

Aujourd’hui je vous emmène à Nantes ma ville d’adoption depuis bientôt 5 ans.

Je vous ai concocté quelques visites à ne pas manquer qui plairont aussi bien aux petits qu’aux plus grands !

La place Graslin :

Admirer cette place magnifique et déjeuner à La Cigale.

Le passage pommeraye :

Un passage unique en son genre qui regroupe de nombreux commerces (histoire de faire un peu de shopping dans une galerie pas comme les autres).

Le château des ducs de Bretagne :

C’est un endroit mythique et c'est le plus ancien édifice nantais (avec la Cathédrale).

Vous pourrez admirer le reflet du château et jouer dans le tout nouveau miroir d'eau !

Les machines de l’Île :

C'est la visite incontournable qui permet de se balader sur les anciens chantiers navals où d’incroyables machines prennent vie. Un monde à la croisée de l’univers de Jules Verne et Léonard de Vinci !

Le parc de Procès :

Venez flâner dans les allées du parc et admirer la nature verdoyante de ce parc « à l’anglaise » !

Le nid : Tour de Bretagne

Vous montez au sommet de la Tour de Bretagne, un lieu unique qui vous permettra d’admirer Nantes et ses monuments. On peut également y prendre un petit verre assis sur des sièges en forme d’œufs !

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<h1>Organiser un mariage surprise : mode d'emploi</h1>
<p>2016-01-22T09:50:00+01:00</p>
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Après vous avoir dévoilé toute l’organisation de notre mariage religieux j’ai l’envie de partager avec vous l’organisation de notre mariage civil « surprise ».

La mise en place d’un tel événement est compliquée, c’est pourquoi je vais vous prodiguer tous mes conseils. Quel prétexte inventer pour convier les invités, comment tout organiser en secret et surtout comment ne pas se faire prendre !

Le choix de « LA » surprise :

Nous étions début 2012, nous avions déjà fixé la date de notre mariage religieux (le 21 septembre 2013) et nous n’avions pas encore décidé si oui ou non nous célébrerions notre mariage civil le même jour. Puis un jour d’avril 2012 (à 5 mois de la date que nous allions définir), nous à pris l’envie de célébrer notre union civil façon « surprise ».

La surprise mais pourquoi ? Premièrement parce qu’on adooooore les surprises et deuxièmement parce que nous avions une forte envie de se retrouver en petit comité et de voir le mariage sous un autre angle en choisissant de ne rien dire à nos invités !

Ajoutez à toute cette organisation mille détails de décoration à imaginer et réaliser !

Bienvenue dans l’organisation d’un mariage pas comme les autres !

L’invitation :

Inviter nos amis pour un week-end « bord de mer » sans jamais parler de mariage n’est pas chose simple ! Pour convier tout le monde (seuls nos témoins et nos parents étaient au courant) nous les avons invité à une (fausse) fête surprise, le prétexte : le nouveau poste que mon futur avait décroché. Le plus dur durant les mois précédent était la peur de prononcer le mot : « mariage ». Heureusement en ayant prétexté que c’était une fête surprise pour Thomas je m’évitais bien des discutions. Nous vivons à Nantes et nos amis ne sont pas de la région alors chaque fois que nous les rencontrions, personne ne pouvait donc parler de la fête « surprise » qui lui était réservé.

Pour les invités qui n’étaient pas conviés aucune déception car ils avaient toute la joie d’être invité à participer à notre mariage religieux l’année suivante !

Les invitations : et oui notre mariage civil était une surprise mais il fallait malgré tout envoyer des invitations!

J’avais intitulé cette invitation (secrètement notre faire-part) : « Mode d’emploi week-end NO ». Ainsi à l’intérieur se trouvait toutes les informations nécessaires à la venue de nos invités !

Pour leur suggérer une tenue habillée je n’avais pas hésité à présenter une page intitulé « N’oubliez pas l’essentiel » ou l’on pouvait découvrir de petits vêtements habillés et pour le lendemain des vêtements plutôt décontractés…

J’avais également glissé une petite trousse week-end avec à l’intérieur de petites cartes qui récapitulaient les informations essentiels au bon déroulement de leur venue.

Mon conseil : sur votre carton d’invitation donnez rendez-vous à vos invités dans un endroit neutre pour ne déclencher aucun soupçons !

