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Notes sur le tag : beurre
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Les 3 comptoirs (Vitré)
J'aime bien déambuler dans Vitré car c'est une ville sympathique, riche en histoires et architecture et on y dégote des boutiques sympas. Ma dernière trouvaille: Les 3 comptoirs, commerce ouvert depuis octobre dernier. Le concept: 3 Spécialités, 3 univers au cœur du vieux Vitré dans une maison de caractère du XVIème siècle au 27 rue Poterie. Marie et son équipe vous proposent les produits...
Publié le 12/12/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Moelleux au chocolat blanc (Olivier Adam)
J'ai mis un peu de temps à comprendre les goûts des enfants en cuisine. En fait, quand un enfant te dit j'aime les gâteaux au chocolat, il faut comprendre avec un tout petit peu de chocolat... ou alors chocolat blanc... Alors quand j'ai vu la recette d'Olivier Adam (écrivain malouin qui a notamment écrit "Je vais bien, ne t'en fais pas" (j'aime cette phrase a priori rassurante mais qui en fait...
Publié le 11/12/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Financiers sans gluten (Sébastien Bouillet)
Ma cousine m'a offert Pâtisseries du chef pâtissier lyonnais Sébastien Bouillet. Je suis déjà allée à Lyon plusieurs fois mais n'ai jamais eu assez le temps pour me rendre dans une de ses boutiques. Le défi de ma cousine, réaliser la moitié des recettes d'ici Noël (mission impossible ;)). Je commence par les financiers sans gluten car j'ai la farine de maïs dans mes placards. La recette est...
Publié le 15/11/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Cake sucré à la farine de maïs
Des fois, je regarde les livres de cuisine. Je constate que je n'ai pas certains ingrédients. Quelquefois j'en achète et je les oublie dans le placard et les recettes avec. Et puis, je retrouve les ingrédients... Ce fut le cas pour la farine de maïs de chez Biocoop. Au dos, il y avait une recette de cake... que j'ai un peu adaptée. Verdict: Moelleux à l'intérieur et légèrement sablé sur les...
Publié le 24/09/2014 dans Aurélie et... par lilipâtisse | Lire la suite...
Poires rôties au four au beurre et au miel citron
J'aime bien lire Regal Magazine. A la page 20 du dernier numéro, j'ai repéré une recette sympa: Pommes et poires rôties au four et caramel vanillé. Bon moi, j'ai allégé la recette en ne gardant qu'un fruit : les poires et en mettant moins de beurre et de miel. J'ai pu tester le miel au citron de Capri offert par Marion lors de ces vacances italiennes. Impeccable pour la recette. Pour casser...
Publié le 27/08/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Madeleines au beurre demi-sel (pas celles de Proust ;) )
J'avais gardé une recette de madeleines d'un magazine gratuit Top que je recevais à Rennes. Ma mère l'a essayée en adaptant deux ou trois trucs, notamment le temps de repos et la cuisson. Alors il ne s'agit pas d'une recette définitive car la bosse pourrait être plus belle. Le zap du temps de repos et de la cuisson y sont pour quelque chose. En principe, c'est le choc thermique qui créé la...
Publié le 03/08/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Pommes de terre nouvelles sautées avec la peau (Cuisine pour les Nuls)
En ce moment, les pommes de terre nouvelles inondent les étals ou votre jardin. Que faire des petites pommes de terre et celles qui font 3 cm environ... ? C'est très simple: on les lave bien, on les essuie avec du sopalin, on les coupe dans le sens de la longueur, ou en rondelles et on les fait revenir doucement dans du beurre demi-sel et un peu de gros sel pendant 30 minutes à feu doux. Un...
Publié le 20/06/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Croissant au jambon/comté (cuisine pour les Nuls)
Il m'arrive de lâcher un peu la bride et de faire des choses très simples et très régressives. Plat qui marche à tous les coups: le croissant au jambon. Je conseille ça lors de la Coupe du Monde... si la pizza tarde à être livrée. Ingrédients pour 4 personnes: - 4 croissants pur beurre - 4 tranches de jambon fine - 60 g de comté râpé - beurre + béchamel Préparation...
Publié le 01/06/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Cake sucré à la farine de maïs
Des fois, je regarde les livres de cuisine. Je constate que je n'ai pas certains ingrédients. Quelquefois j'en achète et je les oublie dans le placard et les recettes avec. Et puis, je retrouve les ingrédients... Ce fut le cas pour la farine de maïs de chez Biocoop. Au dos, il y avait une recette de cake... que j'ai un peu adaptée. Verdict: Moelleux à l'intérieur et légèrement sablé sur les...
Publié le 27/04/2014 dans La cuisine... par Aurélie | Lire la suite...
Oh la Vache!!
Bien le bonjour à toi ami gourmand, Question du jour: La base de plusieurs ingrédients qui me sont utiles pour confectionner mes gourmandises viennent de cet animal, mais quel est-il???? C'est la vache bien sur........: lait, crème, beurre. Tout ça viens de cette herbivore. Rien de tel qu'un wedding cake pour lui rendre hommage!! Bizz Gourmandes...
Publié le 28/10/2013 dans les Milles... par papou67 | Lire la suite...
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