L’organisation :

Nous souhaitions que cette journée reflète l’ambiance festive et relaxe que nous attendions, c’est pourquoi choisir les lieux ou nous allions festoyer n’étaient pas chose simple.

Le lieu de réception : Nous cherchions un endroit moderne et convivial qui pourrait accueillir une grande partie de nos invités. Après de nombreuses visites nous sommes tombé sur la perle rare : une villa moderne au design sensationnel qui correspondait totalement à nos attentes. Une grande terrasse, une piscine, de nombreuses chambres (avec possibilité de couchages à l’hôtel attenant à la villa) et une suite avec jacuzzi (idéal pour de jeunes mariés!).

Nous avions poursuivi notre organisation par le choix d’un restaurant, la célébration à la mairie étant programmée à 11 heures et demi il fallait donc prévoir un repas pour le midi et un repas pour le soir.

Le restaurant : ce fut très compliqué car dès que l’on dit « mariage » on nous répond « privatisation », « menu imposé » et bien sûr « budget hors norme » ! Après plusieurs devis (qui ne correspondaient pas du tout à nos attentes), nous commencions à désespérer. De passage sur l’île, un déjeuné au restaurant « le Roman bleu » nous a permis de trouvé celui de notre mariage.

En effet, Barbara et Thierry, les heureux propriétaires de notre restaurant favori étaient également ceux du « Jardin de Tana », un restaurant intime et plein de charme niché au coeur du village de Noirmoutier-en-l'île. En plus de la découverte et la mise à disposition de ce lieu magique, ils ont su nous conseiller et nous proposer le menu idéal pour cette journée pas comme les autres!

Au menu : Foie gras de canard maison, Chutney de figues & toasts, Filet de bar rôti, beurre Nantais, pommes de terre de Noirmoutier & wok de julienne de légumes, Ardoise de fromages. Le top !

La décoration : nous avions opté pour une décoration aux tonalités marines et blanches pour faire honneur à l’île sur laquelle nous allions célébrer notre union.

Pour décorer les tables de notre restaurant j’avais prévu des sets de table bleus, des perles de pluie, des baigneuses en centre de table, des pochons en toile de jute avec des caramels au beurre salé (de Noirmouter), des serviettes à poids avec sur chacune le prénom des convives inscrit sur un badge, des tickets pour un tour de manège et des cadeaux personnalisés pour tous les invités. Pour les femmes : un parfum d’ambiance avec sa boite personnalisée par mes soins, pour les hommes : une petite bougie parfumée que j’ai également personnalisé pour l’évènement.

Pour le plan de table j’avais opté pour des plaques de rue ou de place (pour la table des mariés c’était la place des amoureux et pour les autres : place des bisous, route du paradis, place des fêtards et place des sourires) .

Le dessert : nous rêvions de déguster notre gâteau de mariage sur la plage (celle de mon enfance : celle où j’ai fait mes premiers châteaux de sable, celle ou toute ma famille se retrouve, un endroit unique et merveilleux) mais ce notre projet était loin d’être simple à réaliser. Nous avions opté pour une pièce montée de la pâtisserie Giraudet.

Vous l’aurez compris le plus compliqué était de la servir sur la plage et surtout de tout mettre en place en notre absence ! Pour organiser ce moment pas comme les autres (qui consistait à réceptionner la pièce montée, mettre les les tables, le champagne et gonfler les ballons à l’helium) nous avions sollicité les amis proches de ma témoin. Elles ont été parfaite dans cette tâche stratégique!

La soirée : elle était prévu dans la villa. Au programme : apéritif dinatoire, soirée dansante et plongeon dans la piscine !

Les animations : tour de manège, lancé de ballon et feu d'artifice.

La musique : nous avions sélectionné de jolies playlists qui ont égayé les différentes étapes de la journée.

Le manège : nous avions envie de faire un tour de manège avec nos invités, nous avions acheté des tickets que nous avions parsemé sur les tables du restaurant.

Le feu d’artifice : Pour sublimer notre soirée nous avions envie d’un feu d’artifice sur la plage! Pour réaliser ce petit moment de bonheur, nous avons opté pour un feu d’artifice portable. Mon oncle était en charge de l'allumé avec un briquet ce qu'il a fait avec succès. L’effet était juste énorme !

La robe : J’ai essayé de trouver une robe courte dans un budget raisonnable (ayant déjà trouvé la robe du mariage religieux), le problème (si on peut dire ça comme ça) c'est que j'ai craqué pour la robe Finou de chez Cymbeline ! De la dentelle de Calais, une tunique à effet blousant soulignée d’un large ruban terminé d’une fleur en soie, une pure merveille ! J’étais accompagné d’une amie pour cet essayage mais il fallait faire attention à ce que la vendeuse ne dévoile pas la date du mariage afin qu'elle ne soit pas mise au courant de notre surprise ! Et ça a failli louper ! c’est pourquoi j’ai vite glissé un petit mot à la vendeuse sur lequel j’avais précisé que mon amie n’était pas au courant de la surprise. Du coup je disais ne pas encore savoir à quelle date je célèbrerai mon mariage civil… Je devenais une vraie pro du mensonge mais c’était pour la bonne cause !

Le costume : Monsieur à opté pour un costume couleur sable avec une cravate de la même teinte, la chemise était blanche et les chaussures camels.

Les accessoires : On parle souvent de la boutonnière pour le marié et le cortège mais il faut aussi penser à des accessoires pour les femmes. J’avais pour cela déniché de ravissants bracelets en forme de fleurs (qui rappelait celle de ma robe).

Les photos : nous avions choisi de déléguer cette tache à nos amis.

Mon conseil pour l’organisation : mettez au moins une personne dans la confidence, elle pourra vous accompagner durant les préparatifs et le jour J elle pourra faire le lien avec les invités et s’assurer que tout le monde soit bien à l’heure.

Le jour J :

Après tant d’organisation et de cachoteries arrivait enfin l’heure de révéler notre surprise à nos invités! J’avoue que la veille il fut très dur de trouver le sommeil, j’étais trop excitée par la surprise, (je n’ai pratiquement pas dormi de la nuit, mon chéri à heureusement lui a réussi à s'assoupir quelques heures). Nous étions logés à l’hôtel d’Elbée qui se trouve à 2 pas du café « Le Jean Bar » ou nous avions donnée rendez-vous à nos invités.

A 7 heures tapante le réveil a retenti. Dur dur de se lever mais il fallait se préparer pour aller au rendez-vous chez le coiffeur et laisser la place dans la salle de bain à mon futur.

Chez le coiffeur le stress de la surprise augmentait de minutes en minutes mais j’avais hâte d’être prête et d’enfiler ma robe aux côtés de ma maman.

Une balade au parc de la tête d'or

2016-01-11T08:50:00+01:00

Après une semaine sur les pistes des Arcs 2000 nous avons rejoint Lyon avant de retrouver le sol Nantais. Pour ne pas perdre une minute de notre de passage express dans cette ville merveilleuse nous avons choisi de nous rendre au parc de la tete d’or qui se trouve à quelques arrêts de bus de la gare Lyon-Part-Dieu.

Ce jour la le ciel était gris et la pluie ne cessait de tomber mais nous étions bien décidé à affronter les éléments pour découvrir cet endroit pas comme les autres (hormis les joggers les allées du parc étaient plutôt vides ce qui m’a laissé le champ libre pour faire des photos en toute tranquillité).

Notre balade dans le parc s’est vite transformé en mini safari, de nombreuses espèces se baladaient sous nos yeux (des oies, des autruches, des fans, des flamants roses, des girafes, des watusis, des zèbres, des pandas, des singes, un ours, un lyon…). Autant te dire que nos quelques heures de balade à Lyon étaient bien remplis.

Après la rencontre avec les animaux du parc nous avons découvert les serres ou se côtoient plantes tropicales et plantes carnivores. Attention aux doigts !

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<h1>Notre nouvel an les pieds dans la neige</h1>
<p>2016-01-08T11:23:00+01:00</p>
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Cette année pour fêter la nouvelle année nous avons choisi de prendre une semaine de vacances pour partir aux sports d’hiver.

Notre choix c’est vite porté sur le club med car en tant qu'ancienne GO j'adore le club et que par dessus tout nous souhaitions simplement profiter des journées de ski sans avoir à se soucier de rien d’autre (pas de courses à faire, pas de repas à préparer, des cours de ski inclus, des apéros à volonté, des soirées festives, le top !).

Nous avons décidé de passer cette semaine au Club med des arcs extrêmes, paradis des skieurs et des amoureux de la montagne il se situe à 2000 mètres d’altitude.

Un village quelque peu vieillissant mais tenu par un chef de village et une équipe très attentif au bonheur de ses clients (ce qui vous fait vite oublier la vétusté des lieux).

Nos journées étaient toutes très bien remplies descentes sur les pistes, mousse party, gouters cocooning autour d'un bon chocolat chaud, soirées à thèmes, spectacles, danses du club. Nous n'avons pas vu le temps passer c'était merveilleux !

Le soir du réveillon nous nous sommes laissé bercé par l'équipe du club med qui à mi les petits plats dans les grands, des cocktails festifs, un buffet varié, un spectacle de fête, un feu d'artifice et une soirée dansante qui à durée jusqu'au bout de la nuit !

Ce fut notre meilleur séjour passé au ski, une station pleine charme, de belles rencontres, une ambiance de folie, une équipe de choc et un chef de village vraiment à la hauteur !

Rien ne nous à manqué c’était parfait !

Layer cake « enneigé » vanille & caramel beurre salé

2015-12-24T08:18:08+01:00

Aujourd’hui je suis heureuse de partager avec vous le layer cake que j’ai réalisé pour Noel et que nous allons déguster chez ma maman le 25 au soir. Il se compose de 3 génoises à la vanille aux couleurs de la foret (vous ne pourrez pas voir les étages sur les photos car nous le recouperons seulement demain). Entre chaque génoise j'ai glissé du caramel au beurre salé et j'ai terminé le dressage avec un glaçage à base de mascarpone et de fromage frais.

J'ai hâte d'être à demain pour le déguster en famille !

Je vous souhaite à tous de bonnes fêtes de fin d’années !

Ingredients :

Pour les génoises :

370 grammes de farine

1 sachet de levure chimique

1 pincé de sel

370 grammes de sucre en poudre

2 sachets de sucre vanille

2 gousses de vanille

6 oeufs

370 ml de lait

Colorant alimentaire vert

Colorant alimentaire marron

3 moules à gâteaux

Pour le glaçage mascarpone :

500 grammes de mascarpone

300 gr ammes de Saint-Moret

50 grammes de sucre vanille

le zeste d’un citron

1 poche à douille

1 douille fleur

Pour le caramel au beurre salé :

100 grammes de sucre semoule

20 cl de crème liquide

60 grammes de beurre demi-sel

Préparation :

Réalisation des génoises :

1 Préchauffez votre four à 180°C.

2 Mélangez la farine, la levure, le sel et le(s) sucre(s), puis ajouter les gousses de vanille, les oeufs et le lait.

3 Mélangez le tout jusqu'à ce que la pâte blanchisse et divisez-la en trois parts égales.

4 Répartissez-la pâte dans 3 récipients et ajoutez le colorant alimentaire vert à l’une puis marron à l’autre et gardez la dernière génoise naturel.

5 Beurrez vos moules et disposez les pâtes dedans.

6 Enfournez à 180°C pendant 20 minutes sur 2 grilles différentes, en les intervertissant à mi-cuisson.

7 A la sortie du four, laissez les génoises refroidir complètement avant de les démouler.

Réalisation du caramel au beurre salé :

1 Réalisez un caramel à sec, pour cela faites chauffer dans une casserole à fond épais le sucre sur feu moyen pendant 3 à 4 minutes (le sucre va se dissoudre et devenir liquide jusqu'à se transformer en caramel).

2 Pendant ce temps, dans une autre casserole à fond épais, faites chauffer la crème sans porter à ébullition.

3 Retirez votre caramel du feu lorsqu’il commence à avoir une couleur blonde et mélangez à l’aide d’une spatule.

4 Versez ensuite le caramel sur la crème chaude et remuez l’ensemble avec un fouet puis remettez le tout sur feu moyen.

5 Hors du feu ajoutez le beurre demi-sel coupé en cubes et continuez de mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’un caramel lisse et homogène.

6 Versez votre caramel dans une poche à douille et laissez refroidir.

7 Etaler le caramel au beurre salé sur la première génoise à la spatule en partant du centre vers l’extérieur, jusqu'à obtention d' une couche régulière et réitérez l’opération sur le deuxième étage.

Réalisation du glaçage :

1 Mélangez le mascarpone, le saint moret et le zeste de citron. Gardez le glaçage à température ambiante pour le dressage.

2 Lissez le glaçage tout autour du gâteau et placez au frais minimum deux heures pour qu’il durcisse. Ressortez du froid et lissez une seconde fois puis remplacez au frais pendant la nuit.

4 Réservez le restant de votre glaçage dans la poche à douille muni d’une douille à fleur.

5 Le lendemain sortez votre layer cake et formez des fleurs sur les cotés.

6 Replacez votre cake au réfrigérateur quelques heures avant la dégustation.

Buche glacée à la vanille et au chocolat

2015-12-23T21:21:00+01:00

Je vous présente aujourd’hui ma buche glacée de Noel.

Elle se compose d’une glace à la vanille et d’une glace au chocolat, un mélange qui s’accorde parfaitement et qui ferra fondre de plaisir tous les gourmands de votre repas !

Ingrédients pour 6 personnes :

Pour la glace vanille:

1/2 litre de lait

25 cl de crème liquide

5 jaunes d’œufs

200 grammes de sucre semoule

1 gousse de vanille

Pour la glace chocolat :

1/2 litre de lait

25 cl de crème liquide

5 jaunes d'oeufs

200 grammes de sucre semoule

200 grammes de chocolat noir de couverture à 66% de cacao

Pour le nappage chocolat :

9 cl d'eau

110 grammes de sucre

7,5 cl de crème liquide

15 grammes de cacao en poudre

2 feuilles de gélatine

Pour les décors en pâte à sucre :

Pâte à sucre blanche

Pâte à sucre bleu

3 emportes-pièce push flocon

Préparation :

Pour la glace vanille:

1 Portez le lait et la crème à ébullition avec la moitié du sucre et la gousse de vanille.

2 Fouettez les jaunes d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce qu’ils blanchissent.

3 Versez le mélange lait et crème chaud sur les œufs et mélangez.

4 Remettez le tout dans la casserole, mélangez puis laissez refroidir.
5 Incorporez la crème dans la sorbetière et faire prendre 45 minutes.

6 Remplir à moitié la gouttière et placez au congélateur pendant 2 heures minimum.

Pour la glace chocolat :

1 Portez le lait et la crème à ébullition avec la moitié du sucre.

2 Fouettez les jaunes d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce qu’ils blanchissent.

3 Versez le mélange lait et crème chaud sur les œufs et mélangez.

4 Faites fondre le chocolat au bain marie puis ajoutez-le à la préparation.

5 Remettez le tout dans la casserole, mélangez puis laissez refroidir.
6 Incorporez la crème dans la sorbetière et faire prendre 45 minutes.

7 Verser la préparation dans la gouttière sur la glace vanille et lissez la surface avec une spatule et placez au congélateur.

Pour le nappage chocolat :

1 Portez l'eau et le sucre à ébullition puis ajoutez la crème et le cacao en poudre, laissez cuire à feu doux 15 minutes.

2 Retirez du feu et ajoutez la gélatine ramollie, laissez épaissir et refroidir (cela prend du temps car nappage doit être onctueux)

3 Sortez votre bûche du congélateur, démoulez et nappe-la avec.

Pour les décors en pâte à sucre :

1 Aplatissez une grosse boule de pâte à sucre sur une feuille de papier cuisson.

2 Enfoncez les emportes-pièces et appuyez avec insistance sur le plat de l’appareil (jamais sur le poussoir qui sert uniquement à éjecter).

3 Faites un petit vas et viens contre le papier de cuisson pour bien séparer le flocon ou le sapin dans son emporte-pièce du reste de la pâte.

4 Réservez vos décors sur un plateau en les couvrants de film alimentaire et décorez votre buche glacée avant la dégustation.

Cake toppers : Floral Fiesta Canapé Flags

Caramel au beurre salé et miel d’acacia « Cadeau gourmand de Noël »

2015-12-21T09:42:32+01:00

Pour bien démarrer la semaine je vous propose de réaliser une pâte à tartiner au caramel au beurre salé à tartiner. Une belle idée de cadeau gourmand que vous pourrez déposer au pied du sapin.

Ingrédients :

100 grammes de sucre semoule

40 grammes de beurre demi-sel

20 cl de crème liquide entière

20 grammes de miel d’acacia

1 pot de confiture

Préparation :

2 Pendant ce temps, dans une autre casserole à fond épais, faites chauffer la crème avec le miel sur feu doux (sans porter à ébullition).

3 Retirez votre caramel du feu lorsqu’il commence à avoir une couleur blonde et mélangez à l’aide d’une spatule.

4 Versez ensuite le caramel sur la crème chaude et remuez l’ensemble avec un fouet puis remettez le tout sur feu moyen.

5 Hors du feu ajoutez le beurre demi-sel coupé en cubes et continuez de mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’un caramel lisse et homogène.

6 Versez votre caramel dans le pot de confiture et placez au frais pendant 2 heures.

Poulet aux dattes, olives et citrons

2015-07-05T19:37:00+02:00

Aujourd’hui on déguste des cuisses de poulet mélangés à la douceur des dattes, des olives et du citron.

Un savoureux mélangé salé et sucré qui invite au voyage !

Ingrédients :

6 cuisses de poule

6 citrons

3 oignons

250 ml de bouillon de poulet

30 dattes, dénoyautées

30 olives épicées

Sel et poivre du moulin

Préparation :

1 Faites dorer les cuisses de poulet puis déposez-les dans dans une cocotte à fond épais.

2 Ajoutez les oignons émincés, les citrons, les olives et les dattes puis versez le bouillon de poule.

3 Mettez le tout à cuire au four à 180 °C pendant 1 heure en prenant soin de retourner les cuisses à mi-cuisson. (n’hésitez pas à ajoutez un peu d’eau au cours de la cuisson pour éviter que la sauce ne brule).

Cake pops version cornet de glace (vanille, citron et chocolat)

2015-06-27T09:17:00+02:00

Aujourd'hui je suis très heureuse de partager avec vous ma recette de cake pops version cornet de glace et de vous annoncer qu’elle fait la couverture Créative magazine qui fait sa sortie dans les kiosques aujourd'hui même.

J’avais déjà testé cette recette mais pour cet événement pas comme les autres j’ai eu envie de la retenter avec de nouvelles saveurs et de jolies couleurs d’été.

Un cake à la vanille et au citron, un glaçage royal jaune citron et du chocolat fondu pour agrémenter le tout !

Une recette facile à réaliser qui à coup sur fera son effet pour ravir les petits et les grands gourmands !

Réalisation de la pâte à cake pops :

Ingrédients pour 12 cakes pops :

100 grammes de sucre semoule

200 grammes de farine

5 cl d’huile de tournesol

4 œufs

100 grammes de beurre doux

½ sachet de levure chimique

1 gousse de vanille

1 citron non traité

Ustensiles :

1 moule à cake pops

Préparation :

1 Préchauffez votre four à 180 °C.

2 Faites blanchir les oeufs avec le sucre.

3 Ajoutez la farine, la levure, l’huile, le beurre fondu froid et mélangez jusqu'à obtention d’une pâte homogène.

4 Ajoutez les zestes du citron et mélangez.

5 Prélevez les graines de la gousse de vanille, ajoutez-les et mélangez.

6 Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant 35 minutes.

7 A la sortie du four attendez que le cake refroidissent pour le démouler et ensuite former des boules.

Réalisation du glaçage royal :

Ingrédients :

1 blanc d’œuf

200 grammes de sucre glace

Colorant alimentaire liquide jaune

Préparation :

1 Battez le blanc d’œuf puis ajoutez le sucre glace au fur et à mesure.

2 Continuez à battre le mélange jusqu’à obtention d’une pâte lisse et légère.

3 Ajoutez quelques gouttes de colorant alimentaire jaune afin d’obtenir une belle couleur citron.

Réalisation du cake pop version cornet de glace

Ingrédients pour 12 cornets :

12 cakes pops

Glaçage royal jaune citron

12 petits cornet de glace

70 grammes de chocolat noir

Billes de sucre jaunes

Ustensiles :

12 Bâtonnets

1 poche à douille

Préparation :

1 A l’a